Kalau anda peminat lauk pedas, Daging Goreng Cili Padi memang wajib cuba. Gabungan hirisan daging yang lembut bersama sambal cili padi yang pedas menyengat menghasilkan hidangan yang sangat membuka selera. Padankan dengan nasi putih panas dan telur mata, memang susah nak berhenti menambah nasi. Resipi ini juga sesuai dijadikan menu makan tengah hari atau makan malam bersama keluarga.
Resipi Daging Goreng Cili Padi Yang Mudah Dan Padu
Bahan-bahan
- 500gm daging – potong nipis
- 2 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan tepung jagung
Bahan Sambal
- 10 biji cili padi
- 2 inci halia
- 5 ulas bawang putih
- 3 akar ketumbar
- 6 biji bawang merah
- 1/2 biji bawang merah besar – hiris halus
- 2 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan sos ikan
- 1 sudu kecil gula kabung
- Perahan limau nipis
- Sedikit air
Cara Memasak Daging Goreng Cili Padi
- Satukan cili padi, halia, bawang putih, akar ketumbar dan bawang merah. Kisar secara kasar supaya teksturnya lebih menarik.
- Perap hirisan daging bersama sos tiram dan tepung jagung. Gaul hingga sebati dan biarkan selama kira-kira 15 minit supaya daging lebih lembut.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian goreng daging sehingga masak dan sedikit garing di bahagian luar. Angkat dan ketepikan.
- Gunakan minyak yang sama untuk menumis hirisan bawang merah hingga naik bau.
- Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak serta garing untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
- Masukkan sos tiram, sos ikan dan gula kabung. Kacau hingga semua bahan sebati.
- Perahkan sedikit jus limau nipis untuk memberikan rasa segar yang seimbang dengan kepedasan.
- Tambah sedikit air jika mahu kuah yang lebih bersalut pada daging.
- Masukkan semula daging yang telah digoreng dan gaul sehingga semua hirisan daging bersalut rata dengan sambal.
- Angkat dan hidangkan ketika masih panas bersama nasi putih, telur mata atau ulam kegemaran.
Tips Memasak
Gunakan hirisan daging yang nipis supaya cepat empuk ketika dimasak. Jangan terlalu lama menggoreng daging kerana ia boleh menjadi liat. Jika anda gemarkan rasa lebih pedas, tambahkan beberapa biji cili padi mengikut citarasa. Perahan limau nipis di akhir masakan juga membantu menaikkan aroma dan memberikan rasa yang lebih seimbang.
Resipi Daging Goreng Cili Padi ini sesuai dijadikan hidangan harian kerana penyediaannya mudah, bahan-bahannya ringkas dan rasanya memang menyelerakan. Bagi penggemar masakan pedas, hidangan ini pasti menjadi antara menu kegemaran yang boleh diulang berkali-kali.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Anda mungkin berminat dengan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
