Flaky Sardine Puff Makan Satu Tak Cukup

Lazimnya, pulut kuning disediakan pada majlis keraian ataupun acara istimewa seperti majlis khatam al-Quran, kenduri kesyukuran, ulang tahun kelahiran mahupun perkahwinan. Malahan, ramai juga yang menggantikan acara potong kek di majlis resepsi perkahwinan mereka dengan pulut kuning berhias. 

Mungkin bagi sesetengah orang yang tidak pernah membuat pulut kuning akan merasakan agak sukar untuk menghasilkannya. Namun, sebenarnya tidak sesukar mana. Anda boleh mencuba resipi mudah, menjimatkan masa dan gerenti jadi ini.

Bahan-bahan:

500 gram (2 cawan) beras pulut 

1 keping asam keping – Boleh beli online di sini

1 sudu besar serbuk kunyit

1 inci kunyit hidup  (ditumbuk dan ditapis airnya)

1 cawan santan pekat 

*Sedikit minyak masak (jika menggunakan santan kotak) – Boleh beli santan kotak online di sini

1/2 sudu besar gula (untuk pulut kelihatan berkilat) – Boleh beli online di sini

1 sudu kecil garam – Boleh beli online di sini

Pewarna 

Cara memasak:

1. Cuci bersih beras pulut dan toskan airnya. Masukkan kunyit hidup dan pewarna. Kacau sebati agar warnanya sekata.

2. Kemudian, masukkan air sehingga menutupi paras beras pulut. Rendam beras pulut tersebut dengan asam keping selama 1 hingga 2 jam. Jika beras pulut susu, tempoh rendamannya lebih pendek.

3. Selepas itu, sediakan pengukus. Isikan air di dalam pengukus dan panaskan. Kemudian, toskan beras pulut yang telah direndam tadi.

4. Masukkan beras pulut tadi ke dalam periuk pengukus yang dilapik dengan daun pisang atau daun pandan. Kukus hingga naik wap dari tepi periuk. 

5. Kemudian, angkat keluar pulut dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuang pula santan yang telah digaul dengan garam. Gaul dan kacau rata sehingga meliputi semua bahagian pulut.

6. Masukkan semula pulut ke dalam pengukus dan kukus lagi sehingga wap naik di tepi pengukus.

7. Selepas itu, tutup api dan masukkan ke dalam mangkuk atau bekas besar. Taburkan gula dan kacau rata agar pulut menjadi berkilat. Sedia untuk dihidangkan bersama sambal tumis atau rendang ayam mahupun daging.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Mak atau Mak mertua anda suka makan kuih Pulut Sekaya? Ha…Meh cuba resipi perkongsian saudari Eyda Rany ni. Lebih istimewa lagi resipi ni adalah warisan dari arwah ibu beliau. Patutlah Nampak sedap! Jom cuba. Anda pasti sukakannya.

PULUT SEKAYA LEGEND

BAHAN LAPISAN BAWAH:

BAHAN LAPISAN ATAS:

CARA MEMASAK:

1. Basuh pulut bersih-bersih kemudian masukkan santan, garam serta gula. Gaul rata dan masukkan kedalam loyang. Kukus hingga pulut masak.

2. Bila dan masak, gaul dan tekan pulut tadi supaya mampat dan cantik.

3. Untuk lapisan atas, kisar daun pandan bersama santan. Kemudian tapis dan perah hingga tak ada serdak pandan.

4. Campurkan bahan-bahan lain ke dalam kisaran santan dan kisar hingga halus dan tak berketul.

5. Tuang keatas lapisan pulut yang dah dimampat tadi.

6. Kukus semula sehingga lapisan atas masak.

7. Sejukkan kuih sebelum dipotong dan dinikmati.

INFO:

https://www.facebook.com/eydarany/videos/1963341470399388/

Kredit resipi & foto: Eyda Rany

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Pemanggang ajaib adalah salah satu alat memasak yang sangat berguna lebih-lebih lagi jika memasak lauk bakar. Namun, bukan itu sahaja, jika nak masak lauk kukus atau kuih muih pun boleh juga. Ada pelbagai resipi kita boleh cuba masak menggunakan pemanggang ni. Fungsinya lebih kurang sahaja macam ketuhar malah lebih mudah kerana menggunakan dapur gas. Jom kita lihat senarai hidangan yang anda boleh hasilkan. Bolehlah cuba tengah hari ni.

1. AYAM PANGGANG MADU

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Info chef: Jika menggunakan ketuhar, masa memasak yang diperlukan adalah antara 20 – 30 minit menggunakan suhu 200C.

2. AYAM PANGGANG HALIA

BAHAN UTAMA:

BAHAN KISAR:

BAHAN KUAH:

CARA MEMASAK:

Info chef: Untuk memastikan ayam masak, pastikan ketebalan isi ayam sama tebal. Anda juga boleh keluarkan tulang ayam dan masak isinya sahaja.

3. SIAKAP BAKAR PETAI

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

Info chef: Ikan hendaklah disiang dan dibelah belakangnya. Perapkan bersama 1 sudu makan serbuk kunyit dan 1/2 sudu teh garam.

4. KUIH BAKAR JAGUNG

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Info chef: Jika guna ketuhar, untuk mendapatkan kuih bakar yang lebih berkerak, pada 10 minit terakhir, bakar menggunakan api atas sahaja.

5. KUIH BAKAR DAGING

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

6. PAIS DAGING

BAHAN-BAHAN A:

BAHAN B (KISAR KERING):

CARA MEMASAK:

7. SIAKAP STIM CENDAWAN

BAHAN-BAHAN:

BAHAN SOS:

CARA MEMASAK:

8. AYAM BAKAR BERKUAH

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

9. CENCARU BELAH BELAKANG BAKAR

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Info chef: Boleh juga dimakan bersama dengan sambal kicap jika suka.  

10. SOTONG BAKAR PAPRIKA

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Info chef: Jangan terlebih bakar untuk menggelakkan sotong menjadi liat.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!