Berita gembira buat semua pencinta makanan! Jabatan Warisan Negara secara rasmi telah mewartakan 117 jenis makanan Malaysia sebagai Warisan Kebangsaan di bawah Deklarasi Objek Warisan 2025.
Kalau tahun lepas hanya 10 makanan saja diiktiraf, tahun ini senarainya jauh lebih meriah dan penuh warna. Dari capati yang sentiasa ada di meja makan, nasi minyak di majlis kahwin, apam gebu kegemaran ramai, sehinggalah ke tuak yang sinonim dengan perayaan di Borneo – semuanya kini diangkat sebagai simbol budaya dan identiti negara.
Perisytiharan ini ditandatangani oleh Pesuruhjaya Warisan, Mohamad Muda Bahadin, dan dibahagikan kepada 12 kategori utama termasuk makanan ruji, lauk-pauk, kuih tradisional, minuman, pencuci mulut dan juga buah-buahan tempatan.
Foto : Borneo Heritage Ruai Rico
Apa yang menarik, senarai ini bukan sekadar menampilkan hidangan popular, tetapi juga mengangkat makanan unik yang jarang didengar generasi muda. Antaranya:
Ads
Ambuyat/Pinantung (ruji masyarakat Brunei & Sabah)
Ayam Pong Teh (peranakan Nyonya)
Masak Lemak Kulat Sisir
Ketupat Sotong Berlemak
Kuih Kasidah dan Kuih Tahi Itik
Air Janda Pulang yang penuh nostalgia
Dan sudah tentu, durian raja buah kegemaran rakyat turut tersenarai dalam kategori buah.
Ads
Pengiktirafan ini bukan sekadar label, tapi usaha untuk memastikan resipi, tradisi, dan cerita di sebalik setiap hidangan tidak hilang ditelan zaman. Ia juga menjadi simbol kepada dunia bahawa Malaysia bukan saja kaya dengan kepelbagaian kaum, tapi juga kaya dengan kepelbagaian rasa.
Makanan yang diwartakan merangkumi:
Ads
Makanan Ruji – seperti nasi dalam buluh & ubi gadong
Lauk-Pauk – dari kari kapitan, sambal goreng hingga opor daging
Kuih Tradisional – apam, putu piring, kuih angku, tepung pelita
Setiap hidangan ada cerita, ada sejarah, ada kenangan yang mengikat kita sebagai rakyat Malaysia. Dengan pengiktirafan ini, makanan bukan sekadar untuk dinikmati, tapi diraikan sebagai warisan yang wajib dipelihara.
Jadi, lepas ni bila anda makan rojak, apam, atau hirup segelas air nira – ingatlah bahawa anda sebenarnya sedang menikmati sebahagian daripada khazanah warisan negara.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Keburukan kopi sering kali tidak diberi perhatian, walaupun kopi merupakan minuman kegemaran ramai. Aromanya yang memikat, rasanya yang pahit manis, serta kesannya yang memberi tenaga menjadikan kopi sebagai permulaan hari bagi jutaan orang di seluruh dunia. Namun, di sebalik popularitinya, kopi juga memiliki sisi gelap yang jarang dibincangkan. Pengambilannya yang berlebihan atau tidak terkawal boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan jangka pendek dan jangka panjang.
Berikut adalah kupasan mendalam tentang keburukan kopi yang perlu kita ambil tahu, terutama jika anda jenis yang tidak boleh “bernafas” tanpa secawan kopi setiap pagi.
Kafein dalam kopi bertindak sebagai perangsang sistem saraf. Ia membantu meningkatkan fokus dan mengurangkan rasa mengantuk. Tetapi jika diambil dalam jumlah yang banyak atau terlalu lewat pada hari tersebut, ia boleh menyebabkan insomnia, tidur yang tidak lena, dan kualiti tidur yang tidak berkualiti.
Kajian menunjukkan bahawa kesan kafein boleh kekal dalam badan sehingga 6–8 jam selepas diminum. Jika anda mengambil kopi pada waktu petang atau malam, jangan terkejut jika anda masih terkebil-kebil sehingga lewat pagi. Kekurangan tidur akhirnya membawa kepada keletihan kronik, mood tidak stabil dan prestasi kerja menurun.
Ramai yang tidak sedar bahawa kafein mempunyai kesan terus kepada sistem kardiovaskular. Pengambilan kopi berlebihan boleh meningkatkan degupan jantung, menyebabkan palpitasi dan menaikkan tekanan darah secara sementara.
Bagi individu yang sudah mempunyai masalah tekanan darah tinggi, kesannya boleh menjadi lebih ketara. Kopi bukanlah penyebab utama penyakit jantung, tetapi ia boleh menjadi faktor pencetus kepada mereka yang sensitif terhadap kafein.
Walaupun kopi tidak semestinya menyebabkan gastrik, ia boleh mencetuskan simptom gastrik bagi mereka yang sensitif. Kafein dan komponen asid dalam kopi boleh merangsang penghasilan asid dalam perut.
Akibatnya: pedih ulu hati, rasa perut berasid, ketidakselesaan selepas makan dan refluks gastroesofagus (GERD). Minum kopi semasa perut kosong juga boleh mengganggu lapisan mukosa perut dan menyebabkan rasa pedih atau memulas.
Kafein adalah bahan psikoaktif yang boleh menyebabkan ketagihan ringan. Jika seseorang berhenti secara mendadak, simptom withdrawal boleh muncul seperti sakit kepala, rasa letih, mood cepat marah, sukar fokus dan rasa mengantuk berlebihan.
Simptom ini biasanya bermula 12–24 jam selepas berhenti dan boleh berlanjutan sehingga beberapa hari.
Kopi juga boleh memberi kesan kepada penyerapan nutrien tertentu seperti zat besi, kalsium dan vitamin B. Jika diambil berdekatan waktu makan, kopi boleh mengurangkan penyerapan zat besi sehingga 35%. Ini penting bagi mereka yang berisiko anemia.
Walaupun sedikit kafein boleh meningkatkan mood dan fokus, pengambilan berlebihan boleh membawa kesan sebaliknya. Sebahagian individu mungkin mengalami rasa cemas, gelisah, panik, pening dan rasa tidak tenang.
Kafein bersifat diuretik ringan, bermaksud ia meningkatkan pengeluaran air kencing. Pengambilan kopi terlalu banyak boleh menyebabkan badan lebih cepat kehilangan air. Jika tidak diimbangi dengan air kosong, ia boleh membawa kepada dehidrasi, bibir kering dan keletihan.
Ramai yang gemarkan kopi manis, pekat dan berlemak. Tetapi gula tambahan, susu pekat dan krimer bukanlah pilihan sihat. Pengambilannya secara rutin boleh meningkatkan risiko obesiti, diabetes dan masalah metabolik.
Kopi bukanlah minuman jahat. Malah, kajian menunjukkan manfaat tertentu jika diambil secara sederhana. Namun, kuncinya adalah kawalan elakkan lebih daripada 2–3 cawan sehari, kurangkan gula dan kenali tahap toleransi tubuh kerana setiap orang memberi reaksi berbeza terhadap kafein.
Sedikit kesedaran tentang keburukan kopi dapat membantu kita membuat pilihan lebih sihat. Minum untuk menikmati, bukan sehingga memudaratkan diri.
Koleksi resepi kampung bajet ini membuktikan bahawa hidangan sederhana juga mampu memberikan rasa yang penuh dan memuaskan.
Dalam dunia makanan hari ini, ramai mengaitkan “sedap” dengan bahan mahal daging import, keju premium, atau rempah eksotik. Hakikatnya, dapur kampung kita sudah lama membuktikan satu perkara penting: rasa yang kaya tidak bergantung pada harga bahan, tetapi pada cara memasak dan kefahaman rasa.
Masakan kampung lahir daripada keperluan hidup berjimat. Bahan yang ada di dapur, hasil kebun sendiri, atau lebihan di rak dapur dijadikan hidangan yang mengenyangkan seisi keluarga. Menariknya, walaupun ringkas dan murah, masakan ini tetap meninggalkan rasa puas dan nostalgia. Bau tumisan bawang, santan yang dimasak perlahan, dan pedas cili api sudah cukup untuk membuat nasi bertambah.
Berikut tiga resepi kampung bajet bawah RM10 yang membuktikan masakan ringkas boleh terasa “mahal” di lidah.
Ringkas, pedas, dan sangat ‘kena’ dengan nasi panas
Tip sedap: Biarkan sambal mendidih perlahan beberapa minit supaya rasa lebih ‘masuk’. Sambal sardin kampung sedap dimakan dengan telur dadar atau timun segar.
Masakan kampung yang lembut dan menenangkan
Tip sedap: Jangan masak terlalu lama selepas santan pekat dimasukkan. Api perlahan akan buat kuah lebih lemak dan beraroma.
Menu penyelamat hujung bulan yang sentiasa digemari
Tip sedap: Belah sedikit telur supaya kuah masak lemak menyerap masuk ke dalam telur.
Rahsia masakan kampung terletak pada keseimbangan rasa. Lemak santan, pedas cili api, masin secukupnya dan teknik memasak perlahan menjadikan hidangan ringkas terasa lengkap. Tiada bahan berlebihan, tiada perasa tiruan hanya rasa asli yang jujur.
Masakan seperti ini juga dimasak dengan niat mengenyangkan keluarga, bukan untuk menunjuk. Itulah yang menjadikan setiap suapan terasa “cukup”. Koleksi resepi kampung bajet ini terus menjadi pilihan dalam kehidupan seharian.
Masakan sedap tidak semestinya mahal. Dengan bahan asas yang murah dan teknik yang betul, dapur kampung mampu menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan penuh jiwa. Resepi seperti sambal sardin kampung, sayur lemak pucuk ubi dan telur masak lemak cili api bukan sekadar menjimatkan belanja, tetapi mengingatkan kita bahawa rasa sebenar datang daripada kesederhanaan.
Kadang-kadang, hidangan paling murah itulah yang paling lama kita ingat dan itulah keistimewaan resepi kampung bajet yang ringkas tetapi penuh nostalgia.
AMK Fried Chicken terus mengukuhkan kehadirannya dalam industri makanan segera yang semakin sengit dengan pembukaan rasmi cawangan terbaharu di Shah Alam.
SHAH ALAM, 17 NOVEMBER 2025 – Dalam industri makanan segera yang semakin kompetitif, sebuah jenama tempatan terus muncul sebagai pesaing baharu yang semakin mendapat perhatian. AMK Group Sdn. Bhd. hari ini mengumumkan pembukaan rasmi cawangan kedua AMK Fried Chicken di Shah Alam, menandakan perkembangan signifikan dalam perjalanan syarikat yang bermula dengan modal kecil tetapi diiringi impian besar.
Pelancaran cawangan baharu ini hadir selepas kejayaan cawangan pertama mereka di Sentul, Kuala Lumpur yang dibuka pada awal tahun lalu. Sejak hari pertama, sambutan pelanggan begitu memberangsangkan, terutama kerana kekuatan resipi ayam goreng rangup AMK serta rangkaian sos yang dirumus khas untuk selera rakyat Malaysia. Kini, dengan permintaan yang terus meningkat dari pelanggan setia, mereka bersedia melangkah lebih jauh.
Pembukaan di Shah Alam tidak dibuat secara sembarangan lokasi ini dipilih berdasarkan kajian teliti terhadap demografi, kelajuan pembangunan bandar, serta potensi pelanggan. Shah Alam dikenali sebagai kawasan kediaman yang pesat, dipenuhi keluarga muda, profesional bandar dan komuniti aktif yang sentiasa mencari pilihan makanan berkualiti, cepat dan berbaloi. Bagi AMK, ini adalah titik strategik terbaik untuk memperkenalkan diri kepada lebih ramai pelanggan.
Pengasas AMK Group, Mohammad Assraf Maidin Koty, 32, bukanlah nama asing bagi komuniti usahawan muda tempatan. Kisahnya sudah menjadi inspirasi ramai kerana membuktikan bahawa kejayaan boleh dikecapi walaupun bermula dari bawah. Dengan hanya RM750 modal permulaan, beliau memulakan perniagaan ayam goreng dari sebuah kafe kecil di kampus universiti. Ketika itu, tidak ramai yang mengenali jenama AMK, namun Assraf percaya pada resipi, cita rasa pelanggan dan kerja keras.
“Shah Alam bukan sekadar lokasi baharu untuk kami. Ia merupakan simbol perjalanan panjang yang penuh jatuh bangun,” kata Assraf.
“Setiap cawangan yang kami buka hari ini adalah hasil usaha banyak tahun penuh cabaran, pengorbanan, tapi juga penuh harapan.”
Di sebalik perkembangan jenama yang pesat, tidak ramai mengetahui bahawa Assraf pernah berdepan tekanan kewangan sehingga terpaksa membuat pinjaman tidak formal untuk memastikan perniagaannya terus hidup. Cabaran itu tidak mematahkan semangatnya. Sebaliknya, ia membentuk AMK sebagai jenama yang bukan sahaja menjual makanan, tetapi membawa semangat ketabahan dan keberanian.
Menu AMK Fried Chicken terus menjadi tumpuan kerana keistimewaan ayam goreng rangupnya yang dimasak segar setiap hari. Resipinya diformulasikan bagi memastikan gabungan rasa yang seimbang rangup di luar, berjus di dalam, dan dipadankan pula dengan rangkaian sos yang memikat.
Varian sos seperti sweet chilli, cajun BBQ, mango habanero, cheesy, gochujang dan garlic soy membuktikan bahawa AMK memahami selera pengguna Malaysia yang gemarkan pilihan rasa yang pelbagai. Setiap sos mempunyai identiti tersendiri, membolehkan pelanggan mencuba sesuatu yang baharu setiap kali berkunjung.
Selain rasa, AMK Fried Chicken juga menitikberatkan pengalaman makan. Setiap cawangan direka dengan suasana mesra, bersih dan santai, sesuai untuk keluarga, rakan-rakan atau pelanggan yang ingin makanan segera tetapi berkualiti.
Bagi Assraf, AMK Fried Chicken bukan hanya perniagaan. Ia adalah legasi yang dibina atas asas kekeluargaan dan penghargaan kepada ibu bapa.
“Setiap cawangan kami memaparkan wajah ibu bapa saya di pintu masuk. Itu adalah cara saya mengucapkan terima kasih kepada mereka. Nilai keluarga, keberanian dan impian itulah yang menjadi roh jenama ini.”
Sentuhan peribadi seperti ini menjadikan AMK Fried Chicken mempunyai identiti tersendiri. Ia bukan sekadar restoran makanan segera, tetapi simbol usaha gigih yang memberi inspirasi kepada ramai anak muda yang ingin terjun dalam dunia keusahawanan.
Dengan cawangan kedua kini beroperasi, AMK Group turut mengumumkan perancangan untuk membuka dua lagi cawangan baharu, masing-masing di Bangi dan Kajang, dalam masa terdekat. Selain itu, syarikat sedang dalam proses menilai beberapa lokasi strategik lain bagi mempercepatkan perluasan jenama ke seluruh negara.
AMK Group percaya bahawa masa depan industri F&B tempatan adalah cerah, terutamanya dengan sokongan pengguna yang semakin mengutamakan produk dan jenama buatan Malaysia. Mereka yakin bahawa dengan kualiti konsisten, inovasi menu dan pengalaman pelanggan yang lebih baik, AMK Fried Chicken mampu menjadi antara jenama pilihan utama negara.
Lokasi: AMK Fried Chicken,101, Jalan Pelabur A 23/A, Seksyen 23, 40300 Shah Alam, Selangor
Waktu operasi: 12.00 pm – 12.00 am (setiap hari)
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Rupanya hanya menggunakan tiga bahan iaitu telur, tepung jagung dan air soya, kita boleh buat sendiri tauhu lembut ni di rumah. Bukan apa bila buat sendiri ia lebih jimat, bersih dan terjamin status halalnya. Tauhu lembut ni sedap dimakan begitu sahaja, di goreng bersama sayur atau dimasukkan dalam sup sayur.
sekarang!
