Sedapnya Agar-Agar Milo, Sekejap Je Licin Seloyang.

Aneka pastri pedas menerbitkan perasaan tidak sabar untuk menikmatinya. Bagi anda yang meminati hidangan pastri jenis pedas bolehlah menghasilkan sendiri di rumah, sambil meneliti resipi pilihan RASA dari media sosial yang viral kali ini. Pasti berpuas hati. Selamat mencuba!

1. CURRY CHICKEN PIE

BAHAN-BAHAN:

DOH:

• 230gm mentega
• 350gm tepung gandum
• 1 biji kuning telur | dipukul
• Secubit garam halus
• 1 sudu teh gula halus
• Sedikit air sejuk

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan tepung dengan gula halus  dan garam hingga rata.
   Masukkan mentega. Pastikan mentega dalam keadaan sejuk baru keluar dari peti ais. Potong kiub kecil (Jika mentega lembut, masukkan balik dalam peti ais bagi keras semula)
2. Ramas semua bahan hingga menjadi seperti serbuk roti.
   Tambahkan sedikit air ais. Masukkan air ais tu sesudu duhulu jika adunan lembut dan mudah di bentuk tidak tambah air ais, jika masih berderai tambahkan lagi sesudu dan seterusnya hingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
3. Bahagikan doh kepada dua.
   Balut doh dengan wraping plastik dan simpan dalam peti ais semula anggaran 1/2 jam.
4. Kemudian canai doh diantara 2 plastik hingga menjadi kurang lebih 1/2cm tebal.
   Perlahan-lahan tanggalkan plastik bahagian atas dan perlahan-lahan terbalikkan doh ke dalam acuan pie. Ratakan perlahan2 hingga menutupi kesemua bahagian dalam acuan pie. Potong lebihan tepi doh.
5. Adunan pie yg dah siap dibalut balik dengan wraping plastik dan simpan dalam peti ais sementara itu boleh buat lapik tutup pie. Canai adunan yang satu lagi dengan kaedah yang serupa.
6. Cara membuat penutup pie. Potong dengan roller cutter anggaran 1cm lebar dan panjangnya biarlah dapat menutupi pie tadi.
7. Tuangkan inti pie yang telah sejuk tadi dan tutup bahagian atas pie dengan kepingan doh. Buat secara mengayam tikar iaitu berselang- seli.
   Atau boleh bungkus sahaja permukaan pie tadi dengan doh yang dicanai nipis.Bahagian tepi atas pie ditekan-tekan dengan garfu supaya bahagian atas dan bawah pie melekat bersama. Sapu dengan kuning telur dan larikkan dengan garfu secara bersilang utk menghasilkan corak. Lebihan doh jgn dibuang, boleh digunakan untuk menghias atas pie.

INTI PIE:

• 1 biji kentang | potong dadu dan di goreng
• 2 ketul bahagian dada ayam | di potong dadu
• 1 biji lobak merah | didadu, boleh juga menggunakan mix vegetable
• Cendawan butang | jika suka

BAHAN TUMIS:

• 1 labu bawang besar  | di dadu
• 2 ulas bawang putih | boleh tambah
• 2 sudu minyak masak
• gula | secukup rasa
• garam | secukup rasa
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar rempah kari | untuk buat curry chicken pie
• 1 kiub ayam | stock ayam
• Serbuk lada sulah | secukup rasa
• 1 sudu besar tepung jagung | larutkan tepung jagung dengan 2 sudu makan air

CARA MEMASAK:

1. Goreng kentang terlebih dahulu tetapi jangan sampai garing, angkat kentang dan toskan minyaknya.
2. Panaskan 2 sudu minyak masak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Kemudian masukkan bahan rempah kari dan ayam masak hingga ayam empuk.
3. Tambahkan stok ayam, garam dan gula secukup rasa. Kemudian baru dimasukkan kentang, cendawan butang dan mix vegetable. Perasakan semuanya.
4. Akhir sekali masukkan larutan tepung jagung tadi dan masak inti pie sehingga menjadi pekat. Sejukkan inti pie.
5. Panaskan pembakar terlebih dahulu selama 10 minit. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180C selama 30 minit.
   Biarkan selama beberapa minit didalam oven sebelum dikeluarkan.
   Sejukkan pie sebelum dikeluarkan dari acuan pie.

Nota: Pastri yang di quiche atau tart saveri amat sesuai di sediakan untuk minum petang ataupun majlis ringkas yang mana pastri ini senang di makan.ianya juga di gelar sebagai finger food.

Kongsi resipi: Azlita Masam Manis

2. QUICHE TUNA PEDAS TANPA KRIM

BAHAN-BAHAN:

1 keping besar doh siap pastri manis

BAHAN INTI:

2 tin kecil tuna pedas*
Daun bawang* | cincang @ bawang cincang
Bahan bertanda perlu disatukan dan ketepikan
2 biji telur ayam

CARA MEMASAK:

1. Sediakan doh pastri dan masukkan ke aduan tart besar
2. Bakar 10 minit dan cucuk permukaan doh tadi.
   Angkat dan sejukkan..
   4. Apabila kulit tat sejuk. masukkan inti tuna yang di sediakan.
   6. Rata-ratakan, pecahkan telur ayam di dalam bekas lain, kacau sampai sebati dan tuangkan adunan telur dan masukkan sedikit garam.
   7. Lakukan sampai habis dan bakar pada suhu 170c sehingga kuning keemasan.

Kredit resipi: nikee-me.blogspot

3. APPLE TURNOVER

BAHAN-BAHAN:

1 paket puff pastry | suhu bilik

BAHAN INTI:

• 4 biji epal hijau | potong dadu
• 4 cawan air
• 2 sudu makan jus lemon
• 2 sudu besar mentega
• 1/2 cawan gula merah
• 1 sudu teh serbuk kayu manis
• 1 sudu teh tepung jagung
• 1 sudu makan air
• 1 sudu teh esen vanila

CARA MEMASAK:

1. Panaskan oven pada suhu 200C
2. Potong buah epal dadu halus dan letakkan ke dalam bekas yang berisi air dan di campurkan jus lemon kemudian ketepikan.
3. Panaskan pan kuali kecil, letakkan mentega dan masukkan gula merah, serbuk kayu manis serta buah epal tadi. Masak dalam 2 minit dan masukkan bancuhan 1 sudu teh tepung jagung serta air.
4. Gaulkan rata, setelah likat angkat dan sejukkan.
5. Ambil kulit puff potong empat segi kecil dan letak inti epal. Sapukan sedikit air di tepi dan bentukkan menjadi 3 segi.
6. Aturkan di dulang pembakar dan dalam 2 inci jaraknya dan sapukan susu atau telur merah di atasnya.
7. Bakar pada suhu 180C selama 25 minit  sampai masak garing..

INFO: Anda juga boleh menyediakn sugar glaze jika suka untuk di sapukan pada bahagian atas permukaan apple turn over yang sudah sejuk.

BAHAN SUGAR GLAZE:

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan gula aicing
• 1 sudu teh susu
• 1 sudu teh esen vanila

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan semua bahan ke dalam mangkuk kecil, kacau sampai sekata.
2. Sapukan ke atas puff tunggu sampai kering dan sedia  dihidangkan.

Kredit resipi: nikee-me.blogspot

4. PAI AYAM DAN BAYAM

BAHAN-BAHAN:

Inti:

• 400gm isi ayam |  dipotong dadu
• 100ml krim masakan
• 5 ulas bawang putih | dihiris
• 100gm bayam | dihiris
• 1 kiub stok ayam
• Sedikit garam
• Sedikit minyak untuk menumis
• Kulit Pai:
• 150gm tepung gandum
• 6 sudu makan mentega sejuk | dipotong dadu
• 125ml air sejuk
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh gula

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan ayam lalu biarkan separuh masak. Masukkan bayam dan masak sehingga layu.
2. Seterusnya, masukkan krim masakan dan kiub ayam. Kacau dan biarkan sehingga sedikit pekat. Ubahsuai rasa mengikut citarasa anda. Ketepikan seketika.
3. Untuk menghasilkan kulit pai, campurkan tepung, garam dan gula ke dalam mangkuk besar.
4. Kemudian cubitkan mentega sejuk dengan campuran tepung sehingga bergumpal dan tambah air sejuk sedikit demi sedikit sedikit sehingga adunan lembut.
5. Kepalkan menjadi bentuk bulat dan bungkus menggunakan plastik. Simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
6. Canai doh sederhana tebal dan letakkan ke dalam acuan. Isi inti pai dan tutup permukaan dengan lebihan doh.
7. Lubangkan sedikit penutup doh supaya pai masak sempurna. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180C selama 25 minit atau sehingga masak.

Info chef: Selain ayam, boleh juga menggunakan isi udang yang telah dicincang kasar

Kredit resipi: INSTAGRAM: imeldaharris

5. PIZZA MINI

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping doh pastri segera serbaguna
• 200gm keju cheddar di parut
• 50gm peperoni | dihiris
• 5 biji tomato ceri | dihiris
• 1 tangkai daun basil segar
• Sedikit sos tomato
• Sedikit herba parsley kering

CARA MEMASAK:

1. Uli doh pastri dan canai supaya menjadi bentuk doh pizza.
2. Kemudian sapukan sos tomato hingga rata. Taburkan keju, hirisan peperoni, tomato ceri dan daun basil di atas  pizza.
3. Taburkan herba parley dengan secukupnya.
4. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C  selama 20 minit atau sehingga pizza masak.

Info chef: Inti pizza boleh dipelbagaikan mengikut citarasa anda.

Kredit resipi: INSTAGRAM: imeldaharris

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Sedapnya Gulai Kuning Ikan Tongkol ni. Menu yang menjadi kegemaran ramai terutamanya di Kelantan dan Terengganu. Enak dinikmati bersama nasi panas, sambal belacan dan juga ulam. Ada padanan ini, memang suap nasi tanpa pandang kiri dan kanan. Enak! Cara masaknya pun tidak sukar. Hanya guna bahan-bahan yang ringkas sahaja. Jomlah cuba resipi perkongsian saudara Ben Ameer Nour Ismail. Pasti anda sukakan hasilnya.

CARA MEMASAK GULAI KUNING IKAN TONGKOL SEDAP

BAHAN-BAHAN IKAN REBUS:
Ikan tongkol – bersih & potong
Garam
Gula melaka – beli online disini
Asam gelugur – beli online disini
(jumlah bergantung pada berapa banyak ikan yang digunakan)

BAHAN-BAHAN GULAI:
2-3 ulas bawang merah – beli online disini
1-2 ulas bawang putih – beli online disini
1 hiris lengkuas
1-2 inci kunyit hidup
5-6 tangkai lada kering @ cili kering – beli online disini
Santan secukupnya
Sedikit serbuk cili – beli online disini
1-2 keping asam gelugur
Gula melaka secukupnya
Garam secukup rasa – jika perlu
Lada hijau solok @ cili hijau
Timun – hiris

CARA MEMASAK:

1.Untuk merebus ikan, bersihkan ikan daln susun dalam periuk. Masukkan garam, gula melaka dan asam keping.
2. Masak guna api kecil dan perlahan hingga ikan mengeluarkan airnya sendiri. Biarkan ikan masak. Ketepikan.
3. Untuk kuah gulai, kisar bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit hidup dan cili kering hingga lumat.
4. Panaskan santan dalam periuk kemudian masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi. Kacau sentiasa supaya santan tidak berketul.
5. Tambahkan sedikit serbuk cili untuk menjadikan warna gulai jadi cantik dan sedikit pedas.
6. Bila kuah sudah mendidih, masukkan ikan tongkol yang sudah direbus
7. Akhir sekali, masukkan asam gelugur, gula melaka, lada hijau solok @ cili hijau dan hirisan timun.
8. Kecilkan api, masak sampai santan pecah minyak. Rasa dulu kuahnya, tambah garam jika perlu.

9. Gulai Kuning Ikan Tongkol siap untuk dihidang.

INFO: Ikan rebus ini makin lama simpan dalam peti sejuk makin bertambah sedap. Empunya resipi guna ikan tongkol yang sudah seminggu rebus, simpan dalam peti sejuk, makin sedap kerana isinya sudah sebati dengan rasa masam, masin dan manis.

Kredit resipi & foto: Ben Ameer Nour Ismail

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Tak susah pun nak masak nasi goreng kerabu. Bahan-bahannya dihiris-hiris je. Lepas tu gaul semuanya. Bagi peminat kerabu, boleh try buat nasi goreng kerabu ni. Sedap sangat. Siap ada ikan masin goreng dalam nasi ni. Memang best.

NASI GORENG KERABU

.

BAHAN-BAHAN
2 cawan beras (dimasak macam biasa)
Sedikit minyak masak
2 ulas bawang putih (dikisar halus)
1 sudu teh belacan
6 biji cili api (dikisar halus)
3 tangkai kacang panjang (dipotong halus)
2 batang serai (dihiris halus)
Sedikit daun selom (dihiris halus)
Sedikit daun pudina (dihiris halus)
Sedikit bunga kantan (dihiris halus)
1 ulas bawang merah (dimayang)
3 sudu makan ikan bilis goreng
1 ekor ikan masin goreng (ditumbuk halus)
Sedikit garam

CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak masukkan bawang putih, belacan dan cili api. Masak sampai kekuningan.
2. Masukan hirisan kacang panjang, serai, daun selom, daun pudina dan bunga kantan. Kacau seketika.
3. Masukkan nasi. Kacau rata.
4. Akhir sekali masukan bawang merah, ikan bilis dan ikan masin. Gaul rata.
5. Jika kurang masin, tambahkan sedikit garam. Kacau lagi. Sedia untuk dinikmati.

Selamat mencuba!

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang