Tepung pelita antara menu yang popular waktu bulan puasa. Jika biasa anda lihat tepung pelita yang dijual ada warna hijau dan putih, namun untuk resipi tepung pelita asli Pahang ini hanyalah berwarna putih.

Menurut perkongsian daripada Nur Fadzillah Ibrahim, tepung pelita asli Pahang memang hanya berwarna putih sahaja dan tiada lapisan hijau yang biasa dijual di gerai.

CARA BUAT TEPUNG PELITA ORIGINAL PAHANG

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung beras – beli online di sini
5 cawan santan (kalau guna santan kotak, 1 liter) – beli online di sini
3 cawan air suam
Sedikit garam
Kelongsong daun pisang (saya buat ukuran 8cmx10cm)
Gula

TONTON Let’s Cooking: Kuih Cara Daging Berempah 

TONTON 10 Menu Popular Yang Digemari Rakyat Malaysia

CARA-CARA:

1. Satukan santan dan air suam. Kacau-kacau sekejap.
2. Masukkan campuran tadi ke dalam bekas tepung beras. Kacau rata dan masukkan garam. Biarkan dalam 10 minit.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Untuk hasil yang terbaik, kena guna skill merasa dengan jari. Jika masih ada rasa macam pasir, tambahkan air suam sedikit demi sedikit sehingga hilang rasa pasir tu. Kalau rasa dia licin, ia siap untuk dikukus.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Panaskan alat pengukus. Api jangan kuat ye. Nanti permukaan tepung pelita tak cantik.
5. Isi gula ke dalam kelongsong tepung pelita kemudian barulah isi adunan tadi dan kukus. Kukus dalam 10–15 minit.

*Tengok DI SINI untuk cara lipatan kelongsong.

Kredit resipi: Nur Fadzillah Ibrahim

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Guna Tepung Ini Buat Resipi Capati Turun-Temurun 30 Tahun

Resipi Pulut Inti Bunga Telang Yang Boleh Dicuba

Susah Nak Jumpa Vadai Donut? Buat Sendiri Ikut Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Karipap ada beberapa jenis, ada yang suka kentang dan sebahagian pula suka makan karipap sardin.

Ada juga yang gemar kulitnya menggerutu kerana rasa lagi rangup dan ada pula tak suka. Mahu kulit karipap yang licin saja.

Bagi yang suka karipap yang kulitnya licin, flawless boleh guna cara yang dikongsi oleh Adlina Adlyenna.

Bahan untuk inti kentang 

2 biji bawang merah (dipotong dadu)
2ulas bawang (dipotong dadu)
10biji kentang (dipotong dadu)
Sekeping dada ayam dipotong dadu
Seikat daun sup (diracik halus)
6sudu rempah kari
Garam secukup rasa

Cara membuat:

1. Rebus kentang bersama dengan air yang sama banyak dengan isi kentang. Rebus separuh empuk.
2. Tumis bawang merah bawang, bawang putih, sehingga garing kemudian masukkan ayam kacau sehingga masak. Masukkan rempah kari. Garam.
3. Masukkan kentang sekali bersama air rebusan. Kemudian masukkan daun sup. Kacau sehingga air kering.

Bahan untuk pastri 

1kg tepung gandum
1cawan tepung beras
1cawan minyak (dipanaskan)
2 sudu majerin
450gm air (anggaran) atau lebih.
1sudu kecil garam

Cara membuat:

1.Campurkan tepung gandum, tepung beras dan garam. Gaulkan.
2.Panaskan minyak bersama majerin. Kemudian curahkan ke tepung
3.Gaul menggunakan senduk.
4.Masukkan air sedikit demi sedikit dan diselang seli dengan menguli. Uli sehingga menjadi doh.
5.Jangan terlalu banyak air, pastri akan jadi terlalu lembik dan jangan terlalu kurang air pastri akan jadi kering.

Tip kulit karipap licin

Tip untuk dapatkan kulit karipap yang licin dan tidak mengelembung ketika goreng.
Bakar karipap dalam ketuhar pada suhu 150°c dalam masa 10-12 minit. Pastri akan jadi kering dan boleh disimpan dalam peti sejuk jadi karipap frozen.

Goreng mengunakan suhu api yang rendah. Bila karipap dah separuh masak baru besarkan sedikit api. Bagi yang tiada ketuhar boleh goreng karipap pada minyak suhu yang rendah. Sentiasa terbalik balik kan karipap sehingga pastri masak.

Satu kilogram adunan boleh dapat dalam 60-70 biji bergantung pada saiz karipap.

Sumber: Adlina Adlyenna

Sedapnya Cekodok Labu perkongsian saudari Zurila Ghani ni. Nampak sangat menyelerakan. Menurut empunya resipi lagi, cekodok ni memang lembut. Kalau buat pagi sampai ke malam masih lagi best. Jom cuba. Sesuai sangat dijadikan sajian minum petang.

CARA BUAT CEKODOK LABU SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 potong labu
• 2-3 sudu makan santan
• Air secukupnya
• Tepung gandum secukupnya
• Susu pekat manis secukup rasa
• Sedikit garam
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Buang kulit labu, potong kecil dan bersihkan.

2. Masukkan ke dalam kuali. Masukkan santan, sedikit garam dan sedikit air hingga tenggelam labu. Rebus hingga empuk.

3. Masukkan tepung gandum dan susu pekat manis. Biar ada rasa lemak-lemak manis. Jumlah tepung pula pastikan lebih dari labu.

4. Adunan pastikan tidak lembik. Cukup sekadar sedang-sedang sahaja. Jika lembik, nanti cekodok akan serap minyak.

5. Panaskan minyak dan goreng cekodok guna api sederhana hingga garing dan masak sempurna.

6. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zurila Ghani

ANDA JUGA BOLEH CUBA: