Sukar tidur malam, padahal siang tadi anda begitu sibuk bekerja. Badan terasa penat tetapi susah nak lelap mata. Gangguan tidur inilah yang dikatakan insomnia.

Jika keadaan ini berlaku pada anda, ada beberapa perkara yang boleh membantu anda untuk menghilangkan kesukaran nak tidur. Di antaranya termasuklah memilih 6 minuman di sini.

1. Teh Chamomile

Mengikut laporan dari Global News, teh chamomile dianggap boleh membantu untuk mengatasi gangguan tidur seperti insomnia. Teh chamomile memberi kesank menenangkan kepada tubuhh. Selain itu, meminum teh chamomile sebelum tidur juga akan membuat tidur anda lebih lena.

2. Susu Lembu

Susu lembu memang sering jadi disebut boleh menimbulkan rasa mengantuk. Menurut Nicole Osinga, seorang nutrisionis mengungkapkan bahwa meminum susu sebelum tidur dapat meningkatkan kualiti tidur kita.

Ini adalah kerana susu lembu mengandungi tryptophan yang dapat membuat tubuh kita menjadi lebih rileks dan tenang.

3. Banana Milkshake

Sama seperti susu lembu, buah pisang juga mengandung tryptophan yang memberikan kesan rileks dan tenang pada tubuh.

Banana milkshake dipercayai mampu menjadi minuman yang boleh menghindari gangguan tidur. Anda hanya perlu mengisar buah pisang, susu lembu dan kayu manis.

4. Susu Badam

Susu diperbuat dari campuran susu dan badam adalah satu lagi alternative yang boleh memberikan rasa mengantuk. Kehadiran serotonin dalam otak boleh membantu rasa ingin tidur.

Serotonin dalam system saraf bergantung kepada kehadiran tryptophan yang boleh didapati secara alami di dalam susu badam dan susu.

Badam juga kaya dengan magnesium yang juga s nutrisi penting yang membantu meningkatkan kualiti tidur anda.

5. Teh Hijau Tanpa Kafein

Minuman teh hijau selalu dikaitkan dengan manfaatnya yang dapat mengurangkan berat badan. Jika kandungan kafeinnya dikeluarkan ia boleh menggalakan rasa ingin tidur.

Minuman ini juga mengandungi asid amino yang dikenali sebagai theanine yang terbukti boleh mengurangkan stres dan membentuk corak tidur yang lebih tenang.

6. Air Kelapa Tulen/Asli

Jangan terkejut ya, air kelapa juga termasuk dalam senarai minuman yang boleh membantu anda menghilangkan rasa sukar untuk tidur. Kandungan magnesium dan potassiumnya boleh membantu otot tubuh rasa lebih rileks.

Manakala khasiat vitamin B di dalamnya dipercayai boleh mengurangkan tekanan dan tahap stress yang menjadi punca anda sukar untuk tidur.

Ketupat adalah salah satu hidangan wajib di hari raya. Selalunya ketupat dimasak dalam kuantiti yang banyak untuk menjamu tetamu. Ketupat boleh tahan lama tetapi kalau tidak kena caranya ia akan cepat rosak dan berlakulah pembaziran. Mari kita cuba cara yang betul untuk dapat ketupat tahan lama dan tidak cepat basi.

1. PILIH BERAS TERBAIK

Untuk mendapat ketupat yang sedap dan tahan lama, pastikan pilih beras yang berkualiti atau dalam keadaan baik (bukan beras lama dan hapak). Beras harus dicuci bersih supaya dapat hasil ketupat yang bertekstur lembut. Selepas dicuci bersih rendamkan beras selama 30 minit.

2. DAUN KELAPA YANG MUDA & SEGAR

Pilih daun ketupat yang masih segar dan bersih. Ia mesti dianyam kemas dan rapi agar isi ketupat tidak terkeluar dan comot. Jika ketupat yang dianyam tidak rapat, ia mudah terdedah dengan bakteria yang menyebabkan ia cepat basi.

3. KANDUNGAN BERAS

Isi ketupat dengan beras yang sudah dicuci bersih. Untuk mendapat ketupat yang lembut, isi beras dengan kadar 1/3 atau 2/3. Jika beras diisi terlalu banyak, ketupat akan keras dan tidak masak.  Begitu juga sebaliknya beras yang sedikit akan membuat ketupat lembik dan mudah basi.

4. REBUS 4-5 JAM

Sebenarnya masa yang diperlukan untuk merebus ketupat hingga masak adalah diantara 4-5 jam. Ketupat harus masak sempurna untuk mengurangkan risiko untuk basi. Jika ketupat masak sempurna, ketupat tidak akan lembik dan berair. Ketika merebus, harus pastikan seluruh ketupat terendam dalam air.

5. TOS DAN GANTUNG

Selesai direbus celupkan ketupat dengan air mendidih yang lain dan siram ketupat dengan air biasa yang sudah dimasak. Kemudia ketuapat di tos supaya air rebusan yang berlebihan akan keluar.  Selepas itu ketupat akan digantung di tempat yang mempunyai pengaliran udara yang baik. Ia di gantung untuk mempercepatkan proses pengeluaran air berlebihan kerana kandungan air akan mempercepatkan proses basi berlaku.

6. SIMPAN SEJUK BEKU 

Jika ada ketupat lebih boleh simpan di dalam peti sejuk. Sebelum itu ketupat harus dibungkus kemas di dalam plastik, ini mengelakkan daun ketupat tidak kering. Jika hendak dimakan bolehlah dikeluarkan tetapi jangan direbus semula. Hanya ambil pengukus dan kukus semula dalam 10 ke 15 minit. Selain ketupat, lemang & ketupat palas juga boleh dibekukan.

Sekarang tidak perlu risau untuk menyambut hari raya kerana pembaziran boleh di kurangkan.

Ramai menggemari muffin dan sangat sedap dan  sangat comel bila disediakan dalam acuan atau cawan kertas yang cantik dan pelbagai bentuk dan sesuai sebagai kudapan. Cukup dengan mengambil sebiji muffin bersama secawan kopi sarapan atau minum petang korang  menjadi sempurna.  Sebenarnya untuk menyediakan muffin juga sangat mudah. Ini ada lima tip perlu korang perhatikan semasa membuat muffin bagi mengelakkannya dari bantat atau tidak menjadi sempurna.

SUKAT BAHAN DENGAN BETUL

Salah satu punca muffin tak menjadi adalah sukatan bahan tidak sama dengan resipi. Oleh itu, korang perlu sukat bahan dengan betul ikut resipi.  Jika menggunakan ukuran cawan, sebaliknya korang gunakan pisau untuk meratakan permukaan cawan yang berisi bahan.

ASINGKAN BAHAN KERING DAN BASAH

Walaupun akhirnya semua bahan muffin akan dicampurkan, tapi sebelum mengadun korang perlu asingkan bahan kering dan basah dalam bekas berbeza. Mencampurkan semua bahan dari awal akan menyebabkan muffin bantat. Oleh itu, adaun bahan basah dahulu, kemudian campurkan sedikit demi sedikit bahan kering dan adun hingga sebati.

ELAKKAN MENCAMPUR BAHAN TERLALU LAMA

Memang betul anda perlu pastikan semua bahan adunan diadun sebati tetapi bukan bermakna korang boleh mengadunnya terlalu lama, kerana cara ini juga boleh mengundang muffin korang bantat. Sebenarnya, cara mengadun bahan muffin yang betul ialah, asalkan semua bahan bercampur rata saja sudah memadai untuk terus dibakar.

MASUKKAN BAHAN TAMBAHAN  LAIN SETELAH BAHAN DIADUN

Jika korang nak tambah  bahan lain seperti kekacang, choco chips, parutan keju atau kismis, pastikan korang masukkan selepas adunan muffin siap, Gaulkan sekejap asalkan bahan campuran rata dalam adunan sudah memadai dan adunan sedia dimasukkan dalam acuan.

SAPUKAN MENTEGA PADA ACUAN

Agar Muffin tidak melekat, sebaiknya korang sapukan acuannya dengan mentega. Jika menggunakan cup atau cawan kertas sebaiknya lapiskan cawan kertas itu menjadi dua untuk memastikan bentuk cawan kertas tidak kembang  dan muffin lebih cantik. Bila sudah masak, boleh tanggalkan lapisan luarnya itu.

MASUKKAN ADUNAN 3/4 ACUAN SAJA  

Sebaiknya isikan adunan muffin dalam acuan pada paras 3/4  saja kerana muffin akan berkembang cantik dan merekah sempurna. Untuk memastikan setiap isian sama, korang boleh gunakan  sudu atau skop aiskrim semasa memasukkan adunan ke dalam aduan.  Jangan sesekali mengisi adunan sehingga penuh acuan, ia akan menadikan muffin keras dan bantat.

Resipi:

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

BAHAN-BAHAN:

• 125 gm tepung gandum
• 7 gm baking powder
• 75 gm mentega yang telah dicairkan
• 75 gm susu sega
• 75 gm gula caster
• 1 biji telur B
• 1/2 sudu teh vanila
  Sedikit chocolate chips | tabur

CARA MEMASAK:

1. Kacau sebati mentega yang dicairkan bersama susu, gula, telur dan vanilla.
2. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak bersama baking powder.
3. Kacau sebati dengan menggunakan spatula sehingga tidak bergentel.
4. Seterusnya masukkan chocolate chips di dalamnya dan gaul asal rata.
5. Masukkan ke dalam paper cup sebanyak 3/4 penuh.
6. Tabur chocolate chips di atasnya.
7. Bakar pada suhu 160C selama 30 minit atau sehingga masak.