Di kala musim PKP ini untuk menghilangkan rasa bosan masing-masing ligat dengan aktiviti mereka. Ada yang sebelum ini tidak pernah berkemas rumah , habis setiap sudut rumah dibersihkan Begitu juga yang tidak pandai memasak sudah mula berjinak-jinak ke dapur dengan mencuba pelbagai masakan.
Tidak kurang juga yang menjadikan facebook,you tube dan istagram sebagai rujukan mereka dalam mencari idea untuk menghasilkan menu buat keluarga.
Salah satu yang buat anda tertarik nak mengikuti masakan ialah di Instagram Chef Adu Amran , chef yang tidak asing lagi dalam dunia kulinari. Terhibur dengan celotehnya di dapur dan gayanya berpakaian yang kadang kala berkain batik dan pelikat seolah gambaran santai di rumah. Ia memberikan situasi yang sangat dekat di hati follower.
“Komen amat menggalakkan dan ramai yang dm ucap terima kasih. Mereka juga suka dapur dan cara saya yang santai dan ‘gila-gila’ amat berbeza dengan persona saya di Master Chef,” akuinya.
Banyak info dan tip juga diselitkan di dalam video perkongsian masakannya. Penyampaian santai dan mudah difahami oleh semua peringkat usia, itulah style chef Adu mudah mesra dengan follower.
“Saya muat naik satu video buat kek ramah-keto sehari sebelum KPK di IGTV. Sambutan amat menggalakkan. Selepas itu seorang teman menyarankan saya muat naik video sepanjang KPK dengan menggunakan bahan-bahan yang sedia ada di rumah. Saya pun memang masak yang mudah-mudah di rumah. So saya pun setuju.
Sebenarnya mak-mak kita dulu dah biasa dengan fenomena harus memasak setiap hari. Buat sesuatu yang kita faham profil rasanya dan mudah. Kreatif itu penting. Maksudnya, bukan dari segi ‘seni’ Tapi daya pemikiran untuk menggunakan alternatif jika sesuatu bahan itu tidak ada,” ceritanya.
Tambah Chef Adu perkara asas yang perlu diketahui sebelum memasak ialah perlu adanya sedikit pengetahuan tentang keselamatan dan kebersihan dari sudut situasi di dapur dan juga masakan itu sendiri. Nasihatnya juga pisau mesti tajam (pisau tumpul lebih mengundang kecederaan) dan mula dengan masak nasi dengan sempurna tanpa ‘rice cooker’.
Dengan tag line masak simple but marvelous sememangnya menu yang dihasilkan dapat memberi inspirasi pada semua. Dikongsi resipi air tangan Chef Adu yang pasti membuka selera anda.
https://www.instagram.com/tv/B-lZH69hKsG/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
Asam Pedas Johor
Bahan-bahan:
Ikan mayong yang sudah dipotong
Bahan untuk dikisar:
2 biji bawang besar
9 ulas bawang putih
1 ½ inci kunyit hidup
1 inci halia
1 mangkuk cili pes yang sudah dimasak
1 mangkuk kiam chai
Daun kesum
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
- Kisar bawang besar, bawang putih, kunyit, halia bersama sedikit air.
- Panaskan periuk dan letakkan minyak. Tumis bahan-bahan kisar tadi hingga naik bau. Pastikan tumis hingga betul-betul masak.
- Masukkan cili pes dan pastikan ia betul betul masak.
- Bagi menambahkan rasa masam, letakkan air perahan asam jawa dan sedikit air. Biarkan ia reneh.
- Masukkan kiam chai yang telah direndam terlebih dahulu.
- Bila dah mendidih, masukkan garam dan gula.
- Kemudian masukkan ikan mayong.
- Taburkan daum kesum bagi manambah aroma pada masakan.
#chefaduamran #masterchefmalaysia
https://www.instagram.com/tv/B-vYE54BJuM/?utm_source=ig_web_copy_link
Resipi sesuai juga untuk vegetarian dengan contoh sayur-sayuran yang saya sarankan.
Tandoori Ayam Dan Raita timun
Bahan – Bahan perapan
3-4 biji cili kering gemuk
3 sudu besar yoghurt
1 sudu besar jintan putih Dan ketumbar – sangai Dan tumbuk
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 inci halia – sagat
5 ulas bawang putih – cincang
2 biji limau nipis – ambil jus
2 tangkai daun ketumbar
Garam secukup rasa.
Kisar kesemua bahan
Untuk Raita
Kuantiti – Ikut selera
Yoghurt
Ketumbar dan jintan – sangai dan kisar
Timun – sagat tanpa pembuluh
Daun Ketumbar – hiris halus
Jus Limau
Garam secukup rasa
Gaul kesemua bahan
#chefaduamran #masterchefmalaysia
Jom follow program masak Chef Adu X Pesona Pengantin di instagram dan facebook Pengantin pada setiap Rabu dan Sabtu jam 12 tengah hari.
Masakan Datin Isma Kini Dikongsi Jutaan Nitezen, Tapi Dua Resipi Ni ‘Signature Dish’ Dia Yang Digilai Ramai.
Melalui paparan gambar dan video masaknya dan mempunyai ramai pengikutnya di Instagram, mengerakkan hati penulis untuk lebih dekat dengan pemilik akaunnya iaitu Datin Isma Rohaiza. Ternyata beliau seorang yang suka memasak dan memasak adalah sebahagian dari rutin hariannya. Itulah yang dikhabarkan sebaik berkesempatan menghubungi beliau melalui telefon.
Bila hajat awal untuk menyunting Datin Isma bagi mengisi slot Air Tangan VIP dipenuhi namun beliau meminta shooting dan interview hanya boleh dibuat pada hujung minggu kerana hari-hari biasa beliau agak sibuk dengan urusan menghantar, mengambil anaknya yang bersekolah.
Tiba hari dijanjikan, Datin Isma menyambut kami dengan ramah, biarpun baru pertama kali bertemu. Keramahan itu menjadikan kami tidak kekok untuk berbual mesra dan berpeluang mengikutinya ke ruang dapur untuk menyiapkan hidangan.
“Sorrylah dapur saya agak bersepah sikit, inilah rupanya bila saya masuk dapur. Tapi di sinilah saya berkarya dalam masakan. Untuk hari ni, kat dapur santan untuk kuah Sagu Gula Melaka sudah siap. Ayam percik pun dah siap bakar tinggal celup dengan kuah perciknya lagi,”
ujar Datin Isma sambil tangannya terus tangkas mengemas dapurnya untuk member ruang kepada juru gambar menghalakan lensa kameranya.
Lebih kurang 15 minit, beliau yang dibantu oleh puterinya, Nik Amelia berserta adik beliau Isma Syarani telah siap menyusun atur meja hidangan. Penuh meja dengan menu utamanya set Nasi Kerabu yang lengkap dengan segala ulam-ulaman, Sambal Tumis, Serunding Kelapa, Ayam Percik, Telur Asin, Sambal Cili dan budu. Tak cukup dengan itu, beliau sempat juga menyediakan roti jala dengan Kuzi Kambing, Pulut Kuning dipadankan dengan Rendang Daging serta Sagu Gula Melaka.
Tak Sangka Kini Ramai Followers
Sesuatu yang menarik tentang Datin Isma, beliau seorang pengasas produk kecantikan, namun beliau lebih dikenali dalam bidang masakan di kalanngan followers di Instagram. Kata beliau semuanya berlaku secara tidak sengaja dan kebetulan.
“Sebenarnya saya ni seorang suri rumah dan ibu kepada dua orang anak. Pengasas produk itu, hanya atas kertas kerana yang mengendalikan bisnes adalah suami, Datuk Nik Azman. Saya lebih tumpukan kepada urusan rumah tangga dan anak-anak. Sebab itulah bila duduk di rumah saya suka ke dapur masak sendiri untuk suami dan anak-anak.
“Tentang followers di instagram, semuanya berlaku secara tidak sengaja. Ketika itu saya mengikut suami ke London selama sebulan, memang tak laratlah makan western hari-hari. Lagipun bahan mentah ada jadi saya masak sendiri hari-hari kemudian pose gambar kat instagram. Tak sangka ramai yang mengikutinya dan bertanyakan resipi baru. Paling terharu apabila ada seorang ibu tunggal yang berjaya berniaga Nasi Goreng Ayam Berempah dengan menggunakan resipi yang saya kongskan dalam instagram”
Walaupun ramai yang sarankan beliau buka restoran, tetapi beliau tidak mahu ada komitmen dengan restoran bimbang tidak memang tangan. Penyelesaiannya, beliau sarankan adik dan anaknya buka satu lagi akaun instagram dengan nama Masak with Passion khas untuk segala pose resipi, gambar dan video masakan. Masa yang sama mereka buka oder untuk followers,” Datin Isma mengakhiri perbualan.
RESIPI KUZI
- BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging batang pinang | dihiris nipis
- 1/2 tin susu cair
- 120ml sos tomato | anggaran ½ cawan
- 250ml air
- 100gm kismis
- 8 biji badam
- 4 sudu makan minyak sapi | dicampur sedikit minyak masak
- 1 biji limau nipis | diambil jusnya
- 5 biji cili hijau | dibelah dua
- 2 biji tomato | dibelah empat
- Daun ketumbar dan kacang gajus secukupnya | dibuat hiasan
Garam dan gula Melaka secukup rasaBAHAN PERAPAN:
- 1 sudu teh safron
- 1 kelopak bunga pala
- 2 ulas bawang putih
- Garam secukup rasa
BAHAN REMPAH (GORENG DAN KISAR):
- 1 sudu teh biji ketumbar
- 1 sudu teh jintan manis
- 80gm buah prun
- 1 biji cili padi
- 1 kuntum bunga lawang
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 hiris buah pala
- 1cm halia
- 2 tangkai cili kering
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 5cm halia
- 60gm bawang goreng
- 5 biji cili merah
CARA MEMASAK:
1. Perap daging yang telah dihiris bersama bahan perapan selama 15-20 minit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak sapi dan sedikit minyak minyak masak. Goreng bahan yang dikisar, kacang badam dan kismis sehingga kekuningan. Kemudian masukkan bahan rempah.
3. Apabila kesemua bahan kelihatan agak sebati, masukkan daging, susu cair, sos tomato, air, garam dan gula Melaka secukup rasa. Masukkan juga jus limau nipis. Biarkan sehingga daging empuk.
4. Apabila kuah kuzi kelihatan pekat dan pecah minyak, masukkan cili hijau, tomato. Gaul rata dan biarkan seketika.
5. Angkat dan hiaskan dengan daun ketumbar
INFO CHEF: Jika suka boleh masukkan biji gajus yang telah digoreng tanpa minyak
Saiz hidangan : 10 orang
Waktu Memasak: 45 minit
Cara Memasak: Goreng dan tumis
Jenis Masakan: Lauk pauk
Keistimewaan: Enak dan sedikit rasa manis
Anggaran kos: RM35
AYAM PERCIK KUAH PUTIH:
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong potong 12
- 1/2 keping asam keping
- Garam
Gula - 1 batang serai | ketuk
- BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang merah
- 2cm halia
- 1 cawan santan pekat
BAHAN PERAP:
- Bawang merah
- Halia
- Garam
CARA MEMASAK:
- Kisar beberapa biji bawang merah dan beberapa hiris halia dan lumur pada ayam bersama sedikit garam. Biarkan seketika.
- . Susun ayam dalam pemanggang dan bakar atas dapur arang.
- Kisar pula bahan kisar iaitu bawang merah dan halia bersama santan.
- Tuang bahan kisar ke dalam kuali dan masak dengan api perlahan bersama serai yang diketuk sehingga pekat..
- Masukkan garam, gula dan asam keping. Sesuaikan rasa.
- Kuah percik dilumur rata rata pada ayam yang sedang dibakar.
- Terbalikkan ayam dan bakar lagi dan lumur lagi berulang ulang sehingga kuah percik melekat di ayam.
INFO CHEF: Ada juga orang yang meletakkan sedikit tepung gandum untuk memekatkan kuah.
Saiz hidangan : 10 orang
Waktu Memasak: 15 minit
Cara Memasak: Bakar dan reneh
Jenis Masakan: Lauk Pauk
Keistimewaan: Enak dinikmati panas-panas.
Anggaran kos: RM25
Tak Perlu Panik ,Barang Masih Penuh. Tinjauan PM Sendiri Ketika Membeli Barangan Keperluan
Dalam kesibukan Tan Sri Muhyiddin Yassin menjalankan urusan negara, Perdana Menteri sempat meluangkan masa menjengah ke pasar raya di ibu negara bagi membeli barangan keperluan.
Dalam perkongsian di laman Facebook beliau hari ini, beberapa gambar beliau berpakaian santai dengan kemeja lengan pendek dilihat tidak mengabaikan amalan kebersihan apabila memakai topeng muka serta bersarung tangan.
“Pagi tadi saya sempat turun ke sebuah pasaraya di Kuala Lumpur. Cari barang-barang sedikit sambil melihat amalan orang ramai di pasaraya. Alhamdulillah, ramai sudah peka mengenai keperluan penjarakan sosial. Barang-barang di pasaraya pun penuh. Jadi kita tidak perlu panik,”
Rata-ratanya menzahirkan kata-kata positif juga mendoakan kesihatan Muhyiddin serta menzahirkan terima kasih di atas semua yang dilakukan untuk rakyat dalam tempoh sukar ini.
Antara komen rakyat kepada PM:
Cuba Petua Dari Pakar Ubat China & Taiwan Ini Bagi Menghilangkan Batuk Yang Berlarutan..
Batuk boleh mengganggu serta menjejaskan aktiviti harian kita. Ia akan membuatkan kita berasa tidak selesa sepanjang masa. Cuba petua yang diberikan pakar-pakar ubat China dan Taiwan ini untuk menggurangkan batuk yang berlarutan (persistence cough). Ianya sesuai untuk kanak kanak dan juga dewasa.
BAHAN-BAHAN
- Buah Oren
- Garam
CARA PENYEDIAAN
- Buah oren dipotong bahagian atas dan bawah (seperti yang ditunjukkan di dalam gambar)
- Tambah secubit garam di bahagian atas dan sapu rata. Jika boleh cucuk dengan garfu atau chopsticks sebelum tambah garam supaya garam dapat meresap dengan cepat ke dalam oren tersebut.
- Kukus selama 2 jam (masa nak kurangkan pun boleh tapi jus oren tidak banyak)
- Minum jus tersebut. Rasanya sedikit masin dan pahit. Buat dan minum sampai batuk berhenti.
Berkesan atau tidak terpulang kepada individual ya.
Selamat mencuba!
Kredit: Jes Tham
