Pernah tak ikan bilis yang digoreng hanya rangup sementara ketika masih panas dan jadi liat bila dah sejuk? Ada trik mudah untuk pastikan ikan bilis kekal rangup, garing dan tahan lama walaupun dah sejuk. Hanya guna cuka dan asam keping. Ikut trik ini.
1 sudu besar cuka makan
2 keping asam keping
Minyak Masak
Semangkuk Ikan Bilis
1.Mula-mula, cuci ikan bilis untuk buang kotoran dan rasa masin berlebihan, kemudian toskan sehingga kering.
2.Selepas itu, renjiskan sedikit cuka makan dalam 1 sudu besar pada ikan bilis dan gaul rata. Perapkan selama 5 minit sebelum digoreng. Jangan risau, cuka tidak akan mengubah rasa, sebaliknya menjadikannya rapuh dan tidak liat.
3.Kemudian, panaskan minyak banyak dan betul-betul panas serta masukkan asam keping sebelum masukkan ikan bilis
4.Goreng menggunakan api sederhana sehingga kuning keemasan.
5.Apabila ikan bilis bertukar warna kuning keemasan dan buih minyak hilang, terus angkat dan toskan.
Siap!
Lihat hasilnya, ikan bilis garing dan kekal rangup walaupun dan sejuk.
Selamat Mencuba!
Ingat Makan Ingat RASA
#TipDapurRasa #gorengikanbilis #TrikDapur #TipDapur #MajalahRasa #rasashare
