Kek buah memang paling legend dalam koleksi kek raya. Memang evergreen lah, langsung tak tergugat kedudukannya walaupun di tengah kemeriahan pelbagai kek moden kini.

Kek buah versi bakar berwana kuning kek mentega ini istimewa, dengan aroma pati oren dan rasa oren vanilla yang super sedap. Resepi dari Hadiyana Che Halim ini memang terjamin lazat untuk dicuba.

KEK BUAH DENGAN PATI OREN

BAHAN-BAHAN :

• 400gm mentega/majerin
• 1 ¹/² cawan gula halus
• 4 biji telur gred A
• 1 sudu teh ovelet
• 3 ¹/² cawan tepung naik sendiri | diayak
• 2 cawan campuran buah
• 1 sudu esen vanila
• 3 sudu besar oren sunquik

*campuran buah rendam sekejap dengan air suam dan toskan , kemudian gaulkan dengan tepung. Kalau tak nak pun takpe, gaul aje dengan tepung supaya tak melekat buah-buah tu.

CARA MEMASAK :

1. Satukan mentega, gula dan ovelet dan pukul sampai kembang.
2. Masukkan telur, esen vanilla dan oren sunquick
3. Kemudian masukkan tepung, kacau guna spatula, masukkan buah dan tinggalkan sedikit untuk tabur di atas adunan.

4. Masukkan dalam loyang saiz 9 x 9. Taburkan baki buahan campuran .

5. Panaskan oven dalam 10 minit, dan bakar dalam suhu 170 darjah Celsius dalam 45-50 minit. Ikut jenis oven masing-masing.

Kredit : Hadiyana Che Halim , FB : Sheila Rusly Fans

Ketam masak apapun tetap sedap, memang rugi korang yang tak makan ketam. Selain sedap, ketam juga sangat mudah dan cepat masak. Sebab tulah  seafood bercengkerang ini sangat disukai ramai dan harga pun boleh tahan. Korang yang nak cuba ini ada lima cara masak ketam yang sedap, senang  dan simple.

KETAM GORENG BERCILI

 BAHAN-BAHAN:

• 3 ekor ketam | dicuci bersih.
• 4 tangkai cili merah | dikisar
• 1 biji bawang besar | dikisar
• 3 ulas bawang merah | dikisar
• 3 ulas bawang putih | dikisar
• 1 batang serai |dikisar
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu teh air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis secukupnya

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng ketam, kemudian ketepikan.
2. Keluarkan minyak dari kuali, tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
4. Masukkan pes cili, cili merah kisar dan sos cili, kacau hingga pecah minyak.
5. Kemudian masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya.
6. Kecilkan api, masukkan ketam. Gaul rata dan tutup api
7. Sedia dihidangkan.

KETAM TIGA RASA

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ketam | dibersihkan
• 1 biji tomato | didadu kecil
• 1 biji bawang besar |didadu kecil
• 1 pokok daun ketumbar |dihiris halus
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan jus limau nipis
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN KISAR KASAR:

• 3 tangki cili merah
• 5 tangkai cili padi
• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 2cm halia

CARA MEMASAK:

1. Ketam yang telah dibersihkan gauL bersama garam dan serbuk lada sulah secukupnya.
2. Panaskan minyak, goreng ketam hingga cengkerang bertukar warna kemerahan. Ketepikan.
3. Keluarkan sedikit minyak, tinggalkan secukupnya untuk menumis.
4. Tumiskan bahan kisar kasar hingga naik bau dan masukkan bahan dadu, sos cili, jus limau nipis, gaul rata.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya, kemudian masukkan ketam. Gaul rata dan taburkan hirisan daun ketumbar di atasnya.
6. Sedia dihidangkan.

KETAM KICAP BERSOS CILI

 BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ketam saiz XL | dipotong  dan bersihkan
• 5 ulas bawang merah | dikisar
• 3 ulas bawang putih | dikisar
• 2.5cm halia muda | dikisar
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan kicap pekat manis
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi kemudian masukkan pes cili kering. Kacau hingga pecah minyak.
2. Masukkan sos cili, sos tiram dan air asam jawa, kacau lagi.
3. Masukkan ketam, perasakan dengan kicap, garam dan gula secukup rasa.
4. Masak sehingga ketam bertukar warna kemerahan dan kuah agak pekat,

KARI KETAM TUMIS DARAT

BAHAN-BAHAN:

• 3 ekor ketam | bersihkan dan toskan
• 4 ulas bawang merah | kisar kasar
• 3 ulas bawang putih | kisarkasar
• 2.5cm halia | kisar kasar
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 sudu makan serbuk cili
• Sedikit rempah penumis | kulit kayu manis, pelaga dan bunga lawang
• 2 sudu makan air asam jawa
• 150ml susu rendah lemak
• 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

 CARA MEMASAK:

1. Cuci bersih ketam kemudian toskan.
2. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar bersama rempah penumis sehingga naik bau.
3. Masukkan daun kari, biarkan seketika.
4. Kemudian masukkan rempah kari bersama serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau sehingga pecah minyak.
5. Masukkan air asam jawa, susu rendah lemak dan diikuti ketam. Terbalik-terbalikkan ketam sehingga masak.
6. Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
7. Angkat dan hidangkan.

KETAM KUKUS HALIA

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ketam saiz XL
• 4cm  halia  muda | dihiris memanjang
• 1 biji bawang besar | dihiris
• 4 ulas bawang putih | dititik
• 2 batang serai | dititik
• 1 batang seleri | dihiris menyerong
• 5 biji cili padi | dititik
• 1 sudu teh lada hitam | dikisar kasar
• 1 biji limau nipis | diambil jusnya sahaja
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit minyak

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ketam, kemudian letakkannya di dalam bekas untuk dikukus. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan hirisan dan titik.
3. Tuangkan di atas ketam, kemudian tuangkan juga jus limau kasturi, taburkan garam dan gula secukupnya.
4. Panaskan pengukus dan kukus lebih kurang 10 minit, angkat dan hidangkan bersama sedikit hirisan daun bawang dan sup.

Sambal Daun Cekur, resipi sambal yang mudah, sedap dan membuka selera yang anda patut cuba. Hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas, sambal ini tentunya patut dicuba. Penambahan hirisan daun cekur menaikkan lagi rasa enak hidangan ini. Jom cuba resipi perkongsian saudari Surina Abadi. Anda pasti sukakannya.

RESIPI SAMBAL DAUN CEKUR SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

1/2kg cili api
2 genggam ikan bilis – dibersihkan – beli online disini
5 ulas bawang putih – beli online disini
6 biji bawang merah – beli online disini
Sedikit air
Minyak masak
Gula secukup rasa
Kiub pati ikan bilis secukupnya – beli online disini
Daun cekur – hiris

CARA MEMASAK:

1.Masukkan cili api, ikan bilis, bawang putih dan bawang merah ke dalam blender. Tambahkan sedikit air dan kisar kasar.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar tadi hingga pecah minyak.
3. Masukkan sedikit gula dan kiub pati ikan bilis dengan secukupnya mengikut cita rasa masing-masing.
4. Akhir sekali masukkan hirisan daun cekur. Gaul sebati.

5. Sambal Daun Cekur siap dimasak dan sedia untuk dinikmati.
6. Hidangan ini enak dimakan bersama nasi putih panas.

Kredit resipi & foto: Surina Abadi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap