Dari dulu kita selalu dimomokkan dengan kualiti mi kuning yang dijual di pasaran. Tak bersihlah, banyak bahan kimialah. Jadi rasanya tak perlu lagi risau lagi kan? Baik anda buat sendiri mi kuning di rumah. Kemudian, pelbagaikan resipinya. Admin cuma berkongsi resipi asas untuk buat mi kuning saja, anda boleh olah pelbagai resipi mi untuk dihidangkan kepada keluarga.
RESIPI MI KUNING
Ads
BAHAN-BAHAN:
Ads
450gm tepung gandum
1 biji telur saiz ‘C’
Air secukupnya untuk menjadikan doh lembut
Sedikit kunyit serbuk dan sedikit garam
CARA MEMASAK:
Ads
Masukkan tepung, serbuk kunyit, dan garam ke dalam mangkuk dan buatkan bulatan di dasarnya. Kemudian, pecahkan telur.
Gaul tepung bersama telur dan air sehingga membentuk doh.
Rehatkan doh di dalam peti ais selama 20 minit.
Bentukkan mi kuning menggunakan mesin pasta.
Didihkan air dan masak mi cara ‘al dente‘.
*Untuk mengelakkan mi dari melekat selepas dibentukkan, tabur tepung diatasnya sebelum dimasak.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Buah epal merupakan antara buah-buahan import yang paling digemari ramai dan sangat mudah didapati di negara kita. Di mana sahaja ada menjualkan sama ada gerai buah kecil mahu pun pasar raya besar dan ternama. Terdapat pelbagai jenama dan jenis epal untuk anda pilih.
Namun, hakikatnya, masih ramai yang belum mengetahui khasiat sebiji epal. Buah yang mempunyai tekstur kulit yang licin, warna hijau dan merah itu antara buah-buahan yang mempunyai kelebihan dalam diet pemakanan dan sistem tubuh. Selain sedap untuk dimakan begitu sahaja dan dibuat sebagai masakan seperti pai atau pencuci mulut, buah epal mempunyai khasiatnya tersendiri untuk kesihatan,
KHASIAT BUAH EPAL
Kurang selera makan epal secara segar macam tu? Ini ada empat resipi berasaskan epal yang bukan sahaja kaya khasiat bahkan sedap dimakan. Selamat mencuba ya!
1. AYAM SOS EPAL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS EPAL:
CARA MEMASAK:
Info chef: untuk memekatkan lagi kuah, tambahkan bancuhan satu sudu makan tepung jagung dicampurkan dengan sedikit air ke dalam sos semasa proses memasak.
2. APPLE ALMOND MUFFIN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Panaskan oven sekurang-kurangnya 10 minit dahulu sebelum dibakar untuk memastikan suhu oven sekata dan muffin naik kembang dengan baik. Campurkan coklat chip atau kacang walnut ke dalam adunan untuk rasa lebih menarik.
3. APPLE SLICE FRITTER
CARA MEMASAK:
4. BROWNIES EPAL
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Picitkan sos karamel di atas kek untuk menambah keenakannya.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kalau anda ingin membeli peralatan dapur, pastikan ia tidak diperbuat daripada bahan-bahan yang akan Min nyatakan ini. Makanan paling sihat sekalipun kalau dimasak atau disimpan dalam bekas yang bahan buatannya bertoksin, boleh menjadi ‘racun’ yang menjejaskan kesihatan kita.
Jom semak dan teliti, senarai bahan ini…
1.PERALATAN ALUMINIUM
Kuali dan periuk ada yang diperbuat daripada aluminium. Malah aluminium adalah material yang mampu beli murah dan pelbagai kegunaannya. Walaubagaimanapun, makanan berasid seperti sos tomato dan garam boleh menyebabkan aluminium terserap masuk ke dalam makanan.
Kertas aluminium atau aluminium foil sebaiknya diguna hanya untuk membungkus makanan sahaja. Kerana suhu yang tinggi boleh menyebabkan proses ‘leeching’ pengeluaran logam yang menjadikan makanan tidak ‘selamat’ dimakan .
2.PERALATAN KUPRUM @ ‘copper’
Kuprum terkenal mampu mengekalkan suhu dan menahan haba, malah periuk dan kuali kuprum adalah kegemaran kebanyakkan chef kan. Kuprum atau ‘copper’ sebenarnya dibuat daripada bahan logam lembut dan biasanya campuran bahan buatannya sering digandingkan dengan nikel. Kedua logam ini boleh membebaskan toksin logam bila dipanaskan dan boleh meresap dalam makanan.
Apabila anda memerah lemon contohnya, lagi lah terhakis logammya dan makanan pun menyerap logammnya dan boleh menjejaskan kesihatan . Kuprum yang berlebihan masuk ke tubuh sering dikaitkan dengan masalah kanser, tisu penghubung, dan pengeluraran estrogen yang tinggi.
3. PERALATAN DARI PLASTIK
Jika dibiarkan pada suhu yang tinggi, peralatan plastik akan cair dan mengeluarkan bahan dan gas kimia yang bahaya ke dalam makanan.Peralatan kayu dan besi adalah lebih selamat digunakan.
4. PERALATAN DARI TEFLON/TIDAK MELEKAT (NON STICK)
Kuali teflon memang kerap digunakan untuk menumis, menggoreng dan sebagainya kerana Teflon memudahkan aktiviti memasak tanpa minyak lebih mudah. Bahan tidak lekat menyebabkan semua makanan seperti meluncur di atas permukaannya. Bahan saduran ‘tidak melekat’ ni dibuat dari ‘fluoropolymers’ , ia boleh mengeluarkan ‘perfluorooctanoic’ asid (PFOA) bila dipanaskan. Dan PFOA ni boleh terkumpul dalam badan dan tubuh kita tidak boleh metabolisasikannya.
Kalau nak tahu Teflon boleh mencapai suhu konduktif dan membebaskan asap atau gas beracun selepas 2 hingga 5 minit di atas api
5. PERALATAN DARIPADA KELULI TAHAN KARAT DAH CALAR.
Ada apa dengan keluli tahan karat nih (stainless steel) ? Jika ia masih elok dan tiada kesan calar. Ia selamat digunakan. Tapi awas, jangan sampai ada kesan calar, terutamanya jenis yang tidak berkualiti atau rendah kualitinya .
Besi tahan karat memang pelbagai guna dan tahan lasak, namun tidak semuanya tahan calar. Apabila sudah tercalar, ia boleh membebaskan mineral seperti besi, kromium, dan nikel ke dalam makanan. Ia boleh menjejaskan kesihatan bila terkumpul dalam tubuh.
NI DIA ALTERNATIF PERALATAN SELAMAT:
1. BESI ALOI (CAST IRON)
Jadi elakkan dari menggunakan kuali, periuk, senduk atau bekas makanan daripada bahan-bahan tadi ya. Peralatan yang dibuat daripada ‘cast iron’ iaitu besi tuang (dicetak atau dikenali dengan besi aloi) lebih selamat. Begitu juga keluli tahan karat yang tidak tercalar.
2. GELAS TEBAL
Begitu juga dengan peralatan memasak daripada gelas tebal tahan haba contohnya seperti bekas daripada pyrex.
3. STONEWARE
Ia adalah bahan seakan seramik, dibuat dari tanah liat yang dibakar dengan api dan haba tinggi dan telah digunakan zaman berzaman oleh manusia. Walau pun ia dibuat daripada tanah liat alami adalah lebih bijak memilik peralatan masak stoneware yang bermutu tinggi dan berkualiti. Terdapat jenama murahan yang mungkin mengandungi kesan raksa atau bahan merbahaya yang boleh membebaskan toksin ke dalam makanan.
Lain-lain peralatan masak yang boleh dijadikan alternatif selamat adalah yang dibuat daripada tanah liat seperti periuk tanah dan seramik.
ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAN PERKAKAS DAPUR TERBAIK, LAYARILAH DI SINI.
Bidang kulinari bukan sekadar jadi Chef aje ya adik-adik. Tapi lebih dari itu , nak jadi usahawan berjaya pun lebih dari boleh. Ni min kongsikan maklumat mengenai kolej dan Universiti Antarabangsa Inti.
Ia menawarkan menawarkan program Diploma Seni Kulinari di kampusnya di INTI International College Subang, Selangor dan juga di INTI International College Penang, di Bayan Lepas, Pulang Pinang. Kini ia terbuka untuk kemasukan Januari, April, Ogos 2019.
Program di sini menawarkan fokus yang seimbang dalam skil keusahawan dan praktikal di bidang kulinari dan operasi khidmat makanan. Ia selaras dengan kehendak piawaian industri semasa yang diamalkan dalam industri hospitaliti.
Dengan penekanan fokus terhadap pengalaman dan latihan praktikal, Inti juga menjalin hubungan dengan organisasi pelancongan, penerbangan, katering dan hospitaliti yang kukuh, pelajar berpeluang juga menerima pendedahan sebenar sejak belajar dalam tahun pertama lagi. Ini menjadi persediaan kepada pelajar untuk menghadapi industri makanan dan kulinari yang makin pesat.
INTI juga menjalin kerjasama dengan pelbagai rakan industri termasuk Delicious Group Sdn.Bhd., Monin Asia KL Sdn. Bhd. dan Hilton Malaysia. Ini membentuk asas melahirkan graduan yang cekap dan berpeluang cerah memenuhi kehendak pekerjaan dalam industri kerana pendedahan membangun skil , pengalaman dan kecekapan yang dapat dialami di industri hospitaliti ini.
Pelajar juga berpeluang menyertai pertandingan seperti Battle of the Chefs dan juga bengkel ekslusif seperti Bengkel Masterchef Australia yang berlangsung di Malaysia.
Melalui kolaborasi seperti di atas graduan dari INTI 2017 mencatatkan 99 peratus daripada graduannya berjaya mendapatkan pekerjaan dalam jangka enam bulan selepas tamat pengajian.
Progam Diploma in Culinary Arts adalah program dua tahun termasuk tempoh latihan praktikal.
Selepas tamat pengajian Diploma in Culinary Arts Programme, graduan juga boleh memilih untuk meneruskan pengajian dalam Ijazah Sarjana Muda Perniagaan INTI (Pengurusan Hotel dan Resort Antarabangsa) iaitu program yang ditawarkan melalui kolaborasi dengan Blue Mountains International Hotel Management School, di University Torrens, Australia.
Nak maklumat lanjut layari www.newinti.edu.my
Lokasi :
i.INTI International College Subang 3, Jalan SS 15/8, Ss 15, Subang Jaya, Selangor. ii.INTI International College Penang,Z-1, Lebuh Bukit Jambul, Bukit Jambul, Bayan Lepas, Pulau Pinang
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Daging Goreng Halia ala Chinese Muslim yang sedap, mudah dan lembut. Lengkap dengan cara perap daging serta petua masak supaya lebih juicy dan berperisa.
sekarang!
