Cara Buat Taufu Fa Sedap Macam Pasar Malam Punya.

Bergedel, sama ada dimakan terus sebagai kudapan atau sebagai  tambahan dalam masakan lain seperti dalam soto, ramai orang menyukai makan yang diperbuat dari kentang ini.  Namun  masalah, bila berdel digoreng ia kerap hancur dan terlalu berminyak. Anda yang hadapi masalah ini jangan risau, berikut rasa kongsikan tip atau petua supaya bergedel yang anda goreng tidak hancur dan masak sempurna.

 Campurkan Dengan Tepung Ubi Kayu.

Selain  campuran kentang, isi ayam,  hirisan sayuran dan perasa, anda juga perlu tambahkan  telur dan tepung ubi atau tepung beras sebagai bahan pelekat yang menjadikan campuran bahan bergedil bersatu dan tidak berderai semasa digoreng.  Contoh, jika anda menggunakan lebih kurang 1kg ketang anda boleh tambahkan dengan dua biji telur 3 sudu makan  tepung  ubi kayu. Gaul sebati dan bentukkan bulat  dan leperkan seperti bergedel.

Masukkan Dalam Peti Sejuk

Bergedel yang siap dibentuk, masukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit,  supaya adunan menjadi sebati dan tidak mudah  hancur bila digoreng.

 Celup Dalam Putih Telur

Untuk lebih kemas, celupkan bergedel dalam putih telur terlebuh dahulu sebelum sedia digoreng. Hal ini akan menjadikan bahagian luar bergedel lebih garing dan kemas serta tidak pecah berbanding anda memasukkan sekali kuning telur.

Pastikan Minyak Telah Panas

Semasa memanaskan minyak pastikan ia betul-betul panas baru masukkan bergedel. Kemudian  laraskan pada api sederhana bila bergedel sudah dalam  minyak panas. Pastikan juga bergedel terendam dalam minyak panas tersebut.

 Balikkan Sekali Sahaja Bergedel Semasa Menggoreng

Elakkan dari sentiasa membalikkan bergedel berulang kali semasa menggoreng. Cukup sekali sahaja, bila bahagian bawah mula keperangan baru terbalikkan.  Apabila keseluruhan permukaan bergedel berwarna kecoklatan, boleh angkat dan toskan.

Diharapkan selepas ini anda tidak ada masalah untuk menggoreng bergedel.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Bubuk atau kutu beras memang musuh suri rumah. Ada seekor je dalam bekas beras, dalam masa yang singkat serangga kecil ini akan membiak dengan pantas. Menyakitkan hati betul. Beras yang diserang bubuk akan menjadi kurang enak, lembik dan mudah basi. Nak buang pula terasa rugi lebih-lebih lagi jika beras masih banyak. Oleh itu, untuk mengatasi masalah ini, ada petua perkongsian saudari Nur Hasanah Harun yang anda boleh cuba. Moga ia bermanfaat dan membantu anda di dapur.

Meninggalkan rumah dalam masa 6 bulan membuatkan beras di dapur diserang bubuk. Sayang jika dibuang. Nak jemur pun cuaca tidak mengizinkan. Jadi cara yang dikongsi ini lebih praktikal dan mudah.

HAPUSKAN KUTU / BUBUK BERAS GUNA OVEN

1.Panaskan oven sekejap. Masuk beras dalam tray dan masukkan ke oven lebih kurang 10 minit biar beras jadi betul-betul panas. Ia bertujuan supaya kutu/bubuk dan ulat-ulatnya mati.

2. Jika tiada oven, boleh goreng beras tanpa minyak di dalam kuali . Goreng sekejap sahaja, suhunya agak-agak panas. Jangan goreng sampai keperangan macam beras untuk buat pekasam pula.

3. AKeluarkan beras dari oven, biarkan sejuk kemudian ayak untuk mengasingkan kutu.

MACAM MANA NAK TAHU BERAS MASIH ELOK ATAU TIDAK?

Caranya mudah sahaja. Cuba basuh beras tersebut. Jika tiada berasa putih timbul banyak, itu bermakna beras masih elok. Kalau timbul banyak dan ringan, cuba patahkan beras tersebut. Dalamnya ada ulat bubuk.

Tak ada oven & tak rajin nak goreng beras? Anda juga boleh cuba petua ni.

6 CARA MUDAH & BERKESAN UNTUK HALAU KUTU/BUBUK BERAS

1. JEMUR BERAS DI BAWAH PANAS MATAHARI

2. GUNA CILI KERING

3. LETAK BAWANG PUTIH

4. GUNA KERATAN BATANG & DAUN PUDINA

5. DAUN LIMAU PURUT

6. BUAT UNCANG KULIT KAYU MANIS

Selamat mencuba!

Kredit petua & foto: Nur Hasanah Harun

Dapatkan lebih banyak PETUA DAPUR di laman web RASA:

Petua Mudah Simpan Ayam Seketul-Seketul & Tak Melekat

Petua Hilangkan Bau Hanyir Ikan Keli & Isi Rasa Lebih Sedap Bila Masak

Cara Simpan Lebihan Santan Kotak Supaya Lebih Mudah Guna & Tak Basi

Petua Rawat Batuk Secara Semulajadi Dengan Bawang Holland & Madu

Tonton lebih banyak video TIP & TRIK mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Pernah tengok buah labu siam? Rupanya seakan buah jambu tetapi ia merupakan sejenis sayur yang banyak digunakan dalam masakan oleh kaum Cina. Dan jika di Sabah, labu siam dipanggil Timun Jepun atau Timun Taiwan.

Labu siam atau nama saintifiknya Sechium edule merupakan sejenis tumbuhan menjalar, sebenarnya bukan berasal dari Siam atau Thailand, sebaliknya dikatakan berasal dari Amerika Tengah dan kemudian dibawa oleh orang Belanda ke seluruh dunia.

Kalau anda nak tahu, terdapat dua jenis labu siam yang diketahui iaitu berkulit licin dan yang berduri kecil.

Kebiasaanya, labu siam dimasak sebagai sayur. Misalnya ditumis dengan cili atau dijadikan ramuan dalam masakan sup. Ada juga yang menggunakan dalam masakan lemak cili padi dan yang paling menarik, sayur ini juga dikatakan boleh dijadikan sebagai rojak, iaitu dimakan mentah dicicah dengan kuah rojak.

Tetapi sebenarnya, labu siam ini sangat bagus untuk kesihatan kita. Labu siam dipercayai dapat menurunkan tekanan darah tinggi, kencing manis, merawat penyakit batu karang, dan mampu menurunkan kadar kolestrol.

BAHAN-BAHAN:

Labu siam
Air masak

CARA-CARA:

1.Labu siam dipotong secara dadu.
2.Masak hingga mendidih atau labu siam menjadi lembut .
3. Kemudian, kisar labu siam sampai lumat. Tapis air dan ambil jusnya sahaja.
4. Minum dan amalkan selalu.

*kalau tak boleh minum terus, boleh juga masak sayur singgang pun sedap. Amal 2 kali seminggu menu ni. Insha-Allah, usaha doa tawakal.

Kredit: AGEN OSB / Perpustakaan Desa Taman Sempadan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

20 Barangan Yang Memudahkan Kerja Di Dapur

Masak Dengan Cantik Sekali, Ini Tips Masak Pulut Guna Periuk Elektrik

Khasiat Lemon, Kurma Bantu Masalah Kolestrol, Boleh Cuba Minuman Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!