Menu tradisi orang negeri sembilan dengan campuran sayur-sayur kampung yang enak. Rasa tempoyak memberi lagi rasa padu pada luah lemak.
BAHAN-BAHAN
- 1 ikat pucuk ubi*
- 5 helai daun kunyit *
- 20 helai daun kaduk*
- 1 ikat pegaga *
- Petai ambik isi saja
- Ikan bilis
- 5 batang serai*
- Setengah kilo santan pekat
- 1 cawan tempoyak
- Garam
BAHAN KISAR
- 1/2 cawan cili api
- 2 inci kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Hiris halus bahan bertanda*
- Kisar cili padi dan kunyit hidup. Masukkan terus dalam kuali
- Masuk santan dan tempoyak, Suda mendidih masukkan bahan-bahan yangg dihiris tadi
- Masuk ikan bilis dan petai, masak sampai pekat
- Rasakan dengan garam. Siap dihidangkan
Kredit: Zaimah Zakaria
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Masak Lemak Bayam & Labu, Menu Kampung Yang Mudah Nak Buat!
Masak lemak bayam dan labu memang lauk kampung yang tak lapuk dek zaman. Rasa manis semula jadi labu berpadu dengan bayam yang lembut, ditambah kuah santan pekat… memang cukup membuka selera.
Menu ini bukan sahaja sedap, malah mudah disediakan dan penuh khasiat. Sesuai dimakan bersama nasi putih panas dan sambal belacan, pasti buat anda tambah nasi berkali-kali.
MASAK LEMAK BAYAM & LABU
BAHAN-BAHAN:
½ biji labu (400g)
20g ikan bilis – tumbuk
5 ulas bawang kecil – tumbuk
3 ulas bawang putih – tumbuk
1 sudu kecil lada hitam – tumbuk
1 kotak kecil santan
1 ikat bayam
1 biji cili merah
Garam dan serbuk perasa secukupnya
Air secukupnya
Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Rempeyek Bayam Hijau. Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Mudahnya Nak Masak Tofu Telur Quaker Oat, Kenyang & Menyihatkan
Untuk lauk makan tengahari, kalau tak tahu nak masak apa, jom kita cuba resipi yang simple ini.
Kalau suka bolehlah cuba resipi tofu telur quaker oat ini yang dikongsi Jamilah Nordin. Bahan-bahan yang digunakan pun senang didapati dan cara buat pun mudah.
TOFU TELUR QUAKER OAT/NESTUM
BAHAN-BAHAN:
3 tiub tofu telur
Tepung jagung/ubi secukupnya – beli online di sini
6 biji cili padi thai | dihiris – beli online di sini
5 ulas bawang putih | dicincang (boleh kurang @ lebih) – beli online di sini
3 tangkai daun kari (boleh kurang @ lebih)
Quaker oat secukupnya (saya letak 8 sudu besar)
*Kalau nak tukarkan kepada nestum pun boleh ye
Minyak untuk menumis
Garam, gula & perisa
TONTON Dapur Rasa Live | Mangolian Beef
TONTON Dapur Rasa Live | Kue Teow Goreng
CARA-CARA:
1. Potong tofu telur. Terpulang masing-masing nak potong berapa pun boleh. Saya potong 6 saja.
2. Panaskan minyak dan celup tofu telur ke dalam tepung dan goreng hingga perang dan angkat.
3. Lebihan minyak diangkat dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan bawang putih cincang, cili padi yang dihiris dan daun kari. Tumis hingga bawang putih nampak keperangan. Awas, jangan sampai hangit ye.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Masukkan quaker oat secukupnya. Kalau suka banyak serdak, boleh letak banyak. Jangan lupa masukkan garam, gula dan perisa secukupnya.
6. Goreng hingga quaker oat keperangan. Padamkan api. Akhir sekali bolehlah dituangkan ke atas tofu telur yang dah digoreng tadi atau boleh juga dimasukkan tofu telur yang dah digoreng tadi ke dalam kuali dan gaul rata.
Kredit resipi: Jamilah Nordin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Sup Sayur Cendawan Menu Sihat Dan Sesuai Untuk Yang Nak Diet
Ada yang sedang berdiet? Boleh makan tapi kena tahu setiap kalori makanan yang diambil. Contohnya seperti memasak sup sayur cendawan sesuai untuk anda yang dalam program diet. Menurut Puan Zeti, sup sayur cendawan ini antara resepi sup KURUS yang diamalkan hampir 13 tahun. Boleh memasaknya tiga hingga empat kali seminggu. Bagi menambah cita rasa boleh campurkan dengan sayur sawi Jepun. Selamat memasak dan berdiet semua.
Bahan-bahan:
Bahan A
4-5 ulas bawang putih tumbuk pecah
( khasiat: bakar lemak + buang kolestrol )
2 biji cili api hijau tumbuk pecah
( khasiat: bakar lemak )
2 batang serai diketuk ( khasiat: awet muda + membakar lemak + membantu sistem pencernaan + membuang angin dalam badan )
1 sudu besar minyak jagung
Bahan B
100gm isi ayam dipotong halus
( rendam dengan tepung gandum selama 1/2 jam bagi hilang lendir ayam ) + rendaman ke dua rendam dengan air garam 10 minit kemudian cuci bersih untuk buang kesan ubat antibiotik yang dicucuk pada ayam )
1.5liter air tapis
Bahan C
Sawi
Cendawan tiram (khasiat: awet muda )
Gula kelapa perang ORGANIC secukup rasa
Garam Bukit Himalaya (pink) secukup rasa
Cara memasak:
1.Panaskan periuk dan letakkan minyak masak.
2.Tumis bahan A sehingga kekuningan.
3.Masukkan isi ayam. Gaul sehingga separuh masak.Masukkan air tunggu hingga mendidih.
4.Kemudian masukkan cendawan tiram. Masak sehingga cendawan lembut dan masukkan sawi. Terus tutup api. Sawi akan masak layu sendiri dengan haba masakan tadi. Bila dah suam sikit masukkan gula perang dan garam bukit..
(Amalkan sup ini 4 -5 kali seminggu. Buat selama tiga bulan. InsyaAllah boleh kurus.
Info: Gula Kelapa Perang ( beli kat Jusco bahagian produk organic ) . Sawi jepun Cameron highlands ni ada kat jusco juga.
Penting:
1 Jangan makan nasi, cepat naik berat. Makan sup sayur sahaja. JANGAN tambah nasi.
2. Makan nasi boleh..tapi jangan melepasi pukul 6 petang. so uols sesuaikan resipi ini dengan diri sendiri. Boleh makan sup ini SAHAJA selama 3 bulan atau campur sikit nasi putih guna beras kurang kanji. Guna beras basmathi.
Kredit resipi: Khairuzetti Zaini Collections
Sos Perapan Ayam, Kambing, Daging & Sate. Resipi Jimat Pelbagai Hidangan
Aneka Sup Tambat Hati Keluarga, Pasti Menghirup Mereka Nikmatinya
