Nasi impit sering disajikan bersama kuah kacang , rendang dan kuah lodeh. Namun begitu, nasi impit juga boleh dipelbagaikan cara hidangannya kerana ia merupakan sumber karbohidrat yang enak.

Khas buat anda, RASA berikan cetusan idea untuk mempelbagaikan hidangan berasaskan nasi impit yang anda boleh hasilkan di rumah. Lepas ni jika ada nasi impit lebih, tak perlulah membazir. Macam-macam boleh buat.

1. NASI IMPIT OLIO

BAHAN-BAHAN:

• 2 paket besar nasi impit
• 2 keping daging salai|dihiris nipis
• 2 biji bawang putih
• 2 biji cili padi|hiris halus
• 1 biji cili merah |dipotong dadu
• 10 biji ceri tomato|dipotong dua
• Garam secukup rasa
• Minyak jagung|untuk menumis
• Herba basil secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Rebus nasi impit sehingga masak dan sejukkan. Potong mengikut citarasa anda.
2. Tumis bawang putih dengan minyak sehingga kekuningan.
3. Masukkan daging salai dan tumis sehingga garing.
4. Masukkan separuh tomato dan kacau sehingga sedikit layu.
5. Campurkan nasi impit, cili merah dan cili padi dan tambahkan garam dan herba basil mengikut citarasa anda.
6. Tambahkan separuh ceri tomato yang sudah dihiris sebelum dihidang.

INFO CHEF: Pastikan daging salai dtumis sehingga garing untuk mendapatkan tekstur rasa yang lebih enak.

2. NASI IMPIT GORENG KAMPUNG

BAHAN-BAHAN:

• 2 paket besar nasi impit
• 3 biji bawang merah|dikisar
• 2 biji bawang putih|dikisar
• 2 biji cili merah|dikisar
• 3 biji cili padi|dikisar
• ½ cawan udang kering|dibersihkan
• Sedikit minyak|untuk menumis
• Garam secukup rasa
• 1 kiub stok ayam

CARA MEMASAK:

1. Rebus nasi impit sehingga masak dan sejukkan. Potong mengikut citarasa anda.
2. Kisar bawang putih, bawang merah, cili merah dan cili padi sehingga halus.
3. Tumis bahan kisar dengan minyak sehingga kekuningan.
4. Masukkan pula udang kering dan tumis lagi sehingga naik baunya.
5. Tambahkan stok ayam dan garam mengikut citarasa anda.
6. Akhir sekali, masukkan nasi impit dan gaulkan sehingga sebati sebelum dihidangkan.

Info Chef: Penggunaan udang kering boleh digantikan dengan ikan bilis mengikut citarasa.

 3. SALAD NASI IMPIT

BAHAN-BAHAN:

• 4 paket kecil nasi impit|direbus
• 1 biji timun jepun
• 15 biji anggur
• 10 biji ceri tomato
• 125gm jagung dalam tin
• 1 paket daun salad campuran

BAHAN-BAHAN UNTUK SOS SALAD:

• 1 biji lemon
• 15ml  madu
• Sedikit minyak jagung
• Sedikit garam dan lada hitam

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan sos salad, masukkan semua bahan-bahan  seperti lemon yang telah diambil jus, madu, minyak jagung, garam dan lada sulah ke dalam botol dan goncang sehingga menjadi sebatian.
2. Potong nasi impit mengikut citarasa anda.
3. Lalu gaulkan  sos salad bersama semua bahan dan ubah suai rasa mengikut citarasa anda.

Info Chef: Untuk lebih rasa, tambahkan kekacang untuk rasa yang lebih ranggup.

4. NASI IMPIT SAMBAL PARU

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket besar nasi impit|direbus
• 500g paru yang sudah direbus
• 1 biji bawang besar
• 3 biji bawang merah
• 4 biji bawang putih
• 4 biji cili merah
• 2 biji cili padi
• 1 biji tomato|dicincang halus
• Sedikit air asam jawa
• 5gm sos tiram
• Minyak untuk menumis
• Garam  secukup rasa
• Gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang besar, bawang merah, bawang putih, cili merah dan cili padi.
2. Paru dihiris nipis dan goreng sehingga garing. Ketepikan.
3. Panaskan minyak kemudian masukkan bahan kisar dan tomato sehingga naik bau.
4. Masukkan sedikit asam jawa, garam dan gula secukup rasa mengikut  citarasa anda.
5. Masukkan paru dan gaul sehingga mesra bersama nasi impit. Sedia untuk dihidang.

Info Chef: Paru hendaklah direbus terlebih dahulu sehingga ia benar-benar masak.

Kuih Donat antara kuih kegemaran orang Malaysia yang rata-ratanya menyukai kerana kuihnya yang gebu dan manis bergula. Jika inginkan donut yang lebih kreatif dan sedap, apa kata cuba resipi Suhasnida Ismail‎ ini yang sangat gebu dan rasa yang menarik untuk di cuba!

Resipi Donat Pisang Montel

Bahan-Bahan:

• 400gm tpung hp
• 100gm tepung gandum
• 10gm yis
• 50gm gula (tambah jika nak manis lagi)
• 5gm garam
• 1biji kuning telur (taknak letak pun tak apa)
• 100-150gm pisang masak (pisang ni nak guna baru kupas dan lecek. Tak nak lecek dan simpan sampai jadi hitam macam buat kek pisang tu ye)
• 50gm shortening/marjerin
• 85-100ml air sejuk cold
• 5gm any improver (gr superbake boleh)
• Cream super pun boleh.

Cara-Cara:

1. Masukkan semua bahan dalam bowl, kecuali air, putar dulu mixer bagi sebati.baru tuang air sikit sikit sampai jadi doh
2. Masukkan 100ml air letak sedikit sampai jadi doh kasar.jika guna cream super boleh add 10gmDoh jangan terlembut
3. kena pandai tengok bila masukkan air tu ye.korang jangan pi tuang semua ayaq sekali gus
4. Uli sampai licin berkilat dan elastic.
5. Keluarkan doh dan timbang 35gm
6. Sapu tangan dengan sedikit minyak
7. Rounding biar licin dan kemas
8. Rehatkan doh 5-10minit
9. Leperkan dengan jari jer,tebuk lubang
10. Biarkan kembang dan boleh la panaskan minyak untuk goreng.
11. Minyak banyak lebih kurang 3/4 kuali
12. Panaskan dengan api kecil dan boleh goreng donat yang dah kembang.
13. Jika uli tangan,boleh guna ayaq suam,nak bagi doh elastic masukkan dalam plastik dan ramas sampai licin dan berkilat.ni kena sado sikit la ye

Kongsi resipi: ‎Suhasnida Ismail‎

Hidangan sup ringkas yang dimasak menggunakan bahan-bahan segar sememangnya sangat lazat. Penggunaan bahan berkualiti seperti makanan laut, isi ayam, daging dan telur memberikan rasa, aroma serta keenakan yang tersendiri. Ditambah pula dengan penambahan aneka sayur-sayuran berkhasiat serta rempah, menjadikan hidangan sebegini semestinya sangat bagus untuk dicuba dan disajikan buat keluarga lebih-lebih lagi di bulan puasa nanti.

1. SUP UDANG DAN NANAS

BAHAN-BAHAN:

• 300gm udang sederhana besar
• 1/2 biji nanas | dihiris
• 1 biji cili merah
• 2 biji cili padi
• 3 ulas bawang putih | dihiris
• Sedikit daun bawang | dihiris
• Air secukupnya
• Sedikit minyak masak
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan. Kemudian masukkan kepingan buah nanas. Tumis seketika.
2. Seterusnya masukkan air dan biarkan merenih. Tambahkan cili merah dan cili padi.
3. Apabila kuah mendidih, masukkan udang dan biarkan sehingga masak.
4. Ubah suai rasa dengan menambah garam mengikut cita rasa anda.
5. Sedia untuk dinikmati.

2. SUP KAMBING BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 5 keping isi dan tulang kambing
• 1 biji bawang Bombay | dihiris
• 3 ulas bawang putih | dihiris
• 2 ulas bawang merah | dihiris
• 2 sudu makan serbuk rempah sup | tambahkan sedikit air supaya menjadi pes
• 1 kiub stok daging
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh herba basil
• 1 liter air
• 1 biji ubi kentang | dipotong kiub
• Hirisan cili merah secukupnya
• Hirisan daun bawang secukupnya
• Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang Bombay, bawang merah dan bawang putih sehingga layu. Kemudian masukkan pes rempah sup dan tumis seketika.
2. Masukkan daging serta tulang kambing dan gaul sebati. Tambahkan air dan kacau sebati. Perlahankan api dan biarkan sup merenih.
3. Tambahkan kiub stok daging, herba basil dan  ubi kentang. Biarkan sehingga masak.
4. Perasakan dengan garam mengikut cita rasa anda.
5. Hidangkan bersama hirisan cili merah dan daun bawang.

3. SUP KELAPA DAGING BAKAR 

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging batang pinang
• 1 biji air kelapa
• 1 kiub stok ayam
• 100gm isi kelapa | dihiris nipis
• 2 biji cili padi merah | dihiris nipis
• Daun bawang untuk hiasan
• Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Lumurkan garam pada daging dan bakar pada suhu 150C selama satu jam. Setelah masak, rehatkan daging seketika dan barulah dihiris nipis. Ketepikan seketika.
2. Masukkan air kelapa ke dalam periuk dan panaskan. Tambahkan stok ayam dan reneh sehingga sedikit mendidih.
3. Seterusnya masukkan daging bakar dan perasakan dengan serbuk lada sulah dan garam dengan secukupnya.
4. Setelah mendidih, padamkan api dan taburkan cili dan daun bawang sebelum dihidangkan.

4. SUP EKOR PANGGANG

BAHAN-BAHAN:

• 5 ketul ekor lembu
• 3 ulas bawang putih | diketuk
• 1 biji bawang bombay | dimayang
• 2 kiub stok daging
• 2 liter air
• 3 biji tomato ranum | dibelah empat
• Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ekor lembu, bawang putih, bawang Bombay dan air ke dalam periuk. Rebus sehingga empuk.
2. Kemudian masukkan stok daging. Reneh menggunakan api perlahan. Tambah air jika perlu.
3. Masukkan buah tomato dan perasakan dengan garam serta serbuk lada sulah dengan secukupnya.
4. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

 5. SUP MASAM MANIS ALA CINA

BAHAN-BAHAN:

• 5 sudu makan sos cili Thai
• 1 sudu makan cuka
• 750ml air rebusan ayam
• 2 biji telur
• 1 batang lobak merah | didadu kecil
• 10 keping cendawan shintake kering | dihiris nipis
• Garam, gula dan serbuk lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air rebusan ayam dan campurkan dengan cuka, sos cili serta cendawan kering. Biarkan sehingga sedikit mendidih.
2. Masukkan lobak merah dan biarkan sehingga lobak merah menjadi agak lembut.
3. Pecahkan telur dan kacau sehingga bertali.
4. Sebelum dihidangkan, perasakan sup dengan garam, gula dan serbuk lada sulah dengan secukupnya. 

6. SUP AYAM ALA MAMAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | dipotong dan dibersihkan
• 1 biji bawang besar | dikisar
• 7 biji bawang merah | dikisar
• 5 ulas bawang putih | dikisar
• 1 inci halia | dikisar
• 1 paket rempah 4 sekawan
• 4 sudu makan rempah sup
• 1.5 liter air
• Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
• Sedikit daun sup dan daun bawang | dihiris
• Sedikit minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis kesemua bahan kisar sehingga kekuningan.
2. Kemudian masukkan rempah sup dan empat sekawan. Tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan air dan biarkan mendidih. Masukkan ayam dan rebus menggunakan api perlahan sehingga masak.
4. Perasakan dengan serbuk lada dan garam secukupnya.
5. Angkat, dan taburkan hirisan daun sup serta daun bawang.

7. SUP CENDAWAN TIRAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket cendawan tiram
• 5 ulas bawang putih
• 2 biji cili padi
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 liter air rebusan ayam
• Garam dan serbuk lada sulah secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air rebusan ayam, sos tiram berserta bawang putih ke dalam periuk. Reneh sehingga mendidih.
2. Kemudian masukkan cendawan. Biar sehingga cendawan menjadi lembut.
3. Ubah suai rasa dengan menambah garam dan serbuk lada sulah mengikut cita rasa anda.
4. Angkat dan hidangkan segera.

8. SUP KENTANG SAYURAN

BAHAN-BAHAN:

• 5 batang jagung muda | dihiris kecil
• 5 biji cendawan butang segar
• 20gm cendawan tiram
• 1/2 batang lobak merah | dipotong dadu
• 5 biji tomato ceri
• 1/2 batang leek | dihiris nipis
• 2 biji kentang | dipotong dadu
• 1 liter air rebusan ayam
• Garam dan serbuk lada sulah secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ubi kentang ke dalam air rebusan ayam.  Reneh sehingga mendidih.
2. Kemudian masukkan cendawan, leek, lobak merah, jagung muda dan tomato ceri.  Masak sehingga semua sayuran keliahatn lembut.
3. Ubah suai rasa dengan menambah garam dan serbuk lada sulah mengikut cita rasa anda.
4. Angkat dan sedia untuk dinikmati.