Asyik makan rendang ayam dan daging sahaja, cuba rasa penuh rempah rendang kerang yang beraroma enak. Pedas rendang menaikkan rasa kerang dan menambahkan lagi selera makan.
RENDANG KERANG PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 3kg kerang (gosok dengan berus sabut, basuh bersih dengan air mengalir, tuang air panas, tutup 10minit, ambil isi)
BAHAN TUMIS
- 5 biji bawang merah ros
- 2 biji bawang merah besar
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 inci kunyit hidup
- 5 batang serai – ambil bahagian dalam putih sahaja
- 10 biji cili api kampung
BAHAN LAIN
- 10 tangkai cili kering – buang biji, rebus dan kisar halus
- Santan – 1 biji kelapa
- 3 sudu makan kerisik
- 2 keping asam
- 3 helai daun kunyit – hiris halus
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam 1/2 cawan, masukan bahan kisar dan cili. Tumis sampai kering dan pecah minyak
2. Masukan santan – biarkan merenih dengan api perlahan
3. Masukan kerisik dan asam keping – renih sampai pekat
4. Masukan isi kerang dan keringkan rendang dengan api perlahan
5. Masukan daun kunyit yang di hiris halus dan rasakan dengan garam
KREDIT: Aezach AR
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI