Lain daerah lain citarasa, itulah yang dapat digambarkan untuk masakan tradisional negeri Pahang, menu ikan sungai atau air tawar seperti Patin, Talapia dan  Lampam cukup ‘gu’ dengan tempoyak mahupun asam rom sinonim yang hanya ada di Pahang. Terutamanya daerah Kuala Lipis, Jerantut dan Temerloh. Sementara di Pekan,  Bandar Diraja Pahang, masakan daging lebih popular contohnya Daging Opor dan Daging Pechok lebih popular, enaknya memang lain dari yang lain. Berikut disertakan 5 masakan tradisional yang boleh diperolehi di negeri Pahang.

OPOR DAGING PAHANG

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging
• 3 sudu makan kerisik
• 2 sudu makan rempah opor
• 2 sudu makan pes cili kering
• 1/2 cawan air asam Jawa
• 4 cawan santan
• 3 batang serai | titik
• 100g kerisik
• 6 sudu makan minyak masak
• Garam dan gula  secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 12 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 2m belacan

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 4sm kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 kuntum bunga cengkih
• 4 biji buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan rempah penumis hingga naik bau.
2. Seterusnya, masukkan bahan kisar dan pes cili kering. Tumis sehingga wangi.
3. Masukkan daging bersama  sedikit air dan masak hingga mendidih.
4. Setelah air kering, masukkan santan dan rempah opor yang dibancuh dengan  sedikit air.
5. Biarkan mendidih dan masak sehingga daging empuk dan kering sedikit.
6. Masukkan air asam jawa, serai dan kerisik.
7. Gaul mesra, Perasakan dengan garam dan gula. Biarkan reneh sebati di atas api kecil.
8. Apabila kuah pekat dan terbit minyak.
9. Tutup api dan opor sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Opor Daging ini popular di  daerah Pekan dan menjadi juadah di musim perayaan dan di majlis perkahwinan.

PAIS TEMPOYAK IKAN TALAPIA

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan Talapia | lebih kurang 300gm
• 5 sudu makan tempoyak
• Daun & aluminium foil secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

BAHAN KISAR:

• 3 ulas bawang merah3
• 3cm kunyit hidup
• 10 biji cili padi

BAHAN HIRISAN:

• 2 helai daun kunyit
• 6 tangkai daun kesum | ambil daun sahaja
• 1 papan petai | buang kulit

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan Talapia kemudian toskan.
2. Campurkan bahan kisar bersama tempoyak dan bahan hirisan. Gaul rata.
3. Perasakan dengan garam dan jika terlalu masam tambahkan sedikit gula.
4. Masukkan bahan campuran dalam perut ikan dan salut badannya dengan bahan campuran tempoyak tadi.
5. Balut dengan daun pisang dan kemaskan balutan dengan aluminium foil.
6. Bakar dalam ketuhar atau pemanggang ajaib.

INFO CHEF: Pais tempoyak adalah menu popular di daerah Jerantut, Kuala Lipis dan Raub

DAGING PECHOK PAHANG

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging batang pinang
• Sedikit garam
• Sedikit halia kisar
• Sedikit bawang merah kisar
• Sedikit bawang putih kisar

BAHAN SOS:

• 1 cawan santan pekat
• 4 sudu makan kerisik
• 1 biji bawang besar | dadu kecil
• 1 sudu makan lada hitam | kisar kasar
• 1 biji cili merah | hiris halus

CARA MEMASAK:

1. Potong daging kepada beberapa bahagian.
2. Gaulkan daging dengan garam serta semua bahan kisar.
3. Panaskan ketuhar dan bakar daging hingga masak.
4. Setelah masak hiris nipis dan ketepikan.
5. Untuk menyediakan bahan sos, campurkan semua bahan sos dan gaul rata.
6. Panaskan atas api kecil dan sentiasa kacau.
7. Perasakan dengan sedikit garam dan gula jika perlu.
8. Setelah mendidih tutup api dan tuang sos di atas hirisan daging.
9. Pechok Daging sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Untuk rasa lebih sedap pastikan kerisik yang digunakan adalah kerisik segar yang dibuat sendiri.

IKAN PATIN SAMBAL CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan patin | cuci bersih dan toskan
• Sedikit serbuk kunyit
• Sedikit garam galus
• 2 sudu makan tepung gandum
• 2 sudu makan air asam Jawa
• 1 sudu makan sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 batang serai | hiris halus
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 10 biji cili padi
• 2 biji cili merah

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ikan patin yang dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian taburkan tepung gandung.
2. Panaskan  minyak  dalam kuali, goreng ikan patin hingga garing. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan bahan kisar bersama serai hingga naik bau dan pecah minyak.
5. Masukkan sos tiram, air asam Jawa, garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, kemudian masukkan ikan yang telah digoreng.
7. Gaul rata dan tutup api.
8. Sambal ikan patin sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Ikan ditaburkan dengan tepung gandum bertujuan untuk menjadikan ikan tidak melekat dan mudah garing bila digoreng.

ASAM  KELADI KEMAHANG DAUN KESUM

BAHAN-BAHAN:

• 3-4  pokok Keladi Kemahang muda
• 3 sudu makan tempoyak
• 6 pucuk daun kesum
• 1 kuntum bunga kantan
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• 1 keping asam gelugor | jika tempoyak kurang masam
• Sedikit ikan bilis

BAHAN KISAR:

• 10 biji cili padi
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Buangkan kulit ari batang keladi dan potong 4cm. Isi keladi buang kulit dan potong dadu.
2. Masukkan dalam periuk bahan kisar, asam tempoyak dan air, kemudian kacau rata.
3. Masukkan batang keladi, ikan bilis dan renehkan di atas api sederhana.
4. Setelah isi keladi empuk dan batangnya layu, masukkan asam keeping jika kurang masam.
5. Seterusnya masukkan daun kesum, bunga kantan dan perasa dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Tutup api dan sedia dihidangkan panas-panas.

INFO CHEF: Jika bimbang rasa gatal, boleh celur seketika batang keladi dan buang airnya sebelum dimasak. Atau tambahkan satu sudu teh minyak masak ke dalam gulai.

GULAI KULAT SISIR CAMPUR DAGING  TETEL

BAHAN-BAHAN:

• 300gm kulat sisir | celur dan toskan
• 150gm daging tetel | celur dan hiris kecil
• 300ml santan
• 3 sudu makan rempah kari daging | bancuh dengan sedikit air
• 2 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan air asam Jawa
• 1 batang serai | titik
• Garam dan gula secukup rasa
• 4 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR KASAR:

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2cm halia

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak, tumis bahan kisar  hingga naik bau.
2. Masukkan pes cili dan serai yang telah dititik tadi.
3. Setelah pecah minyak masukkan rempah kari, kacau rata.
4. Setelah garing masukkan kulat sisir dan daging cincang, diikuti santan dan air asam Jawa.
5. Kacau dan biarkan mereneh atas api sederhana.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah masak dan cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Jika suka boleh tambahkan 1-2 sudu kerisik sebagai penambah perisa

AYAM GULAI ASAM TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg ayam  | potong kecil, cuci dan tos
• 2 sudu makan tempoyak
• 2 batang serai | titik
• 5 tangkai daun kesum | ambil daun sahaja
• 1 kuntum bunga kantan | jika suka
• 1 keping asam gelugor | jika tempoyak kurang masam
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 15 biji cili padi
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Campurkan bahan kisar bersama tempoyak dan ayam.
2. Gaul rata dan tambahkan sedikit air.
3. Renehkan di atas dapur menggunagakan api sederhana.
4. Setelah mendidih, masukkan serai, daun kesum, bunga kantan.
5. Jika kurang masak, tambahkan asam gelugor.
6. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah ayam empuk, tutup api dan sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Ayam Gulai Asam Tempoyak ini sedap kalau lebih pedas.

RESIPI: SHIDA YASIN

PHOTO: IZARI ROSLI

Kehabisan idea nak masak? Asyik ulang lauk sama. Ha…Ni ada tujuh menu mudah, cepat dan ringkas yang anda boleh masak. Jangan pening-pening lagi ya.  Selamat mencuba!

1. SAMBAL SOTONG BERSANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 6 ekor sotong segar ] bersihkan dan potong mengikut kegemaran saiz kegemaran anda
• 3 sudu makan santan pekat
• 6 ulas bawang merah ] tumbuk halus
• 2 ulas bawang putih ] tumbuk halus
• 1cm halia ] tumbuk halus
• 5 sudu makan cili giling
• 1 labu bawang besar ] dihiris
• 1 sudu teh pes asam jawa ] larutkan dengan 100ml air
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula perang

CARA MEMASAK:

1. Panaskan satu sudu makan minyak dan tumis bahan yang telah ditumbuk halus dan cili giling hingga garing. Gunakan api yang sederhana. Kacau selalu sehingga pecah minyak.
2. Masukkan sotong yang telah dihiris dan garam. Kecilkan api dan gaul lagi. Biar sambal mereneh. Kacau dan masukkan bawang besar dan santan pekat.
3. Apabila sudah pecah minyak, masukkan air asam jawa dan gula perang. Gaul dan reneh sehingga kuah pekat.
4. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info Chef:  Gula nipah atau gula apung lebih sedap untuk sambal ini. Sotong boleh direndam dalam air halia yang ditumbuk sebelum menumis bagi mereka yang ada alahan kepada sotong.

2. UDANG MASAK GULAI KERISIK

BAHAN-BAHAN:

• 500gm udang segar bersaiz sederhana
• 30gm nanas mengkal separuh masak dipotong kecil
• 1 biji bawang besar dihiris kasar
• 4 ulas bawang merah | ditumbuk
• 2 ulas bawang putih | ditumbuk
• 8 ulas cili padi | ditumbuk
• 2 biji cili masak | ditumbuk
• 2 cm halia | ditumbuk
• 250ml santan pekat
• 150ml air
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 50gm kerisik
• Sehelai daun kunyit disiat kasar
• Garam dan gula mengikut cita rasa

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan yang telah ditumbuk, hirisan bawang besar, nanas, serbuk kunyit, daun kunyit, separuh daripada santan dan air di dalam periuk dan masak hingga mendidih pada api yang sederhana dan dikacau selalu.
2. Kemudian tuangkan baki santan dan baki air yang tinggal serta kacau lagi sehingga kuah mendidih. Pastikan santan tidak berketul.
3. Setelah nanas telah empuk, baru dimasukkan udang, kerisik, garam dan sedikit sahaja gula sekadar sesuai rasa. Kacau rata.
4. Kecilkan api dan reneh seketika gulai dan kacau selalu sehingga kuahnya pekat.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info Chef: Jika suka pedas, boleh tambah jumlah cili padi.

3. SUP GEAR BOX   

BAHAN-BAHAN:

• 2 kg Tulang lembu Gear-Box
• 5cm halia ] dititik
• 1 biji bawang besar ] dihiris
• 3 ulas bawang putih ]ketuk
• 1 bungkus sup bunjut
• 2 sudu makan serbuk ketumbar ]jadikan pes
• 1 sudu makan serbuk jintan manis ] jadikan pes
• 1 sudu makan serbuk jintan putih ]jadikan pes
• 2 biji buah pelaga
• 1cm kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga cengkih
• 1kuntum bunga lawang
• 5 biji cili padi ] ketuk
• Sedikit bawang goreng ] hiasan
• Daun sup secukupnya ] hiasan
• Air limau nipis secukupnya
• Air untuk merebus secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Di dalam sebuah periuk, rebus tulang sampai empuk. Setelah empuk, angkat tulang dan ketepikan.
2. Masukkan sup bunjut, halia dan bawang besar di dalam rebusan sup. Teruskan mereneh menggunakan api yang kecil. Ketepikan.
3. Ambil kuali dan letakkan dua sudu makan minyak masak dan tumis rempah empat sekawan iaitu buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengih dan bunga lawang secara berasingan. Kemudian masukkan pes rempah serta bawang putih dan halia yang dititik. Setelah naik bau wangi, tuangkan bahan goreng ini ke dalam periuk air rebusan tulang.
4. Kacau dan didihkan. Masukkan semula tulang tadi ke dalam sup. Perisakan garam dan gula.
5. Tuang air limau nipis dan suaikan rasanya.
6. Masukkan beberapa biji cili padi yang diketuk dan suaikan rasa pedasnya. Dalam mangkuk besar, masukkan tulang dan taburkan daun sup serta bawang goreng sebagai hiasan.

Info Chef:  Untuk cepat empuk tulang,rebus menggunakan periuk tekanan.

4. KERANG MASAK HITAM

BAHAN-BAHAN:

• 1kg kerang segar ] cuci hingga bersih
• 100gm cili giling
• 6 ulas bawang putih ]cincang halus
• 5cm halia muda  ]cincang halus
• 50gm sos tiram
• 1 sudu teh minyak bijan
• 15 biji cili padi ] dihiris
• 150ml kicap pekat manis
• 2 sudu makan tepung jagung ] larutkan dengan 80ml air
• Sedikit hirisan daun bawang dan lada sulah
• Garam, gula dan cuka secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis cili giling, bawang putih serta halia hingga garing.
2. Masukkan sos tiram, minyak bijan dan kicap pekat manis dan gaul rata. Setelah itu perasakan dengan garam, gula dan cuka secukup rasa.
3. Kemudian masukkan kerang dan gaul selama lima minit.
4. Curahkan bancuhan tepung dan gaul hingga kuah  pekat. Masukkan hirisan cili padi dan daun bawang.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info chef:  Elakkan menabur bawang goreng dan daun sup kerana masakan ini adalah ala cina dan jika mahu, lebih sesuai ditabur daun ketumbar.

5. AYAM GORENG DAUN PANDAN

BAHAN-BAHAN:

• Dua keping isi ayam | dipotong saiz 4cm sebanyak 8 keping
• 4 ulas bawang merah | dikisar
• 1 ulas bawang putih | dikisar
• 2.5cm halia | dikisar
• 1.25cm lengkuas | dikisar
• 2 batang serai dihiris | dikisar
• 1.25cm kunyit hidup | dikisar b
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan gula
• Daun pandan secukupnya
• Lidi pencucuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan bahan kisar dengan kepingan ayam. Perasakan dengan sos ikan dan gula. Perapkan semalaman di dalam peti sejuk ( chiller ). Ketepikan.
2. Ambil sehelai daun pandan dan balutkan seketul ayam yang diperap dan sematkan lidi supaya daun tidak tertanggal semasa menggoreng. Ulangi langkah hingga selesai.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ayam sehingga masak dalam masa 15 minit hingga garing.
4. Angkat dan tos.
5. Sedia dihidangkan.

Info Chef:  Pastikan daun pandan dilayurkan dahulu supaya mudah membalut ayam.

6.  AYAM GORENG BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam |belah lapan, digaram sedikit dan digoreng
• 1 sudu makan serbuk ketumbar | dijadikan pes rempah
• 1 sudu makan serbuk jintan putih | dijadikan pes rempah
• 1 sudu makan serbuk jintan manis |  dijadikan pes rempah
• 4 ulas bunga cengkih |  rempah penumis
• 4 ulas buah pelaga | rempah penumis
• 1cm kulit kayu manis | rempah penumis
• 2 ulas bawang putih | dihiris
• 5 ulas bawang merah | dihiris
• 10 cili kering direndam | dikisar
• 2 biji buah keras | dikisar
• 2.5cm kunyit hidup | dikisar
• 3 batang serai dihiris | dikisar
• 1.25cm lengkuas dihiris | dikisar
• 1 sudu teh pes asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Lumur ayam dengan sedikit garam dan goreng garing. Ketepikan.
2. Ambil sedikit minyak baki menggoreng ayam dan tumislah bahan penumis, pes rempah, hirisan bawang tadi. Tumis hingga naik bau wangi.
3. Masukkan pula bahan kisar dan gaul rata. Goreng di atas api yang sederhana. Setelah itu perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Masukkan ayam dan reneh di atas api kecil sehingga kering dan garing.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info Chef: juadah ini memerlukan anda bijak dalam mengawal asam garamnya untuk mendapatkan rasa yang sesuai sekali.

7.  UDANG MASAK TOMATO

BAHAN-BAHAN:

• 500gm udang segar|bersihkan
• 5 ulas bawang merah | dikisar halus
• 1 ulas bawang putih | dikisar halus
• 5cm halia muda | dikisar halus
• 3 batang serai dihiris | dikisar halus
• 2 sudu makan cili boh
• 1 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga cengkih
• 1cm kayu manis
• 50ml sos tomato
• 50ml sos tiram
• 80gm bawang goreng
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng udang yang telah dilumur sedikit garam hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan kira-kira dua sudu makan minyak baki menggoreng udang tadi  dan tumis buah pelaga, bunga cengkih dan kulit kayu manis hingga naik bau wangi. Masukkan pula cili boh dan gaul hingga garing.
3. Kemudian masukkan bahan yang telah dikisar dan tumis hingga naik bau.
4. Masukkan sos tomato dan sos tiram , kecilkan api dan teruskan menumis. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Akhir sekali, masukkan udang goreng bersama bawang goreng dan gaulkan sebati.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info Chef:  Jika tidak suka, tidak perlu masukkan bawang goreng.

8. SOTONG BAKAR SUMBAT SAMBAL

BAHAN PES SUMBAT SAMBAL:

• 800gm sotong
• 5 biji cili masak | dikisar kering
• 3 biji cili padi | dikisar kering
• 5cm lengkuas | dikisar kering
• 3 ulas cili padi | dikisar kering
• 3 batang serai dihiris | dikisar kering
• 8 biji bawang kecil | dikisar kering
• 2 biji bawang putih | dikisar kering
• 5cm halia | dikisar kering
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 sudu kecil jus limau nipis
• ½ biji kelapa parut
• 1 helai daun kunyit diracik halus
• Garam dan gula secukupnya
• Lidi untuk menyemat sotong
• Foil aluminium secukupnya untuk membungkus sotong

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan sotong dan tos. Ketepikan.
2. Di dalam satu mangkuk, bahan yang telah dikisar kering digaulkan dengan serbuk kunyit, jus limau nipis, kelapa parut dan daun kunyit sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Ini menjadi bahan inti kepada sotong tadi. Ketepikan.
3. Ambil sotong, sumbat bahan inti ke dalam sotong sepenuh mungkin dan sematkan lidi. Pastikan inti tidak terkeluar. Ulangi langkah hingga selesai.
4. Ambil selembar kertas aluminium dan letakkan sotong di tengahnya serta taburkan baki inti di atas sotong-sotong tadi. Bungkus sotong dan bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180  celcius selama 25 minit atau dibakar hingga masak.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info Chef:  Jika tidak ada ketuhar, boleh bakar menggunakan kuali pemanggang ajaib.

Bagi yang biasa menikmati sajian Beef Ginger di restoran Chinese Muslim, pasti tahu akan keenakan hidangan ini. Harganya boleh tahan mahal kan? Jika keluarga besar, memang tak puas makan. Saudara Wan LuQman ada kongsikan resipi yang boleh dicuba. Masak sendiri untuk keluarga tentunya lebih puas hati. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI BEEF GINGER SEDAP & MUDAH ALA RESTORAN CHINESE MUSLIM

BAHAN-BAHAN:
Daging secukupnya – sebaiknya guna bahagian topside
Kicap cair – beli online disini
Lada sulah – beli online disini
Halia cincang
Gula dan garam secukup rasa
Minyak masak
Minyak bijan – beli online disini
Tepung jagung – beli online disini

BAHAN KUAH BEEF GINGER:
Air bancuhan tepung jagung (standby sahaja)
Air bancuhan sos tiram (1 ½ sudu makan sos tiram campur dengan 6 sudu makan air) – beli online disini
Hirisan halia
Bawang merah
1 tangkai daun bawang
Secubit serbuk lada hitam – beli online disini

Dapatkan Shogun 36cm IH Marble Non-Stick Wok dengan harga diskaun DISINI! . Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan diskaun extra RM5!

CARA MEMASAK:
1.Hiris daging berlawanan urat. Caranya potong daging segi empat tepat dulu, kemudian hiris nipis mengiring.

2. Perap daging dengan kicap cair, lada sulah, halia cincang, gula, garam, minyak masak dan minyak bijan serta tepung jagung. Jumlah bahan yang digunakan hanya sedikit dan agak-agak sahaja.

3. Gaul daging supaya sebati dengan bahan-bahan tadi. Ketepikan seketika.

4. Sediakan bahan-bahan untuk kuah Beef Ginger.

5. Sebelum menggoreng daging, panaskan kuali hingga berasap. Masukkan minyak, kemudian alihkan. Tinggalkan sedikit sahaja minyak di dalam kuali. Ia bertujuan untuk mengelakkan daging melekat di kuali dan kekal lembut dan moist.

6. Masukkan daging satu persatu dan goreng. Elakkan dari daging melekat sesame sendiri.

7. Kacau dan daging ini tidak perlu dimasak lama. Jangan sampai garing kerana nak kekalkan kelembutannya.

8. Angkat daging dan rehatkan seketika.

9. Dengan menggunakan kuali yang sama, masukkan bawang halia dan sedikit hirisan daun bawang.

10. Masukkan daging yang telah digoreng tadi.

11. Masukkan air bancuhan sos tiram tadi diikuti secubit serbuk lada hitam.

12. Perhatikan kuah, jika tidak pekat, baru masukkan air bancuhan tepung jagung. Jika sudah pekat, tidak perlu masukkan. Tambahkan lagi daun bawang.

13. Buka api dengan kuat dan gaul sekejap.

14. Beef Ginger siap dimasak dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Wan LuQman

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Pajeri Terung Kuah Pekat & Pasti Sedap

Memang Sedap! Resipi Bengkang Tepung Beras Gula Merah

Buat Pizza Guna Roti Sandwic. Idea Sarapan & Bekal Anak Ke Sekolah

Resipi Sos Thai Sedap. Sesuai Cicah Makanan Bergoreng & Bakar

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official