Sekarang ni ramai ibu-ibu yang suka buat bahan masakan secara homemade. Selain jimat belanja, bahan masak yang dihasilkan sendiri ni tentunya lebih bersih, diyakini halal, tanpa pengawet dan lebih sedap. Bagi puan-puan yang baru nak cuba, salah satu yang boleh dicuba ialah dengan membuat kuetiau mentah. Sangat mudah & anda pasti kagum dengan hasilnya.
CARA-CARA BUAT KUETIAU MENTAH SECARA HOMEMADE
- 2 3/4 cawan tepung gandum (340g)
- 1 cawan tepung pulut (125g)
- 1/2 cawan tepung beras (60g)
- 1 biji putih telur
- 1 cawan air (250ml) Tambah 1-2 sudu besar jika perlu
- 1 sudu teh garam
- 1/2 cawan tepung ubi – untuk ditabur semasa proses mencanai agar tidak melekat
CARA-CARA:
1. Satukan ketiga-tiga jenis tepung di dalam bekas.
2. Masukkan garam, putih telur dan air sedikit demi sedikit sambil menguli. Jika doh terlalu keras, tambah 1-2 sudu makan air. Uli sehingga doh tidak melekat di tangan.
3. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian. Canai dan nipiskan doh menggunakan mesin mi atau pasta. Semasa menggelek, pastikan tepung sentiasa ditabur bagi mengelakkan doh melekat antara satu sama lain.
4. Canai doh hingga nipis sebanyak 2 kali. ( empunya resipi canai guna mata no 5 sebanyak 2 kali, mata no 4 sekali.)
5. Setelah doh nipis, potong doh menggunakan pemotong pasta ( fetuccine) atau kueyteow.
6. Didihkan air dan masukkan 1 sudu makan minyak. Kemudian rebus kueyteow seketika. Jangan terlalu lama.
7. Setelah kueyteow timbul, itu menandakan ia telah masak. Segera angkat dan lalukan di bawah air mengalir bagi membuang lebihan kanji.
8. Toskan kueyteow hingga kering dan gaul bersama minyak masak sebelum disimpan atau dimasak.
Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Yana Ima Shida
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mudah Masak Sizzling Yee Mee Sedap!
Sizzling Yee Mee selalunya dihidang menggunakan hot plate kerana sizzling sedap makan ketika masih panas. Kalau tidak ada hot plate anda masih boleh lagi membuat hidangan sizzling yee mee ini di rumah.
SIZZLING YEE MEE
BAHAN-BAHAN:
- 4 ketul ayam bahagian thigh
- Yee mee (Tapi kali ini guna mee sanggul)
- Sayur sawi yg size kecik 3 pokok
- Sayur brokoli, lobak merah, kubis bunga
- Cendawan butang 2 tin
- 1 inci halia
- 10 biji cili kering
- 8 ulas bawang putih
- 2 sudu makan lada hitam
- 4 sudu makan tepung jagung
- 6 cawan air
- Kicap pekat (ikut warna gelap yang anda suka)
- 3 sudu makan sos tiram
- 3 kali percik kicap cair
- 4 kali percik minyak bijan
CARA MEMASAK:
- Cincang bawang putih, potong halus halia & potong serong cabai kering.. tumis dgn 2 sdm minyk masak.
- Tumis sampai naik bau dan masukkan ayam yangg dipotong kecik gaul hingga kluar air ayam dlm 5 minit.
- Masukan air dan semua sos perasa kecuali minyak bijan. Perasakan garam sedikit.
- Tumbuk lada hitam dan masukkan Biar menggelegak dalam 10 minit.
- Masukkan cendawan dan biar dalam 3 minit. Kemudian masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air. Tuang sedikit-sedikit sambil kacau sampai kuah akan memekat. Akhir sekali percikkan minyak bijan dan siap.
- Akhir sekali didihkan mee sanggul hingga lembut dan tos air. Celur sayur sekejap dalam air panas dan goreng telur tapi biar separuh masak. Hidang dalam pinggan dan tuangkan kuah. Siap.
INFO: Sukatan resepi ini boleh makan 4 – 5 orang.
Kredit: Mazliyani Abu Bakar
Resipi Mi Jawa Dengan Ramuan Kuah Yang Enak Memang Tidak Cukup Sepinggan
Resipi Kuah Bihun Sup Tumis Yang Paling Sedap, Hanya Guna Serbuk Lada Sulah
Rahsia Masak Maggi Goreng Ala Kedai Mamak Yang Enak & Tidak Masin
Rahsia Mee Goreng Tak Liat, Tak Hancur. Kena Masak Macam Ni!
Nak cuba masak Mee Goreng Daging yang sedap, tak liat, tak hancur dan mudah masak? Resipi perkongsian saudari Niq Ain ni perlu anda cuba. Sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan malah sesuai dinikmati oleh kanak-kanak dan juga orang dewasa. Masak macam ni, mee pun tak hancur serta tak liat. Sedang-sedang sahaja teksturnya. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya.
RESIPI RAHSIA MEE GORENG DAGING SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1 paket mi kuning – dibasuh
1 pokok sawi -hiris
2 biji tomato – hiris
3-4 biji cili padi – hiris
1 keping daging – hiris nipis (boleh ganti dengan sotong, udang atau ayam)
BAHAN TUMIS:
3 ulas bawang putih
1 sudu makan cili boh – beli online disini
4 sudu makan sos tomato – beli online disini
5 sudu makan kicap manis – beli online disini
¾ sudu makan gula
Minyak masak secukupnya
Sedikit air
Bawang goreng secukupnya
Hirisan daun bawang secukupnya
Limau nipis
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga kekuningan.
2. Masukkan cili boh. Tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Seterusnya masukkan sos tomato, kicap manis dan juga gula. Tumis lagi hingga pecah minyak lagi.
4. Masukkan hirisan daging. Masak seketika.
5. Masukkan mi dan juga hirisan sayur. Tambah sedikit air dan gaul hingga sebati.
6. Kacau-kacau hingga mi sedikit kering dan berkilat.
7. Padam api dan tabur bawang goreng serta hirisan daun bawang. Sertakan bersama hirisan limau nipis.
8. Mee Goreng Daging sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Niq Ain
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau
Hidangan Pajeri Terung Yang Sedap & Pekat, Confirm Puas Makan
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kuetiau Goreng Simple Tapi Sedap Dimakan
Kali ini RASA kongsikan hidangan kuetiau yang senang nak dibuat ketika sarapan. Senang sangat. Tak ambil masa lama pun. Boleh sediakan pada waktu pagi sebelum semua bergerak dengan rutin harian.
KUETIAU GORENG SIMPLE
.
BAHAN-BAHAN
1 labu bawang besar
2 ulas bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
Segenggam ikan bilis
Sedikit udang kering
Minyak masak untuk menumis
1 sudu cili boh
Sos cili secukupnya
Sos tomato secukupnya
Kicap manis secukupnya
Kicap pekat secukupnya
Sos tiram secukupnya
1 cawan air
1 keping tauhu | potong kecil dan digoreng dahulu
Fishcake secukupnya | potong kecil dan digoreng dulu
2 biji telur ayam
1 peket kuetiau
Tauge secukupnya
1 biji tomato
CARA MEMBUAT
1. Kisar bawang besar, bawang merah kecil, bawang putih, ikan bilis dan udang kering.
2. Tumis semua bawah kisar sehingga kekuningan. Masukkan cili boh dan tumis lagi.
3. Masukkan sos cili, sos tomato, kicap manis, kicap pekat dan sos tiram. Masuk juga secawan air. Kacau sebentar.
4. Masukkan tauhu dan fishcake. Kacau sehingga mendidih.
5. Pecahkan telur ayam. Kacau.
6. Masukkan kuetiau dan kacau sehingga semua sebati.
7. Akhir sekali masukkan tauge dan tomato. Kacau seketika. Matikan api.
Selamat mencuba!
Resipi oleh facebook Anys Idayu Zakaria
