Kunyit segar mudah menjadi kering dan busuk jika disimpan terlalu lama. Jadi bagi anda yang tercari-cari cara untuk menjadikan kunyit tahan lama, salah satunya ialah dengan menghasilkan kunyit serbuk. Dengan kaedah ini, anda juga tidak perlu lagi membeli serbuk kunyit bahkan rasanya juga lebih enak berbanding dengan yang dijual di pasaran. Anda hanya perlukan:
BAHAN-BAHAN:
- Kunyit segar
- Pengisar kering
CARA-CARA:
1. Kikis kulit kunyit hingga bersih dan hiris nipis.
2. Susun hirisan kunyit tadi di atas tampi dan jemur di bawah matahari hingga menjadi betul-betul kering.
3. Masukkan ke dalam pengisar kering dan kisar hingga halus.
4. Simpan dalam bekas kedap udara dan guna bila diperlukan. Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
8 Gabungan Ajaib Khasiat Bunga Cengkih Untuk Kesihatan. Rempah Kecil, Besar Manfaat!
Pernah tak masa tengah masak kari, rendang atau nasi minyak, tiba-tiba terjumpa bunga cengkih yang tersembunyi dalam suapan? Mesti ramai yang terus tolak ke tepi sebab takut tergigit tapi tahukah anda, khasiat bunga cengkih yang kecil itu sebenarnya sangat luar biasa untuk kesihatan tubuh badan?
Rempah kecil berbau wangi ni bukan sekadar pelengkap rasa dalam masakan. Ia mengandungi bahan semula jadi seperti eugenol, sejenis antioksidan kuat yang terkenal dengan fungsi antibakteria, antiradang dan penguat imun badan. Dalam dapur tradisional Melayu, India dan Arab, bunga cengkih bukan sekadar rempah. Ia juga penawar serba guna yang diwarisi turun-temurun.
Menariknya, bila bunga cengkih digabungkan dengan bahan lain, khasiatnya boleh berganda! Jom kita tengok 8 gabungan ajaib khasiat bunga cengkih yang boleh anda amalkan di rumah, hanya guna bahan dapur yang semua orang ada.
1. Cengkih & Madu
Gabungan ini klasik dan sangat berkesan. Rebus beberapa kuntum bunga cengkih dalam segelas air, kemudian campurkan satu sudu madu. Minuman ni bukan sahaja sedap diminum waktu suam, tapi juga membantu:
- Melegakan batuk dan sakit tekak
- Menaikkan imuniti badan
- Memberi rasa lega di dada
Tip: Minum waktu pagi sebelum sarapan atau malam sebelum tidur. Rasanya manis semula jadi dan menenangkan.
2. Cengkih & Halia
Kalau badan rasa sebu, kembung atau perut berangin, cuba gabungan ni. Cengkih dan halia, dua-dua bersifat pemanas semula jadi, bantu melancarkan penghadaman dan buang angin dalam badan.
Cara nak buat: hiris halia segar, rebus bersama beberapa kuntum cengkih, tapis dan minum suam. Gabungan ni juga bagus untuk:
- Redakan sakit perut ringan
- Legakan senggugut
- Naikkan tenaga badan bila rasa lesu
3. Cengkih & Kulit Kayu Manis
Inilah minuman detoks semula jadi yang jarang orang tahu! Campurkan sedikit serbuk kayu manis atau sekeping kulit kayu manis bersama bunga cengkih dan rebus dalam air selama 10 minit.
Amalan minum air ini setiap pagi boleh membantu:
- Turunkan paras gula dalam darah
- Cegah keradangan dalaman
- Bantu tubuh singkirkan toksin
Aroma gabungan ni juga wangi — macam bau dapur waktu raya!
4. Cengkih & Lemon
Masalah nafas berbau atau penghadaman tak lancar? Ini kombinasi wajib cuba! Lemon kaya dengan vitamin C, manakala cengkih membunuh bakteria penyebab bau mulut. Campurkan air rebusan cengkih dengan sedikit jus lemon, dan amalkan setiap pagi.
Rasanya sedikit masam-pedas, tapi kesannya cepat. Nafas jadi segar dan badan pun rasa ringan.
5. Cengkih & Teh Hijau
Kalau anda suka teh hijau, cuba tambah sebiji dua bunga cengkih ke dalamnya. Gabungan ini penuh antioksidan yang boleh:
- Melawan radikal bebas
- Melambatkan tanda penuaan
- Menjadikan kulit lebih segar berseri
Minuman ini juga bagus diminum waktu petang — menenangkan dan bantu fokus minda.
6. Cengkih & Bawang Putih
Dua bahan dapur berbau kuat tapi khasiatnya luar biasa! Kedua-duanya tinggi sifat antibakteria dan antivirus, menjadikannya gabungan hebat untuk tingkatkan imun badan secara semula jadi.
Caranya: rebus beberapa ulas bawang putih bersama bunga cengkih, tapis dan minum suam. Rasanya agak kuat, tapi sangat berkesan bagi mereka yang selalu selsema atau cepat dijangkiti.
7. Cengkih & Minyak Kelapa
Gabungan ini bukan untuk diminum, tapi untuk sapuan luaran. Panaskan sedikit minyak kelapa bersama bunga cengkih (biar naik bau), kemudian sejukkan dan simpan dalam botol kecil. Minyak ini boleh digunakan untuk:
- Melegakan sakit otot atau senggugut
- Hilangkan sakit kepala ringan
- Bantu tidur lebih lena bila disapu di pelipis
Ia juga berfungsi sebagai minyak urut semula jadi tanpa bahan kimia.
8. Cengkih & Susu Panas
Kalau anda jenis susah nak tidur malam, ini petua nenek yang masih relevan. Masukkan beberapa kuntum bunga cengkih ke dalam susu panas, biar direndam 5 minit dan minum perlahan-lahan sebelum tidur.
Gabungan ini membantu:
- Tenangkan saraf
- Redakan batuk ringan
- Bantu tidur lebih nyenyak
Bau wangi cengkih dalam susu juga memberi kesan relaks seperti aromaterapi.
Kesimpulan: Rempah Kecil, Manfaat Besar
Bila disebut tentang bunga cengkih, ramai terbayang fungsinya dalam masakan. Tapi sebenarnya, khasiat bunga cengkih menjadikannya antara herba paling berharga di dapur. Dengan sedikit kreativiti dan pengetahuan, rempah kecil ini boleh menjadi “superfood” semula jadi yang menyihatkan seluruh tubuh.
Jadi lepas ni, jangan pandang ringan bila nampak cengkih di rak dapur. Simpan baik-baik sebab satu kuntum kecil boleh jadi rahsia kepada kesihatan yang besar manfaatnya!
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak tip dan petua dapur di laman web RASA:
Cara Lembutkan Ikan Beku dengan Garam dan Cuka, Petua Cepat & Berkesan!
Panduan Keselamatan Tong Gas Memasak: Cara Betul Elak Kebocoran dan Letupan
4 Cara Tampal Periuk Bocor Guna Bahan Sedia Ada Di Rumah. Mudah & Jimat!
Tonton lebih banyak video TIP & Trick di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Dapatkan Serbuk Bunga Cengkih sekarang
Bunga cengkih dalam bentuk serbuk, lebih praktikal & serba guna!
Ini 3 Cara Mudah Simpan Tauge Agar Kekal Segar
Ramai beranggapan tauge antara sayur yang mesti dimasak segera, jika tidak ia akan rosak. Tetapi tiba-tiba tak jadi masak atau terbeli lebih, boleh je simpan tauge itu dan masak esok atau lusa. Jika betul cara simpan tauge masih segar. Kalau nak tau caranya, boleh baca tip yang RASA kongsikan ini.
Apa paling penting bersihkan tauge sebelum disimpan.
Tauge yang baru korang beli biasanya masih mempunyai lapisan kulit kacang hijau melekat di kepalanya dan masih berekor, kedua-duanya perlu dibuang. Agar tauge kekal segar, bersihkan tauge dari kulit kacang di bawah air mengalir, sambil buang ekornya, kemudian tos. Selain kulit kacang dan ekor, tauge yang lembik perlu dibuang supaya tidak menjejaskan kesegaran tauge yang lain.
Masukkan dalam bekas berlapikkan tisu dapur.
Rahsia mengekal kesegaran tauge adalah membiarkannya kekal lembab. Oleh itu sediakan satu bekas kedap udara, alasnya dengan tisu dapur. Tisu ini akan memastikan tauge sentiasa segar secukupnya. Setelah dialas masukkan tauge yang sudah dibersihkan ke dalam bekas tersebut dan tutup rapat.
Simpan bekas tersebut di dalam peti sejuk.
Cara ini boleh membantu tauge kekal segar hingga seminggu, tetapi korang perlu letakkannya di bahagian bawah (bahagian sayur) peti sejuk. Elakkan meletakkannya di bahagian atas atau bahagian belakang peti sejuk, ini kerana tauge tidak boleh terdedap pada suhu sejuk berlebihan, bimbang ia akan lebih mudah menjadai busuk.
Cara Mudah Tanam Pokok Daun Sup, Barulah Pokok Cepat Besar
Daun sup merupakan antara tanaman yang mudah untuk ditanam dan wajib ada di rumah. Sesuai ditabur di dalam masakan sup, kami kongsikan cara mudah menanam pokok daun sup yang dikongsi oleh saudara Abdul Sapawi Abdullah. Menariknya cara ini kerana anda tidak perlu menggunakan biji benih, hanya guna keratan batang pokok daun sup yang berakar.
CARA TANAM POKOK DAUN SUP
1. Pastikan pokok daun sup yang dibeli itu daunnya segar dan berakar. Potong sedikit akar yang tua dan tinggalkan hanya 1 tunas besar sahaja bersama tunas kecil dan beberapa daun.
2. Semai di dalam cocopeat (sabut kelapa). Pastikan anda basahkan (1000 ppm baja AB) dulu sabut kelapa sebelum semai dan semai tanam jangan sampai terkena batang pokok. Ini kerana batang daun sup sensitif air dan akan membusuk bila terendam di dalam air.
3. Letak di tempat redup dan terkena cahaya pagi hanya dari pukul 8.00 pagi hingga 11.00 pagi sahaja. Pokok daun sup tidak memerlukan cahaya yang terlalu banyak kerana ia boleh menyebabkan media tanaman kering dan akhirnya pokok akan mati.
Bila pokok daun sup anda menjadi, bolehlah guna untuk kegunaan dapur terutamanya bila nak masak sup. Nah, kami kongsikan resipi sup daging Thai untuk anda.
RESIPI SUP DAGING ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- Daging dipotong kecil
- 2 biji kentang
- 1 batang serai
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- Sup bunjut
- Perencah sup siam
- Tomato
- Batang saderi
- Daun sup
- Air limau nipis
- Garam
- Cili padi (jika mahu)
CARA PENYEDIAAN:
1. Rebus daging yang telah dipotong. Boleh guna pressure cooker atau periuk biasa. Selesai merebus, masukkan 2 biji kentang ke dalam periuk.
2. Dalam kuali yang lain, tumis serai yang diketuk, bawang merah, bawang putih, halia dan sup bunjut.
3. Tumis sehingga kekuningan. Boleh juga tumis hingga sedikit hangus. Barulah sedap. Kemudian, tuang tumisan tadi ke dalam periuk daging.
4. Inilah rahsianya, perencah sup siam. Letakkan perencah ini di dalam sup anda.
5. Rebus sehingga kentang empuk. Letak tomato yang dibelah 4, batang saderi, garam dan sedikit air limau nipis. Jika nak pedas, boleh masukkan cili padi yang telah diketuk.
6. Tabur daun sup. Siap!
Kredit: Abdul Sapawi Abdullah
Anda mencari PERIUK KACA? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Nak Tahu Resipi Sup Tuang & Sambal Kicap Paling Power? Jom Try Resipi Ini
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
