Suatu ketika, ajinomoto menjadi sesuatu yang tabu dalam masyarakat Melayu. Kalau setiap hari guna dalam masakan boleh buat sakit kepala, rambut gugur dan macam-macam lagi. Siapa suka jadi botak ya tak? Sudahnya perencah ‘ajaib’ menyedap makanan ni, terus terpinggir.
Berpeluang mengikuti Exploring The Wonders Of Umami, Media Gathering 2017 di Ajinomoto Sdn Bhd, di Jalan Kucai Lama, Kuala Lumpur memberikan satu pengalaman baru yang selama ini tabu di fikiran. Selama ini yang saya faham tentang produk ini adalah sebagai penyedap makanan itu sahaja, selebihnya tidak pernah saya peduli atau ambil kisah.
Dari zaman mula kenal dapur, kemudian boleh masak dan sehingga usia sekarang serbuk putih halus ini memang ada dalam dapur. Dari rumah mak di kampung sampai di rumah sendiri sekarang, bahan ini tetap menjadi pelengkap rasa dalam masakan. Tetapi sebagai seorang yang suka memasak, keutamaan saya dalam makanan adalah cukup rasa asam, garam, manis dan pedas dalam masakan sudah cukup. Secubit serbuk perasa hanya sebagai tambahan pelengkap rasa.
Kalau tak percaya, cuba dua resipi sup yang ditambah dengan bahan perasa ini, rasa daging dan ayamnya lebih terasa, sedap hingga menghirup kuahnya.
SUP DAGING MAMAK
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg daging | direbus seketika bersama 2 helai daun pandan
- 3-4 biji cili padi
- 3 sudu tepung dhal | dibancuh bersama sedikit air
- 1 kiub pati daging
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit daun ketumbar
- Sedikit daun bawang
- 1 sudu kecil lada hitam | ditumbuk kasar
- Garam dan perasa secukupnya
BAHAN TUMIS:
- 4 sudu makan rempah sup
- 100gm bawang kecil | dikisar halus
- 30gm bawang putih | dikisar halus
- 50gm halia | dikisar halus
- 2 batang kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- Sedikit bunga cengkih dan buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bahan kisar bersama rempah sup, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga sehingga garing.
- Kemudian masukkan bahan tumisan ke dalam air rebusan daging. Masukkan pula bancuhan tepung dhal, cili padi, lada hitam beserta daun ketumbar.
- Perasakan secukupnya dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, taburkan daun bawang dan tutup api.
SUP AYAM THAILAND
BAHAN-BAHAN:
- 1/4 ekor ayam | dipotong kecil
- 1 batang serai | dititik
- 2sm lengkuas | dititik
- 1 batang saleri | dipotong serong
- 1 biji tomato | dipotong empat
- 1 batang akar daun ketumbar
- 3-4 biji cili padi | dipotong
- 1/2 biji limau nipis
- 1biji bawang besar | dihiris
- 2 ulas bawang merah | dikisar
- 1 ulas bawang putih | dikisar
- Sedikit sos ikan
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1/2 sudu besar serbuk jintan manis
- 1/2 sudu besar serbuk jintan putih
- Air secukupnya
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bahan kisar sehingga harum.
- Masukkan sekali cili padi, lengkuas, serai, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih sehingga agak pecah minyak sedikit.
- Kemudian masukkan air secukupnya dan masukkan ayam. Biarkan seketika sehingga ayam masak.
- Seterusnya, masukkan batang saleri, tomato dan akar ketumbar. Perasakan secukupnya.
- Akhir sekali, perahkan jus limau nipis dan tutup api.
Begitu juga kalau anda menggoreng sayur, selain menggunakan api yang besar, sayur yang segar dan menumis tidak terlalu layu, penambah rasa adalah rahsia memberikan rasa sayur lebih sedap. Tak percaya cuba resipi sayur ini.
LEEK GORENG BAWANG PUTIH BERSAMA UDANG –
BAHAN-BAHAN:
- 2 batang leek | dihiris serong
- 10 ekor udang segar | dibersihkan
- 3 ulas bawang putih | ditumbuk kasar
- 1 biji cili merah | dihiris serong
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan sos tiram
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta cili merah hingga wangi.
- Kemudian Masukkan udang. Goreng lagi hingga isi udang separa masak.
- Tambahkan kicap, sos tiram, gula, air, sedikit garam perasa..
- Akhir sekali, masukkan leek. Gaul seketika dan angkat. Sedia untuk dinikmati.
Masakan Tak Lengkap Tanpa Serbuk Perasa Ini
Sebab itulah, apa pun mitos dan segala momokan tentang, serbuk perasa ini yang dikaitkan dengan kesihatan seperti menyebabkan migrin, keguguran rambut, mudah dahaga terkesan juga di hati tetapi sudahnya saya seakan tutup sebelah mata kerana tanpanya tidak lengkap rasa makanan yang dihidangkan. Lalu terdetik di hati, sekadar secubit apa salahnya, jadinya serbuk putih ini terus setia menjadi pelengkap masakan saya. Ia juga masih dalam senarai barang keperluan dapur saya setiap bulan. Namun sedikit berhati-hati-hati dek pengaruh cerita-cerita tentang MSG yang tular.
Selepas melawat Infoseum, mendengar pencerahan tentang produk, ceramah pemakanan sihat serta melihat demo masakan yang semuanya ada berkaitan dengan Perencah Umami . Barulah saya faham apa itu Umami. Rupanya sejarah Umami bermula apabila seorang ahli sains Jepun Profesor Kikunae Ikeda yang mengenalpasti glutamat sebagai punca rasa enak kaldu (broth) yang dihasilkan dari rumpai laut pada tahun 1908. Rasa enak inilah yang dinamakan sebagai Umami. Seterusnya, Profesor Ikeda mempelajari cara mengasingkan glutamat untuk menghasilkan penambah perisa atau dikenali sebagai Monosodium Glumat (MSG).
Umami Rasa Asas Kelima
Secara sainstifiknya rasa Umami dikenali sebagai rasa asas kelima selain rasa, masin, manis, masam dan pahit. Rasa ini terhasil dari makanan yang kaya dengan glutamat yang merujuk kepada ‘Rasa Macam Daging’ dalam bahasa Malaysia, ‘Xian Wei’ dalam bahasa Cina, ‘Savoury’ dalam bahasa Inggeris.
Penemuan terbaru mendapati, reseptor-reseptor Umami bukan sahaja terdapat pada lidah tetapi juga perut, ia berupaya mengenal pasti makanan mengandungi Umami, seterusnya menggalakkan penghadaman makanan berprotein. Bermakna makanan berasa Umami bukan saja menyelerakan bahkan membaiki penghadaman makanan berprotein dan meningkatkan pengambilan nutrien demi kehidupan sihat.
Agak mengejutkan juga apabila diberitahu tambahan sedikit MSG membantu mengurangkan pengambilan garam dalam masakan kerana kandungan sodium dalam satu sudu teh MSG tiga kali ganda lebih rendah berbanding satu sudu makan garam.
Lalu terjawab, persoalan kenapa saya dan rakan-rakan lain diminta untuk merasa dua jenis sup ayam ( Sup A dan Sup B) yang disediakan sebaik tiba di D’Umami Station. Bila ditanya mana pilihan kami, kesemuanya menjawab B. Rupanya Sup A diletakkan hanya 7.3gram garam dan Sup B diletakkan campuran 3.5gram MSG dan 4gram garam. Jelasnya sedikit penambah rasa MSG ia bukan hanya menyedapkan makan tetapi juga membantu mengurangkan pengambilan garam dalam masakan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Memang Berbaloi Pakej Penginapan STAY-Kawtim, MAKAN Unlimited, Hotel Sunway Putra Kuala Lumpur
Dapat penginapan 2 hari 1 malam, dapat makan tanpa had selama 9 jam dan dapat baucar tunai beli-belah. Perghhhhh. Apa lagi nak? Memang sangat berbaloi jika korang dapatkan Pakej Penginapan Stay-Kawtim, Makan Unlimited dari Hotel Sunway Putra, Kuala Lumpur ni. Kena cepat grab pakej ni sebab tempoh tempahan dilanjutkan hanya sehingga 30 September 2020.
APA YANG ADA DALAM PAKEJ STAY-Kawtim, MAKAN Unlimited?
• Harga hanya RM238.
• Penginapan 2 hari 1 malam di Bilik Superior untuk dua (2) orang dewasa dan dua (2) kanak-kanak (di bawah 12 tahun) termasuk sarapan pagi.
• Makan Unlimited selama 9-jam, dengan lebih daripada 40 menu istimewa termasuk makanan Melayu, Cina, India, dan Barat, serta pilihan yang menyelerakan untuk kanak-kanak.
• Waktu makan mula dari jam 12.00 tengah hari. Makan Unlimited dihidang secara berterusan dari waktu makan tengah hari, minum petang dan diakhiri dengan makan malam. Pilihan menu berubah untuk setiap tempoh makan.
• Baucar tunai bernilai RM100.00 dan diskaun serta tawaran hebat dari kedai tertentu di Sunway Putra Mall. Tertakluk kepada Terma & Syarat.
BOLEH MAKAN UNLIMITED? BETUL KE?
Betul. Macam-macam dihidangkan.
.
.
.
.
.
.
.
BOLEH KE PERGI WAKTU CUTI UMUM?
Ya, boleh! Pakej ini boleh digunakan pada hari Jumaat, Sabtu, Ahad dan Cuti Umum. Check in jam 3.00 petang. Tapi kita boleh datang seawal jam 12 tengah hari untuk MAKAN Unlimited dahulu. Kemudian barulah check in.
APA YANG MENARIK SEKITAR HOTEL SUNWAY PUTRA KUALA LUMPUR?
Apa yang menarik? Sudah semestinya tempat shopping! Hotel ini ada laluan terus dengan pusat beli-belah Sunway Putra Mall yang ada lapan tingkat ini. Kita boleh shopping 300 jenama antarabangsa dan tempatan. Ada juga pelbagai restoran, kemudahan rekreasi hiburan dan taman permainan kanak-kanak in-door. Sunway Putra Mall beroperasi setiap hari dari jam 10.00 pagi hingga 10.00 malam dan boleh diakses dari lobi hotel di tingkat bawah. Wow sangat kan?
Kita juga boleh bersiar-siar menaiki bas pelancong dua tingkat berbumbung terbuka KL Hop-On Hop-Off. Laluan perjalanan bas KL Hop-On Hop-Off ini meliputi 27 perhentian yang merangkumi lebih 60 tarikan pelancongan utama dan mercu tanda dengan penerangan. Kalau berminat boleh rujuk pada perkhidmatan concierge hotel untuk maklumat laluan, tiket atau untuk tempahan khas.
SOP PANDEMIK COVID-19 MACAM MANA?
Jangan risau. Hotel Sunway Putra Kuala Lumpur menerapkan prosedur operasi standard biasa (SOP) baharu dan meningkatkan amalan dan protokol kebersihan. Hotel ini juga menjalankan Program Sunway Safe Stay. Ada lebih daripada 30 protokol amalan pembersihan yang ketat untuk memastikan keselamatan dan kesihatan para pengunjung.
Program Sunway Safe Stay menitikberatkan amalan pembersihan yang ketat untuk jaminan, keselesaan dan taraf kesejahteraan yang optimum bagi memastikan keselesaan penginapan para pengunjung di Sunway Putra Hotel.
Pakej STAY-Kawtim, MAKAN Unlimited ini sebenarnya bertepatan dengan usaha kerajaan untuk merangsang sektor pelancongan. Jangan lupa dengan pelepasan cukai pendapatan individu sehingga RM1,000 bagi pelancongan domestik yang diumumkan sebelum itu. Tempoh untuk menuntut pelepasan cukai tersebut telah dilanjutkan sehingga 31 Disember 2021.
Kerajaan Malaysia juga telah mengumumkan pengecualian cukai perkhidmatan ke atas perkhidmatan penginapan yang disediakan oleh pengendali premis penginapan mulai 1 September 2020 hingga 30 Jun 2021 dalam Pelan Jana Semula Ekonomi Negara (PENJANA). Pengecualian cukai perkhidmatan (TTx) tersebut juga dapat dinikmati oleh penginap warga negara asing yang menginap di Malaysia.
MACAM MANA NAK TEMPAH PAKEJ STAY-Kawtim, MAKAN Unlimited?
Ada 4 cara untuk menempah.
1) ONLINE
Boleh ditempah melalui laman web https://www.sunwayhotels.com/sunway-putra/offers/stay-kawtim-makan-unlimited mulai sekarang hingga 30 September 2020 dan boleh digunakan pada hari Jumaat, Sabtu, Ahad dan Cuti Umum dari sekarang hingga 27 Disember 2020.
2) PANGGILAN TELEFON
Penempahan juga boleh dibuat melalui Bahagian Tempahan hotel di talian: +603 4040 9888
3) E-MEL
Boleh ditempah melalui e-mel: spkl.reservations@sunwayhotels.com
4) DATANG KE HOTEL
Datang ke hotel dan buat tempahan di kaunter. Sunway Putra Hotel Kuala Lumpur beralamat di 100 Jalan Putra, 50350 Kuala Lumpur, Malaysia.
Untuk pertanyaan lanjut, sila hubungi hotel di talian: +603 4040 9888 atau E-mel: spkl.enquiry@sunwayhotels.com
Peniaga Makanan & Minuman Di Selangor Wajib Pakai Pelitup Muka Mulai Hari Ini
Sebagai seorang peniaga makanan dan minuman, sudah semestinya harus mengutamakan kebersihan demi kesihatan dan keselamatan pelanggan.
Terbaru, mulai 1 Januari iaitu hari ini, semua peniaga dan pengendali makanan serta minuman di Selangor diwajibkan memakai pelitup muka bagi meningkatkan tahap kebersihan.
Menurut laporan Sinar Harian, Majlis Perbandaran Selayang (MPS) menerusi hantaran di Facebook berkata tindakan kompaun akan dikenakan terhadap para peniaga yang ingkar arahan tersebut.
Manakala Majlis Perbandaran Kajang (MPKj) turut berkata yang pihaknya akan meningkatkan penguatkuasaan pemakaian pelitup muka dalam kalangan pengusaha restoran dan penjaja bermula tahun ini.
Yang dipertua MPKj, Najmuddin Jemain berkata, pemantauan dan penguatkuasaan akan dijalankan oleh Jabatan Pelesenan dan Penjaja dengan bantuan Jabatan Penguatkuasaan dan Jabatan Perkhidmatan Perbandaran dan Kesihatan.
Semestinya langkah ini diambil untuk memastikan pekerja yang mengendalikan makanan dan minuman mengutamakan kebersihan di premis perniagaan.
Kredit: Sinar Harian
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Seperti Makan Yogurt Strawberry, Buat Sendiri Cocktail Lemak Berkrim
Seleksi Resipi Masakan Kelantan Yang Mudah, Sedap & Disukai Ramai
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Nu Ideaktiv Lancar Aplikasi seeNi & Portal Kliik
Nu Ideaktiv Sdn Bhd, syarikat tempatan yang terkenal dengan inovasi digitalnya, dengan bangganya mengumumkan pelancaran dua produk digital terbarunya iaitu aplikasi seeNi dan portal Kliik.
Pelancaran yang berlangsung di Hall 7, Kuala Lumpur Convention Centre ini telah disempurnakan oleh Naib Presiden Kanan Malaysia Digital Economy Corporation (MDEC), Ybhg Datuk Fadzli Abdul Wahit.
Aplikasi seeNi adalah SuperApp terbaru yang dibangunkan oleh Nu Ideaktiv dengan misi mengubah cara rakyat Malaysia menikmati kandungan digital.
Aplikasi ini menyediakan pelbagai jenis kandungan termasuk artikel, video, podcast dan siri seeNi Original.
Selain menikmati konten secara percuma, aplikasi ini juga memberi peluang kepada anda untuk menjadi pencipta kandungan dan menjana pendapatan melalui platform ini. Syok kan?
Pengguna juga dapat menikmati pengalaman interaktif seperti memberi tanda suka, mengulas dan berkongsi kandungan yang mereka suka.
Lebih menarik lagi, seeNi menawarkan akses kepada jenama-jenama media terkemuka seperti Sinar Harian, Astro Awano, Amanz dan Kita Family Podcast.
seeNi juga memberi ruang kepada pencipta kandungan seperti Hazeman Huzair dan Suhaib Henshin untuk berkarya.
Kliik.je pula merupakan platform yang interaktif dan berasaskan komuniti. Portal ini bertujuan untuk mencipta keterujaan dalam kalangan komuniti dengan menawarkan pelbagai menarik dan boleh mendapat ganjaran menarik termasuk akses kepada pertandingan, sampel percuma, event, seminar dan webinar.
Para pengguna boleh mendaftar di Kliik.je dan memilih tugasan serta cabaran yang bersesuaian dengan minat mereka untuk menikmati ganjaran yang ditawarkan.
Dengan aplikasi seeNi, rakyat Malaysia kini mempunyai akses kepada pelbagai jenis kandungan yang bukan saja mendidi, malah menghiburkan. Portal Kliik.je pula menjadi pusat komuniti yang memperkasa pengguna dengan pelbagai ganjaran dan peluang.
Ideaktiv yakin kedua-dua platform ini akan memainkan peranan penting dalam meningkatkan literasi digital dalam kalangan rakyat Malaysia dan pada masa yang sama, menyokong ekonomi digital negara.
Encik Syamil Fahim Mohamed Fahim, Ketua Pegawai Eksekutif Ideaktiv, menyatakan kegembiraannya dengan peluang untuk membawa inovasi digital tempatan kepada masyarakat Malaysia.
Beliau turut menyatakan bahawa ini merupakan langkah awal yang mengujakan dalam usaha Ideaktiv untuk membentuk masa depan digital negara.
Encik Syamil menekankan bahawa aplikasi seeNi dan portal Kliik.je bukan sahaja membawa nilai tambah kepada pengguna, tetapi juga menyokong pertumbuhan industri kandungan tempatan.
Pelancaran kedua-dua platform ini sekali gus menunjukkan komitmen Nu Ideaktiv untuk terus berinovasi dan menyediakan pengalaman digital yang lebih baik untuk semua.
