Ada seorang ibu risau nak bagi anak makan ayam. Katanya, ayam sekarang banyak kena cucuk, takut bahaya untuk anak, lagi-lagi yang ada eczema. Isu tentang ayam cucuk ini juga kerap muncul bila dibuka perbincangan di Threads, menunjukkan ramai rupanya masih belum update dengan ilmu sebenar. Jadi jom kita betulkan fahaman, bukan untuk menakutkan, tapi supaya kita semua makan dengan ilmu.
Apa Maksud Sebenarnya “Ayam Cucuk”?
Ramai sebenarnya salah faham bila sebut tentang ayam cucuk. Ya, ayam memang disuntik, tapi suntikan itu bukanlah hormon cepat besar seperti yang selalu digembar-gemburkan. Suntikan tersebut sebenarnya ialah vaksin untuk elak penyakit berjangkit dalam ladang seperti avian flu atau jangkitan bakteria. Malaysia juga melarang penggunaan hormon pembesar badan dalam ayam sejak dulu lagi.
Kalau ayam cepat besar, itu sebab:
- Baka moden (genetik cepat membesar)
- Makanan ayam tinggi nutrisi dan protein
- Reban moden dengan suhu dan cahaya terkawal
Banyak orang masih menyangka ayam cucuk adalah sesuatu yang berbahaya, sedangkan proses vaksinasi ini sudah menjadi standard penternakan moden di seluruh dunia. Ia jauh lebih selamat berbanding membiarkan ayam terdedah kepada wabak yang boleh menyebabkan kerugian dan risiko kesihatan yang lebih besar.
3 Jenis Ayam Di Pasaran
1. Ayam Biasa
Dibesarkan dalam reban moden dengan kawalan suhu dan cahaya yang rapi. Cepat besar sebab baka khas dan pelan makanan optimum. Ramai pengguna memilih ayam jenis ini kerana harga lebih mudah diakses.
2. Ayam Kampung / Free Range
Dibiarkan berkeliaran dan makan makanan semulajadi. Saiz lebih kecil, isi lebih liat dan rasa lebih “pure”. Pilihan ini juga sering dikaitkan dengan gaya hidup lebih sihat.
3. Ayam Organik
Tiada antibiotik, diberi makanan non-GMO dan dibela secara semulajadi. Lebih “clean” tetapi harga pun lebih premium. Pengguna yang sensitif terhadap isu ayam cucuk biasanya memilih kategori ini.
Tentang “Ubat” Dalam Makanan Ayam
Ya, kadang-kadang ayam diberikan antibiotik, tetapi bukan untuk besarkan badan. Ia digunakan untuk rawat atau cegah penyakit dalam ladang. Sebelum ayam disembelih, mesti ada tempoh rehat (withdrawal period) supaya ubat tersebut sempat keluar dari badan ayam sepenuhnya.
Kalau ladang tak ikut peraturan ini, barulah bahaya. Antara perkara buruk yang akan timbul ialah:
- Risiko residu antibiotik dalam daging
- Bakteria jadi kebal antibiotik (antimicrobial resistance)
- Boleh ganggu usus dan sistem imun badan
Isu seperti ini sering menguatkan salah faham tentang ayam cucuk, walaupun realitinya proses pemantauan terhadap ladang ayam di Malaysia adalah sangat ketat di bawah agensi kerajaan.
Macam Mana Nak Pilih Ayam Selamat?
Beli ayam dari pengeluar sah dan berdaftar (ada logo VHM, MESTI atau Halal). Masak betul-betul, pastikan tiada darah merah. Kalau mampu, pilih ayam kampung, organik atau non-GMO feed. Untuk anak yang ada eczema atau kulit sensitif, lebih penting jaga kualiti sumber dan cara masakan, bukan elak ayam sepenuhnya.
Ramai ibu bapa bimbang tentang ayam cucuk, tetapi sebenarnya lebih banyak pencetus eczema datang daripada bahan tambahan lain seperti perasa, pewarna, pengawet atau cara memasak yang tidak sesuai. Bila badan anak sudah sensitif, perkara-perkara ini lebih mudah mencetuskan reaksi kulit.
Kesimpulan
Kesimpulannya, bukan ayam yang jadi punca eczema, tetapi cara penternakan dan bahan tambahan lain yang boleh menjadi pencetus. Daripada takut nak makan ayam, lebih baik pilih sumber yang betul dan masak dengan bersih. Bila kita faham apa sebenarnya yang dimaksudkan dengan ayam cucuk, barulah kita boleh membuat keputusan yang lebih tepat dan selamat untuk keluarga.
Sumber: Puan Aliah, Dietitian
Olahan & suntingan: RASA
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Jenis Daging Lembu: Panduan Lengkap & Power Untuk Pilih Potongan Terbaik
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Covid-19: FAMA Bakal Buka Pusat Jualan Barangan Segar Terkawal & Buat Jualan Secara ‘Online’
Berita baik buat seluruh rakyat! Menerusi sidang media sebentar tadi, Menteri Pertahanan, Datuk Seri Ismail Sabri Yaakob telah menjelaskan Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA) akan menubuhkan pusat jualan baharu khas bagi penjualan barang-barang basah di 77 lokasi di setiap negeri.
Ia adalah bagi mengawal kesesakan di pasar-pasar basah di waktu pagi. Oleh itu pihak kementerian bersetuju supaya FAMA mengambil peranan ini untuk mewujudkan pusat jualan baru iaitu pusat jualan barangan basah.
FAMA akan mewujudkan Pusat Jualan Barangan Segar Terkawal di 97 lokasi di seluruh negara dalam waktu terdekat merangkumi 10 Pasar Tani terpilih, 33 Pasar Tani kekal, 17 Pusat Operasi FAMA, 3 MyFarm Outlet, 34 Kompleks Pertubuhan Peladang Kawasan, dan Kompleks Jabatan dan agensi yang bersesuaian.
Hanya barang basah sahaja dibenarkan dijual di Pusat Jualan Barangan Segar Terkawal. Lapan kategori produk dibenarkan dijual di Pusat Jualan Barangan Segar Terkawal adalah:
- Sayur sayuran
- Buah buahan
- Ayam, Ikan dan Daging
- Barangan runcit
- Barangan Asas Tani
Waktu operasi untuk Pasar Tani Terpilih adalah pukul 8.00 pagi – 12.00 tengahari yang beroperasi 2 kali seminggu. Waktu pusat operasi Pasar Tani Kekal pula bermula pukul 8:00 pagi – 12.00 tengahari dan juga sehingga pukul 4.00 petang setiap hari .
YB Dato Seri Ismail Sabri juga berkata satu SOP yang ketat iaitu penjarakkan sosial akan ditetapkan, gerai-gerai yang berniaga akan dijarakkan supaya tidak timbul kesesakan dan sebagainya. Pintu masuk dan pintu keluar akan dikawal oleh pihak polis dan juga tentera.
Ia sangat penting walaupun kerajaan membenarkan rakyat berbelanja dengan pilihan yang lebih banyak di pasar-pasar basah termasuk pasar tani tetapi SOP yang ditentukan mestilah dipatuhi di pasar-pasar tani.
Malah demi keselesaan juga menggalakkan rakyat untuk membeli secara atas talian, FAMA akan menjual produk-produk mereka secara ‘online’.
Diharap langkah yang diambil ini akan memberi lebih kemudiahan buat rakyat berbelanja barang-barangan segar dalam keadaan lebih terkawal, pilihan yang lebih banyak dan selamat. Doakan Covid-19 di negara ini dapat dihapuskan dengan secepatnya.
Covid-19 yang melanda seluruh dunia masih belum menunjukkan tanda-tanda penurunan dan di negara ini, semua pihak sedang berusaha sedaya upaya untuk membendung wabak ini dari terus merebak. Hasilnya, setiap hari bilangan pesakit yang sembuh semakin meningkat. Setakat hari ini (31 Mac) seramai 537 orang pesakit telah sembuh dan dibenarkan pulang ke rumah masing-masing.
Oleh itu demi meminimumkan jangkitan Covid-19, Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) dikenakan di seluruh negara. Langkah ini diambil sebagai salah satu cara untuk memutuskan rantaian wabak Covid-19 dari terus menjangkit individu-individu sihat yang lain.
Bahkan kerajaan juga telah menguatkuasakan Perintah Kawalan Pergerakan Diperketatkan (PKPD) di tiga lokasi Zon Merah iaitu di Simpang Renggam, Hulu Langat dan Menara City One, Kuala Lumpur dimana lokasi-lokasi telah disahkan mempunyai jumlah jumlah kes positif Covid-19 yang tinggi.
PKP Tahap 1 telah dijalankan bermula 18 hingga 31 Mac, dan rakyat sesungguhnya mengharapkan ia ditamatkan secepat mungkin. Namun, sikap tidak endah sesetengah pihak yang tidak mematuhi Perintah Kawalan Pergerakan ini menyebabkan PKP Tahap 2 diteruskan bermual 1-14 April.
PKP Tahap 2 ini tentunya lebih ketat namun ianya berbeza daripada Perintah Kawalan Pergerakan Diperketatkan (PKPD) yang dilaksanakan di Simpang Renggam dan Hulu Langat.
- Semua premis perniagaan yang menjual keperluan harian termasuk Pasar Raya dan Pasar dibenarkan beroperasi dari jam 8.00 pagi sehingga 8.00 malam.
- Restoran dan Kedai Makan boleh beroperasi dari 8.00 pagi hingga 8.00 malam
- Operasi Stesen Minyak diterhadkan beroperasi dari jam 8.00 pagi hingga 8.00 malam
- Perkhidmatan Penghantaran Makanan (Delivery) juga dibenarkan beroperasi dari jam 8.00 pagi hingga 8.00 malam.
- Waktu operasi pengangkutan awam dari 6.00 pagi hingga 10.00 pagi dan dari 5.00 petang hingga 10 malam sahaja.
- Kenderaan persendirian hanya dibenarkan antara jam 6.00 pagi sehingga 10.00 malam, termasuk perkhidmatan E-Hailing dan Teksi.
- Semua kenderaan persendirian hanya dibenarkan seorang sahaja, iaitu pemandu kecuali waktu kecemasan.
- Pengangkutan komersil melibatkan barangan keperluan seperti makanan dan perubatan digalakkan beroperasi dari 7.00 malam sehingga 7.00 pagi.
- Aktiviti riadah dan sosial tidak dibenarkan di kawasan awam dan persendirian. Kelonggaran akan diberi kepada golongan Autism dan Kurang Upaya (OKU) untuk mendapatkan terapi seperti dinasihatkan pakar, dan ini tidak dibenarkan secara berkumpulan.
Diharap seluruh rakyat boleh mematuh PKPD Tahan 2 ini supaya kita dapat membantu para petugas barisan hadapan dalam menghapuskan wabak ini serta mengelakkan gelombang ketiga Covid-19 dari berlaku. Kita mampu mengatasinya jika semua rakyat memberikan kerjasam yang baik dan bersatu hati. Ayuh!
Kredit foto: Laman Sosial Rasmi FAMA & KKM
BELI BANYAK BAHAN BASAH? ANDA BOLEH CUBA TIP-TIP NI:
Bahan Masak Cepat Busuk? Ini Petua Simpan Sayur Agar Segar & Tahan Lama
Cara Mudah Potong Seekor Ayam Segar Kepada Bahagian-Bahagian Kecil
Fiesta Homebakers Berjaya Menghasilkan Biskut Raya Cornflakes Seberat 15KG.
Pada 12 Mac 2023 yang lalu, Mingguan Wanita menganjurkan Fiesta Homebakers Usha-usha Biskut Raya di Setia City Mall yang sangat meriah bersama penaja utama Central Sugars Refinery Sdn. Bhd (Gula CSR) serta penaja bersama Marjerin Adela dan Fruttose, Ever Miracle Solutions.
Fiesta ini telah berjaya menghimpunkan 40 vendor usahawan biskut raya dengan 10 ribu kupon sampel biskut raya diberikan secara percuma kepada pengunjung.
Fiesta ini telah dirasmikan oleh Yang Berhormat Hajjah Aiman Athirah Sabu, Timbalan Menteri Pembangunan Wanita Keluarga dan Masyarakat (KPWKM) hadir bersama CEO NU Ideaktif, Syamil Fahim dan CFO Gula CSR iaitu Mohd Azahar Mohd Salleh bersama isteri memberi kenangan manis buat semua peserta.
Persembahan fiesta semalam dihangatkan dengan persembahan bertenaga dari Marsha Milan Londoh yang menyampaikan dua buah lagu iaitu Girls On Fire selain lagu popularnya, Kembali Terang.
Terdapat beberapa aktiviti menarik sepanjang Fiesta itu berlangsung antaranya seperti demo bancuhan topping dekorasi biskut bersama pengasas Gula Cakery, Nor Arieni Adriena, pertandingan tekan-tekan semperit biskut raya, demo biskut raya kurang manis oleh pengasas Easy Bake Lab iaitu Cik Dayang, pertandingan susun-susun biskut raya, pertandingan tekan biskut semperit raya bersama Puan Hanani yang datang jauh dari Terengganu, happy hour dan banyak lagi di mana pengunjung selain membeli kuih raya dan membuat tempahan, mereka juga membawa pulang hadiah lumayan dan banyak disediakan pihak penganjur.
Sebanyak tiga universiti / kolej memasuki pertandingan ini terdiri dari Food Institute Of Malaysia (FIM), Saito University dan Institut Kemahiran Belia Negara Kemasek Kemaman Terengganu. 9 kumpulan telah bertanding melibatkan 36 penyertaan pelajar.
Kumpulan juri yang diketuai oleh Puan Norhayati dari Taylor Universiti, Puan Nor Arieni Adriena dari Gula Cakery dan Marsha sepakat memilih kumpulan Zucchero dari IKBN yang menghasilkan biskut Giant Golden Flakes seberat 15 kg.
RASA Layan Curry Fiesta Himpunkan Lebih 300 Pilihan Makanan Buat Para Pengunjung
Buat kali pertama, pihak portal majalah RASA dengan kerjasama HAVOC bakal mengadakan RASA Layan Curry Fiesta sempena sambutan Hari Malaysia. Kalau dah namanya fiesta makanan, tentunya terdapat pelbagai jenis makanan yang ditawarkan kepada para pengunjung.
Siapa yang tak teruja apabila dapat menikmati lebih 300 pilihan makanan yang enak. Terdapat beberapa pengusaha nasi Kandar popular serta lebih 150 usahawan makanan viral masa kini boleh didapati di sini.
Dalam kata lain, RASA Layan Curry Fiesta merupakan pesta makanan yang memenuhi cita rasa dan selera semua tanpa mengira kaum, agama dan latar belakang. Kenapa kari? Seperti yang kita sedia maklum,hidangan kari merupakan salah satu menu yang menjadi pilihan rakyat Malaysia. Kari mampu menyatukan semua. Sejak kecil lagi, kita sudah didedahkan dengan hidangan kari. Ia sudah sebati dengan kehidupan kita.
Antara vendor yang bakal memeriahkan RASA Layan Curry Fiesta adalah Nasi Kandar Express, Hameediyah, Maa’tham Nasi Kandar, Nasi Kenduri, Nasi Ganja Cik Senah Kitchen, Arieni Roti Jala dan banyak lagi. Fiesta ini akan turut dimeriahkan dengan kehadiran selebriti dan pempengaruh terkenal tanah air seperti Ojen Aiwahh, Wafi, Akiddos, Lia Maisara, Nasi Maqloba, dan Asfan Shah yang akan mengadakan persembahan, berniaga di booth, serta sesi ramah mesra dengan pengunjung.
Jom datang beramai-ramai ke RASA Layan Curry Fiesta yang akan berlangsung pada 5 – 8 September 2024 di Parking B, Setia City Convention Centre, Shah Alam bermula jam 11.00 pagi hingga 12.00 malam. Jumpa anda di sana!
