Menikmati minuman seperti lemonade sangat menyegarkan terutama  ketika cuaca panas. Tetapi, anda dapati ada sedikit rasa pahit di dalam minuman lemonade tersebut. Kemungkinan besar penyebabnya adalah dari lemon itu sendiri. Demikian juga dalam beberapa masakan, campuran lemon atau parutan kulitnya membuat rasa masakan pahit.

Terdapat tip untuk mengatasinya:

1. Jika anda merasa pahit pada hidangan bersos akibat penggunaan lemon, tambahkanbeberapa cubit garam kemudian kacau. Garam mampu meneutralkan rasa pahit. Masukkan sedikit demi sedikit hingga rasa pahit hilang.

2. Untuk hidangan makanan lain yang kuahnya lebih pekat, anda boleh menghidangkannya dalam keadaanmasih panas atau suam agar rasa pahit tidak begitu ketara. Suhu panas boleh membuat rasa pahit tidak dapat dikesan. Ini yang membuatkan kopi panas tidak terlalu pahit rasanya dibandingkan kopi sejuk.

3. Jika anda akan membuat minuman daripada lemon, pastikan anda hanya menggunakan isi buahnya sahaja. Buang biji dan bahagian kulit yang berwarna putih, kerana bahagian itulah yang membuat lemon terasa pahit.

Jadi lepas ni bolehlah hasilkan minuman atau hidangan yang lebih enak dan bebas rasa pahit lemon. Selamat mencuba!

Berpindah ke rumah baru, tentunya banyak perkara perlu disiapkan. Salah satu tempat terpenting dalam rumah baru perlu disiapkan adalah dapur. 

Untuk memastikan dapur kemas dan selesa. Oleh itu, fikirkan peralatan asas dan wajib  sahaja perlu dibawa atau dibeli baru bagi memudahkan aktiviti memasak sesuai dengan saiz dapur baru anda.

Ingat! anda beli peralatan dapur ikut keperluan bukan ikut kemahuan untuk mengelakkan pembaziran. Sebagai permulaan lima peralatan ini sudah memadai.

Berikut lima peralatan dapur yang wajib dis di dapur rumah baru anda:-

Dapur:

Dapur adalah barang wajib ada di dapur, anda boleh memilih dapur gas atau elektrik. Ikut kemampuan dan keperluan anda. Dapur gas lebih murah tetapi berhati-hati, ia mudah meletop. Dapur elektrik, pilihan lebih selamat dan tidak meninggalkan kesan hitam pada periuk dan kuali anda.

Peralatan makan dan memasak:

Wajib beli atau dibawa dari rumah lama adalah peralatan makan seperti  pinggan mangkuk, sudu garpu serta gelas. Selain itu anda juga perlukan fikirkan peralatan memasak seperti periuk, kuali, sudik, pisau dan papan pemotong. Semua ini adalah asas memasak dan makan.  

Rak:

Tidak mahu dapur berselerak? Rak adalah penyelesaian paling mudah, beli rak atau almari bagi memudahkan  anda menyimpan peralatan  makan dan memasak agar lebih kemas. Susun dan asingkan mengikut kekerapan penggunaannyaa agar mudah dicari bila diperlukan.

Peti sejuk:

Peti sejuk adalah keperluan untuk menyimpan bahan makan basah agar tahan lebih lama. Ia membantu anda mengekalkan ketahanan dan kesegaran  makanan yang disimpan.

Ketuhar:

 Anda yang suka baking, ketuhar juga boleh difikirkan. Selain itu ketuhar juga boleh digunakan untuk memanggang lauk pauk.

Jika selama ini kamu gemar makan sayur bayam tetapi tidak tahu apa kandungan vitamin yang daun bayam berikan untuh tubuh badan kita, eloklah di ambil tahu daun bayam mana yang sesuai di makan dan bila waktu yang sesuai.

Kandungan vitamin dan mineral dalam bayam baik untuk kesihatan mata dan mencegah kanser. Sayuran ini semakin popular dalam mencegah kekurangan zat besi atau anemia.

Bayam merupakan sumber kalsium, vitamin A, vitamin E dan juga vitamin C, zat besi, serat dan juga betakarotin. Selain itu bayam juga memiliki kandungan zat besi yang tinggi untuk mencegah anemia. Ada dua jenis bayam, bayam merah dan hijau. Manakah yang lebih bernutrisi?

Bayam merah dan bayam berwarna hijau sebenarnya sama-sama memiliki manfaat baik. Dalam 100 gr bayam hijau mengandung energi sebesar 16 Kkal, protein 0,9 gm, lemak 0,4 gr, karbohidrat 2,9 gr, kalsium 166 mg, serat 0,7 gr, zat besi 3,5 mg dan 41 mg vitamin C.

Sedangkan untuk 100gr bayam merah mengandung energi sebesar 41,2 kkal, 2,2 gr protein, 0,8 gr lemak, 6,3 gr karbohidrat, 520 mg kalsium, serat 2,2 gr, 7 mg zat besi dan 62 mg vitamin C.

Bayam elok di ambil ketika?

• Jika tubuh sudah mulai terasa sering sakit kepala, mual, wajah terlihat pucat dan kuku juga terlihat pucat sebaiknya segera mengonsumsi bayam agar tubuh tetap kembali fit.
• Remaja dan ibu hamil lebih berisiko terkena anemia, untuk itu sebaiknya rajinlah mengonsumsi bayam terutama bayam merah yang memiliki kandungan vitamin C dan zat besi yang lebih tinggi dibandingkan dengan bayam hijau.

Selain untuk cegah anemia, bayam juga dapat menghambat enzim angiotensin converting yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Sedangkan Zeaxanthin dan lutein sangat baik untuk menjaga kesihatan mata. Kandungan kalsium dalam bayam juga dapat mencegah reput tulang.

Sayuran sihat ini boleh diolah menjadi sup, tumisan atau omelet sayuran yang sihat untuk sarapan agar tubuh tak cepat penat saat melakukan aktiviti.

Sumber: food.detik.com

Ini dia variasi lain dari rempeyek, sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan yang berbahan dasarnya tepung. Kerepek Bayam namanya, daun Bayam memberi citarasa tersendiri pada makanan ini, dan tentunya terasa lebih lazat bagi penggemar bayam. Untuk sekali menggoreng, cukup 3-4 lembar daun bayam agar kembang sekata dan tidak melekat antara satu sama lain  . Berikut adalah langkah demi langkah cara membuat kerepek Bayam, selamat mencuba!

RESIPI KEREPEK BAYAM

BAHAN-BAHAN:

100 helai daun bayam, pilih yang tebal dan lebar
200 ml santan dari 1/3 butir kelapa parut
150 gr tepung beras
minyak goreng secukupnya

Bahan yang dikisar halaus:

• 3 butir buah keras, sangrai
• 1/2 ruas jari kunyit bakar
• 4 ulas bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 inci lengkuas
• garam halus secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Campur jadi satu tepung dan serbuk halus, kacau sambil tambahkan santan hingga tercampur rata dan menjadi adunan lembut.
2. Siapkan kuali, panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang.
3. Celupkan daun bayam ke dalam adunan, lalu goreng hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat mi sendiri prosesnya sangat mudah. Walaupun ada mi yang segera, kadangkala terasa juga kemalasan untuk membuatnya, kalau disimpan lama mi tak tahan lama dan bahan yang digunakan mesti tidak berkhasiat kerana ada bahan pengawet.

    

Resipi Mi Bayam ni memang sedap kalau di makan bersama sup atau boleh jer buat me goreng. Selain kesedapannya mi bayam ni juga sangat berkhasiat sebabnya bahan yang digunakan sudah tentu halal dan kandungan tak sama beli di kedai. Mi unik dan menarik dicuba!

Buat sendiri mi bayam gerenti bersih dan sihat. Sesuai untuk anak-anak yang kurang gemar makan sayur.

RESIPI MI BAYAM

BAHAN-BAHAN

• 1kg tepung gandum
• 20gm garam
• 1 biji telur
• 420ml air sayur bayam
• Minyak masak

CARA MENYEDIAKANNYA:

1. Tepung gandum diayak. Masukkan dalam mangkuk adunan.

2. Di bekas yang lain campurkan air sayur bayam, garam dan telur. Kacau sebati.

3. Selepas itu masukkan air bancuhan sayuran dalam tepung. Sedikit demi sedikit dan gaul sebati hingga menjadi doh.

4. Masukkan dalam mesin khas untuk leperkan nipis dan licin.

5. Masukkan pula ke dalam mesin mi.

6. Didihkan air dalam kuali. Boleh masukkan mi bila air mendidih.

7. Bila mi mula timbul, angkat dan toskan.

8. Gaul mi dengan minyak masak supaya tidak melekat.

INFO:

1. Kisar bayam dan tapiskan untuk dapatkan air bayam.
2. Kalau tidak ada mesin me boleh buat cara manual. Canai ikut ketebalan yang diingini dan potong guna pisau.
3. Simpan mi yang sudah siap dalam peti sejuk (bahagian bawah) dalam bekas kedap udara.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Niyah Abd Karim