Kalau berjalan di kompleks beli-belah yang ada cawangan Roti Boy, pasti deria bau akan terpesona dengan bau roti beraroma kopi ini. Tiada rasa mahu makan roti pun, selalunya akan terbeli disebabkan baunya yang sedap itu.

Kali ini RASA kongsikan resipi daripada pemilik facebook Hidayati Hana yang memberikan resipi roti ala Roti Boy.

Jom kita lihat resipinya.

ROTI ALA ROTI BOY

IKLAN

BAHAN ROTI
260 gram tepung high protein/tepung roti
40 gula aising
1 sudu besar yis
110 ml susu segar
1 biji telur ayam
1/2 sudu kecil garam
30 gram marjerin

BAHAN INTI
2 sudu besar gula perang
2 sudu besar marjerin

IKLAN

BAHAN TOPING
40 gram gula perang
50 gram marjerin
1 biji telur ayam
60 gram tepung gandum
10 gram tepung jagung
1 sudu besar kopi/nescafe (campur dengan 3 sudu besar air)

IKLAN

CARA MEMBUAT
1. Dalam mangkuk atau mixer, satukan semua BAHAN ROTI kecuali marjerin.
2. Uli sehingga menjadi doh yang kasar.
3. Kali ini, baru masukkan marjerin.
4. Uli lagi sehingga doh menjadi lembut dan elastik.
5. Perapkan doh sehingga naik 2 kali ganda.
6. Kita buat BAHAN INTI pula.
7. Campurkan gula perang dan marjerin untuk inti. Ketepikan dahulu.
8. Apabila doh roti sudah kembang, tumbuk-tumbuk untuk buangkan angin dan uli sekali lagi.
9. Timbangkan doh setiap satu seberat 50 gram. Canai leper dan masukkan inti.
10. Tutup semula dan masukkan doh ke dalam paper cup
11. Biarkan doh kembang semula lebih kurang 30-40 minit.
12. Kini ke BAHAN TOPING pula.
13. Uuntuk toping, campurkan gula perang, marjerin dan telur ayam dalam satu bekas. Pukul sehingga sebati.
14. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung.
15. Masukkan kopi/nescafe yang telah dicampurkan dengan air.
16. Kacau sehingga sebati.
17. Masukkan BAHAN TOPING ke dalam piping bag.
18. Pipekan toping tadi ke atas roti yang telah kembang
19. Panaskan oven pada suhu 180 darjah selsius.
20. Bakar selama 20 minit atau sehingga bahagian atas roti keperangan.

Selamat mencuba!

Gebu betul.
Keadaan dalam roti.
Sesuai untuk minum petang-petang.

Kredit: Hidayati Hana


Jejari Roti Bersalut Tepung, Mudah Buat Hanya Guna 2 Bahan Ini Je

By
-
January 26, 2023
Jejari Roti Bersalut Tepung, Mudah Buat Hanya Guna 2 Bahan Ini Je

Idea untuk minum petang kali ini sangat mudah. Kalau ada roti dah nak tamat tempoh tapi masih banyak, boleh cuba resipi ini.

Teksturnya rangup memang berselera makan. Bukan setakat anak yang ralit makan, sesiapa jua yang makan pasti susah nak berhenti. Hanya guna dua bahan sahaja kemudian digoreng rangup.Sangat sedap dicicah bersama sos cili.

 

Jejari Roti Salut Tepung Bestari

Bahan-bahan:

Roti Buku ( jenama apa pun boleh)

Tepung bestari (spicy atau original pun boleh)

Cara membuat:

1.Potong roti bentuk jejari. Ikut nak panjang mana. Buat sederhana besar supaya mudah anak-anak nak makan.

2.Masukkan sedikit tepung bestari ke dalam mangkuk. Tuang sedikit air dan bancuh sampai sebati.Jangan terlalu likat dan jangan terlalu cair.

3.Ambil pinggan dan tuang sedikit tepung bestari yang kering.

4.Panaskan minyak dalam kuali. Ambil roti, celupkan dalam bancuhan tepung kemudian golekkan ke dalam pinggan hingga semua bersalut.

5.Masukkan dalam kuali dan goreng sampai kekuningan. Buat sampai habis roti.

6.Bila dah bertukar warna keemasan, angkat dan toskan.

7.Hidangkan bersama sos cili dan mayonis jika suka.

Kredit: Yusreena Said Yusz

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

 

Teruskan Membaca

Tengok Gambar Je Terus Teringin Tart Portugis & Epal Pie Ni.

By
-
July 27, 2018
Tengok Gambar Je Terus Teringin Tart Portugis & Epal Pie Ni.

Anda penggemar tat dan pai? Ini RASA kongsikan dua resipi yang  sangat mudah dibuat, tapi hasil kejadiannya gerenti sedap setanding pai dan tat yang dijual di bakeri ternama. Apa tunggu lagi copy resipi  ni, jom kita buat sama-sama.

TAT KEJU TELUR PORTUGIS

BAHAN-BAHAN A:

  • 500gm tepung roti
  • 15gm gula
  • 5gm garam
  • 50gm marjerin
  • 250gm air
  • 250gm pastri marjerin

BAHAN INTI:

  • 100gm gula kastor
  • 4 biji telur
  • 2 sudu teh esen vanila
  • 40gm keju cheddar
  • 250ml susu segar
  • 200ml krim putar
  • 1 sudu makan tepung jagung
  • 1 sudu teh pewarna kuning

CARA MEMASAK:

  1. Untuk membuat inti; didihkan krim putar dan gula kastor hingga sebati.
  2. Kemudian campurkan susu segar, esen vanila dan telur.
  3. Apabila adunan memekat, masukkan tepung jagung, pewarna kuning dan gaul rata.
  4. Seterusnya masukkan keju cheddar dan kacau sebati. Tutup api dan sejukkan. Ketepikan.
  5. Untuk membuat doh pastri; Masukkan kesemua bahan A ke dalam mesin pengadun kecuali air. Kemudian gaul hingga sebati.
  6. Masukkan air dan adun sehingga doh sebati dan lembut.
  7. Keluarkan doh, canai dan masukkan pastri marjerin.
  8. Lipat doh dan lakukan lipatan single book dan double book.
  9. Potong doh pastri dan masukkan ke dalam acuan aluminium.
  10. Masukkan inti dan bakar pada suhu 200C selama 25 minit.
  11. Sedia dinikmati.

PIE EPAL

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KULIT PASTRI:

  • 200gm tepung gandum
  • ¼ sudu teh garam
  • 100gm marjerin
  • 80ml air sejuk

BAHAN INTI:

  • 4 biji epal
  • 1 biji buah lemon | parut
  • 2 sudu makan mentega
  • 100gm gula perang
  • 4gm serbuk kulit kayu manis
  • 10gm tepung jagung
  • Secubit garam

CARA MEMASAK:

  1. Untuk membuat inti; kupas kulit epal dan buang biji. Hiris nipis.
  2. Panaskan gula dan mentega, masukkan hirisan epal. Kacau rata.
  3. Masukkan serbuk kulit kayu manis, garam dan tepung jagung.
  4. Kacau sehingga epal lembut dan kuahnya pekat.
  5. Angkat dan sejukkan. Ketepikan.
  6. Untuk membuat kulit pastri; ayak tepung bersama garam.
  7. Masukkan marjerin ke dalam tepung dan ramas agar ia sebati.
  8. Masukkan air dan gaul sehingga membentuk doh.
  9. Uli doh sebentar dan rehatkan.
  10. Canai doh mengikut ketebalan yang dikehendaki. Letakkan pastri doh ke dalam acuan pai dan tekan.
  11. Potong lebihan doh di sekeliling acuan pai dengan spatula logam.
  12. Masukkan inti ke dalam doh dan tutup bahagian atas dengan lebihan doh tadi.
  13. Bakar pada suhu 180C sehingga masak.
  14. Sejukkan dan sedia dinikmati.

 

Teruskan Membaca

5 Idea Donut Ala Perancis Dari Chef Frederic Oger, Kenakannya Bagai Berada di Kafe Paris

By
-
July 26, 2019
5 Idea Donut Ala Perancis Dari Chef Frederic Oger, Kenakannya Bagai Berada di Kafe Paris

Ni dia resipi dan gaya donut ala Perancis. Resipi ori dari Chef Frederic Oger yang berasal dari Perancis, kini sudah berumahtangga dengan rakyat Malaysia serta menetap di sini.
Beliau adalah pemilik Pastry Institute of St Honore, di Taman Tun Dr Ismail. Variasi donutnya sungguh mempesona dan memikat selera.

Himpunan donut berwarna serta lembut gebu ini juga cukup membuatkan sesiapa yang melihat pasti terliur. Kalau nak tahu kelazatannya bolehlah mencuba resipi Chef tersohor ini.

GREEN TEA CHOCOLATE DOUGHNUT


BAHAN-BAHAN :

Bahan doh :

  • 250gm tepung rose @ tepung gandum
  • 5gm yis kering
  • 30gm mentega cair
  • 25gm gula aising
  • 125ml susu
  • 60gm kuning telur
  • 2 gm garam

Bahan inti :

  • 50gm coklat gelap 54% * kandungan koko/coklat
  • 5gm serbuk teh hijau
  • 100gm krim

CARA MEMASAK :
Cara buat doh :

  1. Masukkan tepung, garam, yis, gula dan mentega ke dalam mangkuk adunan.
  2. Kemudian masukkan susu dan kuning telur, sedikit demi sedikit
  3. Ulikan doh hingga tidak melekat di tepi mangkuk dan boleh meregang
  4. Bentukkan doh dan biarkan ia kembang dua kali ganda selama sejam.
  5. Ambil doh tumbuk untuk keluarkan angin, dan bulatkan bentuk donut masukkan inti,
  6. Kemudian biarkan selama 20 minit, untuk proses gebukan donut.
  7. Panaskan minyak di dalam kuali, dan goreng hingga keperangan dengan api yang sederhana.
  8. Toskan dan biarkan sejuk sebelum meletakkan /menaburkan bahan topping di atasnya di atasnya.

Cara masak inti :

  1. Didihkan krim bersama serbuk teh hijau, di dalam satu mangkuk
  2. Tutupkan api dan tuangkan coklat
  3. Kacau hingga sebati

Saiz hidangan : 15 keping, 33gm setiap satu
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Goreng minyak penuh
Jenis masakan : Donat
Keistimewaan : Teh hijau memberikan rasa yang sungguh nyaman
Anggaran kos : RM 20-RM 30

Info Chef : Untuk rasa yang lebih asli anda bolej memasukkan sedikit serbuk teh hijau ke dalam adunan doh donat.

STRAWBERRY ROSE JAM DOUGHNUT


BAHAN-BAHAN :

Bahan doh :

  • 250gm tepung rose @ tepung gandum
  • 5gm yis kering
  • 30gm mentega cair
  • 25gm gula aising
  • 125ml susu
  • 60gm kuning telur
  • 2 gm garam

Bahan inti :

  • 125gm puri strawberi
  • 40gm gula
  • 2gm esen ros
  • 3gm pectin

CARA MEMASAK :
Cara buat doh :

  1. Masukkan tepung, garam, yis, gula dan mentega ke dalam mangkuk adunan.
  2. Kemudian masukkan susu dan kuning telur, sedikit demi sedikit
  3. Ulikan doh hingga tidak melekat di tepi mangkuk dan boleh meregang
  4. Bentukkan doh dan biarkan ia kembang dua kali ganda selama sejam.
  5. Ambil doh tumbuk untuk keluarkan angin, dan bulatkan bentuk donut masukkan inti,
  6. Kemudian biarkan selama 20 minit, untuk proses gebukan donut.
  7. Panaskan minyak di dalam kuali, dan goreng hingga keperangan dengan api yang sederhana.
  8. Toskan dan biarkan sejuk sebelum mencelupkan permukaan donat di atas inti strawberi yang sudah dimasak tadi.

Cara masak inti :

  1. Campurkan dan satukan gula dan pectin
  2. Kemudian masukkan puri dan esen
  3. Didihkan hingga suhu 106 darjah Celcius.

Saiz hidangan : 15 keping, 33 gm setiap satu
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Goreng minyak penuh
Jenis masakan : Donut
Keistimewaan : Kaya dengan rasa strawberi yang lazat.
Anggaran kos : RM 20-30

Info Chef : Pektin adalah bahan pemekat jam (ejen ‘gelling’). Mengurangkan waktu memasak.

TWIST DOUGHNUT WITH SESAME ALMOND TOPPING


BAHAN-BAHAN :

Bahan doh :

  • 250gm tepung rose @ tepung gandum
  • 5gm yis kering
  • 30gm mentega cair
  • 25gm gula aising
  • 125ml susu
  • 60gm kuning telur
  • 2 gm garam

Bahan ‘topping’:

  • 125gm coklat putih | dicairkan
  • 40gm bijan putih

CARA MEMASAK :
Cara buat doh :

  1. Masukkan tepung, garam, yis, gula dan mentega ke dalam mangkuk adunan.
  2. Kemudian masukkan susu dan kuning telur, sedikit demi sedikit
  3. Ulikan doh hingga tidak melekat di tepi mangkuk dan boleh meregang
  4. Bentukkan doh dan biarkan ia kembang dua kali ganda selama sejam.
  5. Ambil doh tumbuk untuk keluarkan angin, dan bulatkan bentuk donut masukkan inti,
  6. Kemudian biarkan selama 20 minit, untuk proses gebukan donut.
  7. Panaskan minyak di dalam kuali, dan goreng hingga keperangan dengan api yang sederhana.
  8. Toskan dan biarkan sejuk sebelum mencelupkan permukaan donat di atas coklat putih dan taburkan bijan putih.

Saiz hidangan : 15 keping, 33 gm setiap satu
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Goreng minyak penuh
Jenis masakan : Donut
Keistimewaan : Rangup dengan taburan bijan yang lemak.
Anggaran kos : RM 20-30

Info Chef : Untuk lebih rasa bijan anda boleh menaburkan sedikit bijan ke dalam adunan doh.

DOUGHNUT WITH MANGO FILLING & COCONUT TOPPING


BAHAN-BAHAN :

Bahan doh :

  • 250gm tepung rose @ tepung gandum
  • 5gm yis kering
  • 30gm mentega cair
  • 25gm gula aising
  • 125ml susu
  • 60gm kuning telur
  • 2 gm garam

Bahan inti manga :

  • 125gm puri manga
  • 40gm gula
  • 3gm pectin

Bahan topping :

  • Kelapa parut kering secukupnya

(Boleh disangai jika suka)

CARA MEMASAK :
Cara buat doh :

  1. Masukkan tepung, garam, yis, gula dan mentega ke dalam mangkuk adunan.
  2. Kemudian masukkan susu dan kuning telur, sedikit demi sedikit
  3. Ulikan doh hingga tidak melekat di tepi mangkuk dan boleh meregang
  4. Bentukkan doh dan biarkan ia kembang dua kali ganda selama sejam.
  5. Ambil doh tumbuk untuk keluarkan angin, dan bulatkan bentuk donut masukkan inti,
  6. Kemudian biarkan selama 20 minit, untuk proses gebukan donut.
  7. Panaskan minyak di dalam kuali, dan goreng hingga keperangan dengan api yang sederhana.
  8. Toskan dan biarkan sejuk sebelum menaburkan atau menekap permukaan donat di atas kelapa parut kering.

Cara buat inti mangga :

  1. Campurkkan gula dengan pectin
  2. Kemudian masukkan puri mangga
  3. Didihkan sehingga suhu 106 darjah Celcius

Saiz hidangan : 15 keping, 33 gm setiap satu
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Goreng minyak penuh
Jenis masakan : Donut
Keistimewaan : Gabungan rasa mangga dan coklat yang sungguh nikmat.
Anggaran kos : RM 20-30

INFO CHEF : Anda boleh juga memasukkan potongan dadu kecil mangga untuk rasa manga yang lebih sedap.

COFFEE CRUMBLE DOUGHNUT

BAHAN-BAHAN :

Bahan doh :

  • 250gm tepung rose @ tepung gandum
  • 5gm yis kering
  • 30gm mentega cair
  • 25gm gula aising
  • 125ml susu
  • 60gm kuning telur
  • 2 gm garam

Bahan ‘topping’:

  • 50gm gula
  • 50gm tepung gandum
  • 50gm mentega
  • 1 gm serbuk kopi Nescafe

CARA MEMASAK :
Cara buat doh :

  1. Masukkan tepung, garam, yis, gula dan mentega ke dalam mangkuk adunan.
  2. Kemudian masukkan susu dan kuning telur, sedikit demi sedikit
  3. Ulikan doh hingga tidak melekat di tepi mangkuk dan boleh meregang
  4. Bentukkan doh dan biarkan ia kembang dua kali ganda selama sejam.
  5. Ambil doh tumbuk untuk keluarkan angin, dan bulatkan bentuk donut masukkan inti,
  6. Kemudian biarkan selama 20 minit, untuk proses gebukan donut.
  7. Panaskan minyak di dalam kuali, dan goreng hingga keperangan dengan api yang sederhana.
  8. Toskan dan biarkan sejuk sebelum menaburkan atau menekap permukaan donat di atas campuran bahan topping.

Cara buat topping :

  1. Campurkan kesemua bahan-bahan topping hingga membentuk tekstur yang diinginkan (usah terlalu halus)

Saiz hidangan : 15 keping, 33 gm setiap satu
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Goreng minyak penuh
Jenis masakan : Donut
Keistimewaan : Berperasa kopi dengan aroma yang sungguh memikat selera.
Anggaran kos : RM 20-30

Info Chef : Anda boleh memasukkan serbuk kopi sedikit untuk rasa kopi yang lebih ‘kuat’

RESIPI : CHEF FREDERIC OGER
Terima kasih : PASTRY INSTITUTE OF ST HONORE, TTDI Plaza, A1-11, Jalan Wan Kadir 3, Taman Tun Dr Ismail, Kuala Lumpur

Teruskan Membaca