Ayam Kurma Gajus ni lain sikit. Kuah pekat berkrim, lemak berempah dan ada rasa ‘nutty’ dari gajus kisar. Makan dengan nasi panas, memang auto bertambah.

AYAM KURMA GAJUS

Bahan-bahan:

½ ekor ayam | lumur dengan kunyit dan garam, goreng separuh masak
3 helai daun bay
Rempah 3 sekawan | 1 kulit kayu manis, 2 bunga lawang, 3 buah pelaga
1 biji bawang merah | dihiris
1 sudu kecil jintan manis
5 biji cili hijau besar | belah dua @ potong kasar
1 ½ sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil rempah garam masala
1 sudu besar serbuk cili
150ml santan
½ cawan air
3 sudu besar yogurt
Garam secukup rasa
½ sudu kecil serbuk perasa
Bawang goreng secukupnya
Daun ketumbar

Bahan Kisar:

1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
60-70gm gajus | direndam

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

#majalahrasa #rasashare #ayamkurmagajus #minitekspress #resipi #resepi #recipe #ingatmakaningatrasa