Ikan Goreng Sambal Berlado memang antara lauk pedas yang tak pernah mengecewakan. Sambal merahnya yang wangi, pedas menyengat dan seimbang dengan rasa masam asam keping memang membuatkan kita automatik tambah nasi. Ringkas, cepat dan rasanya sentiasa menjadi kegemaran ramai.
Sambal berlado ini berasal daripada masakan Minang. Bezanya dengan sambal biasa, berlado menggunakan kisar kasar untuk mendapatkan tekstur sambal yang lebih “hidup”. Bila digaul bersama ikan goreng garing, rasa Ikan Goreng Sambal Berlado memang membuka selera dan membuatkan kita rasa puas setiap kali makan.
Ikan jenahak dipilih kerana isinya yang manis, tidak mudah hancur dan mampu menyerap sambal dengan baik. Namun, kalau suka kembung, siakap atau tilapia goreng juga sesuai. Yang penting, sambal pedas merah menyala itu kena betul-betul padu.
Hidangan ini digemari ramai kerana:
Sambal berlado juga tahan lama. Kalau hendak jadikan stok sambal dalam peti sejuk, tumis sampai benar-benar garing. Esoknya sambal lagi masuk rasa dan menjadikan Ikan Goreng Sambal Berlado
lebih sedap apabila dipanaskan semula.Gabungan nasi panas dengan sambal berlado yang pekat memang tak pernah mengecewakan. Makan waktu tengah hari atau malam, dua-duanya tetap sedap dan cukup memuaskan.
Ikan Goreng Sambal Berlado bukan sekadar lauk harian biasa. Ia membawa gabungan rasa pedas, masam dan masin yang seimbang, serta aroma tumisan yang menaikkan selera. Walaupun ringkas, ia tetap mempunyai karakter tersendiri. Hidangan ini sangat sesuai dicuba oleh sesiapa yang mencari lauk pedas yang memuaskan tanpa perlu banyak bahan.
Dengan beberapa bahan asas dan sedikit kesabaran ketika menumis sambal, anda boleh menghasilkan hidangan yang seolah-olah dibuat oleh mak-mak berpengalaman di kampung. Inilah masakan yang paling dekat di hati ramai orang—simple, pedas dan cukup rasa. Selamat mencuba menikmati Ikan Goreng Sambal Berlado
yang betul-betul padu!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
