Bangun tidur je perut dah berbunyi, otak dah pusing fikir nak masak apa tapi bahan masakan tak ada. Sekarang ni nak apa-apa semua dihujung jari, terfikir je terus boleh pesan secara dalam talian dan boleh terus dapat dalam masa yang singkat. Apa tunggu lagi? Pesan je dengan abang Foodpanda sekarang!
Paling best sekarang ada 5 jenama makanan terbaru yang boleh dipesan hanya dari aplikasi Foodpanda! Mesti korang teruja nak tahu menu apa yang dihidangkan, betul tak? Sabar! Saya nak bagitahulah ni, lepas dah tahu nanti terus order Foodpanda tau! Boleh dapat diskaun 40%.
Antara 5 jenama makanan terbaru yang ada adalah Soul Brew, sesiapa yang nak bersantai rehat dirumah dengan minuman yang fancy boleh order menu air yang paling popular dekat kedai ni iaitu Signature Brown Sugar Latte ataupun Roasted Hazelnut Boba Coffee. Yang paling saya suka antara dua menu ni air Brown Sugar Latte sebab tak ada rasa pahit dan sangat berkrim!
Ads
Restoran yang seterusnya pula menghidangkan menu burger yang pasti menjadi pilihan bagi mereka yang sukakan menu mudah untuk dimakan dan yang paling penting sedap dan mengenyangkan! Nama restoran ni DAMN! Burgers. Kelainan menu yang ada seperti Korean Sweet Chili Chicken Burger ni saya jamin takkan menyesal makan sebab daging ayam sangat tebal. Tak payah letak sos sebab dah ada rasa pedas pedas manja!
Ads
Tak suka burger? Nak makanan yang manis je? Boleh pesan dari restoran Sweet Spot! Ada dua menu yang pasti korang tak menyesal beli! Biscoff Baked Cheesecake yang menggunakan 100% bahan Biscoff dengan taburan biskut biscoff dan juga Burnt Cheesecake yang memang lemak berkrim tapi tak muak. Antara dua menu ni saya paling suka Burnt Cheesecake.
Ads
Alaaa macam tak kenyanglah makan burger atau kek je ada tak menu yang berat sedikit, saya ni tekak melayu nak makan nasi je. Jangan riasu! Memang ada! Korang boleh pesan makanan dari restoran Lunchbox dan cuba menu popularnya iaitu Salted Egg Butter Chicken with rice. Saiz hidangan memang mengenyangkan rasa salted egg butter chicken tak terlalu muak dan rasanya sangat seimbang dengan masin dan lemak butter. Set hidangan ni sangat sesuai bagi yang nak makan tengah hari dan belum sarapan pagi sebab dijamin korang kenyang sampai malam.
Tak suka menu yang guna butter? Boleh pesan makanan dari restoran Honest Bowl dimana restoran ni menghidangkan menu dalam bungkusan berbentuk mangkuk, antara menu yang popular Chicken Katsu Curry Bowl yang mengandungi ayam yang di goreng secara deep-fry dihidangkan bersama kuah kari dan sayur segar.
Sekarang ni korang yang kena buat pilihan sendiri nak pesan makanan apa melalui aplikasi Foodpanda. Untuk maklumat lanjut, boleh layari www.foodpanda.com.my
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Adik-adik ada yang berminat nak sambung belajar dalam bidang kulinari? Ni min kongsikan 10 institusi pengajian yang menawarkan program kulinari termasuk roti dan pastri. Bukan setakat teori tetapi yang mengujakan tamat pengajian nanti adik-adik dah pun menjadi tenaga mahir.
Institusi-institusi yang Min kongsikan ni bukan sahaja untuk pelajar cemerlang akademik sahaja, tetapi ada juga institusi yang menyediakan ruang pelajar untuk mereka yang keputusan biasa-biasa aje. Ia hanya memerlukan sijil berhenti sekolah.
Semak senarai ni dan pilih yang mana sesuai,jangan tak pilih. Cerah masa depan dik…
1 . INSTITUT KEMAHIRAN TINGGI BELIA NEGARA (IKTBN)
LOKASI : KM 34, Ramuan China Besar, Masjid Tanah, Melaka
Institut Kemahiran Tinggi Belia Negara (IKTBN) Alor Gajah, Melaka adalah salah satu daripada 22 buah Institut Latihan Kementerian Belia dan Sukan ( (ILKBS). Belia-belia lepasan sekolah yang berumur 18 hingga 30 tahun boleh mohon. Semua pelajar boleh pohon tak kira apa keputusan peperiksaan.
Di sini adik-adik boleh pilih samada latihan menjadi menjadi tenaga mahir dan separuh mahir. Kursus-kursus yang ditawarkan dalam bidang Hospitaliti adalah Penyediaan Makanan, Penyediaan Pastri, Penyediaan Roti dan Penyajian.
Tahap tertinggi pengajian adalah ditawarkan sehingga tahap 5 (Diploma Lanjutan) bagi kursus Penyediaan Makanan dan Penyajian dan tahap 4 (Diploma Teknologi) bagi Penyediaan Pastri dan Penyediaan Roti.
2. SEKOLAH HOSPITALITI DAN PELANCONGAN (SHP). KOLEJ YAYASAN PELAJARAN JOHOR (KYPJ)
LOKASI : Kampus Induk KYPJ, Kilometer 16, Jalan Kulai-Kota Tinggi, 81000 Johor
Sekolah Hospitaliti dan Pelancongan (SHP) KYPJ sebelum ini dikenali sebagai Institut Hospitaliti YPJ ni dah 21 tahun penubuhannya. SHP ketika ini mempunyai seramai 1.100 pelajar dari seluruh negara daripada keseluruhan 2,800 pelajar di kampus Induk KYPJ.
Ia menawarkan tiga program dalaman peringkat Diploma diakreditasi oleh Agensi Kelayakan Malaysia (MQA). Bidang-bidang yang ditawarkan ialah Diploma Pengurusan Perhotelan, Diploma Seni Kulinari dan Diploma Perkhidmatan Makanan (Makanan Halal) dengan syarat kemasukan lulus SPM dengan tiga kredit dalam mana-mana subjek atau lulus Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) Tahap 3 serta lulus SPM sekurang- kurangnya satu kredit.
3. GIATMARA HULU LANGAT
LOKASI : GIATMARA HULU LANGAT ,NO 65,66,67 Jalan Prima Saujana, Taman Prima Saujana ,Kajang, Selangor.
Usah putus asa jika keputusan SPM tidak cemerlang.Terdapat pelbagai pilihan pendidikan kemahiran boleh dilakukan berdasarkan minat dan cita-cita yang boleh memenuhi keinginan pelajar.
Di GIATMARA, syarikat milik penuh MARA menawarkan latihan kemahiran kepada bumiputera. Objektifnya kini diperkasakan untuk melahirkan tenaga mahir negara, mewujudkan usahawan dan mengatasi kemiskinan. Syarat kemasukan tiada had umur dan terbuka kepada Bumiputera berumur 15 tahun serta boleh 3M (membaca, menulis dan minat).
Terdapatn 84 jenis kursus sepenuh masa termasuk kulinari. Kursus yang ditawarkan adalah secara percuma di antara enam hingga 12 bulan. Ia bukan sahaja mensasarkan golongan belia malah individu yang tidak dapat meneruskan pembelajaran akademik . Malah turut membuka peluang kepada mereka mendapat latihan kemahiran bagi tujuan mendapat kerja dan juga untuk menceburi bidang keusahawanan.
Secara keseluruhan terdapat 16 Pusat GIATMARA di seluruh Malaysia yang menawarkan kursus Masakan dan Pramusaji selama enam bulan (Sijil Kemahiran Malaysia Tahap Dua).
4. SG ACADEMY
LOKASI : SG Academy, Ibu Pejabat :Putra Majestic Business Centre, Jalan Sultan Azlan Shah, Kuala Lumpur Cawangan : SG Academy Sarawak : Lot 208 Muara Tuang Lamd Distict, Kuching, Sarawak
SG Academy adalah sebuah pusat bertauliah kemahiran swasta dengan pelbagai program kemahiran selaras dengan permintaan industri terkini. Di antara program yang disediakan adalah Diploma dan Sijil dalam Servis Makanan dan Minuman, Diploma dan Sijil dalam Penyediaan Makanan serta Diploma dan Sijil Pembuatan Pasteri di samping program-program yang lain.
SG Academy menyediakan fasiliti latihan terbaik dan persekitran kondusif latihan kemahiran di dalam kesemua pusat latihan kemahiran . Disebabkan itu SG Academy dianugerahkan taraf 5 bintang oleh Jabatan Pembangunan Kemahiran untuk tahun 2013
5. ACCELSKILL ACADEMY
LOKASI : WISMA ACCELSKILL, 491 Plaza Melaka,Jalan Hang Tuah, Melaka
AccelSkill Academy adalah pusat bertauliah yang menawarkan Sijil Kemahiran Malaysia di bawah Jabatan Pembangunan Kemahiran, Kementerian Sumber Manusia. Terletak di bandaraya bersejarah Melaka, akademi ini telah beroperasi sejak 2009.
Program dan kelas yang ditawarkan adalah Sijil Kemahiran Malaysia Tahap 2 dan 3 dalam Penyediaan dan Pembuatan Makanan dan juga Culinary Skills (City & Guilds).
6. KAGUMAS CULINARY ACADEMY
Lokasi : Lot 18, Jalan 9/3, Taman IKS, Seksyen 19, Bandar Baru Bangi ,Selangor Darul Ehsan
Kagumas Culinary Academy telah diasaskan oleh Hj Harun Nordin (FCIM) pada tahun 2008 berbekalkan pengalaman beliau dalam bidang perhotelan dan hospitali selama 21 tahun.
Istimewanya kolej ini bukan sahaja dibuka untuk pelajar biasa tetapi juga anak-anak ‘slow learner’ (OKU). Ia menawarkan program Sijil dan Diploma (City & Guilds, UK) yang terdiri daripada Sijil Penyediaan dan Pembuatan Makanan serta Diploma Seni Kulinari/ Seni Pastri. Senang dipelajari dan mudah serta praktikal.
Penyertaan terbuka kepada pelajar berusia 16 tahun ke atas dengan kelulusan PMR.
7. UNIVERSITY TAYLOR’S
Lokasi :1,Jalan Taylors, Subang Jaya, Selangor.
Pusat Pengajian Seni Kulinari dan Pengajian Makanan adalah sebahagian daripada Fakulti Pengurusan Hospitaliti, Kulinari dan Pelancongan, Universiti Taylor’s, yang terletak di Subang Jaya, Selangor. Ia telah ditubuhkan lebih 30 tahun yang lalu pada tahun 1986 dengan kerjasama University of Toulouse- Jean Jaurès, yang merupakan universiti kedua tertua dan terbesar di Perancis.
Program yang ditawarkan adalah Diploma in Culinary Arts, Advanced Diploma in Patisserie and Gastronomic Cuisine, dan bagi mereka berkelayakan boleh menyambung ke peringkat Bachelor of Culinary Management (Hons) Bachelor of Science(Hons)(Culinology) dan Master of Philosophy (Food Studies).
8. MANAGEMENT AND SCIENCE UNIVERSITY (MSU)
ALAMAT : :University Drive, Off Persiaran Olahraga, Shah Alam, Selangor.
Management & Science University (MSU) sebuah institusi tinggi berkaliber dan mendapat pengiktirafan antarabangsa menawarkan program-program hospitaliti dan pelancongan untuk memenuhi keperluan terhadap tenaga kerja mahir dalam bidang berkenaan.
Melalui School of Hospitality and Creative Arts atau Sekolah Hospitaliti dan Seni Kreatif (SHCA), MSU menawarkan pelbagai program pengajian diperingkat sarjana muda dan diploma secara sepenuh masa dan pembelajaran fleksibel bagi golongan bekerja.
Bidang-bidang pengajian yang ditawarkan dan berkait dengan industri hospitaliti,, pelancongan dan kulinari adalah Pengurusan Hospitaliti dan Pelancongan serta Seni Kulinari dan Seni Pastri.
9. FOOD INSTITUTE OF MALAYSIA (FIM)
LOKASI : 41-51, Jalan SS 6/12, Ss 6, Petaling Jaya, Selangor
FOOD INSTITUTE of MALAYSIA (FIM atau Institut Makanan Malaysia) bertujuan untuk melatih pelajar menjadi seorang profesional dalam Industri Hospitaliti. FIM mendapat kelulusan dari Kementerian Pendidikan Tinggi (KPT) pada Januari 2003 dan mula beroperasi pada tahun yang sama.
Di antara kursus-kursus yang ditawarkan adalah : Diploma Seni Kulinari Diploma Pastri dan Bakeri Diploma Pengurusan Perkhidmatan Makanan Diploma Pengurusan Hotel Diploma Pengurusan Pelancongan Kursus-Kursus Jangka Pendek Semua kursus diploma telah mendapat akreditasi penuh MQA.
10.MALAYSIAN FOOD (AUTHENTIC) COLLEGE (MFA)
Lokasi : Unit C-1-28 Blok C, Pangsapuri Spring Villa, Jalan UP 1/1D Taman Ukay Perdana, Ampang, Selangor Darul Ehsan
MFA Education Sdn Bhd dahulunya dikenali sebagai Bakeri Ria Academy Sdn.Bhd telah ditubuhkan pada Februari 2007. Pengurusan syarikat diterajui oleh Chef Datuk Mohd Farid Alwi .Kolej ini juga membuka langkah murni dengan menawarkan tempat untuk pelajar-pelajar dari golongan tidak berkemampuan dan miskin menimba ilmu kulinari di sini. Jadi jika keluarga kurang kemampuan usah bimbang.
Di antara pengajian yang disediakan adalah latihan bakeri dan pastri SKM (Sijil Kemahiran Malaysia ) Tahap 2 dan 3, latihan penyediaan makanan (kulinari) SKM tahap 2 & 3 serta program dan latihan keusahawan makanan. Latihan keusahawanan ini menyediakan kursus jangkapendek.
ANDA BERMINAT MENCARI GRILL ELEKTRIK UNTUK MEMANGGANGS MAKANAN, JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI VIDEO MASAKAN BERSAMA SIS MAS INI :
Cara simpan makanan tahan lama bukan sekadar pilihan, tetapi keperluan lebih-lebih lagi jika anda selalu memasak di rumah. Pernah tak anda masak lauk dengan penuh semangat, siap berempah, cukup rasa… tapi bila buka peti ais keesokan hari, bau dah lain macam? Lagi kecewa bila makanan yang sepatutnya boleh tahan 2–3 hari, jadi basi dalam masa singkat.
Ramai sangka ini berpunca daripada bahan atau cara masakan, tetapi hakikatnya cara penyimpanan memainkan peranan yang sangat besar.
Dalam cuaca panas dan lembap seperti di Malaysia, makanan memang lebih mudah rosak jika tidak disimpan dengan betul. Jadi, kalau anda nak elakkan pembaziran dan pastikan makanan tahan lebih lama, ini 7 cara penting yang wajib anda tahu.
Ini antara kesilapan paling biasa dalam cara simpan makanan tahan lama. Ramai yang terus masukkan makanan panas ke dalam peti ais dengan harapan ia cepat sejuk dan tahan lama.
Sebenarnya, wap panas daripada makanan akan menghasilkan kelembapan dalam bekas. Ini boleh menyebabkan pembentukan bakteria dan seterusnya mempercepatkan proses makanan basi.
Cara betul:
Biarkan makanan sejuk atau sekurang-kurangnya suam sebelum dimasukkan ke dalam peti ais. Tapi jangan biarkan terlalu lama di luar (lebih dari 2 jam), kerana itu juga boleh menyebabkan pencemaran bakteria.
Bekas yang tidak ditutup rapat akan membenarkan udara masuk, sekali gus mempercepatkan pertumbuhan bakteria. Selain itu, bau makanan juga boleh bercampur dalam peti ais.
Kelebihan bekas kedap udara:
Pelaburan dalam bekas berkualiti memang berbaloi untuk jangka panjang, terutamanya jika anda serius dengan cara simpan makanan tahan lama.
Kalau anda masak dalam kuantiti banyak, elakkan simpan semuanya dalam satu bekas besar. Setiap kali buka dan ambil, udara akan masuk dan keluar, menyebabkan makanan lebih cepat rosak.
Cara lebih praktikal:
Bahagikan makanan kepada beberapa bekas kecil mengikut portion hidangan. Ini bukan sahaja lebih hygienic, malah memudahkan proses pemanasan semula.
Dalam cara simpan makanan tahan lama, susunan dalam peti ais sangat penting. Tidak semua makanan sesuai disimpan di tempat yang sama kerana setiap jenis mempunyai keperluan suhu berbeza.
Panduan ringkas:
Susunan yang betul membantu mengekalkan kualiti makanan dan mengurangkan risiko pencemaran.
Ini satu lagi tabiat yang sering berlaku tanpa sedar. Bila ada lebihan lauk lama, kemudian tambah pula lauk baru dalam bekas yang sama.
Tindakan ini boleh menyebabkan bakteria daripada makanan lama merebak ke makanan baru, sekali gus mempercepatkan kerosakan.
Tip penting:
Sentiasa asingkan makanan lama dan baru. Habiskan yang lama dahulu sebelum menyentuh yang baru.
Nampak remeh, tapi sebenarnya sangat membantu dalam cara simpan makanan tahan lama. Kadang-kadang kita sendiri lupa bila sesuatu makanan itu dimasak atau disimpan.
Dengan meletakkan label tarikh, anda boleh:
Gunakan pelekat kecil atau marker pen untuk tanda tarikh pada bekas.
Ramai yang panaskan makanan berulang kali, terutamanya bila ambil dari bekas yang sama. Ini boleh menjejaskan kualiti dan keselamatan makanan.
Setiap kali makanan dipanaskan dan disejukkan semula, risiko pembiakan bakteria meningkat.
Cara yang disarankan:
Sebenarnya, makanan cepat basi bukan semata-mata kerana cara masakan, tetapi lebih kepada cara kita mengendalikannya selepas memasak. Dengan mengamalkan cara simpan makanan tahan lama yang betul, makanan bukan sahaja tahan lebih lama, malah kekal sedap dan selamat dimakan.
Dalam keadaan kos barang dapur yang semakin meningkat, mengurangkan pembaziran makanan adalah satu langkah bijak. Sedikit perubahan dalam rutin harian boleh memberi kesan besar kepada poket dan juga kesihatan.
Jadi selepas ini, jangan biarkan usaha memasak anda sia-sia. Simpan makanan dengan cara yang betul dan nikmati setiap hidangan dengan lebih tenang.
Simpan artikel ini sebagai rujukan dapur anda. Bila tahu cara yang betul, makanan bukan sahaja tahan lama… malah lebih berbaloi setiap kali dimasak.
Tomyam merupakan antara hidangan Thai yang cukup popular dalam kalangan rakyat Malaysia. Keunikan rasanya yang menggabungkan elemen pedas, masam, masin dan sedikit manis menjadikan hidangan ini sentiasa menjadi pilihan sama ada untuk makan tengah hari mahupun makan malam. Namun begitu, tidak semua berjaya menghasilkan tomyam yang benar-benar ‘menjadi’ seperti di restoran. Ada yang terlalu masam, kurang berempah atau kuahnya terasa kosong. Hakikatnya, untuk tip masak tomyam yang sedap, ada beberapa teknik penting yang perlu diberi perhatian.
Perkara paling asas dalam menyediakan tomyam yang padu ialah penggunaan bahan aromatik yang segar. Serai, lengkuas dan daun limau purut bukan sekadar bahan sampingan, tetapi menjadi tulang belakang kepada aroma tomyam itu sendiri. Serai perlu dititik supaya minyak aromanya keluar, manakala daun limau purut sebaiknya dikoyakkan dan bukan dipotong bagi mengelakkan rasa pahit. Jika bahan-bahan ini tidak segar, hasil tomyam akan menjadi kurang ‘hidup’ dan tidak cukup wangi. Inilah asas penting dalam tip masak tomyam yang ramai terlepas pandang.
Selain itu, penggunaan air rebusan sebagai asas kuah juga memainkan peranan penting. Untuk hasil yang lebih sedap, sebaiknya gunakan air rebusan kepala udang atau tulang ayam berbanding air kosong semata-mata. Air rebusan ini akan memberikan rasa manis semula jadi serta menjadikan kuah lebih berisi tanpa perlu menambah banyak perasa. Ini merupakan antara tip masak tomyam yang sering digunakan oleh restoran bagi menghasilkan kuah yang lebih pekat dan berperisa.
Satu lagi teknik yang sering diabaikan ialah proses menumis pes tomyam. Ramai yang terus memasukkan pes ke dalam air, sedangkan cara yang betul ialah menumis pes terlebih dahulu dengan sedikit minyak sehingga pecah minyak dan naik bau. Proses ini penting kerana ia membantu mengeluarkan rasa sebenar rempah dan menjadikan kuah lebih ‘deep’ serta tidak berbau mentah. Setelah pes dimasak dengan sempurna, barulah dimasukkan air rebusan dan bahan aromatik lain. Ini adalah tip masak tomyam yang memberikan perbezaan besar pada rasa akhir.
Dalam menghasilkan tomyam yang seimbang, aspek keseimbangan rasa tidak boleh dipandang ringan. Tomyam yang sedap perlu ada gabungan rasa pedas daripada cili padi, masam daripada jus limau atau asam jawa, masin daripada sos ikan, serta sedikit manis daripada gula. Semua elemen ini perlu diseimbangkan dengan baik. Sebaiknya, rasa kuah secara berperingkat dan tambah perasa sedikit demi sedikit bagi mengelakkan rasa menjadi terlalu kuat pada satu elemen sahaja. Teknik ini merupakan antara tip masak tomyam yang wajib dikuasai.
Penggunaan jus limau juga perlu diberi perhatian dari segi timing. Jus limau tidak boleh dimasukkan ketika kuah sedang mendidih kerana ia boleh menyebabkan rasa menjadi pahit. Cara terbaik ialah memasukkannya selepas api ditutup. Ini akan memastikan rasa masam kekal segar dan tidak merosakkan keseluruhan rasa tomyam.
Bagi yang menggemari tomyam versi lebih lemak dan berkrim, penambahan sedikit susu cair atau santan boleh memberikan dimensi rasa yang berbeza. Kuah akan menjadi lebih lembut dan tidak terlalu tajam, sesuai untuk mereka yang kurang gemar rasa pedas yang terlalu kuat. Namun begitu, santan perlu dimasukkan dengan api perlahan dan tidak dimasak terlalu lama bagi mengelakkan ia pecah.
Dari segi bahan tambahan, penggunaan sayur seperti tomato, cendawan dan bawang besar dapat membantu menambah lapisan rasa dalam kuah. Tomato memberikan rasa masam manis semula jadi, manakala cendawan menambah tekstur. Walau bagaimanapun, bahan-bahan ini tidak perlu dimasak terlalu lama supaya kekal segar dan tidak lembik.
Akhir sekali, teknik memasak bahan utama seperti udang atau ayam juga penting untuk mendapatkan hasil terbaik. Udang hanya perlu dimasak dalam tempoh yang singkat, sekitar dua hingga tiga minit sahaja, kerana jika terlalu lama, isinya akan menjadi keras. Begitu juga dengan ayam, cukup sekadar masak sehingga empuk tanpa perlu terlebih masak. Selain itu, kuah tomyam sebaiknya direneh terlebih dahulu bersama bahan aromatik selama beberapa minit sebelum memasukkan bahan utama supaya semua rasa dapat sebati dengan sempurna.
Secara keseluruhannya, untuk menghasilkan tomyam yang sedap dan padu, ia bukan sekadar bergantung kepada bahan semata-mata tetapi juga teknik memasak yang betul. Bermula daripada pemilihan bahan segar, cara memasak pes, keseimbangan rasa hinggalah kepada timing memasukkan bahan, semuanya memainkan peranan penting. Dengan mengikuti tip masak tomyam ini, tidak mustahil untuk menghasilkan hidangan yang setanding dengan restoran Thai, malah mungkin lebih sedap mengikut cita rasa sendiri.
Daging Goreng Cili Padi yang pedas, beraroma dan mudah disediakan. Ikuti resipi lengkap bersama petua untuk menghasilkan daging yang lembut serta sambal yang padu dan menyelerakan.
sekarang!
