Korang nak bakar ikan guna kuali, tak ada masalah boleh je. Jangan takut ikan akan hangus atau lekat dan tak sedap macam bakar guna pemanggang. Ikut je petua yang RASA nak kongsikan ini. Ia mudah dan paling penting ianya lebih sihat kerana rendah kalori jika dibandingkan dengan ikan yang digoreng.
Guna Kuali Non Stick
Sekarang ramai yang mempunyai kuali non stick atau kuali tak melekat, jadi manfaatkan kuali ini untuk memanggang ikan. Bila tidak melekat, ikan lebih mudah diterbalikkan dan kulit lembutnya juga tidak akan melekat pada permukaan kuali. Sebagai cadang sebaiknya, guna kuali lebih lebar dari ikan.
Sapukan Kuali Dengan Sediki Minyak
Sapukan sedikit minyak , mentega atau margarin pada permukaan kuali, ia akan memberikan hasil ikan panggang akan lebih cantik, berkilat dan tanpa ada kesan kulit terkopek. Anda juga boleh sapukan sedikit mentega pada ikan , selain sebagai penambah rasa, ia membantu melindungi kulit ikan dari terlalu kering atau hangus.
Guna Api Kecil
Pastikan anda guna api kecil kerana api besar tidak membantu ikan masak cepat atau sempurna, sebaliknya ikan akan cepat hangus sedangkan isi dalam masih mentah. Sebagai saranan, panaskan kuali dengan api sederhana, bila kuali sudah panas, kecilkan api dan mulakan proses memanggang ikan.
Tos Ikan Sebelum Dipanggang
Apapun bahan perencah yang anda gaulkan dengan ikan yang ingin dibakar, anda perlu toskan ikan sebelum sedia diletakkan dalam kuali, ini kerana ikan yang basah akan menyebabkan kalu lembab dan anda akan mengambil lebih masa uantuk memanggang.
Terbalikan Ikan Bila Bahagian Bawah Sudah Masak
Isi ikan adalah lembut ia mudah hancur jika kerap dibalik-balikkan. Oleh itu balikkan bila bahagian bawah sudah masak. Cara mudah untuk memastikan ia masak atau tidak, Angkat ikat menggunakan senduk. Jika belum masak letakkan semula dan bila masak terus terbalikkannya.
Sebagai saranan , semasa proses memanggang jangan tinggalkannya atau bersambil kerja lain yang jauh dari dapur, bimbang ikan akan hangus.
Senangkan, anda boleh gunakan ikan kegemaran anda, namun yang terbaik adalah menggunakan fillet ikan seperti salmon, tuna, siakap dan dori. Selamat mencuba!.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Mangga Muda Pun Boleh Buat Asam Keping, Ini Caranya
Bila datang musim mangga dan pokok pun banyak di rumah ada kala sampai tak tahu nak buat apa.
Supaya buah tak buruk atas pokok, elok awal-awal lagi mangga muda yang ada itu kita gunakan buat asam keping.
Selalunya untuk buat asam keping, kita gunakan asam gelugor. Tapi ramai tak tahu rupanya selain asam gelugor kita juga boleh gunakan mangga muda bagi menghasilkan asam untuk masakan ini.
Caranya dikongsi oleh Suez Tiez yang mempelajarinya daripada ibunya sendiri.
Cara buat asam keping guna mangga muda
Selain asam keping dari buah asam gelugor saya biasa guna asam keping homemade dari buah mangga muda (apa-apa jenis pun tak kisah).
Yang di bawah ini saya guna mangga kuini muda. Sedap buat perapan, buat sup ikan, masak singgang atau buat air untuk minum pun sedap.
Cara membuat:
1. Buah mangga muda dikupas dan dipotong nipis-nipis atau hiris kecil-kecil supaya senang kering.
2. Jemur di bawah panas terik. Jemur sehingga betul-betul kering.
3. Asam keping dari mangga yang dah kering ini simpan dalam botol kedap udara. Baru tahan lama.
Sumber Facebook Suez Tiez
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
5 Cara Untuk ‘Selamatkan’ Lauk Pauk Yang Terlalu Masin
Sukar untuk kita tahu rasa masakan yang dimasak. Jadi bila sampai ‘part’ untuk letak garam, memang main agak-agak je. Kadang-kadang boleh pula kita terlupa sampai dua kali masuk garam. Dah termasin pula lauknya. Jika anda hadapi masalah ini, cara-cara di bawah boleh anda cuba.
1. CUCI DENGAN AIR: Jika masakan anda terlalu masin, bahan-bahan makanan yang ada dalam kuah tersebut boleh dicuci dengan air. Caranya mudah sahaja, keluarkan daging, ayam atau sayuran dan bilas dengan air bagi mengurangkan rasa masin. Masukkan kembali ke dalam kuah yang telah ditambah dengan air. Hasilnya amat memuaskan.
2. TAMBAH KARBOHIDRAT: Sup terlebih masin? Usah risau kerana ia masih boleh diselamatkan. Cuba masukkan hirisan ubi kentang, beras ( diikat dalam uncang) atau sedikit tepung. Ini kerana sumber karbohidrat ini berupaya menyerap rasa masin dan boleh membuatkan masakan anda kembali enak.
3. MADU / GULA: Jika anda memasak hidangan seperti sambal, rasa masin tersebut boleh dikurangkan dengan menambah sedikit gula atau madu kedalam hidangan. Namun jangan terlalu banyak kerana makanan anda akan menjadi manis.
4. TAMBAH CECAIR: Untuk jenis hidangan berkuah, selain dibasuh dan ditambah sumber karbohidrat, rasa masin juga boleh dikurangkan dengan menambah jumlah cecair pada kuah seperti air dan sos tomato. Tambah seadanya sehingga rasa masin berkurangan.
5. JUS LEMON / LIMAU:
Rasa masam dari buah-buahan sitrus seperti lemon dan limau boleh mengimbangi rasa masin dalam masakan. Contohnya, jika kuah tomyam anda terlalu masin, perah jus limau nipis dengan secukupnya. Ia juga menjadikan makanan lebih enak.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Amalkan 6 Makanan Ini, Bantu Turunkan Tekanan Darah Tinggi.
Ini berita baik untuk korang yang menghidap darah tinggi? Atau sedang menjauhi penyakit pembunuh senyap ini. Sebaliknya sebelum berhadapan dengan masalah kesihatan yang lebih serius seperti penyakit jantung, buah pinggang, stroke dan lain-lain, korang boleh amalkan pengambilan lima makanan sihat ini sebagai langkah awal pencegahan penyakit tekanan darah tinggi.
Minyak Zaitun
Minyak zaitun satu contoh lemak sehat yang mengandung polifenol, berperan untuk mengatasi peradangan yang membantu mengurangi tekanan darah. Minyak zaitun juga alternatif menggantikan beberapa bahan masakan, seperti minyak, margarin dan mentega.
Dark Chocolate
Selain sedap dark chocolate juga bermanfaat membantu mengurangi tekanan darah tinggi. Salah satu bahan dasar coklat, koko mengandung flavonoid yang boleh melebarkan pembuluh darah. Secara tidak langsung peredaran darah menjadi lacar dan tekanan darah akan turun dan mengurangkan risiko penyakit berkaitan kardiovaskular.
Pistachio
Pistachio selain sedap sebagai kudapan, ia juga boleh dipelbagaikan cara pengambilannya. Kekacang ini dikatakan mampu menurunkan tekanan darah dengan mengurangi resistensi pembuluh darah perifer, atau pengetatan pembuluh darah, degup jantung. Beberapa sumber juga mengatakan bahawa salah satu cara efektif menurunkan tekanan darah adalah dengan diet pistachio.
Salmon
Salmon merupakan salah satu sumber protein yang baik, kaya dengan omega-3, yang baik untuk menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, dan menurunkan trigliserida. Selain itu, ikan ini juga merupakan sumber vitamin D yang juga berfungsi untuk menurunkan tekanan darah.
Ubi Bit
Bit mengandung oksida nitrat yang membantu membuka pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Hebatnya lagi, nitrat yang terkandung dalam bit ini mampu menurunkan tekanan darah hanya dalam waktu 24 jam.
Sayuran Hijau
Sayuran hijau mengandung kalium dikatakan mampu membuang lebihan natrium yang ada di dalam buah pinggang melalui pembuangan urin. Proses ini membantu tekanan darah menurun dan menjadi lebih stabil.
Untuk mendapatkan efek yang terbaik, ambil sayuran hijau yang masih segar kerana sayuran hijau yang masih segar mengandung lebih banyak zat dan vitamin.
Selain menjaga pola makan, kamu juga perlu bersenan dan hindari dari stres stres.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
