Ayam Cili Hijau Daun Ketumbar adalah pilihan terbaik untuk anda yang menggemari hidangan berempah yang wangi, pedas segar dan lain daripada yang lain. Kalau anda penggemar hidangan berempah yang wangi, pedas segar dan beraroma kuat, resipi ini memang wajib cuba. Berbeza dengan ayam masak merah atau kari biasa, hidangan ini tampil dengan warna hijau semula jadi hasil gabungan daun ketumbar dan cili hijau yang dikisar halus.
Aromanya pula cukup memikat, kombinasi rempah ratus dan herba segar yang menyelerakan sejak pertama kali ditumis. Apa yang menarik, resipi ini tidak menggunakan santan. Sebaliknya, ia memanfaatkan yogurt sebagai bahan pelembut dan penambah rasa berkrim yang seimbang. Hasilnya, kuah lebih ringan tetapi tetap kaya rasa. Sesuai sangat untuk hidangan tengah hari bersama nasi putih panas berwap, atau dijadikan menu istimewa hujung minggu untuk keluarga tersayang.
Penggunaan jintan putih, jintan manis dan serbuk ketumbar memberikan lapisan rasa yang mendalam. Bila ditumis bersama bawang besar dan jintan putih biji, dapur anda pasti harum semerbak!
Cili hijau dan cili padi hijau memberikan rasa pedas yang lebih segar dan ‘hijau’, berbeza dengan cili kering yang lebih berasap rasanya.
Perapan bersama rempah dan pes halia bawang putih membantu menyerap rasa hingga ke dalam isi ayam, menjadikan setiap suapan lebih berjus dan penuh rasa.
Tanpa santan dan menggunakan yogurt sebagai alternatif, hidangan ini terasa lebih ringan tetapi tetap memuaskan. Ia sesuai untuk anda yang mahu menikmati lauk berempah tanpa rasa terlalu berat.
Kalau anda bosan dengan lauk ayam yang sama setiap minggu, inilah masa untuk cuba sesuatu yang baru tetapi masih mesra dengan selera Melayu.
Hidangan Ayam Cili Hijau Daun Ketumbar ini juga sesuai dipadankan dengan nasi briyani, nasi minyak atau roti naan jika anda mahu sentuhan ala Timur Tengah atau India. Malah, jika dimasak sedikit kering, ia sedap dimakan bersama roti putih atau dijadikan inti wrap.
Ramai yang kurang gemar daun ketumbar kerana aromanya yang kuat. Tetapi apabila dikisar dan dimasak bersama rempah serta yogurt, rasanya berubah menjadi lebih lembut dan harmoni. Ia bukan sahaja memberi warna hijau yang cantik, malah menambah dimensi rasa yang unik dan eksotik.
Gabungan cili hijau dan daun ketumbar ini menjadikan hidangan nampak eksklusif walaupun menggunakan bahan yang mudah didapati di pasar. Inilah keunikan sebenar Ayam Cili Hijau Daun Ketumbar yang membuatkan ia berbeza daripada lauk ayam biasa.
Kesimpulannya, Ayam Cili Hijau Daun Ketumbar adalah pilihan terbaik untuk anda yang ingin mencuba kelainan dalam menu harian. Pedasnya menyengat manja, aromanya wangi memikat dan rasanya cukup seimbang. Sekali cuba, pasti nak tambah nasi!
Jadi, hujung minggu nanti apa kata masuk dapur dan cuba sendiri? Jangan lupa hidangkan panas-panas dan nikmati bersama keluarga. Selamat mencuba!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat yang kering idea atau baharu ‘bermesra’ dengan dapur, anda boleh memilih untuk menghidangkan variasi jenis sup yang tidak mengambil masa yang lama dan mudah untuk dibuat untuk hidangan berbuka mahu pun bersahur. Selamat mencuba.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jangan biarkan kulit limau nipis di dalam sup untuk mengelakkannya dari menjadi pahit. Seeloknya, hanya masukkan perahan limau nipis sahaja tanpa kulitnya.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Sesetengah resipi di Thailand menggantikan penggunaan limau nipis dengan belimbing buluh.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika bebola daging yang digunakan mempunyai bau yang ‘kuat’, anda boleh perahkan limau nipis atau masukkan cuka ke dalam sup.
BAHAN-BAHAN
CARA MEMBUAT:
INFO CHEF: Anda boleh mempelbagaikan pilihan sayur-sayuran yang mahu digunakan dalam resipi ini.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk telur yang sempurna, gunakan api sederhana panas supaya kuningnya cair dan bahagian putihnya masak elok.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
5 sudu besar rempah kerutuk – beli online di sini 1 pek kecil rempah masak cap bunga rose
BAHAN TUMIS:
Rempah 4 sekawan Minyak untuk menumis – beli online di sini 1 biji bawang besar | dimayang 3 biji bawang merah | dimayang 5 sudu besar cili boh
BAHAN LAIN:
2 kotak kecil santan – beli online di sini 3 sudu besar kerisik – beli online di sini ½ kerek besar nissey – beli online di sini Garam secukup rasa 1 mangkuk kecil air asam jawa 5 biji cili besar merah | dibelah 2 atau dipotong –beli online di sini 5 biji cili besar hijau | dibelah 2 atau dipotong 2 biji bawang besar | dibelah
CARA MEMASAK:
1. Tumis 4 sekawan hingga naik bau. 2. Masukkan cili boh, tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan bawang yang dimayang, tumis lagi hingga garing. 4. Masukkan bahan kisar halus, tumis hingga naik bau dan masak cili hingga pecah minyaknya. 5. Masukkan rempah, tumis hingga sebati dan pecah minyak. 6. Kemudian, masukkan 1 cawan air, tumis lagi hingga mendidih.
7. Masukkan santan pekat, kacau sebati. Masukkan gula melaka/nissey dan air asam jawa. Masak hingga kuah pekat. 8. Masukkan ayam dan gaul rata. Masukkan kerisik dan garam secukup rasa. Renehkan dengan api kecil selama 20 minit lagi hingga kuah pekat. 9. Masukkan lada besar dan bawang besar, kacau-kacau. Siap dan tutup api.
1. Beras dibersihkan kemudian direndam dengan serbuk kunyit dan asam keping selama 8 ke 10 jam. 2. Kemudian, bersihkan beras tadi dan toskan. Masukkan dalam pengukus, letak daun pandan supaya wangi. Kukus selama 25 minit. 3. Santan perlu dimasukkan garam dan sedikit gula, biar rasa macam terlebih masin, nanti barulah pulut kita rasa berlemak. Kalau tak, pulut kita tawar je nanti.
4. Keluarkan pulut dari kukusan. Campurkan dengan santan, kacau perlahan atau arong. Jangan tekan-tekan pulut tu, kacau-kacau manja je, bagi serap semua santan. 5. Kukus lagi sekali selama 10 ke 15 minit. Siap. Tutup api. 6. Ada yang kukus sekali je, campur santan terus siap. Cara saya, kukus 2 kali supaya pulut tahan lama dan tidak cepat basi.
Ketahui rahsia butter cake moist gebu yang lembut dan tak kering. Ikuti resipi lengkap serta teknik mudah untuk hasil kek sempurna walaupun first time baking!
sekarang!
