Opor Daging | Gerenti Jadi EP19

Nampak sedap & memukau betul lah Opor Daging ni. Dapat pula makan dengan nasi panas-panas. Kalau agak macam dah tak ada idea nak masak apa, jom cuba resipi Opor Daging ni.

OPOR DAGING

Bahan-bahan A:

600gram daging – potong kecil

1 mangkuk kecil cili kisar

2 cawan santan pekat

1 mangkuk bawang goreng – boleh juga dikisar halus

1 cawan tomato puri

1 sudu makan kerisik

3 sudu makan minyak

2 biji tomato – potong dadu

1 labu bawang besar – mayang halus

Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan B (dikisar atau ditumbuk)

3 sudu makan biji ketumbar

1 sudu teh jintan manis

1 sudu teh jintan putih

4 biji buah keras

8 ulas bawang merah

3sm halia

2sm lengkuas

Cara-cara:

1. Gaulkan pes cili dan bahan-bahan B bersama daging.
2. Perap selama sejam di dalam peti sejuk (jika suka) supaya bahan-bahan tersebut lebih sebati.
3. Panaskan dua sudu makan minyak, tumis bawang hiris sehingga wangi.
4. Masukkan daging yang telah diperap. Didihkan sehingga daging separuh empuk.
5. Masukkan santan, tomato puri, tomato dadu, kerisik dan bawang goreng. Didihkan sehingga daging empuk dan semua bahan sebati.
6. Masak sehingga kuah pekat dan agak kering.
7. Sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan gula secukup rasa.

#MajalahRasa

#GerentiJadi