Sedapnya dapat nikmati cendol kala panas terik. Kombinasi cendol, air gula dan santan memang beri kepuasan buat penggemar cendol. Apa kata buat sendiri cendol jadi boleh berkali nak makan. Boleh saja ikut resipi yang dikongsi oleh ummi naim qalaq. Pesannya jangan bagi gelembung lama atas api untuk elak cepat bergentel/ berzig zag bila ditekan dalam air. Acuan boleh guna nozel piping atau piping bag buat kek, buat lubang kecil saja dihujungnya. Jika tidak tahan panas masa menekannya boleh guna tuala dapur dengan membalut bag piping tersebut. Selamat mencuba.
Bahan-bahan: 1 cawan air -penuh 1/2 cawan biasa tepung hong kew( bermacam ejaan , lihat gambar) 1/4 sudu teh garam 1/4 sudu teh air kapur dari ujung jari kelingking kapur, bancuh sikit air dan ambil airnya Sikit pewarna hijau epal Sikit esen pandan( air daun pandan lagi baik)
Cara membuat: 1.Bancuh adunan tadi. 2.Masak di atas api perlahan. 3.Bila nampak bergentel angkat dan kacau bagi semuanya jadi licin.
IKLAN
4.Bubuh semula atas api dan biar ada gelembung sekejap. Tak boleh lama atas api. 5.Tutup api dan masukkan cepat-cepat ke dalam acuannya, tujuan supaya kekal panasnya. 6.Sediakan air sejuk ais dan paip ke dalam air tersebut. 7.Buat sampai habis. 8.Biarkan dalam 1/2 jam. Baru toskan.
Sedapnya dapat nikmati kek kegemaran tambah pula lepas dah makan tengah hari. Kek pandan bersantan ni memang sedap. Tak sempat tunggu sejuk dah mintak potong. Baunya pun buat tak tahan nak makan.
KEK PANDAN BERSANTAN
4 biji telur 1/2 cawan gula (kena tambah gula kalau jenis yang makan manis, kami macam ni pun dah rasa manis sebab ada guna susu pekat jugak) 1 sudu makan ovelet 4 sudu makan susu pekat 2 cawan tepung gandum 1 sudu kecil penuh baking powder (tadi guna separuh sudu makan, sama la tu kan ) 1 kotak santan adabi 200ml pewarna hijau 1 sudu kecil vanilla (optional) ada perisa pandan lagi bagus.
Cara memasak: 1.Kisar telur kemudian masukkan gula sikit demi sikit sambil mix, campur sekali ovelet dan susu pekat. Mix sampai gebu. 2.Masukkan tepung dan baking powder. Masa ni nak kaup balik pakai senduk pun boleh. Guna mixer cepat sikit . 3.Last masukkan santan dan pewarna. 4.Bakar suhu 160°c api atas bawah, 40 minit. Oven saya kena kecikkan lagi suhu lepas 10-15minit. Nanti mesti hangit atas. *Bagi yang tak biasa buat kek, panaskan dulu oven 10minit
Sos perapan BBQ dan Daging serta Ayam Bakar homemade yang sangat mudah dan sedap. Sos perapan BBQ sangat sesuai digunakan untuk membuat kambing perap yang enak. Kambing, daging dan ayam perap ni kalau beli yang sudah ‘readymade’ memang agak mahal. Tak puas makan. Kalau nak nikmati untuk satu keluarga, lebih baik anda perap sendiri guna resipi perkongsian saudari Rosmaliza Omar ni. Sangat simple dan tak guna banyak bahan. Sangat berbaloi untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MEMBUAT PERAPAN BBQ, DAGING & AYAM BAKAR HOMEMADE
CARA MEMASAK: 1. Bawang merah, bawang putih, halia dan serai dikisar hingga lumat. 2. Masukkan bahan kisar ke dalam bekas besar dan campurkan dengan serbuk jintan manis dan serbuk ketumbar. 3. Masukkan juga pes asam jawa, garam, ajinomoto dan gula melaka yang telah diracik halus serta sedikit pewarna. 4. Gaul semua bahan rata-rata hingga gula hancur. Perap bersama-sama ayam atau daging yang telah dipotong kecil-kecil selama 3-4 jam atau semalaman. 5. Bakar atas dapur arang atau pemangang ajaib. Renjiskan minyak yang bercampur serai yang diketuk semasa membakar. 6. Untuk menyimpannya, boleh letak sos perapan dalam botol bersesuaian dan simpan dalam peti sejuk.
CARA MEMASAK: 1.Bersihkan daging kambing, ayam atau daging. Tos dan ketepikan. 2. Dalam bekas besar, gaulkan bahan-bahan kisar dengan kesemua jenis sos. Sebatikan. 3. Masukkan gula, minyak masak, lada hitam tumbuk, rosemary, serbuk cili dan pewarna oren. Gaul lagi hingga betul-betul rata dan sebati.
4. Masukkan kambing/daging/ ayam yang telah dicuci bersih dan ditoskan ke dalam bahan perapan tadi. Gaul rata.
5. Perap daging selama 2 jam. Jika mahu lebih sedap, perap semalaman.
Ni reseipi yang dikongsikan oleh Zulfaza Loves Cooking ZLC. Paling sedap walau sempoi aje bahannya.
Menurut Zulfaza dua hari lepas jirannya beri seguni batang keladi depan pagar, jadi dia ambil peluang masak Asam Rebus lah pulak. Selain Asam Pedas memang sedap juga batang keladi dimasak Asam Rebus tau.
Basuh dan siang batang keladi, rebus dulu barulah tak gatal. Jom tengok resipinya…
ASAM REBUS BATANG KELADI BAHAN-BAHAN :
1 1/2 pokok keladi (kalau kecil guna 3 pokok) disiat kulitnya dan potong. Kalau ada ubinya ambil sekali
4 keping asam gelugur
5 tangkai daun kesum
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
2 batang serai dititik
Bahan Kisar/tumbuk
5 tangkai cili merah
10 tangkai cili padi merah
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih (optional)
1 genggam ikan bilis kopek
1 inci kunyit hidup atau sedikit serbuk kunyit
Sedikit belacan – bakar
CARA MEMASAK :
Siang batang keladi, cuci dan toskan. Rebus keladi dan batangnya hingga empuk. Toskan. Ketepikan.
2. Dalam periuk masukkan bahan2 kisar, asam keping, daun kesum, dan serai. Tambah sedikit air dan biarkan mendidih. 3. Masukkan batang keladi tadi, sedikit gula dan garam secukup rasa.
4. Biarkan merenih seketika. Tutup api. Sedia dihidangkan dengan lauk pilihan.