Nak buat menu istimewa untuk keluarga? Jom buat Kek Yogurt Blueberi & Lemon menggunakan Fernleaf Yogurt. Memang enak bila makan kek yang panas-panas baru keluar oven ni. Terasa kelembutan serta keenakan yogurt, blueberi dan lemon di dalam kek ini. Fernleaf Yogurt tentunya menjadi pilihan kerana ia rendah lemak dan tiada gula tambahan. Yogurt ini juga diperbuat dengan kebaikan susu 100% dari New Zealand. Memang sedap. Tak rugi cuba resipi ni. Tahu-tahu licin sepinggan.

KEK YOGURT BLUEBERI & LEMON

Bahan-bahan:

• 200gram gula kastor
• 260gram tepung gandum
• 140gram blueberi – tabur sedikit tepung untuk menyalut bluberry
• 120ml Fernleaf Yogurt Asli
• 115gram Anchor Unsalted Butter
• 2 biji telur
• 2 sudu makan jus lemon
• 1 sudu makan parutan kulit lemon
• ¼ sudu teh baking soda
• ¼ sudu teh garam

Cara Memasak:

1. Di dalam mangkuk kecil, satukan Fernleaf Yogurt Asli, jus lemon dan parutan kulit lemon. Biarkan seketika (5-8 minit).
2. Di dalam mangkuk medium, ayak bersama tepung gandum, baking soda dan garam.
3. Di dalam mangkuk pengadun, satukan Anchor Unsalted Butter dan gula kastor. Pukul hingga agak ringan dan halus.
4. Masukkan telur satu persatu, pukul lagi hingga kembang.
5. Masukkan campuran tepung berselang seli dengan campuran yogurt lemon tadi.  Kaup-balikkan sebati. Ulangi lagi hingga semua bahan habis. Kaup-balikkan sebati.
6. Masukkan blueberi yang telah disalut dengan sedikit tepung lalu kaup-balikkan rata.
7. Tuang bancuhan kek ke dalam acuan yang telah disapu sedikit mentega dan dialas dengan kertas parchment.
8. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 175-180C selama 50-60 minit atau hingga kek masak. Sejukkan dan baru dipotong. Hias mengikut cita rasa.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Kari Ayam Berkrim, Menu Mudah Kegemaran Ramai

Pasta Goreng Cili Padi Berkeju, Gabungan Rasa Pedas & Keju Yang Enak

Bunga Kobis Masala Berkeju, Rasa Lemak Berkrim & Enak

Quesadilla Daging Kunyit Berkeju, Menu Istimewa Yang Lazat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official:

Bagi penggemar Carrot cake @ Kek Lobak Merah pastinya akan suka dengan resipi yang dikongsi oleh saudari Surina Abadi ni. Sangat mudah malah bahan-bahannya juga senang nak disediakan. Sukat cawan dan sudu je. Kalau beli, sekeping sudah berbelas ringgit. Jom buat sendiri. Memang boleh makan puas-puas. Rasa pun sedap tau. Selamat mencuba!

RESIPI CARROT CAKE / KEK LOBAK MERAH CHEESE

BAHAN A:
4 biji telur
1 cawan brown sugar / gula perang – beli online disini
1 sudu makan ovallete – beli online disini
1 cawan minyak

BAHAN B:
2 cawan tepung gandum – beli online disini
1 sudu kecil soda bicarbonate – beli online disini
1 sudu kecil baking powder – beli online disini
1 sudu kecil serbuk kayu manis – beli online disini

BAHAN C:
Kacang walnut – bakar sekejap dan tumbuk kasar – beli online disini
2 cawan parutan lobak merah
Kacang gajus bakar secukupnya – beli online disini

BAHAN HIASAN:
250gm krim keju
1/2 cawan susu pekat manis – beli online disini
1/2 buku mentega @ buttercup – beli online disini
2 sudu makan gula icing – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Untuk bahan A, satukan telur, gula perang dan ovalette. Pukul hingga kembang. Kemudian masukkan minyak. Pukul lagi hingga sebati.
2. Ayak dulu Bahan B. Kemudian campurkan bahan B ke dalam bahan A. Pukul seketika.
3. Masukkan walnut, lobak merah dan kacang gajus. Gaul hingga sebati dan tuang adunan kek ke dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah dioles dengan mentega.
4. Bakar kek pada suhu 160C selama 1 jam 20 minit atau sehingga kek masak menggunakan api atas bawah.
5. Bila kek telah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dihias dengan krim keju.
6. Untuk menyediakan krim hiasan, satukan semua bahan dan pukul hingga kembang. Hias pada kek setelah kek sejuk sepenuhnya.

Kredit resipi & foto: Surina Abadi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Viral Di Tiktok Resipi Nasi Daging Guna Lauk Dalam Tin. Sedap Rupanya!

Sup Bebola Tepung Pulut. Inti Penuh & Sedap Makan Dengan Minyak Cili

Tambah Sedikit Soda. Petua Buat Cucur Manis Jadi Sangat Sedap

Resipi Daging Asam Kunyit. Menu Ringkas Yang Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kek yang gebu dan lembut semestinya menjadi idaman semua. Kek jenis ini tidak muak malah tidak jemu untuk dinikmati. Bagi yang tercari-cari resipi kek yang gebu, boleh cuba resipi perkongsian saudari Dura Good Tailor ni. Jika mahui lebih enak, boleh tuang krim keju dan parutan keju cheddar. Sedap!

BAHAN-BAHAN:

• 1 1/4 cawan tepung gandum | ayak bersama serbuk penaik
• 1 sudu kecil baking powder ( serbuk penaik) | tak guna pun tidak mengapa
• 3 biji telur gred C
• 3/4 cawan gula | kisar terlebih dahulu supaya halus
• 1 sudu besar ovalette
• 1/4 cawan minyak jagung
• 1/4 cawan santan kara
• 1 penutup perisa strawberi
• 1 penutup pewarna merah jambu

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur, gula, ovalette dan perisa strawberi selama 5 minit. Pukul menggunakan pemukul tangan ( mixer).
2. Kemudian masukkan minyak, santan dan pewarna. Pukul lagi selama 5 minit.
3. Akhir sekali masukkan bahan-bahan yang diayak tadi.
4. Sapu loyang dengan sedikit marjerin atau minyak. Tuang adunan kek dan bakar pada suhu 160-180C selama 40-60 minit.

Nota: Waktu membakar kek adalah berbeza mengikut jenis ketuhar. Selalu lihat kondisi kek bagi mengelakkan kek anda hangus.

Kredit resipi & gambar: Dura Good Tailor