Bila sebut mengenai ayam suntik, ramai yang gerun.Mana tidaknya, ayam adalah sumber protein yang popular di kalangan masyarakat. Malah ia juga merupakan antara lauk kegemaran anak-anak. Jadi tidak hairanlah kalau hari-hari sang ibu harus beli ayam untuk dimasak.
Namun dalam proses jual beli ini, ada kalanya ada pihak tidak bertanggungjawab yang mengambil kesempatan ke atas pengguna. Ayam yang kecil tetapi bila ditimbang, beratnya tak masuk dek akal. Pelik kan?
Ads
Menerusi perkongsian Public Health Malaysia penggunaan cecair suntikan ke dalam makanan mentah berdaging bukanlah satu perkara baru. Ia dikenali sebagai teknik ‘plumping’.
Ianya terjadi apabila peniaga yang ingin mengaut keuntungan dengan menyuntik cecair gram, stok ayam dan bahan kimia ke dalam ayam kerana ingin mengekalkan kesegaran dan rasanya.
Biasanya ayam akan disuntik pada bahagian dada, paha dan punggungnya sehingga ayam yang kecil akan kelihatan besar dan gemuk.
Mengikut undang-undang, jika peniaga melakukan perkara ini, mereka harus memaklumkannya kepada pengguna.Namun ada peniaga yang tak jujur dan menggunakan kaedah ‘plumping’ ini untuk mengaut untung berlipat kali ganda. Ini adalah amalan yang tidak patut dilakukan!
Oleh itu sebagai panduan dan makluman kepada pengguna, Public Health Malaysia juga berkongsi tip dan cara-cara untuk mengesan daging ayam yang telah disuntik dengan air.
Ads
CIRI-CIRI AYAM SUNTIK
Ads
Air menitis dengan banyak apabila digantung atau diangkat.
Bimbang dengan kes HMFD yang kian menular kini, semakin ramai pusat-pusat jagaan dan sekolah yang di arahkan tutup akibat dari wabak ini. Ibu bapa perlu lebih berhati-hati beri perhatian pada kesihatan anak agar tidak terdedah secara langsung dengan udara luar dan peralatan yang terdedah.
Terdapat rawatan alternatif yang boleh kamu usahakan untuk merawat pesakit HMFD dari perkongsian Pusat Al Jawahir.
Berikut adalah kaedah tradisional merawat HMFD untuk anak-anak kecil dengan selamat dan berkesan.
CARA-CARANYA:
1.Campurkan 2 sudu kecil bedak sejuk bersama 1 sudu kecil kapur sireh kedalam sebuah mangkuk kecil. Dan tambah kan lebih kurang 5ml air. Dan kacau sehingga sebati.
2.Tumbukan 3 atau 5 ulas kunyit hidup dgn lesung. Jangan guna serbuk kunyit ya.
3. Campurkan kunyit yg dah di tumbuk kedalam campuran bedak sejuk dan kapur tadi. Kacau sampai sebati.
4. Biarkan selama 10minit.
5. Baca Surah Al-Waqiah Ayat 1 hingga 5.
6. Sapukan pada tempat bermasalah pada anak kecil yg di jangkiti HMFD. Insyallah selesai masalah.
Sumber: Noreha Arifin Petua Jawa: Pusat Al Jawahir Shah Alam Selangor.
Menikmati minuman seperti lemonade sangat menyegarkan terutama ketika cuaca panas. Tetapi, anda dapati ada sedikit rasa pahit di dalam minuman lemonade tersebut. Kemungkinan besar penyebabnya adalah dari lemon itu sendiri. Demikian juga dalam beberapa masakan, campuran lemon atau parutan kulitnya membuat rasa masakan pahit.
Terdapat tip untuk mengatasinya:
1. Jika anda merasa pahit pada hidangan bersos akibat penggunaan lemon, tambahkanbeberapa cubit garam kemudian kacau. Garam mampu meneutralkan rasa pahit. Masukkan sedikit demi sedikit hingga rasa pahit hilang.
2. Untuk hidangan makanan lain yang kuahnya lebih pekat, anda boleh menghidangkannya dalam keadaanmasih panas atau suam agar rasa pahit tidak begitu ketara. Suhu panas boleh membuat rasa pahit tidak dapat dikesan. Ini yang membuatkan kopi panas tidak terlalu pahit rasanya dibandingkan kopi sejuk.
3. Jika anda akan membuat minuman daripada lemon, pastikan anda hanya menggunakan isi buahnya sahaja. Buang biji dan bahagian kulit yang berwarna putih, kerana bahagian itulah yang membuat lemon terasa pahit.
Jadi lepas ni bolehlah hasilkan minuman atau hidangan yang lebih enak dan bebas rasa pahit lemon. Selamat mencuba!
Musim perayaan Tahun Baru Cina memang banyak buah limau mandarin dijual. Bukan kaum Cina saja yang memakan dan membelinya malah kaum Melayu dan India juga
Tapi awas ya, ada ramai juga yang makan limau ini kemudian terkena batuk dan sakit tekak. Kenapa ya? Sedangkan limau ini ada vitamin C untuk halang penyakit.
Menurut Dr Rosli Abdul Jalil puncanya adalah kerana sebelum makan buah limau mandarin ini ia buah ini tidak dibasuh dengan betul. Dalam pada itu beliau turut menjelaskan cara untuk kita mengelak mengalami sakit tekak dan batuk jika makan limau.
Kongsi beliau pengusaha buah-buahan memang ada menggunakan sejenis bahan kimia iaitu ‘Sulphur dioxide’. Buah limau ini akan direndam terlebih dahulu ke dalam cecair yang mengandungi bahan kimia tersebut sebelum ia dimasukkan ke dalam kotak.
Cecair ini digunakan untuk tujuan melindungi kulit limau dari dijangkiti bakteria, kulat dan serangga dan secara tidak langsung ia bertindak sebagai bahan pengawet supaya ianya dapat bertahan lama sebelum dipasarkan.
Apa kesan ‘Sulphur Dioxide’ yang terdapat pada kulit limau tersebut kepada manusia?
Ia boleh menyebabkan radang dan kesakitan tekak yang teruk, demam dan gejala batuk kering yang berpanjangan. Ia juga boleh menyebabkan sakit perut dan radang usus. Terdapat juga kes alahan seperti radang kulit dan serangan penyakit lelah.
Bagaimana cara untuk mengatasi masalah ini?
Basuh atau rendam dahulu buah limau ini dan kemudian barulah dimakan.
Pastikan jari yang terkena kulit limau yang tidak dibasuh tidak tersentuh dengan isi limau yang hendak dimakan.
Sekiranya perlu, pakailah sarung tangan plastik ketika mengopek limau!