Alahai sedap dan rangupnya kerepek kentang, macam terliur nak makan, nak beli banyak sangat perasanya kadang-kadang masin, dah tentu tak sihat untuk kesihatan. Apa kata korang cuba buat sendiri secara homemade, barulah hasilnya menjadi seperti diharapkan. Paling penting ia lebih bersih dan sihat. Lagi pun ia tidak susah mana, cuma rajin atau tidak je. Nak tahu, ini tipnya:-

Kentang Dihiris Nipis

Rahsia kerepek kentang rangup dan sedap bergantung cara korang menghirisnya. Sekarang sudah banyak alat atau parut yang boleh digunakan untuk menghiris kentang nipis-nipis, harganya juga murah. Lebih berbaloi dan cepat. Senang je kan.

Rendam Kentang Dalam Air Sejuk

Kalau korang nak tahu kentang tinggi kadungan gula, oleh itu jika ingin membuat kerepek yang rangup, korang perlu kurangkan kadar gulanya dengan cara merendam kentang dalam air sejuk. Ia juga bertujuan untuk mengelakkan kentang menjadi lebam selepas digoreng.

Toskan Kentang

Selepas direndam, kentang perlu dikeringkan, tujuan supaya air dalam kentang boleh dikurangkan. Cara letakkan kentang di atas tisu dapur kemudian tutupnya atau tekap dengan tisu dapur yang lain di atasnya. Dengan cara ini tisu boleh serap air dari kentang tadi.

Goreng Minyak Banyak

Goreng hirisan kentang sedikit demi sedikit dalam minyak yang banyak, jangan sekali gus.  Pastikan api pada mulanya sederhana, perlahan-lahan kuatkan api Ia bertujuan  supaya tidak hangus dan  masak serta garing sekata semasa digoreng.

Toskan Minyak Selepas Digoreng

Sebaik diangkat, toskan minyak pada kentang goreng dengan meletakkan di atas penapis atau letakkan di atas tisu dapur yang menyerap minyak.

Simpan Dalam Bekas Kedap Udara

Apabila sejuk simpannya dalam bekas kedap udara, supaya tidak mudah lemau. Senang je kan, Korang boleh cuba ni.

Makanan yang tidak diolah dengan bersih akan memudahkan anda mendapat sakit akibat makanan yang dimakan. Mikro-organisma termasuk bakteria, virus dan kulat yang terdapat dalam makanan boleh menyebabkan keracunan makanan yang membawa kepada pelbagai tanda-tanda yang tidak menyenangkan seperti sakit perut, cirit-birit dan muntah-muntah.

Kebersihan makanan perlu dititikberatkan bagi menghindari penyakit berbahaya daripada membelenggu diri. Keracunan makanan kadang-kadang boleh membawa kepada gastroenteritis, yang merupakan keradangan perut dan usus, atau masalah kesihatan yang lebih serius seperti keracunan darah (septisemia) dan kegagalan buah pinggang.

Ingat beberapa perkara yang mudah bagi mencegah keracunan makanan. Kebersihan makanan di tahap terbaik boleh melindungi keluarga tersayang daripada dijangkiti penyakit berbahaya. Semuanya bermula dari rumah.

1. Amalan mencuci tangan

Salah satu perkara yang paling penting ialah memastikan tangan sentiasa bersih daripada sebarang kuman dan bakteria.
Pembersihan tangan tidak bermakna hanya lulus apabila tangan anda di bawah air paip, tangan perlu digosok dengan betul menggunakan sabun. Tangan perlu dibasuh selepas menggunakan tandas, sebelum menyediakan makanan, selepas batuk atau bersin dan semasa penyediaan makanan.
Ia mungkin kelihatan berlebihan untuk membasuh tangan lima kali atau lebih semasa menyediakan hanya satu hidangan, tetapi ini adalah cara terbaik bagi memastikan tangan anda bersih dan bebas daripada sebarang kotoran serta bakteria yang boleh merebak.

2. Kaunter kerja bersih

Sebelum anda bermula untuk menyediakan apa-apa makanan, pastikan kawasan kerja di dapur berada dalam keadaan bersih dan sempurna. Work tops perlu dicuci dengan menggunakan kain bersih atau span. Selain itu, peralatan dapur juga perlu dibersihkan sebelum anda menggunakannya. Ia perlu dicuci dengan cecair pencuci dan air panas.

Ruang kerja yang sentiasa digunakan juga pastinya terdedah kepada sebarang kekotoran. Oleh itu, pastikan anda membersihkan apa-apa makanan tertumpah merta bagi mengelakkan daripada berlarutan ke ruang lain. Mengekalkan ruang kerja yang bersih mampu mengurangkan risiko makanan tercemar.

3. Penyimpanan

• Jika anda menyimpan makanan di tempat yang salah atau pada suhu yang salah, ia boleh membawa kepada pertumbuhan bakteria. Oleh itu, anda perlu sentiasa periksa label untuk panduan di mana untuk menyimpan makanan.
• Menyimpan makanan segar dan beku di dalam peti sejuk atau beku secepat mungkin selepas anda membelinya. Ini adalah penting terutamanya dalam cuaca panas.
• Simpan daging mentah dan makanan laut yang berasingan daripada makanan lain.
• Menyimpan daging mentah dalam bekas kedap udara di bahagian bawah peti sejuk bagi mengelakkan jus atau darah menitis ke makanan lain.
• Letakkan bahan mentah di dalam bekas supaya ia tidak menitik sekali gus mencemarkan makanan lain.
• Buang sebarang makanan yang telah luput tarikh.
• Menyimpan makanan dengan betul dapat membantu mengekalkan kualiti supaya ia selamat untuk dimakan. Barang-barang kering seperti gula atau tepung perlu disimpan dalam bekas kedap udara yang bersih dan kering. Bekas kemudiannya diletakkan ke dalam pantri atau di kaunter dapur di mana ia bebas daripada kelembapan dan suhu yang melampau.
• Selain itu, ketahuilah bahawa makanan yang telah dimasak atau disediakan kebiasaannya selamat untuk dimakan dalam masa yang singkat. Selepas itu makanan tersebut yang perlu disejukkan atau dibuang. Jika makanan yang ditinggalkan terlalu lama, bakteria boleh mula tumbuh di atasnya. Makanan rosak atau tercemar boleh mengakibatkan keracunan makanan atau penyakit lain.

4. Persediaan

• Jangan mengendalikan makanan jika anda mempunyai masalah perut, seperti cirit-birit, muntah-muntah, bersin atau batuk dengan kerap.
• Periksa label makanan sebelum anda membuat keputusan apa yang perlu digunakan. Makanan kedai yang dibeli datang dengan dua tarikh iaitu penggunaan mengikut tarikh dan terbaik sebelum tarikh. Jangan gunakan apa-apa makanan yang telah luput tarikh. Walaupun anda fikir ia kelihatan baik, ia mungkin tidak selamat untuk dimakan.
• Rambut yang panjang harus diikat bagi menampilkan kekemasan dan juga mengelakkan daripada rambut termasuk ke dalam makanan semasa penyediaan.
• Sebelum memasak, tanggalkan barang perhiasan seperti cincin, jam tangan dan gelang dan membasuh tangan. Ia adalah tempat pembiakan yang sesuai untuk bakteria yang kemudiannya boleh mencemarkan makanan. Ia juga membuat aktiviti memasak lebih mudah tanpa sebarang perhiasan.
• Tukar semua tuala teh, tuala dapur dan bahan-bahan pembersihan yang lain dengan kerap kerana ini boleh menyebabkan pembiakan bakteria terutamanya jika ia lembap.
• Bersihkan pinggan mangkuk sebelum meletakkannya di atas meja makan. Walaupun pinggan yang disimpan di dalam almari mungkin agak bersih, ia perlu dibilas dengan air panas dan sedikit sabun bagi menghalang bakteria daripada terus tersembunyi. Ini adalah penting terutamanya untuk peralatan makan yang sudah lama tidak digunakan untuk tempoh yang agak lama.

5. Gunakan pemotong yang berbeza

Sebaik-baiknya, anda perlu menggunakan papan pemotong yang berlainan untuk daging mentah, produk tenusu, ikan, dan barang salad. Anda boleh membeli papan pemotong kod warna (misalnya, merah untuk daging mentah dan hijau untuk buah-buahan dan sayur-sayuran), yang membantu mengelakkan kekeliruan.
Tetapi jika anda tidak dapat berbuat demikian, pastikan anda membasuh setiap papan yang telah digunakan dalam air sabun panas bagi mengelakkan pencemaran.

Sumber gambar: 123 royalty free

Nak dapatkan pelbagai peralatan memasak elektrik di Shopee?  Jom klik sini

https://www.rasa.my/kehadiran-tumbuhan-herba-di-dapur-menghijaukan-dan-menyegarkan/

Ini Caranya Nak Jimat Masa Memasak

Kaedah Memasak Sayur Untuk Pelihara Khasiatnya

Ubi kentang jika dibeli dan tidak digunakan, akan bertunas dan menjadi kecut. Nak letak dalam masakan pun rasa macam tak segar. Tapi jangan buang tau ubi kentang yang dibeli jika jadi begini. Anda boleh tanam. Tanaman ubi kentang ini tidak memerlukan tanah yang luas. Jika anda nak cuba tanam kentang, guna je pasu bunga. Sebaiknya tanam dalam pasu yang tinggi. Bila naik anak pokok atau pucuk baru, barulah tambah tanah lagi, sedikit demi sedikit. Jika ikut cara yang betul, 2 bulan dah boleh tuai hasilnya. Memang seronok dapat tuai hasil dari kebun sendiri. Nak cuba tanam ubi kentang? Saudari Zienie-G-nie ada kongsikan cara-caranya. Selamat mencuba!

Saya saja nak share pengalaman saya tanam kentang tahun lepas. Ni hasil selepas 2 bulan saya tanam. Sebaiknya tunggu lagi 2 bulan tapi saya bukan penyabar, excited nak tengok isinya

CARA TANAM UBI KENTANG DALAM PASU

BAHAN-BAHAN:

• Ubi kentang
• Pasu
• Tanah
• Lidi

CARA MENANAM:
1. Ambil ubi kentang dan potong separuh. Rendam bahagian yang dipotong suku tenggelam selama 4 hari. Ia bertujuan supaya akar cepat keluar. Cucuk dengan lidi supaya kentang tak terendam habis. Jika kentang busuk, akar tidak akan keluar. ( Puan Zienie-G-nie guna 4 biji kentang dibelah dua).

2. Bila kentang sudah naik tunas, tanam dalam pasu. Letak tanah 1 inci kemudian letak kentang.

3. Tutup benih kentang dengan sedikit tanah. Bila pucuk makin meninggi, tambah tanah lagi. Begitulah seterusnya.

4. Siram pokok sehari sekali. Puan Zienie-G-nie tidak letak baja cuma masa tanam ada campurkan dengan tanah sawit.

INFO TAMBAHAN:

1. Waktu terbaik untuk tuai ubi kentang adalah bila daun bawah mula menguning. Yang (saya) punya ni hasil selepas 2 bulan, daun masih segar. Sebaiknya tunggu lagi 2 bulan.

2. Bila pokok mula meninggi tambah lagi tanah sebab ubi kentang tu keluar melalui batang.

3. Daun kentang tak boleh dimakan. Kentang juga kena tenggelam sepenuhnya, tak boleh terdedah. Kentang yang terdedah matahari tak bagus dimakan. Contohnya bila beli kentang, ada bahagian yang hijau, tu tak bagus dimakan.

4. Mula-mula tanam, tanah biar separuh bekas je, dah naik anak pokok baru tambah tanah lagi.

5. Saya tanam dalam pasu je, sebaiknya tanam dalam pasu yang lebih tinggi.

Kredit petua & foto: Zienie-G-nie

ANDA JUGA BOLEH CUBA TANAMAN LAIN:

Cara Mudah Tanam Pokok Daun Kesum Di Rumah, Hanya Guna 3 Bahan

Teknik Tanam Pudina Agar Pokok Lebih Kukuh & Cepat Tumbuh

Inilah Cara Tanam Daun Sup Dan Ketumbar Dari Akar Betul-Betul Tumbuh Elok.

Tip Tanam Cili Yang Cantik, Hanya Guna Uncang Teh