Cinnamon Roll Homemade Enak, Harum Semerbak Bila Dibakar. Ini Resipinya

Cinnamon roll homemade ini waktu tengah bakar memang harum satu rumah. Rasa tak sabar nak makan.

Meski menggunakan bahan asas saja tapi hasilya cukup enak macam cinnamon roll yang dijual kafe atau bakeri.

Menariknya, doh roti ini boleh digandingkan dengan dua jenis inti. Satu versi klasik dengan serbuk kayu manis dan coklat, satu lagi versi manis leleh dengan Nutella! Memang puas hati bila makan panas-panas lepas keluar oven.

Resipi cinnamon roll homemade

Bahan A (Campuran Susu Suam)

300ml susu segar (fresh milk)
50g mentega
50g gula
Sedikit esen vanila

Bahan B (Doh)

500g tepung gandum
Sedikit garam
2 biji kuning telur
7g yis kering (dry yeast)

Bahan Inti Kayu Manis Coklat

50g serbuk koko
1 sudu besar serbuk kayu manis
50g gula perang
Secubit garam

Cara membuat

1. Mula mula sekali sediakan campuran susu suam. Masukkan semua bahan A ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan hingga mentega cair. Jangan sampai mendidih.

2. Kacau rata dan biarkan suam sebelum digunakan.

3. Seterusnya buat doh, satukan semua bahan B dalam mangkuk besar dan gaul rata. Tuang campuran Bahan A (yang telah suam) ke dalam adunan sambil diuli.

4. Jika doh terlalu keras, boleh tambah sedikit air — tapi jika doh sudah lembut, tak perlu tambah. Uli sehingga doh tidak melekat di tangan dan licin.

5. Rehatkan doh selama 45 minit hingga 1 jam sehingga doh mengembang dua kali ganda.

6. Pada masa yang sama satukan semua bahan filling dan kacau rata. Ketepikan.

Cara penyediaan cinnamon roll

• Selepas doh kembang, tumbuk doh untuk buang angin. Canai doh menjadi segi empat tepat setebal lebih kurang 1/2 inci. Sapukan mentega lembut di atas permukaan doh.
• Taburkan inti yang telah disediakan secara rata. Tekan sedikit agar inti melekat.

• Untuk inti Nutella, sapukan Nutella pada doh selepas canai, kemudian taburkan sedikit baki filling kayu manis jika suka.
• Gulung doh kemas dari hujung ke hujung, kemudian potong lebih kurang 1.5 inci tebal.

• Susun potongan ke dalam loyang beralas baking paper dengan sedikit jarak. Rehatkan semula selama 45 minit hingga 1 jam.
• Bakar pada suhu 170°C selama 25–30 minit atau hingga masak dan keemasan.

Kredit resipi & foto: Julita Binta Salleh

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA