Masak lemak cili api Negeri Sembilan memang tiada tandingan. Seringkali disebut sebagai masakan yang ringkas namun sedap yang padu, membuatkan ramai yang suka memasaknya.
Menerusi perkongsian resipi daripada Muhamad Muktamin Abdul Karim untuk gulai nangka muda dan ayam masak lemak cili api ini, sangat mudah dan bahan-bahannya mudah didapati.
GULAI NANGKA MUDA & AYAM MASAK LEMAK CILI API
BAHAN TUMBUK:
Cili api/padi
Kunyit
Garam
TONTON Gerenti Jadi: Mac & Cheese Rendang (Anchor)
TONTON Dapur Rasa – Projek Air Tangan Emas
BAHAN-BAHAN:
½ ekor ayam
1 mangkuk nangka | direbus lembut
1 keping asam keping – beli online di sini
1 helai daun kunyit
1 biji setengah santan kelapa
Garam secukup rasa
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MASAK:
1. Masukkan ayam dan bahan tumbuk bersama daun kunyit dan asam keping. Gaul sebati dan biar sampai air ayam kering.
2. Masukkan santan dan nangka muda. Masak sehingga tahap kepekatan kuah yang disukai. Saya suka agak pekat dan sehingga kuah timbul minyak.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA BUAT SAMBAL TUK-TUK/GESEK
Cili api/cili padi ditumbuk dengan garam, diikuti ikan bilis dan bawang kecil/besar. Perah asam limau. Siap.
Kredit resipi: Muhamad Muktamin Abdul Karim
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
