Sedapnya dadih homemade ni. Resipi ringkas dan cara membuatnya pun sangat senang. Satu adunan resipi ni cukup untuk sajian anda sekeluarga. Tapi jika mahu menyediakan dadih ini sebagai doorgift atau manisan sempena kenduri kendara, hanya gandakan sahaja.
Menurut Opah Mas Cotek, satu adunan ini akan dapat dalam 40-45 bekas dadih bersaiz 4oz. Jika mahu hasilkan dalam 300 bekas, guna 10 adunan. Jadi, senang nak anggar jumlah yang boleh dihasilkan. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
Resipi ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan anda juga boleh menyediakan beberapa pilihan perisa dalam satu adunan. Sesuai sangat kalau ahli keluarga masing-masing mempunyai perisa kegemaran yang berbeza.
4. Tuang adunan ke dalam bekas-bekas dadih. Sejukkan.
Bila adunan sudah siap dibahagikan, anda boleh menghasilkan beberapa warna dan rasa berlainan dengan mudah. Cara ini juga memudahkan jika dadih disediakan dalam jumlah yang banyak untuk tetamu atau dijadikan doorgift.
Tip ini nampak mudah tetapi penting terutama jika anda mahu menghasilkan dadih yang bukan sahaja sedap, malah nampak cantik apabila dimasukkan ke dalam bekas kecil. Permukaan yang licin dan kemas tentunya lebih menarik untuk dihidangkan kepada tetamu.
Satu perkara yang memudahkan dalam resipi ini ialah sukatan hasilnya sudah diberikan. Menurut Opah Mas Cotek, satu adunan boleh menghasilkan kira-kira 40-45 bekas bersaiz 4oz. Jadi anda boleh menggunakan jumlah ini sebagai anggaran sebelum membeli bahan atau menyediakan bekas.
Jika untuk makan sekeluarga, satu adunan sudah menghasilkan jumlah yang banyak. Jika untuk majlis pula, gandakan sukatan mengikut jumlah yang diperlukan. Opah Mas Cotek turut berkongsi bahawa jika mahu menyediakan sekitar 300 bekas, boleh gunakan 10 adunan.
Menariknya resipi dadih homemade ini ialah anda tidak perlu membuat satu adunan baru untuk setiap perisa. Selepas campuran asas siap dimasak, bahagikan sahaja kepada dua atau tiga bahagian sebelum memasukkan perisa yang disukai.
Antara pilihan yang digunakan dalam resipi ini ialah jagung, pandan, yum dan rose atau bandung. Kalau ada perisa lain yang disukai keluarga, boleh juga dicuba mengikut kesesuaian. Dengan cara ini, sekali memasak sudah boleh dapat beberapa jenis dadih.
Selain dihidangkan sebagai pencuci mulut untuk keluarga, resipi ini memang praktikal jika mahu menyediakan manisan dalam kuantiti banyak. Saiz bekas 4oz juga sesuai untuk hidangan individu dan mudah disusun atau diberikan kepada tetamu.
Jika mahu menyediakan dadih homemade untuk kenduri, sebaiknya tentukan dahulu jumlah bekas yang diperlukan. Selepas itu barulah gandakan sukatan berdasarkan anggaran 40-45 bekas bagi setiap satu adunan. Cara ini memudahkan anda menganggarkan bahan yang perlu dibeli dan mengurangkan risiko menyediakan terlalu sedikit atau terlalu banyak.
Semasa memasak campuran susu, jangan terburu-buru menggunakan api besar. Seperti tip yang dikongsikan Opah Mas Cotek, api perlu diperlahankan selepas susu cair dan susu pekat dimasukkan. Biarkan campuran mendidih tanpa perlu sampai membuak-buak.
Semasa menuang pula, buat secara perlahan supaya bubble atau buih tidak banyak terbentuk pada bahagian atas. Langkah ringkas ini membantu menghasilkan permukaan dadih homemade yang lebih licin dan cantik selepas sejuk.
Memang mudah resipi ni. Bahan-bahannya tidak banyak, cara memasaknya ringkas dan satu adunan pula boleh menghasilkan banyak bekas. Pilih sahaja perisa kegemaran dan bolehlah buat untuk keluarga atau gandakan adunan jika mahu disediakan untuk kenduri kendara.
Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
