Tauge memang enak di masak ringkas. Buat sup atau goreng tumis pun dah cukup nikmat. Pun begitu jika tauge di simpan lama dalam peti ais akan membuatkan ia lembik dan tidak lagi rangup di makan.
Bagaimana memulihkan masalah ini dan mengelakkan ia menjadi lembik? Caranya mudah sahaja. Ambil sekeping asam keping dan rendam di dalam bekas berisi air dan tauge. Biarkan dan simpan di dalam peti sejuk. Hasilnya tauge kekal segar dengan lebih lama dan tidak mudah lembik.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Manfaat Kulit Bawang Putih Bila Bakar Waktu Senja, Jangan Buang!
Manfaat kulit bawang putih…Biasanya, kulit bawang putih yang sudah dikupas akan terus dibuang, kan? Tapi, bagi pengusaha makanan yang berpantang, bahan ini sebenarnya merupakan ‘harta’ yang amat berharga!
Menurut Suhada Samsor, dia tak ragu untuk mengutipnya jika terjumpa, kerana kulit bawang putih yang sering dianggap remeh ini sebenarnya memiliki banyak manfaat. Selain kaya dengan nilai organik yang luar biasa, kulit bawang putih juga membantu dalam menyahkan ‘benda halus’ yang tidak kelihatan dengan mata kasar.
‘Rahsia’ kulit bawang putih bakar waktu senja
Manfaat ‘rahsia’ kulit bawang ini dinyatakan oleh Suhada dalam satu perkongsian beliau yang tular di media sosial.
“Ramai orang anggap sampah. Tapi bagi saya harta yang tiada nilai. Kalau saya jumpa di mana-mana, saya kutip. Apa saja sisa dari tumbuh-tumbuhan, ia ada nilai organik yang luar biasa.
“Yang ini saya kutip dari seorang pengusaha makanan perempuan berpantang. Beliau jual bawang putih goreng. Kulit-kulit bawang putih yang nak dibuang, saya mintak.
“Balik rumah, saya akan bakar. Terutama ketika remang-remang nak masuk senja. Hidupkan api, saya biar saja. Khasiatnya ada tiga;
1. Berkesan untuk halau nyamuk.
2. Bagus untuk halau benda-benda mistik yang tak kasap di mata. Kalau dalam rumah ada bayi, bagus bakar kulit bawang putih.
3. Hasil bakar tadi saya letak di perdu-perdu pokok untuk dibuat baja. Semut dan binatang kecil yang suka makan akar pokok tak berkenan. Sebab bahan ini ada sensasi bau bawang putih yang kuat.
Sambungnya alam ini kaya dengan bahan-bahan yang kita fikir layak nya menjadi sampah, tapi sebenarnya ia kaya dengan khasiat dan kegunaan.
“Bau asap kulit bawang putih ini, juga wangi, terasa macam nak makan. Harum dan lemak,”katanya yang turut mengutip kulit bawang rose.
INFO: Kulit bawang putih ini juga boleh direndam dan buat air siraman pokok sayur atau buah supaya subur dan berbuah lebat.
Kredit info & foto: Suhada Samsor
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
Cara Mudah Kopek Kerang, Tak Perlu Rebus Cuma Letak Dalam Freezer
Ada cara mudah rupanya untuk kopek atau kupas isi kerang, tak perlu rebus dulu pun macam yang biasa kita lakukan sebelum masak sambal atau rendang.
Menurut Roserosnah Rose yang berkongsi petuanya, cara ini memang lebih senang malah isi kerang lebih sedap dan manis. Macam mana caranya tu?
Cara kopek kerang tanpa perlu rebus
Hari ini nak kongsi petua macam mana nak kopek kerang tanpa rebus. Biasa nak kopek kerang kena rebus baru boleh keluarkan isi sebab kerang dah masak. Tapi cara ini lain sikit.
- Masukkan kerang yang telah siap dicuci ke dalam peti ais sejuk beku, biarkan semalaman. Esoknya keluarkan kerang, rendam sekejap dan cuci, cuba buka kerang tu mudah sangat.
Info ekstra!
- Tujuan letak kerang dalam freezer adalah untuk matikannya supaya senang nak kopek atau kupas. Isinya memang elok. Selepas kupas, terus basuh, cara ini kerang lagi segar dan lebih manis.
Sumber: Roserosnah Rose
Suka Makan Sup? Ini Cara Mudah, Cepat Asingkan Lemaknya
Bila tiba musim Raya Haji, stok daging paling banyak ada di dapur. Dan biasanya, lauk paling mudah untuk masak ialah buat sup.
Walaupun suka makan sup tulang atau sup daging tapi takut pula tahap kolestrol naik mendadak.
Mungkin ada banyak sebab lain untuk menjadi punca kita mendapat kolestrol tinggi, tapi ini masanya untuk tahu mengawalnya namun dalam masa sama, masih dapat merasa hidangan yang kita gemari.
Selalunya sebelum memasak sup, kita akan merebus daging atau tulang terlebih dahulu. Ini cara mudah dan cepat bagi mengasingkan lemak yang berlebihan dalam sup daging atau tulang.
LANGKAH-LANGKAH:
1. Mula-mula rebus daging tau tulang dengan air biasa hingga empuk.
2. Selepas itu asingkan daging dan tulang. Sejukkan sup seketika.
3. Ambil beberapa ketul ais dan masukkan dalam mangkuk stainless steel dan letak mangkuk di permukaan sup (sila rujuk gambar) beberapa minit kemudian kita akan nampak hasilnya iaitu lemak-lemak membeku dan melekat pada mangkuk.
Info: Elakkan penggunaan mangkuk plastik kerana lebih susah untuk hilangkan kesan minyak yang melekat itu.
Cara lain untuk asingkan lemak ialah dengan menyimpan semalaman air rebusan dalam peti sejuk.
Kemudian lemak-lemak putih akan timbul di permukaan. Selepas mengasingkan lemak dari air rebusan, boleh terus gunakan untuk memasak sup istimewa anda.
Kredit: Nileya Nazri
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Daun Kesum 2 Minggu Masih Segar. Begini Cara Simpan Supaya Tahan Lama
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
