Memang sedap kalau dapat menikmati sepinggan Cucur Bilis panas-panas. Cicah pula dengan sos, memang berselera. Nak tahu petua menghasilkan cucur atau jemput-jemput yang rangup diluar dan lembut di dalam? Ikut cara ni, adunan pun jadi sempurna. Tidak terlalu lembik dan tidak keras. Barulah cucur bila digoreng, elok bentuknya. Jom lihat cara-caranya.

RESIPI CUCUR BILIS YANG GARING & LEMBUT

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan tepung gandum
• 1 1/2 cawan air panas menggelegak
• 1/4 cawan air biasa
• 1 biji bawang besar – didadu
• 1 biji cili merah – dihiris halus
• 2 sudu teh perencah MAGGI® Cukup Rasa
• 1 genggam ikan bilis yang telah dicuci

CARA MEMASAK:

1. Masukkan tepung, bawang besar, cili besar, perencah MAGGI® Cukup Rasa dan ikan bilis ke dalam mangkuk.

2. Kacau sekata bahan-bahan tadi.

3. Kemudian masukkan pula air panas. Kacau laju supaya semua bahan sebati dan bergaul rata.

4. Tambah lagi air sejuk dan adun sekata. Tekstur adunan akan jadi sempurna. Tidak lembik sangat dan tidak terlalu keras.

5. Panaskan minyak dengan menggunakan api sederhana perlahan. Jemputkan adunan ke dalam minyak.

6. Goreng seketika. Bila adunan cucur sudah sedikit keras, sentiasa balik-balikkan agar masak sekata.

7. Bila cucur sudah nampak garing, angkat dan toskan minyaknya.

8. Hidangkan untuk keluarga. Enak dimakan bersama sos.

PETUA: Kalau nak membuat cucur yang rangup di luar dan lembut di dalam, bancuhan pertama kena guna air panas menggelegak. Selebihnya barulah guna air sejuk biasa. Adunan pula tak lembik dan tak keras sangat baru menjadi cucur yang bulat dan tidak leper apabila digoreng. Selain itu, ikan bilis juga boleh diganti dengan isi udang.

Kredit foto: Shutterstock

Ikan siakap, bawal atau apa-apa sahaja ikan saiz besar, memang sedap kalau dimasak 3 rasa. Kombinasi rasa pedas, masam dan manis menjadikan hidangan  lebih enak dan tidak muak. Kalau makan di kedai, memang mahal. Jadi jom cuba buat sendiri kuah Ikan 3 air tangan sendiri.  Tak perlu pun beli sos ‘ready-made’. Rasa lebih sedap dan boleh jimat banyak.

CARA MASAK KUAH IKAN 3 RASA MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap – boleh gantikan dengan ikan lain
• Garam

BAHAN KUAH:

• 2 sudu makan MAGGI^®️ Sambal Tumis
• MAGGI^®️ Sos Cili 
• MAGGI^®️ Sos Tomato 
• MAGGI^®️ Sos Tiram 
• Sos ikan 
• Jus limau
• 2-3 ulas bawang putih 
• 1 biji bawang besar @ bawang Holland – potong dadu 
• 1/4 biji nanas segar – potong dadu (jika kecil, guna 1/2 biji)
• 1 biji tomato – potong dadu 
• 10 biji cili padi – potong 
• 1 batang serai – hiris 
• Daun ketumbar – hiasan
• Sedikit air
• MAGGI CukupRasa
• Minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan siakap. Lumur garam dan goreng hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Untuk membuat sos, panaskan minyak tapi jangan terlalu banyak.
3. Tumis bawang putih, MAGGI^®️ Sambal Tumis dan semua sos di atas. Sukatan sos agak-agak sahaja ikut cita rasa masing-masing.
4. Bila sos kelihatan masak sempurna, masukkan sedikit air dan jus limau. Gaul rata.
5. Perasakan dengan MAGGI^®️ CukupRasa mengikut selera masing-masing.
6. Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar, nanas, cili api dan serai. Masak lagi selama beberapa minit.
7. Tuang kuah ke atas ikan dan hiaskan dengan daun ketumbar. Sedia untuk dinikmati.

PETUA: Untuk rasa lebih enak, sebaiknya guna nanas segar kerana ia akan menjadikan rasa sos lebih sedap dan beraroma.

Kredit foto : Shutterstock

Buntu juga memikirkan menu yang nak dimasak untuk keluarga terutamanya buat ibu-ibu yang bekerja. Balik kerja dah penat. Mestilah nak masak menu yang cepat dan mudah tapi sedap. Jangan risau, kami ada penyelesaiannya.

Hanya guna pes masakan dari Chef-Ku. Pes serba lengkap, mudah dan lazat ini hadir dalam lima variasi iaitu Pes Nasi Kandar Chef-Ku, Pes Rendang Chef-Ku, Pes Sambal Tumis Chef-Ku, Pes Kari Daging Chef-Ku dan Pes Asam Pedas Chef-Ku.

Menariknya, pes masakan Chef-Ku ini kerana ia tidak mengandungi MSG, bahan pengawet, pewarna tiruan, perasa tiruan dan dijamin halal oleh JAKIM. Memang asli dan terbaik! Anda mesti cuba nanti.

Baru-baru ini, @dapoq_pdot telah berkongsi satu menu menarik iaitu Rendang Ayam Utara menggunakan Pes Rendang Chef-Ku. Bila tengok videonya, memang senang sangat nak buat. Tak renyah langsung. Kalau teringin nak makan rendang, bila-bila boleh masak. Tak perlu tunggu raya.

Jom kita lihat resipi Rendang Ayam Utara oleh @dapoq_pdot.

RENDANG AYAM UTARA

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam (~800g)
• 1 pek Pes Rendang Chef-Ku
• 1 mangkuk santan
• 3 helai daun kunyit | diracik
• 6 helai daun limau purut | diracik

CARA MEMASAK:

1. Masukkan Pes Rendang Chef-Ku ke dalam kuali.
2. Kemudian, masukkan ayam yang telah dipotong kecil. Kacau hingga sebati. Tutup periuk selama lebih kurang 10 minit.
3. Masukkan santan dan kacau hingga sebati. Tunggu sehingga menggelegak.
4. Masukkan daun limau purut dan daun kunyit. Kacau hingga sebati.
5. Siap! Sedia untuk dihidang.

MASAK, SNAP & SHARE

Anda suka memasak dan merakam foto atau video masakan anda? Mungkin ini peluang untuk anda merebut hadiah wang tunai berjumlah RM1,500!

Jom sertai Rasa Chef-Ku Masak Challenge bersama Chef-Ku. Anda hanya perlu Masak, Snap & Share foto masakan di akaun media sosial anda.
Cara penyertaan mudah sahaja. Hanya ikut beberapa langkah mudah di bawah ini:

1. Masak apa sahaja hidangan menggunakan Pes Chef-Ku pilihan anda.
2. Rakam foto atau video masakan tersebut berserta produk Pes Chef-Ku yang digunakan.
3. Muat naik foto atau video di media sosial (Facebook & Instagram) berserta resipi anda di bahagian caption.
4. Like Facebook & IG MajalahRasa dan Chef-Ku
5. Sertakan hashtag #RasaChefKuMasakChallenge #RasaChefKu #ChefKu #MajalahRasa

Pemenang akan dipilih berdasarkan gambar dan resipi yang paling kreatif. Paling penting, pastikan akaun media sosial anda ditetapkan pada tetapan umum. Peraduan bermula 4 Februari sehingga 4 Mac 2022.

Jangan lepaskan peluang ini. Serlahkan bakat memasak anda dengan produk Chef-Ku. Segala kerja di dapur menjadi mudah dan cepat. Selamat mencuba!