Anak-anak memang sukakan coklat Nutella. Selain disapu pada roti, makan macam tu je pun boleh habis satu balang. Jadi bolehlah cuba buat Nutella homemade perkongsian Puan Danita Daniels ni. Mudah sahaja. Malah kebersihan terjamin dan lebih jimat. Anak-anak senyum lebar.
RESIPI NUTELLA HOMEMADE
Ads
BAHAN-BAHAN:
300gm kacang hazelnut
200gm coklat susu ( milk chocolate) – cair dan sejukkan
4 sudu maka serbuk koko
130gm gula ising – ayak
1 sudu teh esen vanilla /vanilla extract
2 sudu makan minyak sayur / canola
CARA MEMASAK: 1. Panaskan ketuhar dan bakar kacang hazelnut pada suhu 180C selama 20-25 minit hingga naik bau. Pastikan tidak hangus. 2. Keluarkan kacang dan kupas kulit kacang menggunakan kain hingga semua kulit tanggal. Untuk mudah kerja, boleh beli kacang hazelnut yang telah siap kupas. 3. Masukkan kacang ke dalam food processor dan kisar hingga hancur dalam 2-4 minit. 4. Bila kacang hazelnut dah jadi hancur (tekstur macam kacang tanah nak buat kuih kacang tu), kisar lagi hingga jadi pes yang licin. 5. Masukkan serbuk koko, gula ising, coklat yang dicairkan, esen vanilla dan minyak.
Ads
6. Kisar lagi hingga jadi halus dan licin macam nutella yang beli di kedai.
Ads
7. Jika kisar guna blender, kena banyak kali berhenti supaya blender tak berbau hangus. 8. Kalau guna blender, setaip kali berhenti, kena kikis sisa kacang di bahagian tepi supaya semua bahan dapat kisar sempurna. 9. Masukkan nutella ke dalam balang atau bekas kedap udara. Ia tahan beberapa minggu dalam suhu bilik. Boleh juga simpan dalam peti sejuk.
Pagi tadi bangun tiba-tiba rasa nak buat tau sar peah atau kuih tambun. Resipi ni saya amik kat web iluminasi. Cuma saya kurangkan adunan itu kepada separuh. Tak larat nak buat kalau guna sukatan asal. Sukatan ni boleh hasilkan tau sar peah sebanyak 10 biji. Cukuplah untuk minum petang.
Doh Air Bahan-bahan: 120g tepung gandum (ayak) 1 sudu (jangan penuh) gula – saya guna gula kastor 35g lemak sayur / shortening 60ml air (tak perlu air suam)
Cara membuat: 1.Campurkan semua bahan dan sebatikan. Bila dah sebati, bulatkan adunan kepada 5 bahagian.
Doh minyak Bahan-bahan: 90g tepung gandum (ayak) 60g lemak sayur / shortening Sedikit garam
Langkah 1 Campurkan semua bahan dan sebatikan. Bulatkan adunan dan bahagikan kepada 5 bahagian. Inti: saya guna inti yang dah siap. Beli kat Bake with Yen. Bulatkan inti dalam 10 biji dan setiap satu berat lebih kurang 20g.
Penyediaan doh
Langkah 2, 3 & 4 Leperkan doh air dan masukkan doh minyak. Bulatkan doh tersebut kemudian dileperkan.
Langkah 5 Selepas dileperkan, kemudian digulung seperti swiss roll dan leperkan sekali lagi. Ulang proses tersebut untuk 4 kali. Lakukan perkara yang sama ke atas bahagian yang lain sehingga selesai. * Ni yang bahagian yang tak larat kalau sorang je buat.
Langkah 6 Ambil bahagian yang telah digulung dan potong dua.
Langkah 7 dan 8 Bulatkan kemudian dileperkan. Setelah dileperkan, masukkan inti dan bulatkan semula.
Langkah 9 Selepas itu, leperkan adunan tersebut. Ulang proses tersebut kepada bahagian yang lain.
Langkah 10 Setelah selesai, griskan dulang pembakar dan letak adunan yang telah dileperkan, untuk sedia dibakar.
Langkah 11 Tekan adunan tersebut dengan garfu dan sapukan dengan kuning telur. Taburkan bijan (jika ada). Bakar kuih tersebut selama 20-30 min, suhu 200c. Okay, selamat mencuba.
Nasi impit sering disajikan bersama kuah kacang , rendang dan kuah lodeh. Namun begitu, nasi impit juga boleh dipelbagaikan cara hidangannya. Sedap & memang mengenyangkan!
Khas buat anda, RASA berikan cetusan idea untuk mempelbagaikan hidangan berasaskan nasi impit yang anda boleh hasilkan di rumah. Lepas ni jika ada nasi impit lebih, tak perlulah membazir. Macam-macam boleh buat.
1. NASI IMPIT OLIO
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Pastikan daging salai dtumis sehingga garing untuk mendapatkan tekstur rasa yang lebih enak.
2. NASI IMPIT GORENG KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Penggunaan udang kering boleh digantikan dengan ikan bilis mengikut citarasa.
3. SALAD NASI IMPIT
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN UNTUK SOS SALAD:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Untuk lebih rasa, tambahkan kekacang untuk rasa yang lebih ranggup.
4. NASI IMPIT SAMBAL PARU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Paru hendaklah direbus terlebih dahulu sehingga ia benar-benar masak.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kadang-kadang bila balik kerja atau malas nak fikir menu berat, lauk paling simple pun sebenarnya boleh jadi luar biasa sedap. Antara menu yang makin ramai suka sekarang ialah Telur Kukus Chinese Style. Nampak mudah, tapi bila dah rasa tekstur lembut dan “silky” dia tu, memang buat bertambah nasi tanpa sedar!
Menu ini bukan sahaja mudah disediakan, malah sangat sesuai untuk dijadikan lauk harian keluarga. Dengan bahan asas yang ringkas dan teknik yang betul, hasilnya memang nampak premium seperti menu restoran.
Telur Kukus Chinese Style sangat popular dalam masakan Cina kerana teksturnya yang halus dan lembut seakan custard. Rahsia utama telur kukus yang menjadi ialah nisbah air dan telur yang betul, selain teknik menapis adunan sebelum dikukus.
Lagi sedap kalau gunakan stok ayam kerana rasa telur akan jadi lebih berlemak dan umami. Walaupun nampak ringkas, hidangan ini sebenarnya sangat memuaskan bila dimakan bersama nasi panas.
Apa yang menarik, lauk ini juga sangat mesra bajet. Dengan hanya beberapa bahan asas yang memang selalu ada di dapur, anda dah boleh hasilkan hidangan yang nampak mewah dan menyelerakan.
Tambahan pula, topping bawang putih goreng bersama chili flakes dan minyak bijan memang menaikkan aroma serta rasa keseluruhan hidangan.
Bagi yang suka lauk berkuah dan lembut, menu ini memang pilihan terbaik. Teksturnya yang halus membuatkan ia sesuai dimakan oleh semua peringkat umur termasuk kanak-kanak dan warga emas.
Rahsia utama untuk mendapatkan tekstur telur yang cantik ialah jangan kacau terlalu kuat sehingga menghasilkan banyak buih. Selain itu, proses menapis adunan telur sangat penting supaya hasil akhir lebih licin dan tidak berlubang.
Api sederhana juga memainkan peranan penting ketika mengukus. Jika api terlalu besar, permukaan telur akan menjadi kasar dan tidak sekata.
Satu lagi tips penting ialah balut penutup pengukus dengan kain supaya wap air tidak menitik ke atas permukaan telur. Teknik mudah ini membantu menghasilkan tekstur yang lebih kemas dan cantik.
Walaupun hanya menggunakan telur dan beberapa bahan asas, hasil Telur Kukus Chinese Style memang setanding menu restoran Chinese Muslim.
Minyak bawang putih yang dituang panas-panas di atas telur kukus memberikan aroma wangi yang sangat menyelerakan. Gabungan chili flakes, minyak bijan dan kicap cair pula menambahkan rasa pedas, lemak dan masin yang seimbang.
Memang ngam dimakan bersama nasi putih panas terutama ketika cuaca hujan atau waktu malam.
Kalau suka versi lebih mewah, anda juga boleh tambah isi ayam cincang, udang atau cendawan ke dalam adunan telur untuk menjadikan hidangan lebih mengenyangkan.
1. Sediakan adunan telur
Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Masukkan air atau stok ayam bersama serbuk lada sulah. Kacau perlahan sehingga sebati.
2. Tapis adunan
Untuk mendapatkan permukaan telur yang licin dan cantik, tapis adunan telur bagi membuang buih dan ketulan kecil.
3. Kukus telur
Masukkan mangkuk ke dalam pengukus dan kukus selama kira-kira 15 minit menggunakan api sederhana. Pastikan penutup pengukus dibalut dengan kain supaya air wap tidak menitik ke atas telur.
4. Sediakan minyak bawang putih
Panaskan minyak masak bersama minyak bijan. Tumis bawang putih sehingga kekuningan dan naik bau wangi.
5. Masukkan chili flakes
Tambah chili flakes dan kacau cepat supaya tidak hangit. Aroma minyak bawang putih pedas ini memang buat hidangan lebih menyelerakan.
6. Siap untuk dihidang
Tuangkan minyak bawang putih di atas telur kukus. Siram sedikit kicap cair dan taburkan daun bawang sebelum dihidangkan.
Telur Kukus Chinese Style ini memang bukti bahawa lauk ringkas tidak semestinya hambar. Dengan gabungan tekstur lembut, aroma bawang putih dan rasa pedas ringan daripada chili flakes, hidangan ini cukup untuk membuka selera sesiapa sahaja.
Paling penting, resipi ini sangat mudah dan cepat disediakan. Tak perlu bahan mahal atau teknik rumit. Sesuai untuk anda yang sibuk tetapi tetap mahu masak sesuatu yang sedap untuk keluarga.
Jadi kalau masih fikir nak masak apa hari ini, cuba sahaja resipi Telur Kukus Chinese Style ini. Sekali cuba, confirm akan ulang buat lagi!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kebab street food menjadi antara makanan jalanan paling popular di lebih 100 negara. Ketahui sebab popularitinya, jenis kebab terkenal serta tip menghasilkan daging kebab homemade yang lembut, juicy dan berempah.
6. Kisar lagi hingga jadi halus dan licin macam nutella yang beli di kedai.
7. Jika kisar guna blender, kena banyak kali berhenti supaya blender tak berbau hangus.
sekarang!
