Jika anda peminat kek kukus, anda memang perlu cuba resipi kek lumut kukus yang dikongsi oleh saudari Nor Hairiyah Hassim ni. Nampak sedap kan? Menurut pemilik resipi, kek ini jika makin lama disimpan, makin sedap rasanya. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

KEK LUMUT KUKUS

BAHAN-BAHAN:

• 6 biji telur (gred A)
• 250gm mentega tanpa garam ( unsulted butter – empunya resipi guna buttercup sahaja)
• 1 tin susu pekat manis – beli online DISINI
• 1 tin horlicks
• 1 cawan kaya – bekas kecil
• 1/2 tin nestum – kisar
• 1 tin tepung gandum – beli online DISINI
• 1 sudu teh esen vanilla – beli online DISINI
• 3 sudu makan perisa pandan
• Pewarna hijau secukupnya

( untuk sukatan tin, guna tin susu pekat manis)

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega hingga kembang. Kemudian masukkan telur satu persatu. Setiap sebiji telur dimasukkan, putar dalam 2 minit
2. Masukkan esen vanilla, perisa pandan dan pewarna hijau. Putar lagi hingga sebati.
3. Seterusnya, masukkan susu pekat manis, horlicks, kaya dan nestum.
4. Tambahkan juga tepung gandum yang telah diayak. Gaul hingga semua bahan sebati.
5. Tuang adunan Kek Lumut ke dalam loyang atau bekas bersesuaian. Jangan tuang sampai penuh sebab kek ini akan naik walaupun ia tak guna bahan penaik.
6. Tutup kek menggunakan aluminium foil atau plastic wrap. Hentak sikit loyang bagi mengeluarkan gelembung udara.
7. Panaskan air dalam periuk kukusan, letak loyang dan kukus guna api sederhana selama 3-6 jam. ( empunya resipi kukus selama 3 ½ jam sahaja.
8. Sejukkan kek dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nor Hairiyah Hassim

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Kek Oren Gebu, Lembut & Mudah Untuk Dibuat. All Time Favourite!

Resipi Buat Kek Paddle Pop Viral, Warni Warni Buat Teruja Nak Makan

Cara Buat Kek Tornado Viral Sedap Melekat. Pertama Kali Buat, Dah Menjadi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Kalau selalu buat roti jala kuning dengan kuah kari ayam, sekali sekali kita tukar pula resipi. Cuba buat pula roti jala pandan dengan seri kaya. Memang sedap, boleh dihidangkan untuk makan petang atau pun sarapan. Sekali makan memang nak lagi.

Resipi roti jala dengan sos manis

Bahan untuk roti jala

3 cawan tepung
1 cawan air pandan
1 cawan air biasa
1/2 cawan susu cair/santan
1 biji telur
Esen vanilla (jika suka)
Garam
2 sudu minyak

Bahan untuk seri kaya

1 cawan air pandan
1 cawan susu cair
1 kotak santan kara
1 cawan gula (boleh kurangkan)
1 biji telur
2 sudu tepung jagung
2 sudu susu pekat

Cara memasak

1. Masukkan semua bahan roti jala dalam blender dan kisar sebati.

2. Kemudian boleh kirai adunan atas kuali non stick hingga selesai.

3. Bagi membuat kuah manis atau seri kaya, satukan semua bahan di dalam periuk dan masak menggunakan api perlahan.

4. Pastikan adunan sentiasa dikacau. Bila sudah mendidih atau meletup-letup itu tandanya kuah manis sudah masak. Tutup api dan boleh dihidangkan bersama roti jala tadi.

Kredit resipi & foto: Fiza Desa

Dalam suasana raya, tetamu  sentiasa datang bertamu, Jika ada tetamu  datang malam anda mahu hidangkan satu menu berat yang ringkas. Dua menu ini boleh anda cuba, mudah disediakan dan  rasa memang gerenti sedap. Lebih penting lagi semua orang boleh makan.

MI AYAM ALA HONG KONG

BAHAN-BAHAN:

• 300gm mi kuning  | cuci dan tos
• 2 pokok daun bawang | hiris 3-4 cm panjang
• 2 pokok  sawi Phat Choi | hiris memanjang
• 4 biji cili padi | titik
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya | untuk menumis

PERAPAN AYAM:

• 200gm isi dada ayam | hiris nipis kecil
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan minyak bijan
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh tepung  jagung

BAHAN SOS:

• 1 sudu makan air
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos cili
• 2 sudu makan kicap

BAHAN SUP:

• 1 mangkuk air rebusan ayam
• 1 kiub pati ayam
• 1 hirisan halia
• 1 biji bawang putih | titik
• Garam secukup rasa
• Sedikit hirisan daun bawang

CARA MEMASAK:

1. Campurkan hirisan ayam bersama bahan perapan, gaul rata.
2. Perapkan sekurang-kurangnya 15 minit (lebih lama lebih sedap).
3. Sementara itu, campurkan semua bahan sos, kacau rata, ketepikan.
4. Untuk kuah sup air rebusan ayam tadi dipanaskan, campurkan bawang titik, hirisan halia, pati ayam dan perasakan dengan garam jika perlu.
5. Setelah mendidih, tutup api dan tuangkan dalam mangkuk dan taburkan daun bawang.
6. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan ayam yang telah diperap tadi seketika (tidak perlu garing). Angkat dan ketepikan.
7. Tambah sedikit minyak lagi dalam kuali yang sama, lalu tumiskan bawang putih hingga kekuningan dan wangi.
8. Kemudian masukkan mi kuning, gaul rata dan tuangkan bahan sos.
9. Kacau rata, masukkan Phat Choy dan ayam yang telah ditumis
10. Kacau supaya sos sebati dengan mi.
11. Tutup api dan masukkan daun bawang, gaul rata.
12. Hidangkan bersama kuah sup yang telah disediakan tadi.

NASI GORENG IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 2 mangkuk nasi
• 100gm  sudu ikan bilis halus
• 3 ulas bawang merah | cincang halus
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 2 biji cili padi | hiris halus
• 1/2  batang lobak merah | dadu halus
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan perencah Nasi Goreng Kampung
• Garam secukup rasa
•  Minyak masak untuk menggoreng

BAHAN SAMPINGAN:

• Keropok Nasi
• Ikan bilis goreng
• Telur dadar

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Kemudian tumiskan pula bawang merah, bawang putih dan cili padi hingga wangi.
3. Masukkan sos tiram, perencah nasi goreng , kacau rata.
4. Seterusnya masukkan nasi gaul rata kemudian perasakan dengan garam secukup rasa.
5. Setelah cukup rasa taburkan ikan bilis goreng, gaul rata dan tutuk api.
6. Hidangkan nasi goreng dengan telur dadar dan ikan bilis goreng.