Salah satu kuih yang menjadi kegemaran masyarakat suatu ketika dulu adalah cucur Jawa. Rasanya manis dan sedap dimakan panas-panas. Walaupun cucur Jawa adalah kuih orang lama, namun masih tetap digemari orang generasi hari ini.
CUCUR JAWA
BAHAN-BAHAN
2 cawan tepung beras
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir
1 cawan gula merah
Sedikit garam
CARA MEMBUAT
1. Air dan gula dimasak sampai gula hancur. Biarkan sejuk.
2. Tapis bancuhan gula. Kemudian bancuh dengan tepung gandum.
3. Peram sekurang-kurang selama 4 jam.
4. Panaskan minyak masak. Masukkan 1 senduk bancuhan dan goreng.
5. Angkat dan hidangkan.
Kredit: Gon Hamali Kamali
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Lempeng Kampung Gebu Lembut, Ikut Sukatan Ini. Cicah Dengan Sambal Tumis Memang Ngam
Buat lempeng walaupun nampak senang tapi ada juga yang cuba dan tak menjadi. Tak dapat hasil lempeng kampung yang gebu dan lembut.
Kalau begini boleh guna cara yang dikongsi oleh Fuad Ismail Iskandar ini. Elok gebu kejadian lempeng nanti. Dah siap cicah dengan sambal tumis, memang ngam. Tak cukup sekeping.
Cara buat lempeng kampung gebu
Bahan-bahan
2 1/2 cawan tepung gandum
3 cawan air (lebih kurang)
2 biji telur
3 sudu minyak masak
Sedikit garam
Serbuk perasa (jika suka)
Cara membuat:
1. Kisar semua bahan ini hingga sebati.
2. Kemudian tuang sedikit atas kuali non stick. Saiz boleh buat ikut cita rasa.
3. Bila bahagian bawah dah masak, terbalikkan.
4. Dah sejuk boleh gulung dan makan dengan sambal.
Selamat mencuba
Sumber: Fuad Ismail Iskandar
Nak Tempe Goreng Berlada Sedap Rasa Dan Berkali Tambah, Ini Tipnya
Malam ni menunya ringkas tapi menyelerakan. Rindu pula dengan tempe goreng berlada. Makan dengan nasi panas-panas boleh bertambah makan. Nak hasilkan tempe goreng berlada yang sedap, semasa menumis lada, boleh masukkan juga daun limau purut atau daun kari untuk kelainan rasa dan aroma pada masakan.Selain itu penggunaan asam keping adalah untuk kekalkan rangup pada ikan bilis dan kentang. Jika masukkan air asam jawa bahan-bahan tersebut akan jadi lembik dan tidak begitu sedap untuk dimakan. Selamat mencuba.
TEMPE GORENG BERLADA
Bahan-bahan:
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
5 biji cili padi
1 biji cili merah
#semua bahan di atas di kisar kasar
1 keping asam keping
1 keping tempe (potong nipis)
2 keping tauhu (potong nipis)
Ikan bilis secukupnya
1 biji terung(potong memanjang)
1 biji kentang(potong baji)
#semua bahan digoreng garing
Cara memasak:
1.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar.
2.Masukkan 1 keping asam keping.
3.Sesuaikan rasa dengan garam, gula dan sedikit serbuk perasa.
4.Masukkan daun limau nipis atau daun kari.
5.Terakhir masukkan kesemua bahan-bahan goreng.
6.Gaul hingga sekata semua bahan.
7.Siap untuk dihidang.
Kredit: Rozel Linda
Menu Ala Diraja, Resipi Sardin Dengan Baked Beans Yang Harus Dicuba
Resipi Daging Masak Asam. Menu Mudah, Sedap & Wajib Cuba
Wow…Menu Daging Masak Asam ni memang nampak menyelerakan. Sesuai sangatlah kalau sediakan untuk sajian keluarga pada bila-bila masa. Mudah, tak perlu masa yang banyak dan paling penting, sangat membuka selera. Bagi anda yang masih berfikir menu, cubalah lauk perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Sangat sempoi. Kalau nak lagi sedap, guna daging batang pinang. Barulah tak perlu rebus lama. Selamat mencuba.
CARA MASAK DAGING MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging – hiris nipis
2 biji bawang besar – hiris
6 ulas bawang putih – hiris
Halia sebesar ibu jari – hiris
2-4 batang serai – diketuk
1 helai daun kunyit – dicarik
1 cawan air asam jawa sederhana pekat
1 sudu besar jintan manis – tumbuk halus (empunya resipi kisar dengan air asam jawa) – beli online disini
1/2 sudu makan garam
1 sudu teh gula
Sedikit bahan perasa jika suka
1 sudu makan serbuk kunyit – beli online disini
2 1/2 cawan air
3 senduk minyak masak
Sedikit cili padi atau cili merah(untuk hiasan)
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak, masukkan serai. Bila serai sudah agak garing, masukkan bahan-bahan hiris. Tumis hingga layu.
2. Masukkan daging. Masak guna api sederhana perlahan hingga air daging kering dan naik minyak.
3. Bila daging sudah elok naik minyak, masukkan serbuk kunyit dan air asam jawa. Biarkan mendidih dan naik minyak.
4. Masukkan air. Bila kuah sudah mula kering, masukkan daun kunyit, cili besar, garam, gula dan bahan perasa(jika perlu).
5. Masak hingga pekat elok. Jika suka berkuah, boleh tambah 1/2 cawan air.
6. Daging Masak Asam siap dimasak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kari Ikan Siakap. Masak Macam Ni Memang Terlajak Sedap
Buat Sendiri Kuih Tepung Gomak Yang Sedap Guna Resipi Mudah Ni
Resipi Solok Lada Kukus & Solok Lada Rebus Yang Sedap, Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
