Brownies selalunya dimakan sebagai kek yang penuh dengan rasa coklat. Olah sedikit jadikan biskut yang mempunyai tesktur chewy.
BROWNIES COOKIES KEDUT SERIBU
Ads
BAHAN-BAHAN:
3 sudu mentega
400g chocolate dark compound
3 biji telur (1 biji ambik kuning sahaja)
2/3 cawan gula perang ( kurangkan manis jadikan 1/3)
Sedikit esen vanila
35gm tepung gandum
2 sudu makan serbuk koko
1/2 sudu teh baking powder
Ads
CARA MEMASAK:
Ads
Ambik 300g dark compound cairkan dengan butter. Lagi 100g cincang letak tepi.
Pukul telor, gula, esen vanila dengan mixer hingga adunan putih.
Masuk tepong, serbuk koko dan baking powder yang diayak. Kacau sebati.
Kemudian masukkan butter dan chocolate yang g dicairkan tadi. Step ini gunakan spatula, kaup sebati dan masukkan chocolate cincang tadi.
Adunan memang cair jadi jangan bimbang.
Rehatkan adunan dalam peti 15 minit.
Sementara itu panaskan oven 180.
Guna scoop ice cream kalau ada. Kalau tidak ada boleh guna sudu sahaja. Sudukan dalam tray. Ikut nak tebal atau nipis cookies tu. Kalau mahu tanggup buat nipis.
Jarakkan jauh-jauh sebab cookies ni akan mengembang.
Taburkan sedikit chocolate cincang tadi kalau ada lebih. Lagi sedap tabur kacang badam pun boleh.
Bakar 15 minit. Habis bakar tunggu sejuk dahulu sebab dia lembik ketika panas.
Tekak terasa pula nak makan kek. Kalau beli ada saja yang tidak kena rasanya. Boleh saja cuba resipi kek marjerin hanya gunakan lima bahan mudah ini. Dijamin terasa puas tatkala menikmatinya panas-panas. Lihat resipi yang dikongsi oleh Siti Sobri.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Pukul marjerin bersama gula hingga kembang, masukkan telur satu persatu pukul hingga kembang.
2. Masukkan susu pekat. Pukul lagi.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Pukul lagi.
4. Bakar oven 170 selama 40 minit.
5. Keluarkan dari acuan, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
Salah satu biskut raya yang otai adalah Biskut Mazola. Rasa manis berkacang tu memang sangatlah sedap. Biskut mazola sekarang ni ada macam-macam bentuk. Tapi yang paling legend mestilah yang bentuk bulat siap berkacang di atasnya. Jom try buat. Nanti nak raya boleh buat.
Caranya
1. Satukan bahan kering iaitu kacang, gula aising, tepung gandum dan garam. Kacau sebati.
2. Kemudian masukkan minyak sedikit demi sedikit dan gaul sehingga menjadi doh.
3. Bentukkan mengikut acuan kesukaan. Sapukan kuning telur dan hias dengan lebihan kacang.
4. Bakar pada suhu antara 160°C hingga 180°C selama 20 minit.
Raya masih ada dua minggu lebih lagi. Stok biskut pulak tinggal seredak aje. Bukan ada orang lain makan pun, anak beranak kita juga, dek sebab ‘berkurung’ kerana PKPB.
Usah risau biskut menggunakan ramuan kopi dan juga kopi memang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Lebih enak bila digabung kedua kopi dan coklat, menjadi perasa mocha.Namun tetap sedap jika dibuat dengan salah satu ramuan ini.
Jom semak biskut kopi dari Norliyana Harun dari Dinda Delights pasti menceriakan bila dijadikan kudapan musim raya.
.
1.MOCHA ALMOND BUTTER COOKIES
.
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Campurkan mentega dan gula aising dan pukul sebati. 2. Masukkan mocha compound. 3. Masukkan tepung dan adun sebati. 4. Masukkan doh didalam piping bag picit adunan mengikut bentuk yang dikehendaki. Letakkan sebiji almond diatasnya. 5. Panaskan ketuhar dan bakar selama 25 minit pada suhu 160 darjah Celcius
Saiz hidangan : 3-4 orang,anggaran 30 keping Waktu memasak : 25 minit Cara memasak : Bakar Keistimewaan : Rasanya yang ranggup dan rapuh bila dimakan Jenis masakan : Biskut Anggaran kos : RM 15
INFO CHEF : Mocha compund boleh digantikan dengan perisa mocha. Lebihkan titisan mngikut citarasa.
2. COFFEE NUT FINGER
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
Bahan B :
Bahan hiasan:
CARA MEMASAK : 1. Satukan mentega, shortening dan gula kastor. Pukul sebati bahan tersebut dengan menggunakan kelajuan paling rendah. 2. Setelah sebati masukkan telur dan esen coffee. 3. Masukkan semua bahan B dan dengan menggunakan tangan gaul sebati hingga membentuk doh. 4. Canaikan doh tersebut dan terap mengikut bentuk yang disukai. 5. Bakar selama 20-25minit pada suhu 160 darjah Celcius. 6. Cairkan coklat gelap, biskut yang telah sejuk dicelupkan ke dalam coklat tersebut dan terus digaulkan dengan badam nibs.
Saiz hidangan : 7-10,anggaran 80 keping Waktu memasak : 25 minit Cara memasak : Bakar Keistimewaan : Badam bercoklat Nutella dengan campuran bijirin yang enak Jenis masakan : Biskut Anggaran kos : RM 25
INFO CHEF : Coklat gelap dicairkan menggunakan kaedah double-boil.
3.ESPRESSO CHOC CHIP COOKIES
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
Bahan B :
Bahan hiasan:
CARA MEMASAK : 1. Satukan mentega, shortening dan gula kastor. Pukul sebati bahan tersebut dengan menggunakan kelajuan paling rendah. 2. 2. Setelah sebati masukkan telur dan esen kopi. 3. Masukkan semua bahan B dan dengan menggunakan tangan gaul sebati hingga membentuk doh. 4. Canaikan doh tersebut dan terap mengikut bentuk yang disukai. 5. Bakar selama 20-25minit pada suhu 160 darjah Celcius. 6. Cairkan coklat gelap, biskut yang telah sejuk dicelupkan kedalam coklat tersebut dan terus digaulkan dengan badam nibs.
Saiz hidangan : 7-10,anggaran 80 keping Waktu memasak : 25 minit Cara memasak : Bakar Keistimewaan : Badam bercoklat Nutella dengan campuran bijirin yang enak Jenis masakan : Biskut Anggaran kos : RM 25
INFO CHEF : Lebih rangup bila badam dipanggang dulu.
Kenali caviar menerusi 10 fakta menarik sempena World Caviar Day. Ketahui mengapa caviar sangat mahal, proses penghasilannya, jenis-jenis terkenal, khasiat serta cara menikmatinya.
sekarang!
