Bonda Rozita Bagi Tip Pasal Cempedak

Sayur salad ini nama asalnya Lettuce-Loose leaf, dikenali sebagai salad nasi ayam  kerana selalu digunakan untuk hidangan nasi ayam. Salad ini berguna sangat bila kita tak berapa rajin nak goreng sayur. Boleh ambil dan makan begitu saja.

Sebab itu elok sangat kalau kita tanam sendiri di rumah, senang bila nak makan petik saja daunnya.

Tip jika supaya dapat makan daun salad yang segar, bila pokok sudah matang petik daun dari bawah. Jangan cantas terus pangkalnya. Petik daun ikut kuantiti yang diperlukan untuk makan. Cara ini lagi lama pokok salad bertahan.

Nak cuba tanam? Boleh jadikan perkongsian dari Ena Mi Za sebagai panduan.

1. Boleh terus semai biji benih dalam pasu atau polibeg tapi tak perlu guna banyak tanah.

2. Jika pasu agak besar boleh tanam dua pokok. Saiz polibeg ini 15X18 @ 16X16.

3. Bila dah bercambah, kena rajin timbus tanah pada pangkalnya, pastikan benih tak ditimpa hujan dan elak kena cahaya mahatari secara terus.

4. Bila sudah keluar batang, timbus tanah sampai tutup batang.

5. Batang pokok salad ini boleh tinggi sampai satu kaki jika ditanam dalam pasu/polibeg besar.

6. Untuk makan sendiri, petik sehelai-helai dari bawah ikut kuantiti yang diperlukan. Tambah lagi tanah bila perlu.

Sumber: Ena Mi Za

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

2. Hampas kelapa

3. Daun ubi

4. Daun betik

5. Garam

Masukkan garam kasar ke dalam besin berisi kerang. Tambahkan air dan rendam selama 30 minit dan bilas bersih. Hasilnya isi kerang tidak berlumpur dan bersih. Sebaiknya guna karam kasar.

6. Pelepah Pisang

Cara ini berkesan untuk membersihkan kulit kerang yang kotor. Ambil pelepah pisang dan buang daunnya. Hanya ambik batang pelepah sahaja. Jika panjang, potong 2 bahagian. Masukkan kerang ke dalam besin dan sental kerang. Ulang langkah yang sama sehingga kulit kerang kelihatan bersih.

7. Asam Gelugor

Masukkan beberapa keping asam gelugur ke dalam rendaman kerang. Biarkan selama 1 jam dan bilas hingga bersih.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Selain goreng bakar atau gulai, ikan juga sedap dibuat sup atau singang, sesuai sangat untuk anda yang tak ada selera makan. Namun sering menjadi masalah, ikan bila dimasak sup ada sedikit rasa hanyir jika tidak dicuci bersih.  Agar sup ikan anda tidak menjadi sia-sia, cuba lima tip ini.

Ikan Yang Sesuai

Sebaiknya pilih ikan laut seperti  ikan merah, kerap, tenggiri dan beberapa jenis lagi yang berisi putih dan berisi lembut.

Pastikan Ikan Segar

Yang terbaik adalah ikan segar dari pasar kerana ia akan rasa lebih sedap bila dimasak berbanding ikan yang telah difrozen. Pilih ikan yang tidak barbau hanyir, insangnya masih berwarna merah dan tekstur isinya masih kenyal.

Bersihkan Ikan

Cuci bersih ikan dari sisik, isi perut darah dan ingsang ikan di bawah air mengalir hingga betul-betul bersih hingga hilang bau hanyir. Boleh juga menggunakan perahan limau nipis, cuka atau air asam jawa untuk menghidar bau hanyir terutamanya  pada ikan air tawar.

Gunakan Bahan Perapan Dan Rempah Ratus

Salah satu cara mudah menghilangkan bau adalah dengan menggunakan bahan tumisan  seperti halia, lengkuas, serai, bawang putih, daun limau purut, kemangi atau salam. Fungsinya untuk mengatasi bau hanyir dari ikan.

Selepas Sup mendidih Baru Masukkan  Ikan

Tekstur isi ikan sangat lembut. Oleh itu anda perlu masukkan ikan apabila sup telah mereneh.   Apabila ikan sudah masak dan cukup rasa segera tutup api dan sup ikan sedia dihidangkan.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!