Jika sebelum ini kita lebih biasa menikmati ketam telur masin, sotong butter telur masin atau udang masak mentega, apa kata kali ini cuba pula Ayam Butter Telur Masin. Hidangan ini sangat sesuai untuk mereka yang kurang menggemari makanan laut tetapi masih mahu merasai keenakan rasa lemak berkrim daripada sos telur masin.
Perkongsian resipi daripada saudari Rohani Ahmad ini cukup mudah untuk disediakan di rumah. Gabungan ayam goreng rangup bersama sos mentega telur masin yang pekat dan beraroma memang mampu membuka selera. Rasa lemak mentega, masin telur dan sedikit pedas daripada cili padi menjadikan hidangan ini lebih istimewa dan tidak mudah memuakkan.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak serta berwarna keemasan. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan mentega di dalam kuali.
4. Tumis bawang putih, daun kari dan cili padi sehingga naik bau.
5. Masukkan kuning telur masin yang telah dihancurkan dan gaul rata.
6. Apabila campuran mula berbuih, masukkan sedikit susu sejat atau air.
7. Tambahkan sedikit gula dan perasa mengikut cita rasa.
8. Masukkan ayam goreng dan gaul sehingga semua ketulan ayam disaluti sos dengan sempurna.
9. Masak seketika sehingga kuah menjadi lebih pekat.
10. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Keistimewaan Ayam Butter Telur Masin terletak pada penggunaan kuning telur masin yang memberikan rasa lemak dan aroma yang sangat menyelerakan. Apabila digabungkan dengan mentega serta bawang putih yang ditumis sehingga wangi, ia menghasilkan sos yang kaya rasa dan sangat sesuai dipadankan dengan ayam goreng rangup.
Selain itu, penggunaan daun kari turut membantu menaikkan aroma hidangan. Cili padi pula memberikan sedikit rasa pedas yang seimbang dengan kelembutan sos telur masin. Gabungan semua bahan ini menjadikan setiap suapan lebih lazat dan memikat selera.
Gunakan ayam segar bagi memastikan tekstur isi lebih lembut dan berjus selepas digoreng. Bahagian peha atau isi tanpa tulang juga boleh digunakan mengikut kesukaan masing-masing.
Sos telur masin yang dimasak terlalu lama boleh menjadi kering dan kehilangan tekstur berkrimnya. Oleh itu, cukup sekadar memasak sehingga semua bahan sebati dan sos menyelaputi ayam dengan sempurna.
Jika ada, penggunaan susu sejat mampu menjadikan sos lebih berkrim dan lemak berbanding menggunakan air biasa. Namun kedua-dua pilihan tetap menghasilkan rasa yang sedap.
Ayam Butter Telur Masin bukan sahaja sesuai dijadikan lauk makan tengah hari atau makan malam, malah boleh dihidangkan ketika majlis keluarga dan jamuan kecil. Hidangan ini sangat serasi dimakan bersama nasi putih panas kerana sosnya yang kaya rasa mampu menambah selera sesiapa sahaja.
Bagi penggemar masakan berinspirasikan restoran, resipi ini boleh menjadi pilihan kerana rasanya setanding dengan hidangan yang dijual di luar. Menariknya, kos penyediaannya lebih menjimatkan dan anda boleh mengubah tahap kepedasan mengikut citarasa sendiri.
Jika anda sedang mencari menu yang mudah tetapi istimewa, Ayam Butter Telur Masin ini memang wajib dicuba. Dengan bahan yang ringkas dan langkah penyediaan yang tidak rumit, anda boleh menghasilkan hidangan yang cukup memuaskan untuk seisi keluarga. Tidak hairanlah Ayam Butter Telur Masin menjadi antara menu kegemaran ramai kerana rasanya yang lemak, berkrim dan sangat menyelerakan.
Kredit resipi & foto: Rohani Ahmad
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
