Sagu antara bahan mentah yang menjadi carian ramai para suri rumah untuk dipelbagaikan menu kuih, bubur mahupun puding. Tambah santan, susu dan gula melaka, memang terbaiklah rasanya. Untuk itu, kali ini RASA sediakan empat menu pembuka selera berasaskan sagu biji yang mudah untuk anda semua cuba.
SAGU GULA MELAKA
BAHAN-BAHAN
2 cawan sagu putih
5-6 cawan air
Pewarna hijau
2 helai daun pandan ⠀
BAHAN KUAH:
1 tin susu cair
1 ketul gula melaka
1/4 gula merah
3/4 cawan air
1 helai daun pandan
BAHAN SAMPINGAN:
Laici/ longan dalam tin secukupnya
500ml santan/susu cair
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih sagu dan rendam bersama perwarna hijau lebih kurang 20 minit, kemudian toskan.
- Panaskan air bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan sagu.
- Sentiasa kacau supaya sagu masak sekata hingga tidak ada biji-biji putih.
- Kemudian tuang dalam tapisan dan lalukan di bawah air paip mengalis. Ketepikan.
- Sementara itu sediakan air gula melaka. Masukkan air, gula melaka dan daun pandan dalam periuk.
- Renehkan hingga gula hancur. Tutup api dan biarkan sejuk.
- Untuk menghidangkan, masukkan air gula melaka dala, gelas atau acuan lebih kurang 2 sudu makan. Masukkan sagu dan akhir dengan santan atau susu cair.
- Sejukkan sebelum sedia dihidangkan. Jika suka boleh tambah laici atau longan dalam tin.
SAGU MUTIARA & TALAM HUNKWE
BAHAN-BAHAN:
HANKWE:
10 helai daun pandan
400ml air | untuk dikisar dengan pandan
95gm (1 bungkus tepung Hunkwe
100ml santan
2 sudu makan gula pasir
1/2 sudu teh garam
SAGU:
100gm sagu kasar
2 sudu makan gula
1 helai daun pandan
1.5 liter air
Sedikit perwarna merah
KUAH GULA MELAKA:
3 keping gula Melaka
100ml air
400ml santan
1 helai daun pandan
CARA MEMBUAT:
- Untuk menyediakan talam Hankwe: Bancuh tepung hankue dengan santan dan air pandan yang dikisar dengan 400ml air tadi.
- Tambah gula dan garam, kacau rata.
- Renehkan atas api sederhana dan sentiasa kacau. Apabila pekat, kecilkan api, terus kacau hingga berkilat. Tutup api.
- Masukkan dalam loyang dan ke ketepikan.
- Untuk menyediakan sagu, renehkan air dalam periuk bersama perwarna merah dan daun pandan.
- Apabila mendidih masukkan sagu. Sentiasa kacau hingga tidak sagu berwarna merah jernih.
- Buang airnya, dan biarkan sagu dalam air sejuk, setelah sejuk tapis airnya.
- Masukkan dalam bekas dan ketepikan.
- Untuk air gula melaka, Campurkan air, daun dan gula melaka, renehkan hingga gula hancur.
- Masukkan santan, kacau sekejap dan tutup api.
- Untuk menyedkan, potong dadu besar talam hankwe dan masukkan dalam mangkuk hidangan bersama sagu, tuang kuah.
- Sedia dihidangkan.
By @ibueo.haura
SAGU MANGGA & KUAH SANTAN
BAHAN-BAHAN:
250ml santan
2 sudu makan gula pasir
1/4 sudu teh garam
50gm sagu kasar
Sedikit perwarna hijau
1 biji magga harum manis | potong dadu kecil
CARA MEMBUAT:
- Campurkan santan bersama gula dan garam, kemudian renehkan atas api kecil hingga mendidih.
- Pastikan sentiasa kacau supaya tidak santan tidak pecah. Angkat dan sejukkan.
- Kemudian renehkan air dalam periuk bersama pewarna hijau.
- Masukkan sagu, kacau dan masak sehingga sagu menjadi warna hijau jernih. Angkat dan rendamkan bersama air sejuk.
- Setelah sejuk toskan, kemudian masukkan dalam santan bersama hirisan mangga.
- Sedia dihidangkan. Jika belum sedia dihidangkan simpan dalam peti sejuk.
By @aniktriwina
BUBUR SAGU PANDAN
BAHAN-BAHAN:
200gm biji sagu kasar
250gm gula pasir
3 helai daun pandan simpulkan
2,5 liter air
Pewarna hijau pandan secukupnya
KUAH SANTAN:
600ml santan
1/2 sdt garam
3 helai daun pandan simpulkan
CARA MEMBUAT:
- Didihkan 2.5 liter air, masukkan biji sagu, daun pandan dan tambahkan perwarna hijau dan gula pasir.
- Masak hingga sagu berwarna hijau jernih. Angkat dan Ketepikan.
- Untuk kuah, campurkan semua bahan dan renehkan atas dapur menggunakan api perlahan dan sentiasa kacau supaya tidak pecah santan.
- Untuk menyediakannya, masukkan sagu dalam mangkuk dan tuangkan kuah santan di atasnya.
- Sedia dihidangkan panas-panas, atau disejukkan dahulu dalam peti ais.
By @yanthiaguez
.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sendiri Pengat Bebola Durian Sedap Tak Ingat Ni
Bila tiba musim durian, dah macam pesta sana sana jualan durian dengan harga runtuh. Selain dimakan begitu sahaja , lebihan durian yang korang dah muak nak makan boleh jer buat pengat. Sekali ngap pasti nak lagi. Ni min kongsi cara buat pengat bebola durian yang sedap tak terkata.
PENGAT BEBOLA DURIAN
Bahan:
Durian 7-8 ulas
Buang biji dan lenyek2 kan isi durian
Gaul kn isi durian td dgn tepung pulut.. Jgn tmbah air ya.. Nnti x rsa manis durian ingt! Tepung pulut tawww.. Bkn tpung gndum atau tpung beras.
Isi durian n tepung pulut td.. Gaul smpai jd doh mcm ni.. Asal x lekat kt tgn tu mkna nya dh jadi la tu.
Dh siap, bentuk kn bulat2 kecik mcm ni..
Dh siapppp.. Dpt byk ni utk sedebuk doh td
Didihkn air, kemudian masuk kn bebola durian td ,make sure air btl2 panas n menggelegak ya.
Dah siaaapppp nak tahu tepung tu dh betul2 masak, masa dia duduk dlm air yg mnggelegak td, dia akn timbul kt ats permukaan air time tu dh blh angkt laa..
Skrg buat kuah dia.. Msuk kn santan dlm periuk. Kalo pakai sntan kotak, letak separuh je. Tmbah air sikit jgn bg pekat sgt.. Letak la dua helai daun pndan nk kasi kuah tu wangi guna kn api prlahan ya.. Jgn bg sntan tu mnggelegak
Kemudian, msuk kn 2 ulas durian utk perasa yg sgt kuat kt dlm kuah tu nk guna lbih pn blh.. Xde masalah tp nnti kuah tu akn jd sgt pekat.
Masuk kn gula merah.. Nk letak gula melaka pn bolehh…
Akhir skali, masuk kn laa bebola durian yg kita dh masak awal td.. Gaul rata, bg dia mendidih manja2 lpas tuuuuu…
DONE😋😋😋 Dh blh hidang.. Makan panas2 xsedapp masuk dlm peti ais, mkn sejuk2 baru umphhh slmt mencuba!
Kredit: Aneka Resipi Kuih Muih
Susah Dah Nak Jumpa Kuih Tepung Pasung. Ini Resipi Untuk Buatnya
Anda kenal tak kuih ini? Kuih dulu-dulu yang susah untuk ditemui sekarang ini. Nama kuih ini Kuih Tepung Pasung atau Kuih Serunai.
Kuih ini sangat popular di pantai timur sama ada Kelantan, Pahang dan Terengganu. Diperbuat dari tepung beras, tepung gandum, gula melaka @ nisey, santan , tepung ubi dan dibentuk dalam kelongsong daun pisang. Sesuai dimakan waktu pagi atau waktu petang.
Melalui perkongsian daripada Tahrunnisah Jali ini, dia kongsikan resipi dan cara buat kuih ini.
KUIH TEPUNG PASUNG/KUIH SERUNAI
Mula-mula, kena buat kelongsong dia. Saiz 14cmX14cm, layurkan daun pisang dulu atas api dan ikut step by step.
BAHAN BAHAGIAN BAWAH
2 sudu besar gula* – beli online di sini
1 ½ ketul nisey atau kalau tak ada, boleh guna gula melaka * – beli online di sini
1 2/3 cawan air (350ml-400ml)*
1 helai daun pandan disimpul*
40gm tepung beras – beli online di sini
20gm tepung ubi – beli online di sini
1 sudu kecil air kapur
CARA-CARA:
1. Bahan bertanda * dididihkan dan ditapis. Kemudian, dibiarkan sejuk.
2. Campurkan ke dalam adunan air gula, tepung beras, tepung ubi dan air kapur. Kacau sebati.
3. Panaskan periuk yang mengandungi adunan di atas dan kacau hingga keluar wap dan sedikit kental. Tutup api.
BAHAN BAHAGIAN ATAS
1 ½ cawan santan pekat – beli online di sini
2 ½ sudu besar tepung beras
1 sudu besar tepung gandum – beli online di sini
1 sudu kecil garam (anggaran)
1 sudu kecil gula
CARA-CARA:
1. Campur kesemua bahan di atas dan didihkan atas api kacau sehingga sedikit kental.
2.Dah siap dua bahan ni, panaskan kukusan. Kelongsong daun pisang tadi dimasukkan dalam lubang-lubang kukusan.
3. Masukkan adunan bawah 3/4 penuh. Kukus dalam 7 minit atau hingga ia masak. Masukkan pula bahagian atas dan kukus dalam 12-15 minit.
Kredit resipi & foto: Tahrunnisah Jali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Ketupat Manis Kelantan Ikut Resipi Arwah Mak, Antara Menu Wajib Ada
Tak Rugi Cuba Resipi Red Velvet Brownies Cheese Ini. Memang Sedap!
Resipi Durian Bakar Air Fryer Viral. Patutlah Ramai Cuba, Memang Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Mudah & Cepat Untuk Anak-Anak, Donut Ball Guna 2 Bahan Je!
Memikirkan kudapan untuk menu petang anak-anak, kadang-kadang boleh buntu juga. Apa kata kita buat donut ball yang mengggunakan 2 bahan saja!
Resipi yang dikongsi Reha Rahma ini sangat mudah dan cepat disediakan. Anak-anak pun tak perlu tunggu lama.
RESIPI DONUT BALL 2 BAHAN
BAHAN-BAHAN:
1 cup yogurt perisa asli (130g)
¾ cawan tepung naik sendiri – beli online di sini
*Boleh gandakan sukatan jika nak masak lebih.
TONTON Dapur Rasa Live: Biscoff Brownies
TONTON Dapur Rasa Live: Mango Baked Cheesecake
CARA-CARA:
1. Campurkan dua bahan tadi. Gaulkan sehingga menjadi seperti dalam gambar.
2. Masukkan dalam piping bag, kalau tiada piping bag boleh guna plastik bungkus makanan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Gunting hujung piping bag agak-agak saiz comel-comel gitu. Masukkan seketul-seketul dalam minyak yang telah panas.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Goreng dengan api sederhana. Boleh angkat bila dah nampak warna keperang-perangan. Api jangan kuat sangat ya, donut ni cepat ja masak.
5. Bila dah masak goreng, angkat dan toskan. Kemudian, golek-golek dengan gula kastor masa donut tengah panas lagi. Guna gula aising pun boleh.
Kredit resipi: Reha Rahma
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Mudah Je Nak Buat Kuih Tradisional Beluda & Sedap Makan Panas-Panas
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
