Hari Raya Haji bukan sekadar ibadah korban, tapi juga waktu untuk kita raikan rezeki daging segar dengan sajian istimewa yang menyatukan keluarga.
Salah satu menu wajib — Kari Tulang Daging, pekat, pedas manja dan cukup berempah! 🌾🍛

Kalau dapat bahagian gear box atau tulang rusuk masa korban, haaa… jangan simpan lama-lama — jom rebus, tumis & reneh ikut resipi tradisi ni!

🧂 Bahan-Bahan:
🐄 Bahan utama:
– 1–1.5 kg tulang daging korban (gear box / rusuk)
– Air secukupnya untuk merebus
– Minyak masak
– 2–3 biji kentang – potong besar
– 1 cawan santan pekat
– 1/2 cawan air rebusan tulang
– 1/4 cawan air asam jawa
– Garam secukup rasa

🌿 Bahan tumis:
– 1 biji bawang merah besar – hiris
– 1 tangkai daun kari
– Rempah 3 sekawan: kayu manis, bunga lawang, buah pelaga

Bahan kisar:
– 1 biji bawang besar – kisar halus

🌶️ Bahan pes:
– 2 sudu besar serbuk kari daging
– 1 sudu besar serbuk kari ikan
– Air bawang kisar

🍳 Cara-Cara Masak:
– Rebus tulang hingga empuk. Simpan air rebusan.
– Bancuh pes kari dengan serbuk kari, bawang kisar & air.
– Tumis bawang & rempah hingga naik bau.
– Masukkan pes, tumis sampai pecah minyak.
– Tambah kentang, air asam, santan & air rebusan. Reneh hingga kentang lembut.
– Akhir sekali, masukkan tulang rebus. Masak hingga sebati & tambah garam ikut rasa.

#majalahrasa #rasashare #ingatmakaningatrasa #resipi #resepi #recipe #resipiummphrayakorbanrasa #karitulang #tulang