Ikan terutamanya ikan darat atau ikan bela, memang agak berbau hanyir. Jika tidak dibersihkan dengan baik, bau hanyir tersebut akan membuatkan masakan anda menjadi kurang enak. Biasanya untuk mengatasi masalah ini, kita akan basuh ikan menggunakan limau atau asam jawa.
Ads
Ads
Ads
Bagaimanapula jika tiba-tiba, kedua-dua bahan ni tiada di rumah? Ha…Solusinya, anda boleh basuh ikan dengan menggunakan kopi. Caranya mudah sahaja. Didihkan air dan masukkan serbuk kopi. Biar larut. Sejukkan seketika dan masukkan ke dalam bekas berisi ikan tadi. Ratakan dan bersihkan ikan. Kemudian bolehlah dimasak seperti biasa. Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kalau di rumah ada bercucuk tanam atau berkebun kita biasa berdepan masalah tanaman diserang semut, ulat beluncas, bena putih dan lalat buah.
Semua ini akan merosakkan sayur malah buah juga. Daripada guna bahan kimia untuk selesaikan masalah, lebih cuba cara semula jadi yang lebih selamat seperti yang dikongsi oleh Liyana Mohd Poad.
Dia menyelesaikan masalah serangan serangga perosak dengan cara membuat air semburan dari kulit bawang. Hasilnya dalam masa beberapa hari masalah serangan haiwan di atas akan selesai.
Cara membuat air semburan rendaman kulit bawang juga ada dikongsi.
Ini petua untuk elak elak semut, ulat beluncas, kutu thrip,bena putih dan lalat.Cara cara seperti di bawah. Selepas tiga hari guna, puas hati rasanya. Semut kecik dan semut hitam pun dah tiada.
1. Kupas kulit bawang merah dan bawang holland. Kulit bawang putih pun boleh. Kumpulkan semua kulit bawang dalam satu bekas.
2. Rendam kulit bawang ini seketika dalam beberapa minit.
3. Kemudian isi penuh air dalam bekas kulit bawang tadi dan tutup bekas. Simpan dua hari di bawah singki dapur. Selepas dua hari, tapis airnya dan masukkan dalam botol 1.5L. Kemudian tambah air paip supaya penuh.
Anda kerap menghasapi masalah kuih lemau, jangan risau kerana ada petua untuk mengatasi masalah ini. Jika amalkannya masalah lemau pasti tidak akan berulang lagi.
1. Sebelum mebuat kuih jemur tepung dan gula terlebih dahulu.
Tepung & gula dijemur boleh menghasilkan biskut yang ringan
2. Jangan simpan biskut yang masih panas.
Biskut yang masih panas akan menghasilkan wap dan biskut akan lembab.
3. Simpan biskut dalam bekas kedap udara.
Pastikan bekas biskut benar-benar kedap udara kerana udara yang masuk akan menyebabkan biskut lemau.
4. Pastikan bekas betul-betul kering sebelum menyimpan biskut.
Biskut mudah rosak dan lemau dalam keadaan lembab
5. Alaskan setiap lapisan biskut dengan kertas minyak
Ini kerana kertas minyak akan menyerap lebihan minyak.
6. Jangan campur berlainan jenis biskut dalam satu bekas yang sama.
Bila biskut yang berbeza dicampur akan mudah lemau kerana setiap jenis biskut di adun dengan bahan yang berbeza
7. Masukkan sebunjut kecil garam dalam bekas kuih.
Bungkus satu atau dua teh garam dan masukkan ke dalam balam. Ini kerana garam akan menyerap lembapan yang ada.
8. Masukkan sedikit gula ke dalam bekas.
Guala dimasukkan bagi mengelak biskut menjadi cepat hapak.
9. Panggang kekacang sebelum dia adun menjadi biskut.
Kekacang jika tidak dipanggang terlebih dahulu akan mudah lemau. Jika digoreng pula kekacang akan mengeluarkan lebih minyak.
Info Chef: Bakar semula biskut yang lemau dengan suhu 180C dan bakar selama lima minit.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ikan masin memang sedap kalau dijadikan lauk. Tapi kalau terlalu masin pun bahaya jugak. Jadi, kenalah rendam dahulu supaya masinnya kurang. Tapi korang kena tahu, ada cara rendam yang betul. Bukan main rendam je tau. Jom ikut cara ini.
Rendam Dengan Air Biasa
Rendam ikan masin dengan air biasa selama 12 hingga 24 jam. Dengan cara ini, garam yang sebati dengan isi ikan akan larut dalam air. Syaratnya, sekurang-kurangnya anda kena tukar air rendaman 3 atau 4 kali sepanjang proses rendaman. Lecehnya cara ini kerana mengambil masa yang lama tetapi hasilnya berbaloi. Oleh itu sebelum disimpan atau dimasak toskan airnya.
Rendam Dengan Air Garam
Rendam ikan masin dalam air garam iaitu nisbah 2 liter air ditambah 1 sudu akan garam. Biarkan selama 5 hingga 10 minit. Cara ini rasa masin akan kurang dengan lebih cepat kerana masin akan lebih mudah mengalir dalam air masin. Jika masih lagi masih, boleh ulang sekali lagi proses rendaman. Selepas direndam toskan.
Rendam Dengan Air Panas
Cara ini juga mudah dan cepat untuk kurang rasa masin ikan masin. Namun tekstur ikan akan menjadi lembik dan sangat lembut. Jadi jangan rendam lebih dari 10 minit ye! Toskan betul-betul kering sebelum disimpan atau terus dimasak.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
