Sedapnya dapat nikmati cendol kala panas terik. Kombinasi cendol, air gula dan santan memang beri kepuasan buat penggemar cendol. Apa kata buat sendiri cendol jadi boleh berkali nak makan. Boleh saja ikut resipi yang dikongsi oleh ummi naim qalaq. Pesannya jangan bagi gelembung lama atas api untuk elak cepat bergentel/ berzig zag bila ditekan dalam air. Acuan boleh guna nozel piping atau piping bag buat kek, buat lubang kecil saja dihujungnya. Jika tidak tahan panas masa menekannya boleh guna tuala dapur dengan membalut bag piping tersebut. Selamat mencuba.
Bahan-bahan: 1 cawan air -penuh 1/2 cawan biasa tepung hong kew( bermacam ejaan , lihat gambar) 1/4 sudu teh garam 1/4 sudu teh air kapur dari ujung jari kelingking kapur, bancuh sikit air dan ambil airnya Sikit pewarna hijau epal Sikit esen pandan( air daun pandan lagi baik)
Cara membuat: 1.Bancuh adunan tadi. 2.Masak di atas api perlahan. 3.Bila nampak bergentel angkat dan kacau bagi semuanya jadi licin.
Ads
4.Bubuh semula atas api dan biar ada gelembung sekejap. Tak boleh lama atas api. 5.Tutup api dan masukkan cepat-cepat ke dalam acuannya, tujuan supaya kekal panasnya. 6.Sediakan air sejuk ais dan paip ke dalam air tersebut. 7.Buat sampai habis. 8.Biarkan dalam 1/2 jam. Baru toskan. 9.Selepas itu tapis. Sedia untuk dinikmati. Kredit:Ummu Naim Qalaq@ cik noor lawa
Jika anda suka minum susu kurma, pati kurma homemade ni pasti memudahkan anda bersahur. Campur dengan susu dan ia boleh terus boleh minum. Nampak simple tetapi minuman ni boleh buat perut anda rasa kenyang dan mampu bertahan sampai waktu berbuka. Nak cuba resipi perkongsian saudari Nadiah Latfi ni? Jom tengok cara-cara penghasilannya.
CARA BUAT PATI KURMA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMBUAT:
1. Buang biji dan basuh buah kurma. Toskan airnya.
2. Kukus buah kurma tadi selama 20 minit.
3. Masukkan ke dalam pengisar dan kisar hingga hancur.
4. Masukkan kisaran kurma tadi di dalam bekas dan boleh disimpan dalam peti sejuk supaya tahan lama.
5. Untuk menikmati susu kurma semasa sahur, campur 2 sudu makan pati kurma bersama susu. Kacau sebati. Boleh juga campur madu, badam, kismis dan sebagainya.
Hari ni jom kita memenuhkan balang kuih sempena dah boleh rentas negeri. Buat banyak-banyak boleh hadiahkan kepada ibu bapa dan sanak saudara yang dah lama dirindui. Swiss Tart Almond Nutella dengan rasanya yang rangup ditambah dengan kacang badam dan Nutella memang jadi kesukaan ramai.
Swiss Tart Almond Nutella Bahan-bahan: 2 ketul buttercup pure 140 gram gula aising-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu esen vanila-BELI ONLINE DI SINI 3 cawan tepung jagung(ayak)-BELI ONLINE DI SINI 3 cawan tepung gandum cap ros(ayak) 1/2 cawan coklat rice(hiasannya) Nutella Kacang badam
Cara membuat: 1.Satukan buttercup bersama gula aising dan esen vanila. Gaul sebati guna senduk kayu. 2.Masukkan sedikit demi sedikit tepung jagung dan tepung gandum.Gaul sebati. 3.Selepas itu masukkan coklat rice ke dalam adunan dan gaul seketika. 4.Kemudian bolehlah masukkan adunan ke dalam piping beg yang telah diletakkan acuan. Picit ikut kreativiti masing-masing dan letakkan coklat nutella di tengah-tengah bersama kacang badam. 5. Bakar dalam suhu 150 darjah selama 25 minit mengikut oven masing-masing. Sebelum masukkan adunan, panaskan oven terlebih dahulu selama 10 minit. Selamat mencuba
Siapa tak suka kek homemade segar dan panas dari oven. Kepelbagaian dalam bahan ramuan kek adalah kunci kepada terciptanya pelbagai resepi kek.
Samada dari buah-buahan, bijirin ,kekacang, coklat dan perisa memberikan variasi dan ‘warna’ kepada kek tersebut. Norhayati Ahmad dari Adriana Cakes House berkongsi resipi 10 variasi kek untuk pembaca dan pengikut RASA.
BAHAN-BAHAN:
Bahan A:
Bahan B:
Bahan krim keju :
Kek : 1. Putar gula dan telur hingga kembang 2. Masukkan minyak jagung dan putar lagi hingga sebati dengan kelajuan sederhana 3. Masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi dan kaup balik sehingga sebati. 4. Masukkan lobak dan badam, kaup balik sehingga adunan sebati. 5. Sediakan loyang pembakar 23 sm, lapik loyang dengan kertas pembakar dan sapukan sedikit mentega pada loyang. 6. Tuangkan adunan dan bakar adunan di dalam ketuhar pada suhu 170 darjah celcius yang telah di panaskan dahulu selama 15 minit. 7. Bakar kek selama 40-50 minit bergantung kepada oven masing-masing.. 8. Setelah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sebentar dalam loyang pembakar dan kemudian terbalikkan atas redai.
Krim keju :
Saiz hidangan: 1loyang pembakar bulat saiz 23 sm (1.5 kg)
Waktu memasak: 40 – 50 minit
Cara Memasak : Bakar
Keistimewaan: Kek lobak merah klasik denan ‘topping’ krim keju yang lazat.
INFO CHEF : Selain badam anda juga boleh menggantikan dengan kacang walnut atau jenis kekacang , panggang dahulu kekacangnya. Lobak merah hendaklah disagat kasar.
2. KEK JAGUNG LAPIS
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek :
Bahan kastad :
CARA MEMASAK :
Kek :
Kastad:
Cara buat lapisan kek jagung
*Bahagian yang ada kastad itu di atas dan kek di bawah. Ini bermakna kek ini dimulai dengan bahagian kastad dan akhir dgn kek.
Saiz hidangan: 1 tin pembakar segi empat 20sm x 20sm (1.5 kg)
Waktu memasak: 45 – 50 minit
Keistimewaan: Rasa jagung dapat dinikmati dalam kastad jagung yang dibuat
INFO CHEF : Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam dan potong serta hidangkan semasa sejuk.
3. KEK CAWAN COKLAT
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
Bahan B:
Bahan buttercream coklat :
CARA MEMASAK :
Topping buttercream coklat :
Satukan semua bahan dan pukul hingga sebati. Masukkan whipping cream dan perasa coklat dan gaul sebati. Masukkan dalam beg piping, sedia untuk digunakan.
Saiz hidangan: 20 biji kek cawan
Waktu memasak: 45 – 50 minit
Keistimewaan: Kek cawan kaya dengan rasa coklat dan koko
INFO CHEF : Kek coklat ini lembut dan lembut teksturnya.
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek :
Bahan krim:
Bahan Choc Ganache :
CARA MEMASAK :
Kek :
Coklat Ganache :
Menghias kek:
Saiz hidangan: 1 loyang bulat atau empat segi bersaiz 20 sm (1kg)
Waktu memasak: 40 – 45 minit
Cara Memasak : Bakar
Keistimewaan: Rasa coklat dan kacang pecan yang lazat
INFO CHEF : Coklat ganache yang betul cara masaknya akan menyedapkan lagi kek coklat dan menambah lebih perisa coklat kepada kek coklat anda.
5. KEK TIRAMISU
BAHAN-BAHAN:
Bahan kek span perasa kopi :
Bahan sirap kopi:
* Satukan bahan di atas untuk menjadikan sirap kopi
Bahan krim keju:
Cara membuat:
Kek :
Krim keju :
Menghias kek:
Saiz hidangan: 1 loyang bulat 20 sm ( 1kg)
Waktu memasak: 30 minit
Cara Memasak : Bakar
Keistimewaan: Rasa kopi asli dengan aroma kopi
INFO CHEF :Kek yang menepati citarasa penggemar kopi. Rasa krim keju mengimbangi rasa kopi dan memberi rasa lemak berkrim pada tiramisu ini.
6. KEK LAPIS PANDAN
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek :
Bahan kastad :
CARA MEMASAK :
Kek :
Kastad :
Membuat lapisan kek pandan :
*Bahagian yang berkastad tu di atas dan kek di bawah. Kek ni dimulai dgn bahagian kastad dan akhir dengan kek.
Saiz hidangan: 1 loyang bulat 20 sm ( 1.5kg)
Waktu memasak: 40 minit
Cara Memasak : Bakar
Keistimewaan: Kek berperasa pandan yang lembut dan gebu
INFO CHEF: Loyang perlu dibasahkan untuk memudahkan proses mengeluarkan kek dari loyang pembakar.
7. KEK KEJU OREO
Bahan-bahan
Bahan dasar kerak :
Bahan krim keju :
CARA MEMASAK :
Dasar kerak:
Kek krim keju :
Saiz hidangan: 1 loyang bulat 20 sm ( 2 kg)
Waktu memasak: 40 minit
Cara Memasak :Gelatin panas dan didinginkan dalam peti sejuk
Keistimewaan: Biskut oreo memberi kelainan rasa pada kek keju
INFO CHEF : Balut dasar loyang pembakar menggunakan plastik pembalut untuk memudahkan kek dikeluarkan dari loyang pembakar.
8. KEK RUSSIAN BLACK & WHITE
Bahan A :
*Satukan semua bahan, kemudian ayak dan diketepikan.
Bahan B :
Bahan C :
Bahan D:
Bahan Mocha Cream cheese:
Bahan A
Bahan B
Bahan C
Bahan Coklat Ganache:
CARA MEMASAK :
Kek :
Mocha Cream cheese 1.Mula-mula kita cairkan gelatin dahulu.
2. Satukan gelatin dalam air, kemudian cairkan secara double boil.
3. Satukan bahan B. Pukul hingga lembut. Campurkan gelatin dan pukul hingga licin dan sebati.
4. Dalam bekas lain, pukul krim putar bukan tenusu hingga kental.
5. Kaup balik krim putar dalam krim keju hingga bergaul sempurna.
6. Masukkan dalam piping bag dan dinginkan dalam peti ais sebelum digunakan untuk melapisi antara kepingan kek.
Coklat ganache :
Saiz hidangan: 1 loyang bulat 20 sm ( 2 kg)
Waktu memasak: 1 jam
Cara Memasak : Bakar
Keistimewaan: Kek yang berkrim dan kaya rasa mocha
INFO CHEF : Pastikan kek disejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurang dua jam sebelum dipotong.
9. KEK VANILA KEJU LELEH
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek vanilla span:
Bahan ‘topping keju leleh :
CARA MEMASAK :
Kek vanilla span :
Topping krim keju :
Saiz hidangan: 1 loyang bulat 20 sm ( 2 kg) atau empat segi
Waktu memasak: 40 minit
Cara Memasak : Bakar
Keistimewaan: Lemak dan berkrim menepati selera pencinta keju
INFO CHEF : Setelah kek masak perlu segera diterbalikan dari loyang dan dikeluarkan dari loyang untuk mengelakkan kek mengecut.
10. KEK CAWAN VANILLA
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek :
Bahan butter cream:
CARA MEMASAK :
Buttercream:
Saiz hidangan: 16 biji kek
Waktu memasak: 20 minit
Cara Memasak : Bakar
Keistimewaan: Kek vanilla yang lembut dan gebu
INFO CHEF : Kek vanilla yang sedap dimakan ‘plain’ walau tanpa ramuan tambahan seperti kekacang atau buahan beri.
Kailan Tumis Belacan pedas padu dengan rasa sambal yang menyelerakan dan kailan rangup. Resipi mudah, cepat dimasak serta sesuai dijadikan lauk harian bersama nasi panas.
Cara membuat:
sekarang!
