Lemak, alahai gemuklah! Itu yang kerap terlintas difikiran bila kita disua dengan makanan berlemak. Tapi, korang tahu tak, bukan semua makanan berlemak itu boleh mengemukan. Tak percaya boleh baca info yang RASA kongsikan ini:-
KEKACANG
Kekacang seperti badam, walnut, kacang tanah, pecan, gajus pistachios dan hazelnut mengandungi lemak baik yang tinggi. Walaupun tinggi lemak, kekacang ini kaya vitamin E, lutein, zeaxanthin dan caratenoid. Semua zat ini elok untuk kulit dan mata tau.
AVAKADO
Avakado antara buah yang tinggi kandungan lemaknya, tapi jangan risau ye kerana lemaknya adalah lemak baik. Ia sangat sesuai untuk kesihatan jantung.
DARK CHOCOLATE
Walaupun tinggi kadar lemak, dark chocolate tinggi kandungan antioksidan. Ia membantu mengurangkan tekanan darah dan mengawal kadar kolestrol. Sihat je kan, tapi usah ambik berlebihan.
TELUR
Telur antara makanan berlemak yang murah dan disukai ramai, kaya protein, ia baik untuk jantung, otak dan kardiocaskular serta sistem saraf.
YOGURT
Makanan diperbuat dari susu yang difermentasi ini baik untuk kesihatan, mengandungi kalsium yang tinggi dan probiotik . Ia membantu meningkatkan fungsi usus dan membantu tulang lebih kuat.
MINYAK KELAPA
Minyak kelapa mengandungi 90 % lemak baik, tapi jangan takut kerana banyak pakar diet menyarankan kita semua mengambilnya untuk tujuan menurunkan berat badan. Selain itu, ia juga mengurangkan risiko serangan jantung.
MINYAK ZAITUN
Minyak zaitun mengandung vitamin E, K, dan antioksidan. Manfaatnya boleh mencegah peradangan dan melindungi dari partikel jahat LDL. Oleh itu, ia sangat baik untuk mengantikan minyak lain dalam masakan.
IKAN
Ikan juga kaya lemak baik dan tinggi kandungan omega-3 yang terkenal baik untuk kesihatan jantung. Antara ikan yang kaya omega-3 adalah salmon, tuna dan sardin.
MENTEGA
Mentega banyak dicampurkan dalam masakan, ia kaya vitamin A, K2 dan lemak baik, apa pun korang janganlah ambilnya secara berlebihan pulak.
BIJI FLAX
Buah ini sangat ajaib, biarpun tinggi kandungan lemak, bijian halus nini juga kaya dengan zat-zat baik seperti zat besi, serat, kalium, fofor, omega-3, karbohidrat, zink.
KEJU
Sebut je keju, ramai yang menggemarinya. Ternyata banyak kebaikannya walaupun ia tinggi kandungan lemak, tetapi keju juga kaya kalsium, protein, vitamin B12, selenium dan banyak lagi.
Tapi ingat korang, walaupun 11 makanan berlemak ini banyak manfaat kesihatan, tetapi janganlah ambil secara berlebihan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Elak Sayur Lebam Bila Dimasak, Ini Petuanya
Anda penggemar sayur-sayuran, tapi yang menjadi sakit hati bila sayur hijau segar bila dimasak je berubah menjadi lebam. Kadang-kadang membantutkan selera makan. Sekarang usah risau kerana ada cara mudah menangani masalah ini hanya dengan garam.
- Merebus atau celur: Semasa merebus sayur hijau seperti bayam atau sawi, anda hanya perlu menambah sedikit garam dalam air rebusan. Masak lebih kurang satu minit angkat dan toskan. Untuk menghilangkan rasa masin pada sayur, lalukan siramnya dengan air masak dan toskan semula dan sedia dihidangkan tanpa berubah warna.
2. Menumis: Anda disarankan gunakan minyak zaitun, tumis sekejap dan jangan biarkan sayur terlalu layu. Angkat dan segera dihidangkan.
3. Jangan biarkan sayur terlalu lama dalam kuali: Ini juga faktor menyebabkan sayur berubah warna. Pindahkan segera ke dalam pinggan sejurus masak, ia bukan hanya mengekalkan kehijauan sayur tetapi juga keranggupannya.
4. Gunakan api besar agar sayur masak sepantas kilat: Ia bertujuan mengekalkan kesegaran dan kehijauan sayur.
Lepas ni bolehlah cuba ye…
Cara Bersihkan Oven Kotor Guna 3 Bahan. Memang Berkesan.
Nak bersihkan oven / ketuhar tapi kesan kotoran susah tanggal? Maklumlah, jika selalu guna untuk masak macam-macam makanan, pasti akan kotor. Jika dibiarkan, memang susah nak tanggal kesan makanan yang terpercik tu. Namun ada cara mudah sebenarnya untuk anda bersihkan oven tanpa guna banyak tenaga.
Petua yang dikongsi oleh Chef Asma ni memang mudah. Hanya menggunakan bahan-bahan yang memang ada di dapur sahaja. Jom cuba. Pasti ketuhar anda kelihatan lebih bersih dan seakan baru.
PETUA BERSIHKAN KETUHAR
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan air – lebih pun boleh
- 2 cawan cuka
- 1 cawan baking soda @ soda bikarbonat
- Kain buruk
- Botol spray
- Mangkuk
- Berus dawai periuk kasar
CARA-CARA:
- Keluarkan semua perkakasan dalam ketuhar anda ( redai, tray dan sebagainya).
- Campurkan baking soda, air dan cuka kedalam mangkuk. Tujuannya untuk jadikan campuran tu kepada cecair@ pes supaya mudah sapukan pada permukaan kotor.( masa tuang cuka, bancuhan akan nampak berbuih.)
- Sapukan cecair @ pes tadi pada permukaan kotor dalam ketuhar. Baking soda akan bertukar jadi warna perang.
- Biarkan selama 12 jam. Kena ikut supaya hasilnya menjadi seperti yang diingini.
- Cukup 12 jam @ semalaman, ambik kain buruk @ berus dawai kasar dan gosok hingga hilang kesan minyak pada ketuhar.
- Lap permukaan ketuhar hingga bersih. Kemudian bilas dengan sabun pencuci pinggan & spray dengan air bersih.
- Kemudian lap dengan kain hingga betul-betul bersih. Hasilnya, ketuhar anda pasti berkilat.
CARA CUCI PERMUKAAN KACA (PINTU) KETUHAR
- Ulang langkah pertama tadi dengan menyediakan pes baking soda.
- Sapu pes pada kaca ketuhar dan biar selama 30 minit.
- Guna kain buruk untuk lap danbilas dengan air bersih. Pastikan anda lap hingga kering.
PERINGATAN:
- JANGAN switch on ketuhar jika cermin oven masih basah. Pastikan betul-betul kering baru boleh on.
- Pastikan bahagian dalam ketuhar juga benar-benar kering sebelum digunakan. Jika tidak ia boleh menyebabkan ketuhar berasap dan jika nasib tidak baik, cermin juga akan pecah.
- Jangan simbah air pada kipas ketuhar. Cukuplah sekadar lap hingga bersih.
TIP DARI CHEF
Cecair bancuhan baking soda tadi juga boleh digunakan untuk rendam acuan biskut, tat dan kuih yang berkarat @ berminyak. Caranya ialah rendam semalaman @ berhari-hari. Kemudian gosok menggunakan span hingga kotoran hilang. Bersihkan dengan sabun cuci pinggan. Akhir sekali, bilas dengan air bersih. Hasilnya, acuan kuih akan berkilat macam baru.
Kredit petua: Chef Asma Nordin
Kalau Suka Makan Pucuk Ubi, Tanam Ubi Kayu Dalam Pasu Untuk Tuaian Pucuk
Tanam ubi kayu selain untuk menikmati ubinya, kita juga akan memetik pucuknya untuk dibuat hidangan. Pucuk ubi ini enak direbus, dibuat gulai mahupun digoreng.
Kalau lebih berminat menanam ubi kayu untuk mendapatkan pucuk, boleh ikut cara penanaman ubi kayu dalam pasu seperti berikut;
Cara tanam ubi kayu untuk tuaian pucuk
Selain daripada ubi, daun ubi kayu enak dibuat ulam. Kalau pucuknya direbus, cicah budu.Tiada kata dapat membayangkan keenakannya. Jika nak tanam untuk pucuk boleh menggunakan pasu. Caranya adalah seperti berikut;
1. Gunakan pasu besar, misalnya bukaan 10 inci.
2. Isikan pasu dengan tanah atas (topsoil) yang kaya dengan bahan organik sehingga 3/4 penuh.
3. Siram tanah dengan air untuk basahkan tapi jangan sampai bertakung.
4. Buat lubang lebar 15 cm (6 inci) dengan kedalaman 10 cm (4 inci).
5. Masukkan keratan batang dengan kedudukan 45 darjah.
6. Pastikan tunas berada di bahagian atas.
7. Tutup lubang dengan tanah ringan, misalnya kompos atau humus. JANGAN MAMPATKAN TANAH.
8. Sembur dengan air berkabut (mist) menggunakan penyembur.
9. Letak ditempat teduh. Pokok akan bertunas selepas 1 minggu.
10. Apabila telah bertunas alih pasu ke tempat panas.
11. Apabila tunas baru tumbuh dalam 30 cm (1 kaki), boleh mula tuai pucuknya.
Selamat mencuba.
