Selalu kita makan karipap berintikan kentang, sayur atau sardin. Ada juga yang buat karipap inti ayam atau daging. Karipap adalah kuih yang sedap dimakan ketika sarapan atau minum petang. Karipap yang sedap bukan saja sedap pada intinya tapi juga dohnya. Lagi-lagi kalau karipap fusion yang diletakkan keju di dalamnya. RASA kongsikan resipi karipada daripada seorang rakan facebook Olie Norliy. Istimewanya karipap ini sebab tetap sedap walaupun sudah disejukbekukan.
KARIPAP CHEESE
.
BAHAN-BAHAN (UNTUK 10 KETUL KARIPAP)
BAHAN INTI
Minyak masak
3 biji kentang (potong dadu)
5 ulas bawang putih (potong dadu)
1 labu bawang besar (potong dadu)
1 biji tomato (potong dadu)
Daging kisar secukupnya
1 peket keju
1 sudu kecil oregano
2 sudu besar sos tomato
Garam secukup rasa
CARA MASAK INTI
1. Goreng kentang sampai masak. Ketepikan.
2. Bawang putih dan bawang besar ditumis sehingga naik bau. Masukkan tomato. Tumis lagi.
3. Masukkan daging kisar. Kacau sehingga betul-betul masak.
4. Masukkan keju, oregano, sos tomato dan garam. Kacau lagi.
5. Setelah masak, tutup api dan biarkan sejuk.
BAHAN DOH
3 sudu besar minyak masak
1 sudu besar marjerin atau mentega
1 kg tepung gandum
200 ml air sejuk
1 sudu kecil garam
.
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dan masukkan marjerin atau mentega ke dalam kuali sehingga betul-betul panas.
2. Tuang tepung gandum ke dalam bekas. Masukkan minyak panas tadi ke dalam tepung dan gaul.
3. Setelah adunan rata, masukkan air sejuk yang sudah dibancuh dengan garam. Masukkan sedikit demi sedikit sehingga dok tidak melekat di tangan dan bekas.
4. Biarkan setengah jam baru boleh mula buat karipap.
CARA PENYEDIAAN
1. Ambil sedikit doh dan buat bentul bulat. Leperkan.
2. Letakkan sesudu besar inti.
3. Kelimkan tepi karipap.
4. Panaskan minyak masak dan goreng karipap sehingga kekuningan.
5. Angkat dan sedia dihidang.
.
Resipi Oleh Olie Norliy dari Aroma Puff
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Nasi Arab Mudah Tanpa Guna Rempah Yang Dijual
Peminat nasi Arab ni memang ramai tetapi kalau makan di restoran agak mahal harganya. Kalau nak jimat, kenalah masak sendiri di rumah. Memasak nasi Arab ni nampak remeh tetapi sebenarnya mudah sahaja jika anda ikut resipi yang dikongsi oleh Norashikin Ismail ini. Resipi yang mudah tetapi sedap. Menariknya resipi ini kerana tidak menggunakan rempah nasi Arab yang dijual di kedai. Jom cuba!
RESIPI NASI ARAB
BAHAN UNTUK REBUSAN AYAM, SUP & NASI
- 1 ekor ayam potong 4
- 1 biji tomato belah 4*
- 1 biji bawang besar belah 4@6*
- 1 sudu kecil jintan manis (biji)*
- 1 sudu kecil ketumbar (biji)*
- 2 sudu kecil lada hitam*
- 3 biji buah pelaga*
- 2 kiub ayam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil rempah kurma (saya guna 2 sudu besar)
- Akar ketumbar
- Garam
CARA PENYEDIAAN:
- Bahan-bahan bertanda untuk rebusan ayam tak payah blend ya, masuk je macam tu. Nak kuah lebih, tambah sikit bahan-bahan.
BAHAN UNTUK NASI
- Bawang besar setengah biji – dimayang*
- Halia seinci & rempah 3 sekawan*
- 2sudu besar mentega *
- Air rebusan ayam
- 1 cawan beras 1 1/2 cawan air (Basmathi)
- Garam
CARA PENYEDIAAN:
- Tumis semua bahan bertanda * di atas. Masukkan dalam beras yang siap dicuci. Tambah air rebusan ayam dan daun ketumbar. Ambil ayam yang direbus, masukkan sekali dalam nasi.
BAHAN SAMBAL ARAB
- Cili api & cili merah
- Tomato
- Bawang putih
- Daun ketumbar
- Garam & Gula
CARA PENYEDIAAN:
- Kisar semua bahan dan tambahkan jus lemon.
BAHAN SALATOH
- Timun
- Tomato
- Bawang besar
- Garam & Gula
CARA PENYEDIAAN:
- Potong dadu timun, tomato dan bawang besar. Kemudian, satukan semua bahan dan perahkan lemon.
BAHAN AYAM VERSI BAKAR
- Serbuk kari
- Serbuk cili
- Sos tiram
- Garam
- Brown sugar / madu (saya guna madu)
- Minyak masak (2 sudu besar)
CARA PENYEDIAAN:
- Perap ayam seketika dengan bahan-bahan di atas dan bakar dalam oven pada suhu 150°c selama 20 hingga 30 minit.
Anda tercari-cari AIR FRYER yang murah dan berkualiti? Cuba cari DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: NORASHIKIN ISMAIL
ANDA BOLEH JUGA CUBA RESIPI INI:
Aneka Resipi Mi, Sedap dan Menyelerakan
Aneka resipi mi, sedap dan menyelerakan. Dah bosan makan nasi setiap hari dan tak tahu nak masak apa? Jom kita cuba resipi mi yang RASA sediakan ni.
Selalunya penyediaan masakan berasaskan mi ni mudah dan cepat. Jom kita cuba!
MI REBUS TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
7 ulas bawang putih
½ inci halia
500gm udang
6 ekor sotong
2 liter air
½ batang lobak merah
Fish ball
2 batang fish cake
1 bungkus mee kuning
2 biji telur
Tomato | dibelah 4
Garam secukupnya
Lada sulah
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
RAMEN GORENG GWENCHANA
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus mi kering kasar
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 sudu besar cili kisar
Ayam
10 ekor udang
2 keping fishcake
1 bungkus cendawan shiitake
2 pokok sawi
2 biji tomato
Daun bawang secukupnya
1 batang lobak merah
1 sudu besar kicap manis
2 sudu besar kicap masin
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
Sedikit sos ikan
Garam secukupnya
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
MEE DAWAI
BAHAN-BAHAN:
3 ulas bawang putih, dicincang halus
4-5 keping halia
1 sudu besar minyak masak
5 ekor Udang segar
70g dada ayam (kepingan)
1/4 sudu kecil light soy sauce
1/4 sudu kecil minyak bijan
1 tsp lada putih
1/2 sudu kecil tepung jagung
4 tangkai baby pak choi
2 tangkai daun bawang, hirisan
6 biji kuih ikan yang dihiris
2 mee telur kering / mi Wantan
1 cawan stok ayam (Air)
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar light soy sauce
Lada putih, secukup rasa
Tepung jagung + Air untuk memekat kuah
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
ANGEL HAIR GORENG TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
1 Paket angel hair
1 tbsp minyak masak
5 ulas bawang putih
2 tbsp pes tomyam
12 biji bebola ikan
2 biji tauhu
1 tsp lada hitam
5 tangkai daun kucai
½ cawan lobak
2 helai daun limau purut
¼ biji kobis
Gula secukup rasa
Lada sulah secukup rasa
Garam secukup rasa
SIZZLING YEE MEE
BAHAN-BAHAN:
Minyak masak secukupnya
Yee Mee kering
4 ulas bawang putih
2 inci halia
8 biji cendawan shitake
3 pokok pak choy
500gm ayam
8-10 tangkai cili kering
1/4 cawan kicap manis
3 sudu besar kicap masin
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa
1 sudu kecil serbuk lada sulah
1 sudu besar serbuk lada hitam
Bancuhan tepung jagung
1 biji telur
Pak choy
BAHAN-BAHAN CILI JERUK:
3 biji cili hijau
2 biji cili merah
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
Air panas secukupnya
Cuka secukupnya
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
MEE GORENG DAGING
Bahan-Bahan:
Kuantiti resipi untuk 400-500 gram mee
kuning. Sepaket mee biasanya 400/500gram.
Bahan Kisar:
1-2 sudu makan cili kisar
3-4 biji bawang merah saiz bola pingpong – dikisar
2-3 ulas bawang putih saiz kecil – dikisar
Bahan Lain :
400-500 mee kuning.
300gram daging dihiris nipis/Iauk ilihan
1-2 sudu makan sos tomato
2-3 sudu makan sos cili
2 sudu makan kicap manis
1 sudu makan kicap pekat
Sayur pilihan sama ada sawi, taugeh, kucai.
Minyak untuk menumis.
Bahan hiasan:
Hirisan daun bawang, hirisan cili merah, bawang goreng dan perahan limau nipis.
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
MI SUAH SUP
BAHAN-BAHAN:
1 inci halia | ditumbuk
3 ulas bawang putih | dihiris
1/2 biji bawang holland | dihiris
Fish cake
Isi ayam
Air secukupnya
Minyak secukupnya
Batang sawi
1/2 biji lobak merah
Garam
2 sudu makan stok ayam
1 sudu makan lada hitam
2 sudu makan lada sulah
2 keping mi suah kering
Sawi
1 biji telur
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
MI KARI
BAHAN-BAHAN A:
1 peket BESTARI Pracampur Serbuk Kari Segera Daging
500ml santan cair/susu cair
300ml air rebusan ayam
2 sudu teh BESTARI Stok Ayam
8 biji bebola ikan – potong dua
4 biji tauhu pok – potong dua
2 ketul dada ayam – rebus & siat-siat
Minyak masak secukupnya
BAHAN-BAHAN B:
1 peket mi kuning – celur
2 batang sawi – potong pendek dan celur
1 mangkuk kecil taugeh – celur
2 biji telur rebus – belah dua
1 biji cili merah – hiris
Hirisan limau nipis/kasturi
Bawang goreng
Cara memasak boleh lihat di dalam video. Selamat mencuba!
Sajian Mudah Berasaskan Mi, Pilihan Tetamu Di Majlis Rumah Terbuka!
Menyediakan hidangan untuk sajian rumah terbuka berasaskan mi dan bihun semestinya menjadi hidangan paling popular untuk disediakan. Malah hidangan ini menjadi pilihan tetamu. Chef Obie berkongsi 4 resipi untuk kamu cuba jika membuat majlis rumah terbuka nanti. Hidangan ini juga sesuai dimasak untuk majlis ‘potluck raya’ di pejabat.
BEE HOON GORENG PERANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket Bee Hoon Perang | direndam dan toskan
- 7 ulas bawang putih | dicincang
- 5 biji shallot | dimayang
- 1 sudu makanserbuk lada sulah
- 1 sdt serbuk lada hitam
- 4 biji tomato | hiris atau dadu
- Daun ketumbar secukupnya
- Daun sup secukupnya
- Hirisan kobis sedikit
- 1 ssudu makan stok ayam
- 3/4 sudu makan garam bukit
- 3/4 sudu makan gula perang
- 3/4 cawan air
- 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, tumis bawang putih dan shallot hingga wangi, masukkan air. Biar mendidih.
- Masukkan bee hoon perang, stok ayam, garam bukit, gula perang, lada sulah, lada hitam. Gaul mesra.
- Masukkan tomato, kobis, daun ketumbar dan sup. Kacau hingga bee hoon masak.
Siap utk dihidang.
MI HAILAM
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 paket mi kuning
- 8-10 ekor sotong/udang | potong nipis
- 1 keping fish cake
- 200 gm sawi hijau
- 100 gm kobis
- 3 sudu makan kicap cair
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap karamel
- 1 ketul kiub ayam
- 4 ulas bawang putih | ketuk
- 4 ulas bawang merah | hiris
- 3 sudu besar minyak
- 1 cawan air
- 1 sudu tepung jagung | bancuh dengan air
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sudu kecil minyak bijan
CARA MEMASAK:
1. Celurkan Mee Kuning.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
3. Masukkan air, sotong dan fish cake. Biarkan sehingga lembut. Masukkan mi kuning.
4. Masukkan kicap cair dan karamel, sos tiram dan kiub ayam. Kacau rata. Masukkan pula sayur kubis dan sawi.
5. Perasakan dengan garam. Kemudian, masukkan bancuhan tepung jagung dan angkat.
6. Akhir sekali letak satu sudu kecil minyak bijan atas permukaan mi hailam dan hidangkan.
MI REBUS JOHOR
BAHAN-BAHAN:
- 350gm Keledek oren | direbus dan kisar
- 5 sudu makan udang kering
- 3 sudu makan jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 2 sudu makan rempah kari daging
- 180gm udang sederhana
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- 2 biji bawang merah | dikisar
- 500gm tulang/ daging tetel lembu/daging lembu | direbus ambil air rebusan 2liter
- 2 sudu makan taucu
- 1 batang serai | diketuk
- 1 inci lengkuas | diketuk
- Gula dan garam sebagai perasa
- 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bawang merah, bawang putih, serai, udang kering sebentar, kemudian masukkan rempah kari kacau mesra dan masukkan air rebusan dan lengkuas.
- Apabila mendidih masukkan keledek,taucu, udang kacau hingga memekat, perasakan dengan gula dan garam.
- Siap untuk dihidang bersama bahan sampingan mi kuning, tauhu goreng, cili hijau, telur rebus, tepung goreng rangup.
MEE BANDUNG MUAR
BAHAN-BAHAN:
- 2 liter air rebusan daging | daging dihiris
- 200gm udang | size sederhana
- 4 sudu makan udang kering | dikisar
- ½ cawan cili | dikisar
- 1 inci halia tua | dikisar
- 3 biji bawang merah | dikisar
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- ½ cawan sos tomato
- 200gm keledek | direbus dan dikisar
- 100gm kacang tanah | digoreng dan dikisar kasar
- Sedikit sawi, lobak merah, buah tomato dan kobis
- Gula dan garam sebagai perasa
- Minyak secukupnya
- Telur
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak, masukkan air rebusan beserta hirisan daging dan udang biar mendidih, masukkan keledek, kacang tanah, sos tomato, kacau mesra, masukkan sayuran dan perasakan.
- Akhir sekali pecahkan telur dan matikan api. Siap untuk dihidang bersama mi kuning yang telah dicelur.
Kongsi resipi: INSTA FAMOUS: CHEF OBIE
