Malam ni teringin nak makan menu yang sederhana seperti mi. Tertengok pula resipi yang dikongsi oleh Puan Hasniza ni. Terliur tengok memang nak kena buat untuk menu malam ni. Kuah mi hailam ni istimewa dan lain sedikit sebab ditumis dengan lada hitam. Memang pecah peluh menikmatinya.
MEE HAILAM
Bahan-bahannya untuk 1 – 1 1/2 peket mi:
11 ulas bawang putih dikisar/ tumbuk
1 sudu besar biji lada hitam ditumbuk kasar
Daging yang dipotong kecil-kecil (kalau rebus dulu lagi senang dan cepat)
1 mangkuk stok air udang, kalau ada
15 ekor udang (terpulang nak banyak mana)
4 ekor sotong yang dihiris (terpulang juga)
1 biji tomato dibelah 2
1-2 biji cili merah dipotong
Kobis dihiris dan sawi dipotong
Kicap masin, kicap manis dan sos tiram secukup rasa
Garam dan gula secukup rasa
1-2 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air
Cara memasak;
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Selamat mencuba!
Kredit : hasniza hassan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Teringin Laksa Lemak Putih Kelantan, Sedap Betul Terasa Ikannya
Sebut sahaja Laksa Lemak Putih, terus mengimbau kenangan ketika menikmatinya di Kelantan suatu ketika dahulu. Sedap betul rasa lemak ikannya dan kuahnya yang pekat. Dimakan pula dengan ulaman dan sambal belacan. Padu betul.
Jika sesekali teringin, tak perlu lagi ke Kelantan semata-mata untuk menikmatinya. Boleh saja buat sendiri menerusi resipi hasil perkongsian daripada Roselinda Jd ini. Jom kita cuba.
LAKSA KUAH LEMAK PUTIH KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
1 paket kecil laksa kering – Boleh beli online di sini
BAHAN KUAH:
5 ekor ikan kembung
2 asam keping – Boleh beli online di sini
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 ketul kecil halia
½ sudu makan lada hitam – Boleh beli online di sini
1 sudu teh garam
1 ½ kotak santan – Boleh beli online di sini
2 cawan air
BAHAN ULAM:
1 ikat daun selom
5 batang kacang panjang – Boleh beli online di sini
1 ikat daun kesum – Boleh beli online di sini
1 kuntum bunga kantan
1 mangkuk tauge
**Semua ulam dihiris halus.
BAHAN SAMBAL BELACAN:
2 tangkai cili merah
10 tangkai cili padi – Boleh beli online di sini
½ sudu teh garam
1 sudu teh belacan – Boleh beli online di sini
1 biji limau nipis – Boleh beli online di sini
**Tumbuk semua bahan kecuali limau. Bila semua bahan telah ditumbuk lumat, perahkan limau.
CARA MEMASAK:
Rendam laksa kering dan rebuskan hingga masak.
Rebuskan pula ikan, letakkan garam dan asam keping. Asingkan isi dan tulangnya.
Kemudian, kisarkan dengan 2 cawan air rebusan ikan dan tapis ambil airnya. Isi ikan juga dikisar dengan air tulang ikan tadi.
Kisarkan pula bawang besar, halia, bawang putih dan lada hitam.
Dalam periuk, campurkan isi ikan, bahan kisar, santan, air, garam dan asam keping.
Masak dan kacau selalu hingga mendidih perlahan dan kuah pekat.
Sesuaikan rasa garam dan gula.
Dah siap Laksa Kuah Lemak Kelantan. Sedia dihidangkan.
Kredit: Roselinda Jd
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Lontong Goreng Atau Nasi Impit Goreng, Juadah Lazim Hari Raya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Laksa Thai Homemade, Sedap Sampai Teringat-Ingat
Laksa Thai adalah salah satu laksa yang sangat diminati. Rasanya yang sedap gabungan lemak, masin dan manis serta pedas membuatkan laksa ini sangat menjadi perhatian. Sos nampla menjadikan laksa ini begityu menyelerakan apatah lagi bila dimakan dengan taugeh dan sayuran segar. Jom cuba buat sendiri laksa thai ni.
LAKSA THAI
BAHAN UTAMA
1 peket laksa Thai
BAHAN KUAH:
*5 ekor ikan selayang / sardin rebus dengan 2 cawan air. Perisikan.
*3 biji bawang merah kecil
*2 ulas bawang putih
*5 biji cili thai (jika nak kuah pedas)
*1/2 inci lengkuas
*Sebatang akar ketumbar
*1 inci kunyit hidup / serbuk
5 pasang daun limau purut
1 batang serai – ketuk
2 keping asam gelugur
2 cawan santan segar / 1 kotak santan 200 ml.
3 sudu besar nampla (sos ikan)
Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK KUAH:
- Bahan bertanda dikisar dengan air rebusan ikan.
- Masukkan dalam periuk. Masuk bahan yang tidak bertanda pula seperti daun limau purut, serai, asam gelugur, sanatn, sos ikan, garam dan gula.
- Didihkan sambil kacau perlahan-lahan.
BAHAN SAMBAL:
- Cili Thai tumbuk
- nampla
- jus limau nipis
CARA MEMASAK SAMBAL:
- Tumbuk halus cili. Masukkan nampla dan jus limau,
BAHAN HIASAN:
- Taugeh segar
- Daun selasih Thai
- Kacang panjang
- Daun ketumbar
- Telur dadar gulung / telur rebus
- Daun salad dan sebagainya ikut selera anda.
KREDIT GAMBAR & MASAKAN: Yuss Aisya
Boleh cuba resipi ini juga:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Menu Laksa Lemak Siam Untuk Hidangan Rumah Terbuka
Bila nak buat rumah terbuka ni, menu utama antara sering menjadi tumpuan tetamu. Jika pening nak fikir hidangkan apa, bolehlah cuba Laksa Lemak Siam.
Resipi yang dikongsi Shah Shatry ini, sesuai untuk hidangan rumah terbuka pada hujung minggu nanti. Mudah dan sedap.
LAKSA LEMAK SIAM
BAHAN-BAHAN:
Laksa kering yang jenis halus (rebus dahulu kemudian toskan)
1kg ikan selayang @ temenung
10 ulas bawang merah* – beli online di sini
2 ulas bawang putih* – beli online di sini
2 inci halia*
2 inci lengkuas* – beli online di sini
2 inci kunyit hidup*
4 batang serai* (2 batang dikisar, 2 batang lagi diketuk masuk dalam kuah)
2 inci belacan* – beli online di sini
5 biji cili api* (nak pedas, boleh lebihkan)
5 keping asam gelugur
4 helai daun limau purut
3 cawan santan pekat – beli online di sini
Garam, gula & perasa
TONTON Ayam Masak Bali, Enak & Membuka Selera
TONTON Sizzling Yee Mi, Sedap & Mudah
CARA-CARA:
1. Rebus ikan. Kemudian, asingkan isi dan tulang. Isi ikan dikisar halus.
2. Air rebusan jangan dibuang. Gunakan air rebusan ikan tadi untuk kisar tulang. Lepas kisar tulang, kemudian tapiskan.
3. Kisar semua bahan yang bertanda *.
4. Masukkan bahan kisar dan serai yang diketuk ke dalam periuk. Biarkan mendidih.
5. Bila dah mendidih, boleh masukkan isi ikan yang dikisar tadi bersama dengan asam keping, daun limau purut dan air.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
6. Kuah jangan pekat sangat atau jangan cair sangat. Ikut selera masing-masing. Kacau sebati.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
7. Kemudian masukkan santan. Kuah hendaklah sentiasa kacau supaya santan tak berketul.
8. Perasakan dengan garam, gula dan bahan perasa. Bila dah suaikan rasa, dah mendidih boleh tutup api.
9. Hidangkan laksa lemak siam dengan bahan sampingan yang lain seperti timun, tauge, kacang panjang, bunga kantan, salad, telur rebus dan limau nipis. Bahan sampingan ni ikut selera masing-masing nak letak apa.
Kredit resipi: Shah Shatry
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Resipi Rendang Sedap & Mudah Untuk Sajian Tetamu Di Hari Raya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Resipi Rendang Sedap & Mudah Untuk Sajian Tetamu Di Hari Raya
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
