Ayam kapitan yang sedap dan penuh dengan aroma hingga membangkitkan selera untuk segera menikmatinya. Rasanya memang unik dan tersendiri. Ikuti perkongsian resipi daripada puan Liza Idris ini.
1/2 ekor ayam -potong kecil
Sedikit serbuk kunyit
3-4 sudu makan cili kisar
2-3 sudu makan air asam jawa – boleh beli online di sini
½ kotak santan saiz kecil
Daun bawang – hiris
2 tangkai daun dan akar ketumbar – hiris
Air
Garam dan gula secukupnya
Minyak masak – boleh beli online di sini
Akar ketumbar (daun asingkan)
*potong dan kisar
Panaskan minyak, gaul ayam dengan garam kunyit dan goreng sampai masak. Angkat dan ketepikan dulu.
Panaskan minyak (boleh juga guna minyak lebihan goreng ayam tadi), masuk bahan dikisar tadi. Tumis sampai naik bau.
Masuk pula cili kisar. Tumis sampai pecah minyak.
Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kacau sebati sambil selawat dalam hati.
Masuk pula air asam jawa, diikuti oleh santan dan air. Kacau hingga mesra dan sebati.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
Tabur daun bawang dan daun ketumbar. Biarkan ia seketika dan bolehlah tutup api.
Siap! Sedap dimakan bersama nasi panas.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
