Khas buat anda, RASA kongsikan dua menu casserole yang mudah dan enak. Menu yang disediakan oleh Chef Khairi ini memberikan idea untuk anda menyediakan sajian casserole sendiri di rumah ikut citarasa keluarga. Memang sedap! Pasti tak menyesal jika cuba. Jika nak sediakan masa hari raya nanti pun sesuai.
Panaskan ketuhar pada suhu 180C sementara sediakan bahan lain.
Gaulkan garam, serbuk lada hitam daun rosemary, serbuk paprika dan bawang putih bersama fillet ayam. Perap lebih selama 30 minit.
Basuh beras, kemudian ketepikan.
Panaskan mentega dalam periuk dengan api sederhana, tumiskan bawang Holland hingga wangi, masukkan beras diikuti beras. Masak seperti masak nasi biasa.
Di dalam periuk lain, tumiskan bawang dengan sedikit mentega sehingga wangi dan masukkan sayur campur.
Masukkan whipping cream, kacau sehingga kuah pekat.
Sapukan casserole dengan mentega, masukkan nasi di lapisan bawah diikuti dengan campuran sayur campur dan akhir sekali fillet ayam di atasnya.
Akhir sekali liputi bahagian atas dengan cheddar cheese. Kemudian bakar selama 15-20 minit atau sehingga permukaan atas bertukar warna perang keemasan.
Ads
2. POTATO & SAUSAGE CASSEROLE
Ads
BAHAN-BAHAN:
100gm kentang | dipotong dadu
100gm sosej |dihiris
50gm bawang Holland |dihiris
30gm tepung gandum
60gm whipping cream / krim putar
30gm mentega
50gm Shredded Cheddar Cheese / keju Cheddar parut
Secubit serbuk paprika
Garam ikut keperluan
Serbuk lada hitam ikut keperluan
CARA MEMASAK:
Panaskan ketuhar pada suhu 180C sementara itu sediakan bahan lain.
Panaskan kuali, tumiskan bawang bersama sedikit mentega, kemudian masukkan hirisan sosej, kentang, Masak sehingga wangi.
Campurkan tepung bersama whipping cream dengan api perlahan. Kacau sehingga sos menjadi pekat. Perasakan dengan sedikit garam dan serbuk lada hitam.
Masukkan sos ke dalam mangkuk casserole, kemudian masukkan campuran isian kentang dan sosej di atasnya, diikuti hirisan keju dan taburkan paprika di atasnya.
Bakar selama 15-20 minit atau sehingga permukaan atasnya bertukar warna perang keemasan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Boleh dikatakan ramai orang terutama kanak-kanak memang suka ayam panggang, terutamanya bahagiaan dada kerana ia senang disediakan, tiada tulang dan cepat masak. Cuma ramai emak-emak bila sebut ayam panggang macam rasa susah nak buat kat rumah, sebab sebut je panggang ingat masakan barat yang tak biasa masak. Sebenarnya tak susah pun, ia semudah goreng ayam cuma bahan berbeza dan perlu dibakar, itu je.
.
Jom kita buat sendiri di rumah dengan cara paling mudah, hanya 20 minit dada ayam panggang masak dan sedia dihidang bersama nasi ataupun dengan mashed potato, coslow mahupun salad.
Bahan perapan terpulang pada citarasa anda dan keluarga. Jika tidak mahu pening fikir soal resipinya, ini bahan perapan paling mudah boleh korang cuba.
Ini dia bahan-bahan yang diperlukan untuk perapan:
.
Gaulkan bahan perapan ini dengan isi dada ayam perap seketika kemudian bakar. Untuk membakar terpulang kepada anda sama ada ingin membakar menggunakan kuali atau ketuhar.
Untuk menikmati ayam bakar ini anda boleh hidangkan bersama sos lada hitam, sos cendawan atau sos mustard dan tambah dengan kentang lenyek atau salad pilihan anda.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Biasa kita nikmati masakan barat di kedai. Bila dah tak boleh makan di luar, apa salah buatkan masakan barat ini secara homemade. Lebih puas rasanya dan lebih berperisa. Ayam ini lebih enak jika diperap lebih kurang sejam, lagi padu rasanya.
Chicken Grill Dengan Sos Blackpepper Mushroom Bahan-bahan: Ayam 5 ulas bawang putih – tumbuk ½ sudu besar lada hitam -tumbuk-BELI ONLINE DI SINI Sos tiram + chicken stok sos Sos blackpepper ½ sudu besar gula 1 sudu madu-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu kecil garam 1 sudu besar Spageti bolognese herbs campur ke semua bahan dan perap selama 1 jam ke atas dan boleh lah di grill
Coleslaw Bahan-bahan: Kobis- hiris dadu Lobak merah sagat halus 5 sudu mayonis- BELI ONLINE DI SINI ½ yogurt dari bekas yogurt Lemon- sikit Cuka- sikit Garam dan gula secukup rasa
Cara buat: 1.Gaulkan ke semua bahan hingga sebati. 2.Kemudian masukkan ke dalam bekas yang telah diletakkan kubis dan lobak merah. 3.Gaul sehingga sebati sejukkan dalam 1jam di dalam peti sejuk, siap untuk di makan
Blackpepper mushroom sauce 1 botol sos preggo mushroom & keju Kicap lemak manis sedikit 5 ulas bawang putih -cincang halus ½ sudu gula ½ sudu sos blackpepper Sedikit garam 1 sudu besar margerin atau planta 1 cawan air biasa 1 sudu lada hitam -ditumbuk
Cara membuat: 1.Panaskan kuali, masukkan planta kemudian bawang putih yang dicincang 2.Bila kekuningan masukkan sos preggo tadi,gaul sebati. 3.Kemudian masukkan air. Kacau lagi. 4.Masukkan kicap lemak manis,sos blackpepper, gula, garam, lada yang telah ditumbuk. 5.Kacau sehingga nampak pekat.Siap untuk dihidangkan bersama ayam Kredit: Tiara eryna
Sedapnya kalau dapat makan aneka lauk pauk kampung. Tak jemu, tak muak dan sangat membuka selera. Di musim PKP ni, susah nak balik ke kampung halaman untuk menghadiri majlis kenduri kendara. Jadi bagi anda yang teringin sangat nak makan, bolehlah cuba masak sendiri di rumah guna resipi perkongsian Puan Norasida Yasin ni. Sesekali makan lauk kenduri simple macam ni, memang buka selera. Jom cuba!
ANEKA RESIPI LAUK KENDURI SELERA KAMPUNG MUDAH & ENAK
1. GULAI DAGING KERISIK
BAHAN-BAHAN: 1kg daging | hiris nipis 300ml santan Air secukupnya 3 sudu makan kerisik 3 batang serai | titik 2 keping asam gelugor Garam,gula dan perasa secukupnya 4 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN KISAR: 8 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 8 tangkai cili kering 2 tangkai cili merah 3cm halia 3 cm lengkuas 4cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
2. DAGING KISMIS
BAHAN-BAHAN: 1kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci bersih dan tos 3 sudu makan kerisik 5 sudu makan pes cili kering 1/2 cawan kicap pekat 1/2 cawan kicap manis 1/4 cawan kicap masin 4 sudu makan puri tomato 1 keping gula melaka 200 ml santan Garam dan gula secukupnya 1/2 cawan minyak masak
BAHAN KISAR: 3 biji bawang besar 1 labu bawang putih 3cm halia 5 batang serai 1 cawan kismis
BAHAN PENUMIS: 5 ulas bawang merah| hiris 4 kuntum bunga lawing 1 batang kulit kayu manis 5 kuntum bunga cengkih 5 ulas buah pelaga
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Selain kismis, anda boleh tukar dengan buah prune. Atau campurkan kedua-dua bahan ini dalam masakan.
3. DAGING SOS TIRAM & CENDAWAN SHITAKE
BAHAN-BAHAN: 1 kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan tos 3 sudu teh serbuk lada sulah 3 sudu teh garam halus 6-8 biji cendawan shitake | hiris 1 biji lada banggala merah | hiris 1 biji lada banggala hijau | hiris 2 biji bawang besar | hiris bulat 5 ulas bawang putih |titik 4cm halia muda | hiris batang mancis 3 sudu makan sos tiram Garam dan sedikit gula secukup rasa 1/2 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
4. DAGING TUMIS KARI
BAHAN-BAHAN: 1kg daging | hiris, cuci dan tos 1 biji bawang besar | hiris 2 batang serai | titik 3 tangkai daun kari 3 sudu makan rempah kari 2 sudu makan pes cili kering 1/2 cawan yogurt Garam dan gula secukup rasa 1/2 cawan minyak masak
BAHAN KISAR: 6 ulas bawang merah 6 ulas bawang putih 3cm halia 3cm kunyit hidup
REMPAH PENUMIS: 1 batang kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang 5 kumtum bunga cengkih 5 ulas buah pelaga
CARA MEMASAK:
5. DAGING GULAI LEMAK BERSAMA CENDAWAN HITAM
BAHAN-BAHAN: 1 kg daging | hiris nipis, cuci dan tos 1 litter santan 4 batang serai |titik 2 keping asam gelugor 3 hirisan lengkuas | titik 1 mangkuk cendawan hitam | rendam dan hiris Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS: 4cm kunyit hidup 25-30 cili padi 5 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
6.AYAM MASAK TOMATO
BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam (bebih kurang1.5 kg) potong kecil 3 biji tomato| buang biji dan potong dadu 1 biji bawang besar | hiris bulat 1 tin puri tomato 1 tin susu cair 4 sudu makan pes cili kering 3 batang serai | titik Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR: 1 biji bawang besar 4 ulas bawang merah 6 ulas bawang putih 3cm halia 3cm lengkuas 4 biji cili merah 4 biji buah keras
CARA MEMASAK: 1. Ayam yang dipotong kecil tadi dicuci bersih dan toskannya. 2. Gaulkan bersama sedikit serbuk kunyit dan garam halus. 3. Panaskan minyak , goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan. 4. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis. 5. Tumiskan hirisan bawang besar bersama serai hingga wangi. 6. Kemudian masukkan pula bahan kisar dan pes cili kering. 7. Tumis hingga pecah minyak, baru masukkan puri tomato. 8. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi. 9. Kacau rata dan masukkan santan dan tomato yang dipotong dadu, biarkan mereneh. 10. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 11. Setelah cukup rasa, tutup api dan Ayam Tomato sedia dihidangkan.
7. AYAM KICAP SERAI CILI PADI
BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam (lebih kurang 1.5kg) | potong kecil dan bersihkan. 1 biji bawang besar | hiris bulat 2 biji cili merah | hiris memanjang 2 biji cili hijau | hiris memanjang 6 batang serai |titik kasar 25-30 biji cili padi |titik 2 sudu makan kicap pekat 3 sudu makan kicap manis 1 sudu makan sos tiram Garam dan gula jika perliu Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR KASAR: 6 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 3 cm halia
CARA MEMASAK:
8.KARI AYAM DENGAN NANGKA MUDA ALA UTARA
BAHAN-BAHAN: 1 kg ayam | potong kecil 500gm nangka | potong dadu saiz sederhana dan rebus 3 sudu makan rempah kari 2 sudu makan pes cili kering 250gm santan kotak 2 sudu makan air asam jawa Garam dan gula secukup rasa. Minyak secukupnya untuk menumis
BAHAN HIRISAN: 8 ulas bawang merah 6 ulas bawang putih 3cm halia
BAHAN REMPAH PENUMIS: 1 batang kulit kayu manis 2 tangkai bunga lawang 5 ulas buah pelaga 3 tangkai daun kari
CARA MEMASAK:
9. UDANG MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN: 1 kg udang | saiz L atau XL 5 sudu makan pes cili kering 3 sudu makan sos tomato 3 sudu makan sos cili 1/2 cawan yogurt 1 biji bawang besar | hiris bulat 2 batang serai | titik Garam dan gula secukup rasa Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
BAHAN KISAR: 1 biji bawang besar 5 ulas bawang putih 2 cm halia 5 biji cili merah 1 biji tomato 1 pokok daun ketumbar
CARA MEMASAK:
10. SAMBAL TEMPOYAK PUCUK KAYU
BAHAN-BAHAN: 1 cekak daun pucuk ubi | hiris halus 4 helai daun kunyit | hiris halus 20 helai daun kaduk | hiris halus 5 papan petai | ambil isi dan hiris 8 batang serai | hiris halus 300 ml santan pekat 1 cawan tempoyak 1 cawan ikan bilis | kopek dan cuci bersih Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR: 1/2 cawan cili padi | buang tangkai 4 cm kunyit hidup Segenggan ikan bilis
CARA MEMASAK:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
sekarang!
